Ardeiul verde: beneficii și dăune

Vara este o perioadă uimitoare când este proaspăt legume, umplut cu beneficiu, gust și revoltă de diverse culori. Parfumat, multicolor ardei gras: roșii, verzi, portocale, galbeni și chiar purpurii diversifică meniul și fac mâncărurile inteligente, sănătoase, oferindu-le un gust specific și un aspect estetic. Mulți oameni cred că este verde piper - Acesta este un fruct necorespunzător de soiuri roșii sau galbene. Cu toate acestea, în acest articol vom vorbi în special despre verde piper, soiuri dintre care nu sunt foarte multe. Diferența lor față de alții este că atunci când ajung la maturitate tehnică, nu au un gust amar amar și sunt potriviți pentru consumul uman..

Descriere

Ca toate soiurile, ardeii verzi sunt băștinași americani, aduși în Europa prin descoperirea și cucerirea Americii. Aceștia, la fel ca roșiile, aparțin familiei de umbre de noapte. Fructele lor se numesc pseudo-boabe, pot fi Culori diferite. Verde soiuri de ardei au o culoare verde-închis profund.

Forma fructului de ardei este:

• sferic;
• oval;
• rotunjit.

Semințele lor sunt mici, de culoare galben deschis. Toți ardeii se disting prin faptul că sunt goi - aceasta este calitatea lor este folosită activ în gătit, deoarece astfel vegetal este convenabil să-l umpleți și, în funcție de conținut, folosiți-l brut sau înăbușit. Greutatea pseudo-fructelor de pădure variază între 150 și 300 de grame.

Un locuitor tropical, ardeiul este capabil să crească pe tot parcursul anului dacă i se creează condițiile adecvate apropiate de cele naturale.

Cu excepția acestui fruct, pe care îl numisem și număra vegetal, gust excelent, este pur și simplu plin de substanțe utile care pot beneficia de sănătate și frumusețe.

Compoziția și conținutul de calorii

Atrăgătoare, spre deosebire de orice altceva, fructele care au un gust și aromă unice sunt, de asemenea, un recipient de vitamine A, E și C. De asemenea, sunt conținute în acesta, dar acestea, fiind antioxidanți, au o valoare specială pentru om..

Conținutul de calorii al ardeiului verde este minim și se ridică la 20 kcal la 100 de grame de produs, iar această împrejurare permite acest lucru vegetal devii un erou constant atunci când trebuie să slăbești, un participant constant la o dietă sănătoasă.

Mâncând de la 1 la 3 ardei, în funcție de soi și mărime, este posibil să oferi organismului cât mai multă vitamină valoroasă de care are nevoie o persoană pe zi.

Pe lângă cele deja menționate, aceste fructe conțin:

• Vitamine B și altele;
• carotenul este o substanță provitaminică;
• minerale - săruri de fosfor și calciu;
• acid nicotinic și folic, important în special pentru mame în așteptare;
• uleiuri esențiale - conferă legume un gust și un miros special.

Luați în considerare o compoziție mai detaliată a elementelor conținute în ardeiul verde.

Vitamine la 100 g:

• A, RE - 18 μg;
• Alpha Carotene - 21 mcg
• Beta-caroten - 0,208 mg;
• Beta-criptoxantină - 7 mcg;
• Luteină + Zeaxantină - 341 mcg;
• B1, tiamina - 0,057 mg;
• B2, riboflavină - 0,028 mg;
• B4, colină - 5,5 mg;
• B5, acid pantotenic - 0,099 mg;
• B6, piridoxină - 0,224 mg;
• Acid folic B9 10 mcg
• C, acid ascorbic - 80,4 mg;
• E, alfa-tocoferol, TE - 0,37 mg;
• K, filochinonă - 7,4 μg;
• PP, NE - 0,48 mg;
• Betaină - 0,1 mg.

Macronutrienți la 100 g:

• Potasiu, K - 175 mg;
• Calciu, Ca - 10 mg;
• Magneziu, Mg - 10 mg;
• Sodiu, Na - 3 mg;
• Fosfor, Ph - 20 mg.

Urme pentru fiecare 100 g:

• Fier, Fe - 0,34 mg;
• Mangan, Mn - 0,122 mg;
• Cupru, Cu - 66 μg;
• Fluor, F - 2 μg;
• Zinc, Zn - 0,13 mg.

Carbohidrați digerabili la 100 g:

• Mono- și dizaharide (zaharuri) - 2,4 g;
• Glucoză (dextroză) - 1,16 g;
• Zahăr - 0,11 g;
• Fructoză - 1,12 g.

Aminoacizi esențiali la 100 g:

• Arginină - 0,027 g;
• Valină - 0,036 g;
• Histidină - 0,01 g;
• Izoleucină - 0,024 g;
• Leucină - 0,036 g;
• Lizină - 0,039 g;
• Metionină - 0,007 g;
• Treonină - 0,036 g;
• Triptofan - 0,012 g;
• Fenilalanină - 0,092 g.

Aminoacizi înlocuitori la 100 g:

• Alanină - 0,036 g;
• Acid aspartic - 0,208 g;
• Glicină - 0,03 g;
• Acid glutamic - 0,194 g;
• Prolină - 0,024 g;
• Serină - 0,054 g;
• Tirosină - 0,012 g;
• Cisteină - 0,012 g.

Acizi grași monoasaturați, nesaturați și saturați la 100 g:

• Omega-3 - 0,008 g;
• Omega-6 - 0,054 g;
• Palmitic - 0,05 g;
• Stearic - 0,008 g;
• Oleic (omega-9) - 0,008 g;
• Acid linoleic - 0,054 g;
• Linolenic - 0,008 g.

Caracteristici benefice

Capsaicina, un alcaloid care se găsește în toți ardeii și le conferă o atenție, are următoarele proprietăți:

• are un efect stimulant asupra tractului gastro-intestinal și asupra activității pancreasului;
• apetit stimulant;
• scăderea tensiunii arteriale;
• subțierea sângelui, care, la rândul său, împiedică formarea cheagurilor de sânge.

Desigur, în dulce soiurile de ardei gras capsaicina este mult mai mică decât în ​​cele amare, ceea ce vă permite să-l consumați în cantități mari imensibil, profitând la maximum de beneficii, fără a risca să ardeți mucoasele și să vă faceți rău.

Consumul acestui produs este capabil să îmbunătățească memoria, să restabilească puterea, să restabilească somnul sănătos și chiar starea de spirit. Acesta este meritul vitaminelor incluse în grupa B.

Datorită conținutului din legume serotoninei - hormonul bucuriei, consumul său devine, din punct de vedere al creșterii stării de spirit, echivalent cu consumul de ciocolată, cu singura diferență că ciocolata este mult mai mare în calorii.Femeile însărcinate au nevoie doar de ardei verde cu disperare: la urma urmei, conține o varietate de vitamine într-o formă foarte accesibilă și acizi nicotinici și folici și oligoelemente care sunt responsabile de îmbunătățirea aspectului părului, a unghiilor, a pielii, precum și a sănătății dentare..

O legumă va fi adecvată pe masă în toate anotimpurile, iar iarna prezența sa este chiar mai de dorit decât vara, deoarece în această perioadă a anului există o lipsă acută de acei nutrienți pe care îi conține în abundență. Poate are sens să fii preocupat recoltarea ardeiului pentru iarnă pentru a nu-și pierde beneficiile.

Aplicații de gătit

Un produs precum ardeiul verde este ideal brut, deoarece orice prelucrare pierde inevitabil o parte din utilitate, mai mult sau mai puțin, în funcție de tehnologie.

Este mâncat nu numai crud și gătit. Această legumă uimitoare se găsește în multe feluri de mâncare. Lecho și saute nu se pot descurca fără, supa asezonată cu piper în orice moment al anului vă va aminti de vară, va fi adecvată și în mâncăruri cu carne și pește, salate, sosuri și așa mai departe..Cele mai populare moduri de a pregăti ardeii pentru iarnă sunt:

• conserve;
• decapare;
• sărare;
• fermentaţie;
• congelare;
• uscare;
• uscare.

Unele feluri de mâncare, cum ar fi salatele din conserve, presupun că mâncarea este gata de mâncare. Cu ajutorul unor semifabricate înghețate, uscate și uscate la soare, puteți să vă diversificați meniul de iarnă și să-l completați cu gustul și mirosul verii, atât cât vă permite imaginația.

Combinația gustului acestei legume cu alte produse este o problemă a preferințelor individuale. Cineva nu recomandă amestecarea lui cu peștele, pentru alții această unire este pe gustul lor. Căutați-vă combinațiile, inventați-vă propriile combinații, adăugați varietate în dietă, adăugând un produs la mâncare care nu este numai gustoasă, ci și extrem de sănătoasă.

Aplicare în medicină

Proprietățile antioxidante ale legumelor au fost deja menționate el este capabil să ajute corpul:

• rezistă la inflamație;
• Cleanse;
• întărește-ți apărarea;
• rezista la boli infecțioase și așa mai departe.

Pentru ce poate fi folosită o legumă minunată?.

• Consolidarea părului. Datorită prezenței vitaminelor A și B9, foliculii de păr sunt întăriți prin îmbunătățirea fluxului de sânge către aceștia. Pe lângă înmuierea părului, căderea părului se oprește, mătreața dispare. Recomandat pentru utilizare atât de bărbați, cât și de femei.
• Sanatate dentara. Prezența calciului creează condiții pentru prevenirea bolilor dentare, întărirea smalțului dinților și încetinirea creșterii cariilor. Ardeiul verde este potrivit și atunci când gingiile sângerează și dinții și-au pierdut sensibilitatea..
• Prevenirea oncologiei. Substanțele licopen și acidul clorogenic contribuie la eliminarea substanțelor cancerigene din organism.
• Păstrarea tinereții. Antioxidanții din fructele verzi elimină toxinele din organism, ajută celulele să se recupereze mai repede și le împiedică să simtă înfometarea cu oxigen. Toate acestea amână uzura naturală a corpului pentru o perioadă mai lungă de timp..

• Consolidarea imunității. Leguma conține vitamina C, datorită căreia sistemul imunitar este capabil să reziste răcelilor și virusurilor sezoniere. Este foarte de dorit să îl poți consuma atunci când frigul a venit deja și bolile fac furie.
• O inima. Potasiul și magneziul sunt „combinația de aur” pentru mușchiul inimii și funcționarea corectă a acestuia. Și această combinație se găsește în ardeii verzi, ajutând inima să funcționeze corect și mult timp..
• navele care. Substanțele conținute în legumă au un efect de întărire asupra pereților vaselor de sânge, oferindu-le elasticitate și subțire, de asemenea, sângele, care împiedică formarea cheagurilor de sânge. Sângele circulă liber prin vase puternice, fără a întâlni obstacole sub formă de cheaguri de sânge, presiunea este normalizată.
• Conținut ridicat de zahăr. Ardeii neindulciți verzi crude sau sucul lor pot scădea tensiunea arterială, care este un simptom comun al persoanelor cu diabet.
• Funcția intestinală. Acționând ca un laxativ ușor, fibrele cu fibre curăță intestinele, îmbunătățesc motilitatea intestinală și cresc volumul de alimente consumate și fluiditatea acestuia.

Nocivitate și contraindicații

Ardeii verzi sunt unul dintre alimentele care conțin pesticide, și în același timp pot fi găsite în vânzare gratuită. Totuși, nu ar trebui să vă fie frică de acest lucru, este suficient să achiziționați produsul în locuri dovedite sau să-l cultivați singur și să nu îl mâncați în cantități uriașe. Moderarea în acest caz nu va juca împotriva ta..

Contraindicații pentru utilizarea sa:

• boala ischemică - angina pectorală, forma sa severă;
• încălcarea ritmului inimii;
• hipertensiune;
• gastrită cu aciditate ridicată;
• ulcer stomacal și / sau intestinal;
• colită;
• boli renale și hepatice în stadiul acut;
• insomnie;
• epilepsie;
• hemoroizi.

Oricine consumă piper verde ar putea să nu fie bun: alergii și diaree, vărsături și greață, precum și înjunghierea durerilor abdominale.

Ardeii verzi sunt iubiți de mulți pentru frumusețea, gustul și beneficiile lor. Cu participarea sa sunt preparate diverse feluri de mâncare, el este folosit în cosmetologia de acasă. Legumele se mănâncă tot sezonul și se păstrează în cantități mari pentru a dura toată iarna, deoarece, la fel ca o baterie mică, are o încărcătură remarcabilă de energie și sănătate.