De ce este utilă mierea de salcâm: proprietăți medicinale și contraindicații

Miere

- cel mai valoros produs care este familiar aproape tuturor. Toată lumea știe că este utilă, dar nu multe persoane știu proprietățile sale benefice și ce rezultate pozitive pot fi obținute folosind miere de salcâm.

Scurtele caracteristici ale mierii de salcâm

Potrivit apicultorilor profesioniști, mierea de salcâm poate fi galbenă sau albicioasă - în natură există plante galbene și albe de miere de salcâm (robinia). Nu diferă prin caracteristicile utile, dar mierea albă are un gust mai subțire.Caracteristici externi ai mierii de salcâm: transparentă, ușoară, cu o ușoară amabilitate și o aromă florală subtilă. Practic nu cristalizează - rămâne lichid mai mult decât toate soiurile (aproape un an). Cu toate acestea, după cristalizare devine alb lăptos.Mierea de salcâm are un gust plăcut, ușor, înfășurat, cu un ușor indiciu de vanilie.

Miere de salcâm: calorii, vitamine, minerale

Mierea de salcâmă conține nu numai vitamine din grupele A, B, E, H, K, dar și o mulțime de elemente utile:

• acid ascorbic, nicotinic, folic, pantotenic;
• fructoză (42%);
• glucoză;
• fitohormoni;
• acizi organici;
• flavonoide;
• compuși de azot;
• mono- și polizaharide;
• potasiu, fier, calciu, zinc, fosfor și alte minerale;
• cupru, crom, aluminiu, mangan, bor, litiu, nichel, titan, siliciu.

În plus, mierea de salcâm nu conține grăsimi, deși nu este foarte scăzută în calorii (64 kcal într-o lingură de miere).

100 g produs conțin:

• proteine ​​- 0,7 g;
• carbohidrați - 81,8 g;
• fibre dietetice - 0,2 g;
• fibre - 0,3 g;
• apă - 17 g.

Cum se verifică calitatea și naturalețea mierii de salcâm

Pentru clasificarea mierii se utilizează diferiți parametri.. În primul rând, toate tipurile de miere sunt împărțite în naturale și artificiale. Un produs natural se distinge prin culoare, prezența bulelor de aer, a polenului și a altor componente. Dar gustul mierii naturale depinde de condițiile naturale, de conținutul de stupi etc..

În forma sa, mierea naturală este:

1. Celular - așa-numita miere crudă. Este considerat cel mai curat. În plus, poate fi consumat cu ceară.
2. Brut. Poate include polen și alte produse secundare, altele decât ceara.
3. Lichid. Miere filtrată. Pentru a reduce probabilitatea de cristalizare, se folosește deseori pasteurizarea.
4. Uscat - sub formă de granule, fulgi sau pulbere. Foarte rar și cel mai adesea conține aditivi speciali.
5. Lump. De regulă, este miere lichidă cu bucăți de fagure.
6. Cristalizat - o substanță densă sugerată.

În plus, se disting miere monoflorală - când cel puțin 51% din nectarul plantei principale este utilizat pentru producție. Dacă mierea este colectată din plante de miere de diferite tipuri, se numește polifloral. Din păcate, atunci când alegeți miere de salcâm, este foarte ușor să greșiți: în formă proaspătă, nu se cristalizează mult timp, ceea ce folosesc oamenii de afaceri fără scrupule prin adăugarea de elemente externe (cretă, amidon etc.) la miere. Cu toate acestea, puteți cumpăra miere naturală de salcâm dacă știți cum să o verificați.

Deci, un produs natural dintr-un fals va ajuta la distingerea:

1. Culoare. Mierea proaspătă de salcâm trebuie să fie galbenă sau albicioasă, fără turbiditate și sedimente excesive.
2. Aromă. Acest produs are un miros ușor, dar nu înțepător, iar gustul îndelungat nu produce amărăciune. Contrafacerea este inodoră și are gust de apă dulce..
3. Textură. Mierea naturală are o textură delicată. Când este frecat, acesta este absorbit rapid în piele. Falsul are o textură aspră, dacă îl freci între degete, astfel de miere se rostogolesc în bulgări.
4. Viscozitate. Puteți să băgați bățul în miere și să îl scoateți. Dacă mierea este naturală, va ajunge la băț, iar când firul se rupe, se scufundă la suprafață, formează un tobogan care se va nivela în timp. Mierea falsă va scurge sau va scurge de pe băț.
5. Iod. Dacă în miere se adaugă făină sau amidon, produsul devine albastru atunci când se adaugă acest halogen. Puteți utiliza amoniac în loc de iod. Dacă produsul conține amidon, atunci o soluție de miere cu apă se va face albă, iar în partea de jos va apărea un precipitat maroniu..
6. Oţet. Acesta va ajuta la recunoașterea prezenței creței în produs. O mică adăugare de oțet va provoca un șmecher.Pentru a determina maturitatea mierii, o lingură este înmuiată în ea și începe să se rotească. Dacă mierea este necoapte, se va scurge de lingură, în timp ce mierea matură se va înfășura ca o panglică..

Depozitarea corectă a mierii de salcâm

Pentru ca mierea de salcâm să-și păstreze proprietățile medicinale, trebuie păstrată în întuneric complet.. Un recipient de sticlă cu un capac care se potrivește este cel mai potrivit pentru depozitare. Mierea închisă ușor își schimbă în mod fundamental greutatea specifică și conținutul de apă. Când depozitați mierea într-un recipient deschis într-un loc uscat, apa din ea va scădea cu 13-15%, iar greutatea va scădea cu 4-5%. Într-o cameră umedă, mierea deschisă, dimpotrivă, absoarbe umiditatea. Deci, la o umiditate de 60%, mierea matură poate deveni apoasă și, de regulă, acră. Într-o cameră uscată, mierea poate fi păstrată la orice temperatură, dar într-o cameră cu umiditate ridicată, temperatura nu trebuie să fie mai mare de + 10 ° C. În timpul depozitării, trebuie să țineți cont și de o astfel de proprietate a mierii, precum absorbirea mirosurilor, deci spațiul de depozitare trebuie să fie curat. Vecinii, cum ar fi varza, legumele, heringul, kerosenul trebuie evitați în special.

Recipientul ideal pentru depozitarea mierii este lemnul (mai bine - tei). În același timp, trebuie avut în vedere faptul că coniferele vor înzestra produsul cu o aromă rășinoasă, aspen-ul îl va face amar, iar stejarul îl va face să își schimbe culoarea. În condiții adecvate, mierea poate fi păstrată timp de un an - după aceea își va pierde parțial proprietățile vindecătoare..

Proprietăți vindecătoare și benefice ale mierii de salcâm

Utilizarea activă a mierii se bazează pe proprietățile sale unice. Multe popoare au folosit acest produs în medicina alternativă. Astăzi, proprietățile vindecătoare ale mierii de salcâm au început să fie studiate mai profund și pe bună dreptate, punându-l la egalitate cu cele mai active medicamente naturale..

Există o serie de motive pentru care mierea de salcâm ar trebui să fie prezentă în casa tuturor:

• datorită compoziției sale unice, mierea este un puternic agent antibacterian, antiviral și antifungic;
• un conținut ridicat de fier are un efect pozitiv asupra sănătății persoanelor cu anemie. Crește hemoglobina, îmbunătățește calitatea sângelui, întărește vasele de sânge și scade tensiunea arterială;
• mierea are un efect benefic asupra sistemului respirator și este recomandată în tratamentul aproape tuturor bolilor asociate sistemului respirator (poate fi utilizată ca inhalare și în interior);
• fructoza vă permite să utilizați miere de salcâm pentru diabet;
• oligoelemente promovează digestia, ajută la refacerea stomacului (în tratamentul ulcerelor);
• datorită conținutului ridicat de calciu, mierea îmbunătățește starea unghiilor și a dinților;
• ajută la vindecarea cataractei, glaucomului, conjunctivitei;
• ajută la eczeme, neurodermatite, ulcere, răni și alte afecțiuni ale pielii;
• mierea este folosită și ca afrodisiac - crește activitatea spermatozoizilor;
• întărește mușchiul cardiac, curăță canalele biliare și ficatul;
• întărește sistemul imunitar și nervos - normalizează somnul, ameliorează supraexcitatia, susține recuperarea de energie.

Și aceasta nu este întreaga listă a caracteristicilor pozitive. În medicina populară, ei cred că este mai bine să folosești un medicament natural și, în practică, dovedesc cum altfel este utilă mierea de salcâm..

Un adult poate mânca 100-150 g pe zi, încălcând această normă în mai multe doze. Pentru o mai bună asimilare, acest produs este recomandat să fie luat înainte de mese (1,5-2 ore) sau 3 ore după mese. Se recomandă să luați miere cu apă caldă, ceai sau lapte.

Utilizarea mierii de salcâm în medicina tradițională

Mierea de salcâm este singura dulceață folosită în dietele de slăbit. Aduce beneficii indubitabile ca aditivi pentru produsele lactate fermentate. Poate fi folosit și în diverse salate, budinci și cereale. Cu toate acestea, există o limitare - nu mai mult de 2 ore de linguri pe zi..

Pentru afecțiuni respiratorii

Proprietățile liniștitoare și antiinflamatorii ale mierii de salcâm pot ajuta la ameliorarea tusei. La urma urmei, intrând în organism, mierea acționează după chipul dextrometorfanului (o substanță activă în medicamentele pentru tuse). În plus, acest medicament dulce „înfășoară” gâtul într-un film protector, prevenind astfel iritațiile..

Copiilor care sunt adesea bolnavi li se recomandă să mănânce zilnic o mică porție de miere. Timpul optim pentru a lua medicament dulce este înainte de culcare, cu o jumătate de oră înainte.Cu angină și stomatită, clătiți cu apă și miere (cât mai des posibil) gâtul și cavitatea bucală - în acest fel scapă de microflora patogenă. Puteți adăuga infuzie de mușețel sau sifon la soluție. Dacă la această compoziție se adaugă lapte și grăsime de bursă în loc de apă, se poate lua oral pentru tratarea bronșitei..

Pentru tuse, bronșită și pneumonie, puteți lua un expectorant pe bază de miere de trei ori pe zi. 600 g de miere se amestecă cu frunze de aloe zdrobite (pahar). Adăugați la acest amestec infuzie de flori de tei, frunze de mesteacăn și 100 g ulei de măsline.

Beneficiile mierii de salcâm pentru ochi

Mierea de salcâm este folosită pe scară largă pentru tratamentul bolilor ochilor.. Cu conjunctivită, 25 g de miere se dizolvă în 200 ml de apă fiartă și se spală (picură) cu această soluție a ochiului - inflamația este bine eliminată. Procedura se efectuează dimineața și noaptea nu mai mult de 30 de zile. Puteți utiliza loțiuni de miere pentru inflamația ochilor..

Cu hipertensiune arterială

Cu o presiune crescută, amestecați un pahar de miere de salcâm cu un pahar de suc de lămâie, un pahar de sfeclă de suc și sucul de o lămâie. Trebuie să luați acest medicament cu o lună înainte de masă. Pur și simplu puteți lua în mod regulat 1-2 lingurițe pentru a scădea tensiunea arterială - presiunea în acest caz va scădea treptat.

Cum se folosește mierea de salcâm în cosmetologie

Deoarece mierea este un excelent hidratant, poate fi folosită ca ingredient complementar în șampoane, balsamuri și balsamuri.. Iar proprietățile sale antimicrobiene îl fac ingredientul principal în produse cosmetice. În plus, nectarul (nu degeaba a fost considerat o băutură a zeilor) este un ingredient popular anti-îmbătrânire.

Sunt eficiente următoarele măști de miere:

1. Pentru păr. Se amestecă ½ cană de miere și ¼ cană de ulei de măsline. Aplicați în porții mici pe întreaga lungime a părului timp de 30 de minute. Spălat cu apă caldă și șampon.
2. Mătreaţă. Înainte de spălare, o soluție de 10% miere este aplicată pe scalp timp de 3 ore. Repetați timp de 2 săptămâni. Puteți utiliza această compoziție pentru dermatite și boli fungice..
3. Pentru corp. 5 linguri. linguri de miere de salcâm, 2 linguri. linguri de ulei de trandafir și 2 cani de ulei de migdale se amestecă. Se aplică pe pielea uscată cu mișcări de masaj.
4. Pentru față. 3 lingurite miere, 1 lingurita ulei de masline, 3 linguri. linguri de pulbere de migdale se amestecă într-un recipient nemetalic. Frecați-vă pe pielea feței cu mișcări ușoare (ca un scrub) și clătiți cu apă caldă.
5. Spălat. Se dizolvă o linguriță de miere într-un litru de apă și se clătește fața cu această apă. O astfel de soluție va oferi pielii nutriție suplimentară, va îmbunătăți culoarea și va ameliora iritațiile și inflamațiile..
6. În cosmetologie, produsele apicole și mierea sunt folosite pentru comprese. Pentru a scăpa de fierberi, abcese și clocote, se aplică o cârpă înmuiată în soluție de miere timp de 20 de minute (1 lingură de miere într-un pahar cu decoct de flori de tei).
7. Masca întineritoare. Mierea de salcâm este amestecată până la netedă cu ulei de măsline și aplicată pe piele. În loc de ulei pentru tenul gras, mierea ar trebui să fie amestecată cu albus de ou, iar pentru pielea normală - cu o groză de banană. Păstrați masca timp de 20 de minute și clătiți cu apă caldă (astfel încât să nu rămână lipicioasă). Se recomandă tonifierea pielii cu o soluție de calendula sau mușețel.

Utilizarea mierii de salcâm în dermatologie

Proprietățile dezinfectante și antiinflamatorii permit utilizarea mierii de salcâm pentru a trata bolile pielii.Cu neurodermatită, eczemă și chiar psoriazis, loțiuni sunt utilizate din soluție de miere și unguent bazat pe.

Contraindicații și posibile vătămări cauzate de miere de salcâm

În ciuda faptului că mierea de salcâm aduce beneficii incontestabile, poate dăuna și ea.De exemplu, mierea este puternic descurajată pentru reacțiile alergice la produsele apicole, deoarece poate provoca un nas curgător, urticarie, coji, mâncărime și supărare..

Ar trebui să luați și mierea cu atenție atunci când:

• obezitate;
• diateza;
• diabetul zaharat;
• diverse boli pulmonare;
• miocardită acută;
• insuficiență cardiacă excesivă;
• pancreatită;
• gastrită acută.

Apropo, femeile însărcinate nu numai că pot mânca miere, dar au nevoie și de ea (deși în cantități limitate) - proprietățile benefice au un efect pozitiv nu numai asupra sănătății mamei, ci și asupra corpului copilului nenăscut..1-2 lingurițe de miere de salcâm pe zi vor proteja împotriva supratensiunilor hormonale, a lacrimilor și a iritațiilor tipice sarcinii. În plus, acest medicament dulce va preveni anemia și va oferi organismului vitamine și elemente importante. Dar în timpul alăptării, medicii recomandă să se abțină de la utilizarea mierii.

Alegând mierea potrivită de salcâm, veți avea o cămară de substanțe medicinale care pot fi utilizate atât pentru sănătate, cât și pentru frumusețe..