Soi de struguri negri pentru vin roșu `kadarka`

Kadarka este cel mai popular și răspândit soi de struguri întunecat. Face vin de masă excelent, astfel că plantații uriașe sunt plantate cu aceste struguri..

De asemenea, crește rapid, ceea ce atrage și vinificatorii. Hai să-l cunoaștem mai bine.

Originea și distribuția

Acest soi are mai mult de o duzină de nume. Printre ei - „Gymza”, „Black Gizha”, „Skadarka”, „Chetereshka”. Cel mai recunoscut și cel mai des utilizat nume este "Kadarka".

Albania și Asia Mică sunt considerate locul de naștere al acestui soi. Acum poate fi găsit în aproape toată Europa (este cultivat în Bulgaria, Ungaria, Ucraina, Serbia), precum și în Australia și Brazilia. Vinificatorii din întreaga lume sunt atrași de acest soi tocmai pentru că este roditor și nu necesită îngrijiri speciale..

Descrierea botanică a soiului

Arbustii sunt mari și foarte prolifici. Ramurile cresc bine, iar fructele se coacă repede.

Bush și șuturi

Tufele cresc puternic, cu ramuri lungi. Lăstarii tineri sunt drepți și groși, cu nervuri, acoperiți cu o ușoară pușcă. Culoarea variază de la verde la măslin. În vârf, lăstarul este acoperit dens de pubescență. Pe măsură ce crește, devine dens. Internadurile Kadarki sunt scurte.

Frunzele au în medie dimensiunea palmei unui adult, cu cinci lobi. Culoarea variază de la verde la roșu. Decupajele sunt vizibile de sus, dar de jos sunt aproape invizibile. Locașul pentru pețiol este închis, are un capăt ascuțit și un gol eliptic. La margini, frunzele se întind în sus. Partea superioară a frunzei este netedă, iar partea inferioară are pubescență roșiatică. Dintii nu sunt ascutiti, rotunjiti, slabi.

Mugurele este roșu cu pubescență. Coroana are margini roz și este de asemenea pubescentă.

Ciorchine și fructe de pădure

Clusterul "Kadarka" este mic, cilindric-conic, cu multe fructe de pădure - dimensiunea lui ajunge la 15 cm. Se sprijină pe o tulpină scurtă și groasă.Baia este rotundă, de dimensiuni medii. În interior, este mai suculent decât cărnos. Coaja se sfâșie ușor prin atingere, este albastru închis. Semințele sunt mici, abia observabile.

Caracteristicile soiului

Rata de maturare în comparație cu alte specii este medie. „Kadarka” dă roade de aproximativ 12 t / ha.

Strugurii negri produc vin roșu obișnuit excelent. Sucul conferă produselor din fructe de padure o culoare bogată de rubin. Datorită nivelului ridicat de zahăr din fructe de pădure, vinurile fermentează mai repede și nu sunt prea acide.

Clonele Kadarki

Există soiuri similare cu „Gumza” - „Mal”, „Femel”, „Blue Kadarka” și „Fol”.

Fiecare dintre ele are propriile sale caracteristici distinctive:

• "Mal" - se caracterizează prin înflorire constantă și dă o recoltă bună;
• "Femel" - are particularitatea de a fi mazăre;
• "Kadarka albastră" - produce un randament de până la 10 t / ha, are un gust mai slab, motiv pentru care vinul își pierde valoarea;
• "Fol" - are boabe mai acide și dă o culoare slabă, dar soiul este considerat foarte productiv.

Caracteristici ale utilizării și cultivării soiului

Strugurii din acest soi sunt potriviți exclusiv pentru vinificație. Vinul are un nivel mediu-ridicat de alcool, aciditate medie și un gust ușor dulce. Pentru vinurile Kadarka este importantă îmbătrânirea, apoi devin mai valoroase.

Arbuștii cresc cel mai bine pe pârtii cu sol semi-zvelt.

Așadar, strugurii Kadarka sau Gumza sunt o alegere bună pentru vinificatori, deoarece arbuștii produc mai devreme decât alte soiuri. Ciorchinele coapte pot fi văzute deja în august. Acest soi de struguri este cel mai frecvent, datorită îngrijirii sale ușoare și a calității ridicate a vinului rezultat. Principalul lucru când cumpărați răsaduri este să nu le confundați cu soiuri de clone, altfel puteți obține fructe de pădure de calitate nu atât de înaltă la ieșire.