Compot lingonberry pentru iarnă - cele mai bune rețete

Lingonberry-urile, împreună cu afinele, sunt considerate una dintre cele mai vindecătoare fructe de padure. În mod tradițional, se consumă nu numai proaspete, ci și recoltate pentru utilizarea viitoare pe timp de iarnă. Băuturi de fructe, lichioruri, lichioruri, conserve, gem sunt făcute din acesta, congelate, folosite ca umplutură pentru plăcintele dulci. Lingonberry înmuiat este folosit ca antipiretic și diuretic. Și, de asemenea, puteți găti compot din fructe sălbatice, care nu este numai util, dar și foarte gustos..

fructe de padure

Lingonberry este un arbust cu frunze verzi cu creștere redusă din familia Heather. Frunzele și lăstarii săi sunt utilizate pe scară largă în produsele farmaceutice, dar fructele din această plantă nu sunt lipsite de proprietăți de vindecare. Conțin:

• Vitaminele A, B1 și B2, E, PP.
• Fier.
• Mangan.
• Acizi organici.
• taninuri.
• licopenul.

Lingonberry are un efect tonic asupra organismului. Este util copiilor, se recomandă utilizarea lui în timpul sarcinii pentru ameliorarea edemelor și corectarea microflorei. În plus, fructele de pădure conțin o glicozidă folosită în tratamentul bolilor organelor urinare..

Lingonberry este răspândit în pădurile zonei de mijloc. O puteți găsi pe margini, poieni, mlaștini uscate. Boabele se recoltează din august până în octombrie. Ar trebui să se acorde preferință fructelor coapte complet, deoarece cu un butoi alb nu au încă o cantitate de nutrienți. Lingonberry-urile nu sunt uscate. Pentru a-l păstra proaspăt, fructele de pădure sunt înghețate.

Compot Lingonberry

În ciuda tratamentului termic, majoritatea substanțelor vindecătoare sunt bine conservate în compot. Pentru a pregăti o cană de trei litri de băutură de lingonberry, veți avea nevoie de:

• Lingonberry - 4 căni.
• Zahar granulat - 400 de grame.
• Apa - 1,5 litri.

Boabele trebuie curățate de frunze și gunoi, turnate într-un frigider și clătite sub apă rece. Apoi trimiteți-le în borcane sterilizate și turnați apă clocotită. Insistați 20-30 minute, apoi scurgeți apa într-o cratiță, adăugați zahăr și puneți-l pe aragaz. Se aduce la fierbere și se toarnă din nou fructul.

Rotiți conservele, întoarceți-le și lăsați-le sub acoperire până se răcesc complet. Trebuie să depozitați compotul final într-un loc răcoros..

Cu adaos de lămâie

Pentru a îmbunătăți gustul, lingonberry-urile sunt adesea amestecate cu alte fructe de pădure și fructe, de exemplu, lămâie. Pentru a prepara 3 litri de compot „cinci minute” conform acestei rețete simple, veți avea nevoie de:

• Lingonberry - 500 gr.
• Lamaie - 50 gr.
• Zahar - 1,5 cani.
• Apa - 2 litri.

Într-o baie de apă sau cuptor, trebuie să sterilizați borcane de sticlă. Clătiți bine lingonberry-urile și lămâia cu apă rece curată. Puneți fructele de pădure într-un recipient, tăiați citricele în felii subțiri împreună cu pielea și puneți deasupra. Se fierbe siropul din apă și zahăr într-o cratiță, se fierbe 5-10 minute și se toarnă în borcane.

Rotiți-le bine și acoperiți-le cu o pătură. Când borcanele s-au răcit la temperatura camerei, păstrați-le într-un loc răcoros..

Aroma de prune

Compotul de Lingonberry cu prune are un gust foarte interesant și o culoare plăcută bogată. Pentru el veți avea nevoie de:

• Lingonberry - 2 kg.
• Prune - 1 kg.
• Zahar - 1 kg.
• Apa - 6 litri.

Numărul de ingrediente din rețetă este calculat pentru trei cutii de trei litri. Boabele și fructele trebuie spălate și curățate bine de resturi, iar semințele trebuie eliminate din prune.

Pune vasul cu apă pe foc, adaugă zahărul, amestecând ocazional, încălzește până la apa clocotită. După dizolvarea zahărului, introduceți scurgerea în sirop. Gătirea se efectuează la foc mic timp de 20-25 de minute. Apoi prinde fructele din tigaie cu o lingură pliată și distribuie-le în borcane sterilizate.

Se toarnă lingonberries într-o cratiță și se fierbe timp de 15-20 de minute. Apoi scoate-l, pune-l deasupra prunelor în borcane și toarnă siropul clocotit. Rotiți recipientul de sticlă, întoarceți-l și puneți-l sub o pătură caldă până se răcește complet.

În loc de prune, puteți folosi mere feliate în aceleași proporții.

Din fructe de pădure înghețate

Compotul din fructe de pădure înghețate nu este mai rău decât cel proaspăt. Următoarele ingrediente sunt necesare:

• Lingonberries congelate - 1 pahar.
• Zahar granulat - 1 pahar.
• Apa - 2 litri.

Dezgheață boabele la temperatura camerei. Turnați lichidul rezultat într-o cratiță și clătiți fructele sub apă curentă pentru a elimina resturile.

Adăugați apă și zahăr într-o cratiță. Se pune pe aragaz și se încălzește la fierbere. Se toarnă boabele în sirop, se gătește, amestecând ocazional, timp de 3 minute. După aceea, compotul trebuie turnat în borcane, rulat cu capace și pus sub o pătură caldă pentru răcire lentă..

Compotul de fructe congelate poate fi gătit într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, puneți toate ingredientele într-un bol și fierbeți în modul „Gătit” timp de 20 de minute.