Sorrel: cultivare și proprietăți utile

Sorrel (lat.Rumex)

- un gen de anuale erbacee și semi-arbuste și plante perene din familia Hrisca. Denumirea rusă a genului provine din limba proto-slavă și are o rădăcină comună cu cuvântul „ciorbă de varză”. În caz contrar, această plantă din patria sa se numește acru, acru, acru, acru, acru, acru. Reprezentanții acestui gen se găsesc pe toate continentele, unde există vegetație, dar zona principală a șoricelului acoperă latitudinile temperate ale emisferei nordice: marginile pădurilor și versanții râurilor, pajiștilor, țărmurilor lacurilor, mlaștini și râuri. De asemenea, crește ca o buruiană în locuința umană, arătând nepretenție față de compoziția solului. În total, există mai mult de o sută și jumătate de specii în gen, dar cultura principală a genului este sorelul comun sau acru.

Planta Sorrel - descriere

Sorrel este o plantă dioică cu o rădăcină ramificată, dar scurtă. Tulpina plantei este nervoasă, erectă, până la 1 m înălțime, dobândind uneori o culoare purpurie închisă la bază. Tulpina se termină cu o inflorescență paniculată. Frunzele acrișoare de acre cu margini întregi de 15-20 cm sunt localizate pe pețiolele lungi. Au o bază sagitală și o venă centrală pronunțată. Frunze tulpin, localizate alternativ, aproape sesil, ovate-oblong și, de asemenea, sagital la bază.

Florile roșiatice sau roz sunt colectate în panicule poligame cilindrice. Florile masculine diferă de structura feminină. Sorrel înflorește în iunie-iulie. Fructul plantei este o acnee netedă, ascuțită, de culoare neagră până la 17 mm lungime, cu margini convexe și coaste ascuțite..

Creștere de creștere pe câmp deschis

Semănatul șurubului în pământ

Într-un singur loc, sorel este cultivat timp de 3-4 ani, deoarece în viitor randamentul și calitatea acestuia se reduc mult. Sorrel este semănat pe soluri lipsite de buruieni, fertile și umede, alegând locuri unde apa nu stagnează. Apa subterană din zona cu acre ar trebui să se afle la o adâncime de cel puțin 1 m. Solul optim pentru cultură este un sol și o rochie bogată în humus, ușor acid. Sorrel crește bine în solul de turbă drenat.

În toamnă, zona în care va crește sorel este săpată până la adâncimea unei baionete de lopată, înglobând îngrășăminte în sol: 6-8 kg de humus sau compost, 20-30 g de clorură de potasiu și 30-40 g de superfosfat pe 1 m². La începutul primăverii, 20 g de uree se toarnă în sol cu ​​o greblă pe aceeași unitate de suprafață.

Puteți sări semănatul de trei ori pe sezon: la începutul primăverii, vara și înainte de iarnă. Plantarea primăverii de sorel se realizează de îndată ce solul este prelucrat și puteți conta pe o recoltă anul acesta..

Semănatul de vară se efectuează în iunie sau iulie, după ce ridichile, salata și ceapa verde au fost eliminate.

Sorel semănat vara reușește să devină mai puternic înainte de apariția vremii reci și dă o recoltă bună în primăvara viitoare. Semănatul Podzimny se efectuează în octombrie-noiembrie. Este proiectat să recolteze șuvița sezonul viitor..

Este mai bine să semeni planta cu ghivece primăvara: în acest moment, în sol există suficientă umiditate, ceea ce asigură creșterea prietenoasă a răsadurilor. Sorrel semănat vara trebuie udat regulat. Și în timpul însămânțării podzimny, există cazuri frecvente de apariție a răsadurilor chiar înainte de îngheț, ceea ce este în detrimentul răsadurilor.

Semințele de sorel sunt semănate pe paturi de 12 cm înălțime și 1 m lățime. Rândurile sunt făcute pe toată lungimea, observând distanțe de rând de 25 cm lățime. Semințele sunt sigilate la o adâncime de 1-2 cm, după care solul de pe șantier este compactat și udat.

Îngrijirea Sorrel în grădină

Grija pentru această cultură constă în slăbirea regulată a solului între rânduri, sădirea, udarea, hrănirea și protejarea împotriva bolilor și dăunătorilor.

Udarea trebuie să fie în timp util: uscarea din sol poate duce la formarea prea timpurie a pedunculilor și, în consecință, la o deteriorare a calității culturii. Pedunculii trebuie îndepărtați.

După udare sau ploaie, trebuie să slăbiți culoarul și săriți buruienile. Acoperiți grădina cu material organic și vă veți tăia munca în mare măsură..

Sorrel este fertilizat de 2-3 ori pe sezon: cu apă diluată în raport de 1: 6 cu mulleină cu adăugarea a 15 g de fosfor și aceeași cantitate de îngrășământ cu potasiu pe găleată de soluție. În cel de-al doilea an, sorrelul este alimentat cu un complex mineral complet, în proporție de 30-40 g de superfosfat, 15-20 g de uree și aceeași cantitate de clorură de potasiu pe m². Îngrășăminte cu predominanță de azot sunt necesare de către plantă după fiecare tăiere de frunze, iar pe vreme uscată se aplică numai sub formă de soluție.

Sorrelul se recoltează când se formează 4-5 frunze de dimensiuni normale pe fiecare plantă. Înainte de a recolta verdeața, locul este eliberat de buruieni, iar după recoltare, solul dintre plante este desfăcut în mod necesar cu sapa. Frunzele sunt tăiate la o înălțime de 3-4 cm de suprafața site-ului, având grijă să nu deterioreze mugurii apicali.

Din mai până în iulie, frunzele pot fi recoltate de trei ori. Ultima dată când frunzele sunt tăiate cu cel mult 30 de zile înainte de îngheț, altfel recolta anul viitor va fi mult mai mică.

Toamna, humusul sau compostul se așază pe culoar cu o viteză de 4-5 kg ​​pe mp, iar rădăcinile de sorel expuse sunt mulate cu acesta.

Dăunători și boli de sorel

Bolile Sorrel și tratamentul lor

În primul an de viață, verzele de sorel pot fi afectate de mucegai pudră sau peronosporoză: frunzele devin fragile, se încrețesc, se îngroașă, marginile lor se coboară. Peronosporoza progresează pe vreme ploioasă. Ca măsură preventivă, poate fi luată în considerare desfacerea în timp util a paturilor și îndepărtarea frunzelor bolnave. Și ca tratament, se folosește tratamentul sorelului cu lichid Bordeaux..

Putregaiul cenusiu se dezvoltă și pe un fundal de umiditate ridicată în plantațiile prea dense. Un simptom al bolii sunt petele de visine, care devin treptat apoase, letargice și încep să putrezească împreună cu frunzele. Nu semănați sorel prea gros și asigurați-vă că mulgeți solul cu turbă.

Rugina este o boală obișnuită în climele temperate, care poate fi recunoscută de blisterele gălbui care se formează pe frunze, care izbucnesc odată cu dezvoltarea bolii și sporii ciupercii se vărsă din ele. Asigurați-vă că distrugeți toți reziduurile plantelor din grădină toamna și săpați solul, iar primăvara mulgeți suprafața cu rumeguș, turbă sau humus.

Petele (ovulariaza, septoria și altele) sunt greu de diferențiat între ele, însă toate apar sub formă de pete de diferite forme, culori și contururi, astfel încât imediat ce apar pete pe frunzele de sorel, îndepărtați imediat și distrugeți verdele bolnave. În toamnă, curățați zona de resturi vegetale și mulgeți solul cu humus.

Sorrel dăunători și control

Printre insecte, sorelul este cel mai adesea deteriorat de afide, gândaci de frunze, de rumegus, de molii de iarnă și de viermi.

Afidele se hrănesc cu suc de sorel, motiv pentru care frunzele plantei se îngălbenesc, se ofilesc, rădăcinile slăbesc, iar planta moare. Puteți distruge dăunătorul cu infuzii de plante - brusture, usturoi, blaturi de roșii sau cenușă de lemn, la care ar trebui să adăugați puțin săpun lichid.

Prezența gândacului cu frunze poate fi detectată prin găurile frecvente din frunzele șorelului. Pe lângă stricarea frunzelor, acest gândac depune ouă pe partea inferioară a lor, din care ies aceleași gândaci. Puteți speria gândacul cu frunze plantând o plantă de piretru între rândurile de sorel. Și puteți prelucra paturile cu infuzia acestei flori de 2-3 ori pe sezon.

Fierbătoarea își depune ouăle pe paturile de sorel, iar micile omizi verzi care eclozează din ele mănâncă frunzele plantei, lăsând doar din ele un schelet de vene. Pentru a preveni apariția unui dăunător, încercați să tocați paturile în timp util. Îndepărtați reziduurile plantelor de pe loc și pulverizați sorel cu infuzie de mușețel cu adăugarea de săpun lichid.

Buzunarul de iarnă apare în paturile de sorel până la sfârșitul primăverii, dar totuși reușește să dăuneze complet plantei. Toată vara se hrănește cu frunze, iar până în toamnă ajunge mai aproape de pământ. În scopuri preventive, asigurați-vă că săpați solul în paturi toamna. Și pentru a colecta fluturi scoateți, agățați containere cu lichid fermentat - compot, melasă, apă de miere deasupra site-ului la o înălțime de 1 m.

Wireworm este o larvă de gândac cu clic, care dăunează nu numai frunzelor de șoricel, ci și rădăcinile sale. Îndepărtați preventiv buruienile din paturi, neutralizați solul care este prea acid, săpați după recoltare și nu plantați șuruburi într-un loc mai mult de patru ani.

Tipuri și soiuri de sorel

În afară de acrișorul acrișor, sau șuvița obișnuită, în cultură pot fi întâlnite și alte specii de plante: sorel paserin (mic, sorel), sorel de apă (apă), sorel de cal (gros, oxalis de cai, molie roșie), șuruburi cret, coada mării , sorel de spanac și sorel rusesc. Toți aceștia solicită într-un anumit grad sau altul, dar șuvița de cai este mai populară ca plantă medicinală decât altele..

Coada calului (Rumex confertus)

Planta erbacee cu un rizom scurt, slab ramificat și gros, cu un număr mare de rădăcini adventive. Tulpinile plantei sunt erecte, încovoiate, solitare, glabre, ramificate în partea superioară, atingând o înălțime de 90 până la 150 cm și grosime de 2 cm. Alternativ rozeta și frunzele inferioare au o formă alungită-triunghiulară și o bază în formă de inimă. Sunt obturate în vârf, ondulate de-a lungul marginii, până la 25 cm lungime și până la 13 cm lățime, așezate pe petiole lungi canelate de-a lungul părții superioare. Tulpina superioară a frunzelor ovate-lanceolate, așezate pe pețiolele mai scurte, sunt mai înguste, mai scurte și mai ascuțite decât cele inferioare. Partea inferioară a frunzelor este acoperită dens cu o grămadă scurtă, mai ales de-a lungul venelor. Frunzele nu sunt acre. Florile bisexuale de culoare galben-verzui sunt colectate în coroane mici și formează gambă - o inflorescență paniculată lungă, densă și îngustă. Înflorirea are loc în mai-iunie. Fructul de coadă de cal este o nucă ovală triunghiulară maro de până la 7 mm lungime. Coada calului crește în zonele de pădure și de stepă a pădurii pe soluri umede și moderat umede și este o buruiană tipică.

Dintre soiurile de acrișor sau obișnuite, cele mai populare sunt:

• Broadleaf - sorel perenă cu un randament ridicat de iarnă, cu maturare în 40-45 de zile. Este utilizat atât proaspăt, cât și pentru preparate pentru iarnă. Frunzele acestui soi sunt verzi, alungite-ovale, situate pe un lung pețiol;
• Malachit - soi mediu timpuriu, maturare în 40-45 de zile. Frunze de culoare verde bogată, cu o suprafață netedă sau bubitică, ondulate de-a lungul marginii, până la 15 cm lungime.Roțeta este liberă și erectă;
• Spanac - un soi mediu-timpuriu rezistent la boli și frig, cu o rozetă largă și frunze mari, de o culoare verde-închis bogată, cu o suprafață bubitică;
• Cu frunze late - maturitate timpurie, rezistentă la îngheț și rezistentă la tir, cu verdeață delicată verde deschis formată într-o rozetă în picioare. Lungimea frunzelor poate depăși 20 cm. Perioada de maturare a acestui soi este de 30-45 de zile;
• Bloody Mary - un soi decorativ rezistent la iarnă, care este utilizat activ în gătit. Planta și-a luat numele din cauza petelor roșii din placa verde a frunzelor, atingând 15 cm lungime și 10 cm lățime. Soiul se înmulțește în 45-50 de zile;
• Odessa 17 - un soi matur, cu fructe foarte timpurii, cu frunze alungite de verde închis până la 16 cm lungime și până la 7 cm lățime, colectate într-o rozetă erectă liberă. Soiul este destinat pregătirii salatelor, supelor și conservării;
• Nicolsky - soiuri fructuoase la jumătatea timpurii, cu o rozetă frunzătoare, ridicată, de frunze verzi până la 38 cm lungime și până la 12 cm lățime. Potrivit pentru consum proaspăt și pentru recoltare pentru iarnă;
• sanguin - soi fructiv peren, la jumătatea timpurii, cu o rozetă semi-ridicată erectă ridicată, tulpină roșiatică și frunze mari, netede sau ușor bubite, de formă verde-alungită, cu vene roșii;
• Regele smarald - soi de maturitate fructuoasă, cu frunze delicate, netede, ovale, alungite, de o nuanță verde deschis;
• Campion - soi peren, cu o rozetă erectă de până la 40 cm înălțime și un diametru de aproximativ 30 cm, care constă din frunze verzi mari și suculente de formă alungită-ovală, care se remarcă prin gustul ridicat, aspectul vizual și randamentul ridicat;
• Zăpadă de smarald - o varietate cu un randament ridicat de la mijlocul sezonului, cu un gust excelent, cu o rozetă de răspândire crescută de frunze slab de dimensiuni medii slab umflate, de culoare verde strălucitor;
• Maikop 10 - un soi popular de maturitate timpurie rezistent la îngheț, rezistent la boli, cu o cantitate moderată de acid. Frunzele sale sunt mari, cărnoase, galben-verzui, pețiolele sunt groase, de lungime medie;
• Belleville - o varietate fructuoasă multifuncțională rezistentă la îngheț, cu frunze ovale pe pețiole groase;
• altaic - un soi de acid mediu rezistent la îngheț, cu frunze sub formă de suliță pe pețiolele subțiri și lungi. Frunzele tinere sunt de culoare verde închis, dar treptat apare o nuanță roșie;
• Lyons - o varietate de gust excelent și de înaltă calitate, cu frunze cărnoase pe tulpini groase. Verzele cresc repede după tăiere. Din păcate, planta nu este rezistentă la îngheț și poate muri iarna;
• Venele roșii - soi decorativ de până la 40 cm înălțime, cu frunze verzi în formă de suliță, cu vene roșii visiniu, colectate într-o rozetă verticală compactă. Doar frunzele tinere se mănâncă până se întăresc.

Sorrel - proprietăți și contraindicații

Proprietățile vindecătoare ale sorelului

Cea mai mare valoare a sorelului ca cultură de grădină este că produce verdeață primăvara, când există foarte puține legume proaspete. Verzele din sorel conțin proteine, carbohidrați, acizi organici, fibre, vitamina C (acid ascorbic), E (tocoferol), A beta-caroten), K (fililoquinona), H (biotină), PP (niacină) și vitamine B: tiamina , riboflavina, acid pantotenic și folic, piridoxină. În plus, sorel este o sursă de potasiu, calciu, magneziu, clor, sulf, fosfor, sodiu, fluor, cupru, zinc, fier, mangan și iod..

Rădăcina de coada de cal conține vitamina K, ulei esențial, rășini, fier, taninuri, flavonoide, acizi organici, cum ar fi cafeaua și acizii oxalici și alte substanțe necesare sau importante pentru organismul uman. În ceea ce privește compoziția chimică, sorel de cai este aproape de o plantă atât de valoroasă precum rubarba..

Mai hrănitoare și utile sunt frunzele tinere de sorel, care conțin acid malic și citric. Frunzele de sorel au un efect de vindecare a rănilor, analgezic, antiscorbutic, antiinflamator, antitoxic, astringent și îmbunătățesc digestia.

O decoctie a frunzelor este folosită pentru a trata indigestia. Acesta, având efect coleretic și efect antialergic, îmbunătățește funcția hepatică, ajută să facă față acneei și mâncărimii pielii.

Sorrel este utilizat pentru menopauză și perioade dureroase: 1 lingură de frunze uscate se prepară cu un pahar cu apă clocotită, se infuzează timp de o oră și se bea 1/3 cană de trei ori pe zi, cu o jumătate de oră înainte de mese.

Cu infertilitate: 1 lingură de sorel se toarnă într-un pahar cu apă clocotită, se fierbe la foc mic timp de 1 minut și se insistă în timp ce bulionul se răcește. Luați infuzia în același mod ca și în cazul menopauzei, dar dacă adăugați mumie și nodotă la iarba de sorel, efectul va fi mai puternic.

O decoct de frunze acrișoare stimulează formarea de bilă, îmbunătățește funcția hepatică și oprește sângerarea. Pentru boli hepatice, sângerare uterină și pulmonară, hemoroizi, constipație, fisuri în anus, precum și extern pentru arsuri, gingivită, stomatită, răni și boli ale pielii, se folosesc preparate din rădăcina de coada calului. Medicina tradițională folosește această plantă ca agent anticancer. Decoctul frunzelor de coada de cal este utilizat pentru tratarea răcelilor, colitei, diareei, hemo- și enterocolitei.

Sorrel - contraindicații

Sufele obișnuite nu este recomandat să fie consumat mult timp sau în cantități mari, deoarece are un conținut ridicat de acid oxalic, care poate perturba metabolismul mineral în organism și poate perturba funcția renală. Sorrel este contraindicat în gastrită cu aciditate ridicată, ulcere gastrice și duodenale, gută, boli de rinichi și, de asemenea, în timpul sarcinii.