Reteta si proprietatile medicinale ale sucului de viburn

Chiar și copiii știu probabil despre beneficiile fructelor de viburn, deși astăzi ceaiul din aceste fructe este preparat mult mai rar decât pe vremuri. Planta este renumită de mult timp pentru proprietățile sale vindecătoare, iar sucul de viburn are o valoare deosebită. Pentru ce este remarcabilă această băutură și cum să o prepari corect în bucătăria ta - vei citi despre acest lucru în articolul nostru.

Caracteristici ale alegerii boabelor

Există două modalități principale de a obține boabele de viburn pentru prelucrarea lor ulterioară și producerea de sucuri: cumpărați sau colectați cu propriile mâini. În fiecare dintre aceste cazuri, există reguli pe care ar trebui să le urmați cu siguranță pentru a obține cel mai pozitiv rezultat..

Auto-culegerea fructelor de pădure începe la sfârșitul lunii septembrie și continuă până la începutul lunii octombrie, deși unii erbaliști cu experiență recomandă să aștepte până la primul îngheț și abia apoi să culeagă boabele roșii. Expunerea la fructe reci îndepărtează amărăciunea din ele, ceea ce are un efect pozitiv asupra gustului sucului finit.

Când alegeți un loc unde să colectați materii prime, încercați să vă îndepărtați de drumuri și zone industriale, alegând doar plante sănătoase care cresc în locuri curate ecologic (nu trebuie să existe semne de boală pe frunzele viburnului).

Dacă nu doriți sau nu puteți alege fructele de pădure singuri, nu este dificil să le cumpărați. În acest caz, acordați preferință fructelor de pădure vândute cu crengute, deoarece acestea își vor păstra prospețimea mai mult timp. Este adevărat, dacă intenționați să le prelucrați imediat în suc, este mai bine să luați copii smulgute sub rădăcini.

În plus, nu uitați să acordați atenție culorii fructelor de pădure: la soiurile coapte, va fi roșu bogat, fără vene verzi sau lacune roz. Mirosul unei astfel de boabe este dulce și acru.

Ce ai nevoie în bucătărie: aparate și ustensile

Este posibil să aveți nevoie de instrumente complet diferite pentru rețete diferite pentru a face suc de viburn, dar în cele mai multe cazuri, acestea pot fi găsite cu ușurință într-o bucătărie obișnuită..

Cele mai obișnuite ustensile includ ghivece, boluri adânci, linguri și cutii pentru turnarea produsului finit. Din tehnologie, veți avea nevoie de un blender și, uneori, de un multicooker, care, totuși, sunt disponibile și în majoritatea gospodinelor moderne.

Ingrediente necesare

Pentru a prepara sucul viburnum conform rețetei clasice și mai simple, trebuie să luați:

• boabe de viburn - 1,2-1,5 kg;
• zahăr - 400-500 g;
• apă - 2,5-4 l.

Rețetă de gătit pas cu pas cu fotografie

Procesul de preparare a sucurilor nu va dura mult timp, mai ales că constă în pași de pregătire standard:

• toate boabele trebuie spălate bine și sortate, îndepărtând tulpinile și resturile-
• puneți materia primă finită într-un bol adânc și adăugați un pahar de zahăr și puțină apă (doar pentru a acoperi fructele de pădure)-
• folosind un blender, frământați puțin fructele de pădure, dar astfel încât oasele să rămână intacte (nu într-o stare musculoasă)-
• Împărțiți amestecul rezultat în jumătate și așezați în două borcane de trei litri-
• adăugați încă 0,5 căni de zahăr în fiecare recipient-
• umpleți cu apă până când conservele încep să se îngusteze (mai mult de jumătate, dar nu până la vârf)-
• acoperiți recipientul cu suc deasupra cu o cârpă sau tifon și lăsați în cameră timp de 14 zile pentru a infuza-
• după timpul specificat, scoatem sucul nostru de viburn și îl filtrăm printr-o sită fină, astfel încât nici semințele, nici coaja boabelor să nu intre în lichid (pentru a obține cantitatea maximă de băutură, pulpa poate fi frământată într-o sită cu o lingură).

Produsul finit poate fi turnat în borcane și introdus în frigider pentru utilizare ulterioară. Dacă doriți, îl puteți rula într-un mod standard pentru o păstrare mai lungă.

Alte retete de gatit

Astăzi există tot felul de rețete care folosesc viburnum, dar prepararea sucului din el a fost întotdeauna mândră de loc. Luați în considerare alte câteva opțiuni pentru obținerea acestei băuturi gustoase și, cel mai important, sănătos.

Suc de viburn cu miere

Tot ce ai nevoie pentru a prepara o poțiune medicinală este 1,5 cani de boabe de viburn (se pare că este un pahar de băutură pură), 1 pahar de miere. Sucul de viburn cu miere va fi o soluție excelentă la problema tusei și imunității scăzute, care este atât de important în sezonul rece..

Procesul de preparare a sucului urmează următorul algoritm:

1. Fructele roșii se toarnă cu apă clocotită, astfel încât toată amărăciunea să se desprindă de ele (câteva minute vor fi suficiente).
2. Apoi, după scurgerea apei, se freacă foarte atent printr-o sită (tortul trebuie să rămână aproape complet uscat).
3. Aceeași cantitate de miere se adaugă sucului pur rezultat (aproximativ un pahar) și totul se amestecă bine până la netezire.

Se recomandă păstrarea sucului gata pregătit cu miere în frigider, se bea câte 1 lingură în fiecare zi. l. înainte de a mânca.

Cum se face suc de viburnum într-un aragaz lent

Multicookerul este pur și simplu un asistent de neînlocuit în bucătărie, deoarece puteți găti o varietate de feluri de mâncare în ea, chiar și preparate vegetale pentru iarnă. Nu este surprinzător faptul că rețetele pentru prepararea sucului de viburn pot include utilizarea acestuia. Să aruncăm o privire asupra unuia dintre ei.

Vei avea nevoie:

• viburnum proaspăt - 750 g;
• apă curată - 600 ml;
• zahăr (de preferință nisip) - 270 g.

Procedura de gătit este următoarea:

1. Pentru început, viburnul, ca de obicei, trebuie curățat de resturi, sortat și clătit sub apă curgătoare, în cele din urmă așezat pe o sită (fructele de pădure trebuie să se scurgă și să se usuce - puteți curge cu un prosop).
2. Materiile prime finisate trebuie turnate în vasul multicooker, presărate cu zahăr și turnate cu o cantitate mică de apă (cu aproximativ 2 cm deasupra fructelor).
3. Închidem capacul multicookerului și setăm modul „stingere”, care va dura 45 de minute.
4. După trecerea timpului specificat, întregul conținut al vasului dispozitivului trebuie aruncat pe o sită fină și frecat prin el cu o lingură (doar sucul ar trebui să se scurgă într-un recipient separat, fără tort și pulpă).
5. Sterilizați conservele, uscați-le și turnați băutura finalizată (puteți închide atât capace metalice cât și capace obișnuite de nailon).

Caracteristici și reguli pentru păstrarea sucului de viburn

Sucul gata de viburn poate fi păstrat până la trei luni, fără a-și pierde proprietățile benefice. Dar dacă doriți să extindeți acest timp cât mai mult posibil, atunci va trebui să rolați piesa în borcane și să o așezați într-o cameră întunecată și rece..

Pentru o băutură pregătită fără cusături, este mai bine să curățați spațiul în frigider.

Care este utilizarea produsului

Beneficiile sucului din fructele de fructe ale oricărei plante depind de proprietățile benefice ale fructelor în sine. Prin urmare, pentru a afla toate posibilitățile acestei băuturi, trebuie să vă familiarizați cu compoziția boabelor de viburn.

Studiem compoziția

Aceste boabe roșii sunt complet saturate cu acizi organici, utile pentru corpul uman, pectină, glicozide, zaharoză, taninuri. De asemenea, conțin mai multă vitamina C decât citricele..În plus, aceste boabe aromate conțin vitamine A și E, calciu, fosfor, potasiu, fier, magneziu, cupru, mangan, iod și alte câteva elemente micro și macro mai puțin cunoscute. Toate acestea au un efect benefic asupra corpului nostru și sunt chiar capabile să înlăture radiațiile din acesta..

Există doar 26 kcal la 100 g boabe de viburn și nu există grăsimi sau proteine ​​în ea, iar cantitatea de carbohidrați este de 7 g.

Caracteristici benefice

O compoziție atât de bogată de viburnum i-a permis să intre pe lista plantelor care sunt cel mai des folosite de vindecătorii populari. Deci, sucul de viburnum menționat (atunci când este pregătit corespunzător) poate avea efect antialergic, antimicrobian, diuretic și răcoritor asupra organismului, iar utilizarea constantă a acestuia nu numai că va crește pofta de mâncare, ci va contribui la prevenirea dezvoltării diabetului zaharat și tromboflebitei.

O astfel de băutură va fi utilă pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială, iar gustul și aroma plăcută a sucului de viburn îl fac un plus excelent la ceaiul obișnuit. În plus, acest produs dulce nu va dăuna nici diabeticilor, care, din motive evidente, trebuie să nege singuri băuturile zaharoase standard..

Destul de des, în spațiul dintre celulele țesutului se acumulează o cantitate mare de lichide, ceea ce provoacă umflarea membrelor. Sucul de vibranță va ajuta, de asemenea, să facă față acestui aspect, deoarece componentele sale constitutive contribuie la păstrarea potasiului în celule și, la rândul său, tonifică sistemul vascular și mușchiul inimii..

Proprietățile vindecătoare ale viburnului în medicina populară

În practica medicinei tradiționale, sucul de viburn este utilizat în diverse scopuri, iar unii medici își notează beneficiile chiar și în lupta împotriva bolilor grave..

De exemplu, aici este una dintre cele mai cunoscute rețete pentru pregătirea produsului. din hipertensiunea arterială: Se toarnă apă clocotită peste boabele de viburnum roșu și se lasă într-un termos aproximativ 4-6 ore, apoi se trece la o baie de apă pentru încă 20-30 minute. De îndată ce bulionul este bine infuzat, puteți adăuga suc de viburnum pur și apoi bea-l ca un ceai obișnuit.

femei cu perioade foarte dureroase sau alte probleme de natură similară, se recomandă utilizarea unei infuzii de scoarță de viburn. Acoperirea plantei este zdrobită, turnată cu votcă (în proporție de 1 pahar de materii prime la 0,5 l alcool) și infuzată timp de 7 zile. Compoziția finalizată trebuie luată de două-trei ori pe zi, înainte de masă (o linguriță de infuzie se diluează într-un pahar cu apă curată).

Un decoct de viburnum va ajuta să facă față și cu probleme dermatologice, în special, erupții cutanate și alte manifestări de alergii. Pentru a prepara medicamentul, trebuie să turnați 10 g de coajă de plantă tocat cu 1 pahar de apă clocotită și fierbeți amestecul într-o baie de apă timp de o jumătate de oră. După filtrare și răcire, trebuie adăugat în apă clocotită (se obțin 200 ml) și se iau două linguri complete de trei ori pe zi, până când dispar toate erupțiile cutanate..

Proprietățile cosmetice ale produsului

Nu degeaba, sucul de viburn este considerat un remediu universal pentru multe probleme, deoarece nu numai că vindecă organele interne, dar este capabil să facă față abaterilor cosmetice. În special, eficacitatea sa a fost dovedită în eliminarea acneei, arsurilor solare, a luptei împotriva pielii leneșe a feței, a mâinilor și a unghiilor fragile..

Iată câteva rețete populare în acest domeniu:

1. Pentru a lumina pielea feței și a elimina petele de vârstă, este suficient să îngheți sucul încordat și să îl folosești în mod regulat pentru a masa pielea timp de 1,5-2 săptămâni. După acest timp, veți observa cât de repede pielea feței este netezită, acneea dispare și pistruii devin mai puțin observabili..
2. Dacă pregătiți o mască cu smântână cu adaos de suc de viburn, atunci acneea va dispărea mult mai repede. Ingredientele sunt luate în proporții egale și, după amestecare completă, sunt distribuite uniform pe suprafața pielii, rămânând acolo timp de 20 de minute. Este recomandabil să folosiți apă rece pentru a spăla masca. Ca o rețetă alternativă, puteți utiliza opțiunea pe baza de suc și albus de ou (raportul este același - 1: 1), numai în acest caz, masca trebuie să rămână pe piele timp de o jumătate de oră. Eficiența procedurilor trebuie notabilă după 15-20 de sesiuni.
3. Pe lângă măștile de față, sucul de viburn poate fi o bază bună pentru crearea de creme de casă și chiar loțiuni. În primul caz, un amestec de trei linguri de suc și aceeași cantitate de ulei de măsline, la care se adaugă 1 gălbenuș de ou (lăsat pe față timp de 15-20 de minute), va fi o compoziție nutritivă bună. După fiecare procedură, este recomandat să spălați crema cu infuzii din plante de calendula sau mușețel.
4. Veți avea nevoie de mai multe ingrediente pentru a face o loțiune hrănitoare la fel de sănătoasă. La 0,2 litri de suc de viburn trebuie să adăugați două gălbenușuri, 4 linguri de suc de lămâie, una aceeași lingură de miere și ulei de măsline, precum și un pahar cu apă și 200 ml de smântână și alcool. După amestecarea minuțioasă cu produsul gata, vă puteți șterge fața de mai multe ori pe zi.

La sfârșitul temei de înfrumusețare, remarcăm o altă rețetă utilă cu suc de viburnum, de această dată menită să consolideze plăcile de unghii și să înmoaie pielea mâinilor. În acest caz, băile calde obținute din 0,5 litri de apă, 2 linguri de suc de viburnum proaspăt stors și o lingură de sare de mare vor fi foarte relevante. Mâinile sunt cufundate în soluția pregătită timp de 20 de minute. Cu utilizarea zilnică a acestor tăvi, rezultatele vor fi vizibile în trei săptămâni..

Există vreun rău din cauza sucului

Orice medicament trebuie luat cu mare grijă, chiar dacă este doar ceai din plante. Măsura în care efectul său va fi pozitiv depinde în mare măsură de respectarea regulilor de utilizare a acesteia și de luarea în considerare a posibilelor contraindicații. Să aflăm cine și cum poate dăuna sucul de viburnum.

Daune potențiale

Ar fi nedrept să numim viburnum un produs dăunător, deoarece posibilele reacții adverse depind nu atât de caracteristicile componentelor sale, ci de cantitatea lor în organism. Chiar și cele mai utile substanțe consumate în exces pot provoca intoxicații sau reacții alergice severe, motiv pentru care utilizarea sucul de viburn trebuie să fie limitat (cel mult 1-2 pahare pe zi).Dacă urmați un anumit curs de tratament, este recomandat să faceți pauze după fiecare lună de la băutura băuturii vindecătoare. În cazuri rare, supradozajul provoacă greață, dureri de stomac și erupții cutanate.

Contraindicații explicite

În ciuda tuturor proprietăților sale medicinale, sucul de viburnum în anumite condiții poate dăuna organismului uman. În primul rând, acest lucru se aplică pentru:

• femeile însărcinate (copilul poate dezvolta o reacție alergică în viitor sau apariția de contracții uterine nedorite la femeia însăși);
• persoanele cu tensiune arterială scăzută (cu hipotensiune arterială există riscul de a agrava afecțiunea);
• persoane cu aciditate crescută a stomacului;
• copii mici.

Coagularea slabă a sângelui, guta și artrita sunt, de asemenea, printre acele cazuri în care utilizarea sucului de viburn este puternic descurajată. Cu un grad ridicat de probabilitate, o astfel de băutură va agrava situația în prezența urolitiazei sau a problemelor renale, prin urmare, înainte de a începe să o utilizați, este foarte recomandat să consultați un medic.În general, tratamentul cu suc de viburn poate fi o alternativă excelentă la produsele farmaceutice. Cu toate acestea, nu te îndepărta prea mult. Există momente în care este mai bine să combinați recomandările medicinii tradiționale și cele tradiționale, pentru a nu vă agrava starea.