Ce este mierea de miere și cum este utilă

Probabil, toți sunt familiarizați cu obișnuita miere de flori, pe care suntem obișnuiți să o tratăm la răceli și o folosim doar ca un desert plăcut, dulce. Cu toate acestea, nectarul prelucrat nu este întotdeauna produsul apiculturii, iar pe lângă floare există un alt tip de miere - mierea de miere. Să aflăm cum se dovedește, cum diferă și ce beneficii aduce organismului..

Ce fel de miere este și cum diferă de floare

În timpul căldurii, plantele încetează să mai producă nectar, iar albinele sunt obligate să treacă la colectarea miezului de miere, format pe frunzele și trunchiurile copacilor, arbuștilor și altei vegetații. Mierea de miere intră și ea în joc - descărcarea unor insecte care trăiesc pe plante - afide, viermi, urși, gândaci de frunze.

Surse de colectare

Produsul are două origini:

1. Vegetal. Sursa sa este miezul - un lichid dulce-lipicios care apare pe plante sub influența schimbărilor mari de temperatură. Are o compoziție destul de simplă: apă și struguri sau zahăr din trestie. O astfel de miere este dăunătoare albinelor și nu trebuie lăsată în stup pentru iarnă..
2. Animal. Este obținut din miezul - un lichid dulce care este secreția de insecte care se hrănesc cu seva plantelor. Apare pe trunchiuri, frunzișul arbuștilor și copacilor, are o compoziție mai complexă: apă, zahăr, proteine, gumă și alte substanțe.

Cum se spune: card de miere

Pentru a achiziționa un produs cu adevărat de înaltă calitate, trebuie să cunoașteți câteva dintre caracteristicile:

• perioada de colectare - vara și începutul toamnei la temperaturi ridicate, colecția de primăvară este de obicei amestecată cu florale;
• aromă - absent sau abia perceptibil, fără nuanțe florale;
• Culoare - sunt posibile nuanțe închise (maro sau maro), nuanțe verzui, maro deschis este extrem de rar;
• gust - foarte dulce fără gust, malțul poate fi simțit și ușor amar;
• timpul de cristalizare - pe termen lung, cu formarea unui sediment granular și a unui produs vâscos la suprafață, supus aprovizionării;
• viscozitate - puternic, combinat cu o ductilitate pronunțată.

Compoziție chimică

În primul rând, compoziția este influențată de originea produsului. Așadar, în vestul Europei, partea principală a mierii de miere este obținută din miezul, deci este saturată maxim cu substanțe utile și este apreciată chiar mai mare decât floarea obișnuită.

Pe teritoriul nostru, cea mai frecventă sursă a acestui produs este pad-ul, de aceea este considerat mai puțin valoros și nu are prea multă popularitate..În medie, compoziția produsului se caracterizează prin următorul raport:

• fructoză și glucoză - mai mult de 65% ,
• zaharoză - 15% ,
• polizaharide - 11% ,
• proteine ​​- aproximativ 3% ,
• minerale - până la 1% ,
• apa, alte substanțe - restul.

Mierea, obținută din miezul, conține un conținut ridicat de micro- și macroelemente, conține de zece ori mai mult potasiu decât produsul obișnuit cu flori.

Mierea, a cărei sursă a fost miere de insecte, are aproximativ 11% de proteine, acizi și dextrine, care este de trei ori mai mult decât în ​​floare.

Conținutul de cenușă din produs este de opt ori mai mare decât cel al mierii din flori. Conține concentrații mari: potasiu, fier, mangan, magneziu, fosfor, azot, calciu, iod și zinc.Compoziția vitaminelor: vitamina C, niacină, acid pantotenic, lactoflavină, piridoxină, acid folic.

Zaharurile sunt în principal dizaharide, care îi conferă o structură groasă și astringentă, ușor solubilă într-un mediu apos..

Caracteristici benefice

Mierea de miere are multe calități minunate, și anume:

• conținutul ridicat de potasiu este bun pentru sistemul cardiovascular: întărește vasele de sânge și îmbunătățește circulația sângelui;
• saturația cu vitamine B ajută la prevenirea insomniei, suprasolicitării și are un efect benefic asupra sistemului nervos;
• un complex de proteine, aminoacizi și enzime din miezul de origine animală ajută la rezolvarea problemelor tractului gastrointestinal, afecțiunilor ficatului, vezicii biliare și pancreasului;
• proprietățile antioxidante ajută la eliminarea toxinelor și a altor substanțe nocive din organism;
• un complex de microelemente valoroase are un efect pozitiv asupra peristaltismului intestinal;
• o cantitate mare de potasiu, calciu și fosfor ajută la întărirea țesutului osos;
• produsul stimulează apărarea organismului, ajută la reabilitare după răni și accidente;
• la măștile feței îmbunătățește alimentația pielii, ameliorează umflarea și reduce ridurile;
• înfășurările reduc aspectul celulitei, fac cicatrici și vergeturi mai puțin vizibile.

Contraindicații și precauții

În ciuda numeroaselor proprietăți valoroase ale mierii de miere, nu trebuie să uităm de potențialul rău. Recent, alergiile la produsele apicole sunt destul de frecvente. Cele mai multe riscuri sunt copiii și persoanele cu imunitate redusă. Ar trebui să fie deosebit de atenți la produs și să verifice mai întâi reacția organismului la acesta..

Pentru persoanele care au un exces de greutate sau au diabet, este mai bine să se consulte cu medicul înainte de a utiliza acest produs. Același lucru este valabil și pentru cei care au afecțiuni medicale grave sau cronice..

În scopuri de prevenție, merită să consumi 1-2 linguri de miere de miez pe zi și să nu uiți că tratamentul termic reduce valoarea produsului, așa că este mai bine să îl consumi crud. Dacă doriți, îl puteți adăuga la ceaiul cald (temperatura până la 50 de grade Celsius).

Video: ce este mierea de miere

Din păcate, unora nu le place mierea de miere, considerând-o „a doua rată”. Cu toate acestea, în ciuda gustului său modest, este un produs foarte valoros, care are un efect benefic asupra organismului uman. Nu neglija acest minunat medicament natural și fii sănătos.!