Care sunt avantajele și prejudiciile migdalelor pentru sănătatea umană

Pentru a înțelege beneficiile și păcatele migdalelor, trebuie să studiați cu atenție compoziția chimică a nucilor. Prezența acidului hidrocianic în migdale poate fi periculoasă pentru organismul uman. Prin urmare, înainte de a mânca o nucă, trebuie să cunoașteți toate aspectele pozitive și negative ale acestui produs și contraindicațiile acestuia..

Descrierea migdalelor

Pentru prima dată nuca este menționată în Biblie. Această plantă aparține familiei Pink și genului Plum. În mod natural, migdalele cresc în țările mediteraneene.

Există două tipuri de migdale:

1. Amar. Conține acid hidrocianic, care este foarte toxic. Pentru a-l elimina, se realizează un tratament termic, ceea ce face ca produsul să fie nu numai gustos, dar și sigur..
2. Dulce. Această specie are un gust ridicat și multe oligoelemente. Datorită acestui lucru, migdalele dulci sunt folosite pentru confecționarea deserturilor..

Uleiul de migdale este făcut din migdale amare.

Migdalele preferă zonele blânde ale munților stâncoși. Cresc 1000-1700 m deasupra nivelului mării. Arborele prosperă pe soluri bogate în calciu. Planta poate trăi mult timp fără apă, dar nu tolerează zonele reci și mlăștinoase.

De obicei, migdalele cresc în grupuri de câțiva copaci. O plantă adultă poate crește până la 6 m înălțime. Trunchiul este de culoare închisă, dar coaja de pe ramuri este deschisă la culoare. Frunzele sunt lungi cu un vârf ascuțit. Lăstarile pot fi generative scurte sau vegetative lungi.

Migdalele au flori albe sau roz, care nu depășesc 2-3 cm în diametru. Înflorirea are loc la sfârșitul iernii - primăvara devreme. Maturarea fructelor are loc la mijlocul verii..

Mugurii de migdale apar înaintea frunzelor.

Migdala este o drupa ovală, a cărei lungime nu depășește 4 cm, iar greutatea nu depășește 4-5 g. Când fructul se coace, pericarpul se usucă și astfel se desprinde bine de sâmbure.

Compoziția chimică a migdalelor

Migdalele sunt un tratament sănătos și gustos. Dacă se adaugă corect la dietă, poate îmbunătăți rapid sănătatea și poate umple corpul cu multe vitamine..

Migdalele conțin:

• acid arahidic;
• fluor;
• calciu;
• Vitamine B;
• fosfor;
• acid linolenic;
• potasiu;
• acid stearic;
• magneziu;
• acid maleic;
• zinc;
• acid miristic;
• fier;
• Acid nicotinic;
• cupru;
• vitamina E;
• mangan;
• seleniu.

Valoarea nutrițională a migdalelor constă în 13 g carbohidrați, 53 g grăsimi și 18 g proteine ​​și 609 Kcal la 0,1 kg.

Beneficiile și prejudiciile migdalelor amare

Numeroase proprietăți pozitive sunt inerente nucului. În special, migdalele saturează sângele cu vitamina E, care este un antioxidant. Această nucă este folosită și pentru curățarea organelor interne, pentru creșterea imunității și are un efect benefic asupra vederii și a tuturor organelor umane..

Migdalele sunt folosite pentru prevenirea cancerului și a bolilor tractului gastrointestinal. În plus, este indicat pentru bărbați, deoarece stimulează producția de spermă și îmbunătățește calitatea spermei. Este, de asemenea, diuretic și laxativ..

Cojile de nuc sunt utilizate pentru producerea cărbunelui activ.

Migdalele sunt un remediu excelent pentru otita medie. Este eficient în lupta împotriva bolilor pulmonare, îmbunătățește funcționarea sistemului nervos și este un restaurator natural al stării psihoemoționale. Migdalele au o valoare energetică ridicată și au un indice glicemic scăzut, așa că sunt ideale pentru o gustare.

Migdalele sunt adăugate în alimente pentru a elimina problemele cardiace: previne atacurile de cord precoce și elimină tahicardia. Nucul are un miros plăcut, care are un efect pozitiv asupra organismului, ajutând o persoană să se relaxeze.

Merită să ne amintim că consumul excesiv și fără gânduri de migdale poate afecta negativ starea organismului. O nucă provoacă probleme la stomac, iar consumul unei nuci necoapte poate declanșa otrăvire.

Migdalele sunt clasificate ca afrodisiace..

Intoxicația cu migdale poate fi indicată prin:

• dureri de cap;
• ameţeală;
• o afecțiune similară cu efectele narcotice ușoare.

O doză moderată de nuci - până la 25 de nuci pe zi, altfel abuzul va provoca o reacție alergică.

Migdale prăjite: beneficii și dăune pentru organism

Cele mai populare sunt migdalele prăjite. Cele mai utile proprietăți sunt în astfel de migdale.

Vitamina E, care se găsește în nuci prăjite, este considerată un antioxidant - o substanță responsabilă pentru reînnoirea și tonul celulelor. Prin urmare, migdalele sunt foarte utile la orice vârstă..

De asemenea, laptele de migdale are multe calități pozitive. Ajută la scăparea arsurilor la stomac și a altor patologii ale stomacului.

Puteți usca nuci atât într-o tigaie cât și în cuptorul cu microunde.

Beneficiile migdalelor prăjite:

• previne riscul de boli infecțioase;
• ajută să facă față rapid unei răceli;
• are un efect benefic asupra funcției renale;
• îmbunătățește activitatea creierului.

O delicatesă excelentă este migdalele tocate prăjite în zahăr pudră. Cu toate acestea, această dulceață nu trebuie administrată copiilor și adolescenților, deoarece produsul are un conținut ridicat de calorii și poate duce la exces de greutate..

Dacă nu știți cum va reacționa corpul dvs. la migdale, atunci mai întâi trebuie să mâncați câteva. Dacă totul merge bine, atunci puteți avea o piuliță.

Persoanele care încearcă să slăbească ar trebui să renunțe la această delicatesă cel puțin pentru prima dată. Nucile sunt, de asemenea, contraindicate pentru cei care au o intoleranță individuală la cel puțin unul dintre microelemente, precum și pentru bolnavii de alergie.

Migdale: acid hidrocianic, efecte

Există studii care dovedesc de ce nu poți mânca o mulțime de migdale. Vorbim despre nuci amare: în interiorul lor se află glicozida amigdalină - o substanță care ne este distructivă. Atunci când această componentă este divizată, acidul hidrocianic este eliberat. Dacă mănânci destul de multe migdale amare la un moment dat, persoana va începe să se hipoxieze..

O doză periculoasă de migdale pentru un adult cu o singură utilizare este de 50 de nuci, iar pentru copii - 10.

Este demn de remarcat faptul că glicozida amigdalinei se găsește și în gropile de prune., caisă, mere și pere. Uită-te la nutriția copiilor tăi: dacă vara folosesc excesiv nucleele acestor fructe, atunci asta poate provoca intoxicații grave.

Cum să mănânci nuci

La recomandarea nutriționiștilor, ar trebui să consumați aproximativ 20 g de nuci pe zi. Deci, corpul tău primește vitaminele și alte substanțe necesare și nu depășește conținutul caloric zilnic..

Cel mai bine este să consumați migdale după ce au fost înmuiate timp de câteva ore. Această procedură este necesară pentru a facilita scoaterea cochiliei. În plus, înmuierea va scăpa de inhibitorii care încetinesc germinarea nucilor. Astfel, toate cele mai utile dintre migdale vor intra imediat în corpul uman..

Folosind migdale

În plus față de gătit, migdalele sunt solicitate în producția de medicamente, parfumerie și produse cosmetice. Cu toții știm despre existența uleiului de migdale, care este foarte benefic. Se obține din nuci presate la rece..

Uleiul de migdale poate fi aplicat numai pe pielea pre-hidratată, deoarece în forma sa pură, dimpotrivă, va reține apa.

În scopuri cosmetice

Uleiul de migdale are un efect pozitiv asupra oricărui tip de piele, indiferent de vârstă. Nu are contraindicații, este bine absorbit și nu lasă pete grase. Această componentă se găsește foarte des în compoziția produselor pentru păr, față și pielea corpului. Dacă pielea este uscată și nesănătoasă, uleiul de migdale îl poate restabili. Pentru maturi, este indicat pentru hidratarea și netezirea ridurilor. Se aplică pe ulei gras pentru a oferi un efect antiseptic.

Dacă pielea este foarte sensibilă, acoperită cu vase vizibile, atunci uleiul de migdale îi poate da un ton uniform și îl poate face mai catifelat..

Industria alimentară

Migdalele sunt adăugate în dulciuri, prăjituri și deserturi. Nucele întregi prăjite sunt adesea plasate în bomboane de ciocolată - acestea sunt cele mai valoroase migdale. Adesea, o astfel de delicatesă este decorată cu diverse capodopere culinare..

Înainte de a alege migdalele, nu uitați că este mai bine să cumpărați nuci, a căror coajă este întreagă. Sâmburii trebuie să fie frumoși, să aibă miros bun, să nu aibă zone încrețite și întunecate. Nu uitați că consumul excesiv de chiar și o astfel de nucă sănătoasă poate provoca alergii și diverse tulburări. Dacă aveți o afecțiune medicală, consultați un specialist înainte de a mânca migdale.

Datorită compoziției sale chimice bogate, migdalele sunt cele mai mari printre alte tipuri de nuci. Sub rezerva tuturor regulilor și interdicțiilor, puteți scăpa de o serie de boli.

De ce ai nevoie să mănânci migdale - video