Arahide: plantare și creștere, recoltare și păstrare

Alune cultivate (lat.Arachis hypogaea),

sau alune subterane, sau arahidă - o cultură de pământ solicitată, care aparține genului Peanuts din familia leguminoaselor. Din punct de vedere botanic, alunul nu este o nucă, ci o leguminoasă. Patria plantei este America de Sud, unde era deja valoroasă în acele zile în care continentul nu a fost încă descoperit de Columb. Arahide au venit în Europa datorită cuceritorilor spanioli, iar mai târziu portughezii au adus această cultură în Africa, unde proprietățile nutritive ale alunelor și capacitatea lor de a crește pe soluri rare au fost foarte apreciate. Și după un timp, comercianții de sclavi au adus alune în America de Nord. În anii 1830, marinarii portughezi au adus alune în Macau și India, iar marinari spanioli în Filipine. Atunci cultura a venit în China și a fost o mântuire pentru populația locală de foame. La începutul secolului 19, cultura de arahide a început în Carolina de Sud, iar această cultură a hrănit ambele armate în timpul Războiului Nord-Sud..

Întrucât alunele erau considerate hrana săracilor, fermierii nu au căutat să cultive această cultură, dar în 1903, agrochimistul american George Washington Carver a inventat peste 300 de produse din alune - băuturi, produse cosmetice, medicamente, coloranți, cerneală de tipar, săpun de rufe și chiar un ucigaș de insecte ... Întrucât tei distrugea masiv culturile de bumbac în acei ani, Carver a reușit să-i convingă pe fermieri să alterneze cultivarea bumbacului care săracă solul cu cultivarea alunelor. Drept urmare, arahide au devenit principala recoltă de numerar a statelor din sud, iar în orașul Dothan, Alabama, americanii recunoscători au ridicat un monument pentru Carver.

Astăzi, arahide sunt cultivate la scară industrială în Ucraina, Caucaz și în alte regiuni ale fostei URSS cu un climat cald..

Plantă de arahide - descriere

Alunul cultivat este o plantă anuală de până la 70 cm înălțime, cu lăstari puternic ramificați. Rădăcina sa este, de asemenea, ramificată, taproot, tulpinile sunt erecte, pubescente sau glabre, ușor fațetate, cu ramurile laterale recombinate sau direcționate în sus. Frunzele de arahide sunt pubescente, alternative, lungi de 3 până la 11 cm, împerecheate, cu un pețiol canelat și două perechi de frunze eliptice ascuțite. Alunele înfloresc cu flori albicioase sau galbene-roșii, colectate în 4-7 bucăți în inflorescențe axilare scurte. În ciuda faptului că fiecare floare de arahide înflorește doar o zi și se usucă seara, înflorirea întregii plante durează de la sfârșitul lunii iunie sau începutul lunii iulie până la sfârșitul toamnei..

Fructele de arahide sunt ovale, umflate de două până la patru semințe, cu o lungime de unu și jumătate la șase centimetri, cu un model de șarpe. Se maturizează, se apleacă spre pământ, se cufundă în el și se maturizează acolo. Semințele de arahide, alungite, de mărimea unei fasole, sunt acoperite cu piele roșu închis, roz deschis, crem sau galben gri. Arahide coacă în septembrie-octombrie.

Plantarea de alune în aer liber

Cum cresc alunele

Alunele în creștere se realizează în zone deschise, cu iluminare intensă, fără nici cel mai mic indiciu de umbră din clădiri sau alte plante. Arahide cresc la temperaturi peste 20 ºC - dacă temperatura scade literalmente cu două grade, creșterea plantelor se oprește. Cea mai ușoară modalitate de a cultiva arahide în Ucraina și în alte regiuni calde este prin semănarea semințelor lor în pământ, într-un moment în care înflorirea salcâmului. Arahide în Rusia, în special în zonele cu un climat rece, sunt cel mai bine cultivate în răsaduri..

Când să plantezi alune în pământ

Deoarece arahide pot fi plantate doar în sol cald, acestea fac acest lucru după semănarea pepenilor, când pământul se încălzește până la 12-14 ºC, ceea ce înseamnă, nu mai devreme de mijlocul lunii mai. Rețineți că înghețurile de întoarcere primăvara sunt rele pentru alune. Puteți folosi alune cumpărate dintr-un magazin sau de pe piață ca semințe, dar nu prăjite, nu confiate sau sărate.

Apoi puteți planta alune

Atunci când cresc alune, este foarte important să se respecte rotația culturilor. Crește cel mai bine după culturi precum varză, castraveți, roșii și cartofi, mai ales dacă în aceste culturi s-au aplicat îngrășăminte organice. Dar după leguminoase (fasole, mazăre, fasole, linte), alunele nu sunt cultivate, deoarece planta poate dezvolta putregaiul rădăcinii.

Sol pentru alune

Solul pentru alune trebuie să fie umed, ușor și neutru, cu un conținut ridicat de humus, magneziu și calciu - sol negru sau loam nisipos. Cultura nu tolerează solurile saline, iar solurile acide trebuie limpezite înainte de plantarea alunelor.

Un loc pentru plantarea alunelor este pregătit în avans: pentru săparea de toamnă a pământului la o adâncime de 25-30 cm, se introduc 1 - 3 kg de humus pentru fiecare m² al zonei. Primăvara, solul este săpat din nou, dar nu atât de adânc, și se adaugă în sol 50 g de Nitrofoski pentru fiecare mp al parcelei..

Cum să plantezi alune

Cum să plantezi alune? Plantarea alunelor se realizează în găuri de 10 cm adâncime, eșalonate la o distanță de 50 cm una de cealaltă. Distanța dintre rânduri este lăsată în intervalul 25-30 cm. Puteți semăna arahide în grădină într-un mod de cuibărit pătrat conform schemei 60x60 sau 70x70 cm.Pețelele pot fi plantate într-o metodă de rând larg, respectând distanța între 60-70 cm și distanța dintre plante dintr-un rând 15- 20 cm. Puneți 3 semințe mari în fiecare gaură, deoarece semințele mici nu pot încolți. După plantarea semințelor, patul este udat abundent dintr-un furtun printr-un cap de duș, sub presiune scăzută, pentru a nu eroda solul.

Crescând arahide în grădină

Cum să crească alune

Cum să crești arahide în grădină? Grija pentru alune constă în udarea paturilor în timpul unei secete, a plivitului, a slăbi solul și a se hrăni. Răsadurile tinere, joase, trebuie protejate de buruieni. Dezosarea poate fi combinată cu slăbirea solului și invers. La sfârșitul înfloririi, la 1,5-2 luni de la însămânțare, ovarele în expansiune vor începe să coboare pe pământ și să germineze în sol, unde alunele vor matura. De îndată ce ovarele încep să se aplece spre pământ, tufișurile sunt spudite cu un sol umed, liber, precum cartofii, astfel încât receptacul să poată ajunge rapid la mediul nutritiv. În loc să te odihnești, poți presara un strat de mulci din humus, rumeguș, nisip sau turbă cu cel puțin 5 cm grosime pe patul de grădină. În medie, 30-50 de fasole se coacă sub fiecare tufiș, fiecare conținând de la 1 la 7 semințe.

Udarea alunelor

Alunele măcinate adoră solul umed, dar nu umed. Apă-l când solul se usucă. În timpul înfloririi, este udată din abundență, o dată sau de două ori pe săptămână dimineața; după înflorire, nu mai este nevoie de udare la fel de mult, cât de pulverizat seara la fiecare două zile sau două. Dacă plouă în perioada de maturare a alunelor, acoperiți patul cu plastic. Și într-o secetă, cel mai bine este să stropiți alune, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci udă alunele de-a lungul brazdelor din culoar. În total, 4-5 udări se efectuează pe sezon.

Alimentarea cu arahide

Pentru prima dată, alunele sunt hrănite cu o soluție de 20 g de azotat de amoniu, 45 g sare de potasiu și 70 g de superfosfat în 10 litri de apă, când răsadurile ating 10 cm înălțime. A doua oară - la începutul fructificării, deși acest pansament este opțional.

Arahide acasă

Alege semințe de arahide puternice și sănătoase și înmoaie-le peste noapte într-un bol cu ​​apă și o picătură de Epin. Micile varză albă ar trebui să apară dimineața. Plantați semințele într-un sol desfăcut într-un bol lat. Alunele germinează foarte repede și imediat după înflorire, în locul florilor, se formează hipofori, care, aplecați, se duc în pământ, unde se dezvoltă fasolea de arahide. Știați că arahide se dezvoltă în subteran??

Acestea conțin culturi de arahide departe de praguri, pe pervazul sudic, dar în orele amiezii planta are nevoie de umbrire. Udați arahide în mod regulat, cu toate acestea, aveți grijă să nu lăsați apa să stagneze în rădăcini. În zilele toride, pulverizați alunele pentru a împiedica acarienii păianjen să se așeze pe ele. După două luni și jumătate sau trei de la încolțire, frunzele de arahide încep să se înroșească, iar acesta este un semn pentru tine că fructele de arahide din sol sunt deja coapte.

Dăunători și boli de arahide

Arahide pot fi afectate de mucegai pudră, fitotoctoză, gresie Alternaria, ofilire Fusarium și mucegai gri.

Făinarea - primele semne ale acestei boli arată ca niște pete unice de placă pudră de pe ambele părți ale frunzelor, care cresc odată cu cursul bolii și acoperă întreaga frunză, din care devine galben și se usucă. Boala afectează tulpinile și chiar embrionii. Cu o infecție puternică în lupta împotriva mucegaiului pudră, ei recurg la procesarea alunelor cu fungicide sistemice - Bravo, Quadris, Ridomil, Switch, Skor, Topaz sau Horus.

Phylostictosis, sau loc de frunze, nu este o boală atât de dăunătoare, dar este necesar să o combateți. Debutul bolii poate fi recunoscut prin pete maronii mici care cresc până la 6 mm în diametru. Treptat, mijlocul lor se estompează, țesătura din ea se stinge, iar marginea devine maro-violet. Phyllostictosis progresează în perioada de umiditate ridicată. Eficient în lupta împotriva bolii tratamentului plantelor cu fungicide cu spectru larg.

Alternaria, sau pata de frunze negre, se manifestă în anii când la sfârșitul sezonului de creștere vremea umedă și călduroasă începe mult timp. Pe marginile frunzelor se formează pete negre cu diametrul de până la 15 cm, care se dezvoltă și se îmbină cu dezvoltarea bolii, ceea ce face ca marginile frunzelor să moară. Pe pete, puteți vedea o acoperire neagră densă a ciupercii. Pentru a preveni dezvoltarea bolii, este necesară respectarea tehnologiei agricole a speciei, care servește la creșterea rezistenței plantei la agentul patogen..

Fusarium ofilind se manifestă sub forma putregaiului rădăcinii, ceea ce determină încetarea creșterii și dezvoltării plantei, îngălbenirea părților sale solare și moartea rapidă. Pericolul bolii este acela că poate reduce o perioadă, dar în perioada de înflorire și punere a fructelor, se dezvoltă cu o vigoare reînnoită, ceea ce duce la moartea plantelor chiar înainte de recoltare. Respectarea tehnologiei agricole și recoltarea la timp vor ajuta la prevenirea ofilirii fusariumului.

Putregaiul gri apare de obicei la sfârșitul înfloririi alunelor și se manifestă prin pete maroniu ruginite, care trec de la frunzele de-a lungul pețiolelor la tulpini, motiv pentru care partea superioară se usucă și moare. Fructele nu se formează pe plantele afectate, iar cele care s-au format deja sunt deformate. Dezvoltarea activă a bolii este observată la sfârșitul verii pe vreme umedă și caldă. Puteți preveni apariția putregaiului cenușiu doar prin creșterea de alune într-un fond agricol ridicat.

Uneori, arahide pot suferi, de asemenea, de nanism, putregai uscat, ramulariaza și cercospora.

Dintre dăunători, alunele pot fi enervate de fleacuri, afide și omizi, care pot fi eliminate prin stropirea grădinii cu un amestec de cenușă de lemn și praf de tutun, iar arahide sunt tratate cu insectoacaricide din prosperați. Cel mai rău, dacă viermele sâmburele încep să mănânce alunele - larvele gândacului de clic care trăiește în pământ. Chiar și faptul că alunele sunt în cochilii lor nu interferează cu activitatea lor distructivă - o măcină ușor și se hrănesc cu semințe de arahide.

Pentru a ucide viermii sâmburi, gropile de capcană sunt săpate în mai multe locuri, în care se pun bucăți de sfeclă, morcovi sau cartofi. Capcanele sunt acoperite cu scânduri, bucăți de ardezie sau metal și, după un timp, se deschid și distrug larvele care s-au înghesuit pentru a se hrăni..

Pentru a reduce la minimum riscul apariției dăunătorilor pe patul de grădină, respectați rotația culturilor și tehnicile agricole ale speciei, îndepărtați prompt buruienile de pe șantier.

Curățarea și depozitarea alunelor

De îndată ce frunzele de arahide se îngălbenesc, scoateți câteva fasole și dacă semințele din ele sunt ușor de coajat, fiți gata de recoltat. De obicei, arahide sunt recoltate atunci când temperatura aerului este în mod constant la 10 ºC. Nu amânați recoltarea până la vremea rece, deoarece după înghețarea solului, semințele capătă amărăciune și devin improprii alimentelor. Așteptați o zi însorită fină și începeți să curățați.

Un groapă de gunoi este folosit pentru a săpa fructele. Odată scoase de pe sol, fasolea este separată de tulpini și uscată în aer liber la umbră. Când cojile sunt uscate, așezați fasolea în pungi de pânză și depozitați într-o zonă uscată, bine ventilată, cu o temperatură care nu depășește 10 ºC.

Tipuri și soiuri de alune

Există mai mult de 70 de tipuri de alune din familia Legume. Mai multe specii sunt cultivate în America de Sud, dar doar două specii sunt cultivate în afara acestui continent - arahide cultivate și alune Pinto. Un număr mare de soiuri de alune cultivate sunt împărțite în mod convențional în patru grupuri:

Grup spaniol (soiuri spaniole)

Aceste alune mici sunt cultivate în Africa de Sud și în sud-estul și sud-vestul Statelor Unite. Tipul spaniol de arahide se caracterizează printr-un conținut mai mare de ulei decât celelalte tipuri de alune. Alunele spaniole au sâmburele de dimensiuni medii într-o coajă de culoare maro-roz, care sunt utilizate în principal pentru producerea untului de arahide, confiate și nuci sărate. Cei mai mari furnizori de arahide spaniole sunt Texas și Oklahoma.

Pentru cele mai bune soiuri de arahide tip spaniol includ Dixie Spanish, Spantex, Argentinian, Spanet, Natal òdin, Star, Comet, Spanhoma, Florispan, Spankromm, Tamspan 90, O`Lean, Spenco, Wilco, White Core, Shafers Spanish și altele.

Valencia Group

Reprezintă soiuri în mare parte cu sâmburi mari. Acestea sunt plante înalte, care ating o înălțime de 125 cm, cu fructe netede cu trei semințe. Semințele sunt ovale, într-o coajă roșie strălucitoare, pentru care sunt adesea numite piele roșie (piele roșie). Acest grup este un subgrup spaniol.

Runner Group

Soiurile din acest grup sunt superioare gustului soiurilor de tip spaniol, în plus, Runner este mai bine prăjit și dă randamente mai mari. Sâmburii soiurilor Runner sunt mari și alungite. Sunt utilizate pentru producerea untului de arahide și nuci sărate pentru bere. Cele mai bune soiuri ale grupului Runner sunt Dixie Runner, Early Runner, Virginia Bunch 67, Bradford Runner, Egyptian Giant, North Carolina Runner 56-15, Georgia Green, Flavored Runner 458, Southeast Runner 56-15 și altele..

Virginia Group

Aceste alune mari, selecte, sunt prăjite în cochilii și utilizate pentru cofetărie. Cele mai bune soiuri ale grupului din Virginia sunt Shulamit, Hull, Wilson, Gregory, Virginia 98R, Perry, Virginia 92R, Carolina de Nord 7, Carolina de Nord 9 și altele..

Proprietățile de arahide - daune și beneficii

Proprietăți utile ale alunelor

De ce sunt utile alunele?? Pentru a înțelege beneficiile alunelor, trebuie să studiați compoziția acesteia. Alunele conțin acizi linoleici, pantotenici și folici, grăsimi vegetale, glutenine, proteine ​​ușor digerabile, amidon, zaharuri, vitaminele A, E, D, PP, B1 și B2, fier, macronutrienți magneziu, fosfor și potasiu. Fructele sale conțin antioxidanți, iar acest lucru face ca alunele, alături de căpșuni, rodii, mure și vin roșu, să fie unul dintre cele mai eficiente mijloace de prevenire a bolilor cardiovasculare..

Proteinele de arahide au un raport optim de aminoacizi și acesta este motivul absorbției lor excelente de către corpul uman. Grăsimile conținute de alune au un efect coleretic ușor, care este util pentru gastrită și ulcerații la stomac. Acidul folic promovează reînnoirea celulelor corpului și o cantitate mare de antioxidanți protejează celulele de radicalii liberi și servește ca prevenire a ischemiei vasculare, a bolilor de inimă, a îmbătrânirii precoce, aterosclerozei și formării celulelor canceroase.

Arahide au un efect calmant asupra persoanelor cu excitabilitate crescută, ajută la recuperarea mai rapidă, îmbunătățește memoria, crește potența, îmbunătățește dorința sexuală, elimină insomnia.

Datorită conținutului ridicat de proteine, alunele crește senzația de plinătate, motiv pentru care nutriționiștii le folosesc adesea ca bază a dietelor de slăbit. Dar ceea ce nu conțin arahide este colesterolul..

Arahide - contraindicații

Orice, chiar și cel mai util produs, dacă este folosit în cantități exorbitante, poate fi dăunător, prin urmare, în utilizarea arahidei, trebuie să respectați măsura, în special pentru cei care suferă de exces de greutate. Daunele alunelor pot afecta persoanele predispuse la alergii, mai ales dacă folosiți sâmburele împreună cu o piele care conține alergeni puternici.

Artrita și artroza sunt, de asemenea, contraindicații pentru utilizarea de alune. Vă recomandăm să monitorizați calitatea produsului, deoarece alunele mucegăite sau rancide pot duce la otrăvire.