Cum să curățați corect nucile de pin acasă

Nuci de pin nu sunt doar o delicatesă delicioasă, ci și un produs foarte sănătos. Conțin o cantitate uriașă de substanțe utile. Au o rezervă mare de energie de care are nevoie fiecare persoană. Prin urmare, pentru a le mânca, este foarte important să știți cum să curățați în mod corespunzător nuca de pin acasă..

Tipuri de prelucrare a nucului

La scară industrială, nucile sunt procesate cu echipamente speciale. Cu toate acestea, puteți, de asemenea, să prelucrați singur conul, să scoateți piulița de acolo și să îl coajați de pe coajă. În aceste scopuri, se recomandă utilizarea unuia sau mai multor metode. Fiecare mod de a coji nuci de pin este destul de eficient și sigur acasă..

Tipuri de prelucrare nucă de casă:

1. Nucile de pin pot fi procesate cu o sită.
2. Pentru un număr mare se folosesc suplimentar vinierii și conurile..
3. Datorită unei schimbări accentuate a temperaturii.
4. Folosind apa.

În plus, pentru a spori aroma, nucile trebuie să fie prăjite sau prăjite. Acest lucru se poate face la cuptor, aragaz rusesc sau într-o tigaie..

Instrumente și accesorii

Recoltarea de nuci începe după 20 august. Shishkari sosesc în pădurile de cedru în avans și se pregătesc pentru sezon. În timpul unei recoltări bune sau a unui măturător, când o pină coaptă în sine cade din copaci de cedru în pământ sub influența vânturilor, câteva zeci de saci pot fi colectate într-o singură zi..

Echipamente de prelucrare a conurilor de casă:

1. Casket. Un astfel de dispozitiv are forma unei cutii de fier pătrate adânci, fără fund. În interior se află o rolă cu vârf. Afară, un astfel de răzătoare are mâner. Aparatul funcționează pe principiul unei mașini de tocat carne. 1-2 cutii de conuri sunt aruncate în cutie și răsucite. Conul se rupe și cade împreună cu piulița separată într-un sac special pregătit și pre-agățat.
2. Sită. În următoarea etapă de prelucrare a shishkari, se utilizează site de două dimensiuni. Cu ajutorul lor, curăță nuci de pin de resturi și coji. Cernele diferă în diametrul găurilor. Pe un dispozitiv mai mare, prelucrarea primară este efectuată, iar una mică permite procesarea ei mai curată, fără resturi. După grătare, conul zdrobit este aruncat mai întâi pe o sită grosieră. Coșul de gunoi rămâne în ea, iar piulițele cad pe polietilenă, care este așezată în avans. Apoi procedura se repetă, dar pe o sită cu găuri mai mici. Ca urmare a acestei prelucrări, se obține o piuliță curată fără resturi și coji..
3. Rubel. Acest instrument este similar cu o masă de spălat obișnuită. Nucile de pin se decojesc destul de repede pe el. Conul este așezat pe rubla, iar de sus este presat în jos cu o a doua placă, care are un mâner. Cu o presiune rapidă și ușoară, se freacă între două suprafețe inegale. Drept urmare, piulița este separată, este curățată de resturi.

De asemenea, pentru prelucrarea și împărțirea cochiliei se folosesc clești, un ciocan pentru tăierea cărnii și o presă de usturoi. Astfel de dispozitive sunt utilizate dacă trebuie să curățați doar câteva denivelări..

Curatenie acasa

Pentru a alege o opțiune pentru prelucrarea conurilor și cojirea piulițelor acasă, trebuie să țineți cont de volumul acestora. Dacă o persoană a cumpărat mai multe conuri pe piață și vrea să se bucure de această delicatesă, atunci nu are nevoie de echipament profesional. Procesarea nuci în acest caz va fi un proces foarte simplu și rapid..

Tehnica pentru volume mici

Dacă trebuie să curățați un număr mic de umflături, atunci puteți utiliza metodele fără dispozitive speciale, adică folosiți instrumentele la îndemână. Poate fi orice obiect ponderat, modificând temperatura sau apa.

Metode simple de curățare:

1. Conuri de fierbere. Acestea trebuie să fie introduse în orice recipient și umplute cu apă. De îndată ce fierb, scurgeți apa și răciți singuri denivelările. Apa caldă va face cântarul moale, iar nucile vor fi foarte ușor accesibile. În plus, această metodă va ajuta să scapi de rășina care se lipește de mâini..
2. Peeling manual. Pentru o astfel de prelucrare, veți avea nevoie de mănuși obișnuite de casă și două găleți: pentru o piuliță curată și gunoi. Bumpul este luat cu ambele mâini și simultan răsucit în direcții opuse. Drept urmare, conul se rupe și nucile zboară din el..
3. La miză. Acesta este un tratament foarte convenabil dacă oamenii sunt în natură. Într-un foc pe moarte, când rămâne doar un cărbune, aruncă un con și se coace ca un cartof obișnuit. Nu durează mai mult de 5-10 minute în timp. Rășina va arde, iar căptușeala în sine se va înmuia și va fi, de asemenea, foarte ușor de curățat..

După ce nucile au fost scoase din umflături, acestea trebuie decojite din coajă. Trebuie menționat că nucleolii decojiți nu sunt depozitați mult timp, deci nu este nevoie să le recoltați pentru utilizarea viitoare..

Metode pentru cojirea nuci de pin din coajă:

1. Schimbarea regimului de temperatură. Nuci preparate și decojite sunt introduse la congelator timp de 20 de minute. Apoi sunt turnate într-un castron sau bazin, unde se toarnă apă clocotită în avans. Țineți aproximativ cinci minute, aruncați-l printr-un colizor, uscați-l ușor și curățați-l cu degetele. Această metodă înmoaie coaja, devine elastică, moale și ușor zdrobită..
2. Înmuierea în apă. Nuci pregătite se toarnă cu apă și se lasă câteva ore, apoi apa se scurge și se curăță. Pentru a accelera procesul, puteți turna apă clocotită.
3. Încălzire și stingere. Regimul de temperatură poate fi schimbat în sens invers. Adică, mai întâi încălziți nuca într-o tigaie, apoi turnați-o în apă foarte rece, țineți-o timp de câteva minute și scurgeți-o printr-un frigider.
4. Și, de asemenea, puteți înmuia coaja nucilor folosind congelatorul. Pentru a face acest lucru, acestea sunt așezate în pungi și introduse la congelator timp de două ore, astfel încât să înghețe bine. Apoi o scot și o rostogolesc cu un știft obișnuit, fără a-l scoate din pachet. Învelișul începe să se crape, iar nucleoli sunt foarte ușor de atins.
5. Extragerea sâmburelor cu mijloace improvizate. Poate fi orice obiect greu: ciocan, cheie, clește. Pentru a utiliza această metodă, nu trebuie să vă bateți cu nuci. Acestea trebuie zdrobite până când se formează fisuri și decojite manual..

Etapele procesării

Procesul de procesare a nucului are mai multe etape. Se împarte în decojirea conului în sine (extragerea nuci), curățarea de coji și resturi, ruperea cochiliei. Este convenabil să procesați nuci în locuri special destinate, dar puteți face acest lucru și acasă.

Etapele procesării:

1. Exfoliantă. Acest proces se realizează folosind o ananas sau două scânduri. Și, de asemenea, puteți extrage nuci manual, folosind mănuși de uz casnic în aceste scopuri..
2. Curățarea de resturi și coji. În această etapă de prelucrare se utilizează o sită. Îl poți face singur. Pe un cadru de lemn trebuie să fie fixată o grilă cu un diametru de 6-7 mm. Există un alt mod: turnați nucile împreună cu coaja într-un recipient adânc și turnați apă rece. Amesteca bine. Gunoiul, nuci cu sâmburele goale și cojile vor pluti, iar în partea de jos a recipientului va rămâne o piuliță curată și plină de voie. Toate aceste gunoaie sunt eliminate, apa este scursă, iar piulița este așezată pe o prelată sau polietilenă și uscată, de preferință la soare.
3. Spargem coaja și extragem sâmburele din nuci.

Important! La prelucrarea cu apă, nucul trebuie uscat corespunzător, altfel poate fi mucegăit și nu va fi păstrat mult timp.

Sfaturi și sfaturi practice

Puteți prelucra nucile de pin în diferite moduri, atât timp cât sunt confortabile. Este important să rețineți că sâmburii decojiți se deteriorează foarte repede, așa că trebuie să le extrageți imediat înainte de a mânca..

Sfaturi utile:

1. Datorită conținutului ridicat de substanțe grase din nuci de pin, depozitarea pe termen lung a sâmburilor decojite este imposibilă. Deoarece dobândesc un gust amar în timp și își pierd proprietățile benefice.
2. Când cumpărați nuci de pin, trebuie să vă asigurați că termenul de valabilitate nu a expirat.
3. După procesare sau cumpărare într-un magazin, trebuie clătite cu apă caldă și apoi uscate puțin. Acest lucru se face pentru a elimina praful fin din ele. Și, de asemenea, pentru curățenie și siguranță înainte de a mânca.
4. După tratarea apei, nucile trebuie să fie uscate complet. Este recomandabil să faceți acest lucru în aer liber sau într-o zonă caldă și bine ventilată. Pentru uscare uniformă, periodic trebuie să fie redirecționate.
5. Nu depozitați nuci umede, deoarece acestea pot deveni mucegaiate.
6. Nu numai în nucleoli, ci și în cochilie și chiar solzii conurilor sunt substanțe utile, vitamine și oligoelemente. Materialele reziduale pot fi uscate și utilizate în continuare pentru tincturi medicinale, loțiuni și inhalare. Aceste băuturi au un gust plăcut și conțin vitamine B și E, precum și acizi grași și rășini. Sunt utilizate pentru tratarea răcelilor, reumatismului și a altor boli ale articulațiilor.
7. Pentru a împiedica piulițele să se rostogolească pe masă în timpul procesării, acestea trebuie plasate în orificiul unei chei cu un diametru adecvat. Apoi, folosind un ciocan sau un știft, trebuie să crapați cu atenție cochilia și să o curățați de reziduurile cu mâinile..
8. Dacă aveți de gând să extrageți sâmburi din conuri în volume mari, este recomandat să faceți acest lucru cu mănuși pentru a evita lipirea de rășină pe mâini..
9. Deșeurile provenite de la prelucrare, conuri și cântar scufundate pot fi utilizate ca îngrășământ pentru plantele domestice și în paturile din grădinile de legume. De asemenea, sunt utilizate în cosmetologie pentru a face baie și clătire de păr..

Sâmburii de cedru sunt folosiți în alimente crude și prăjite. De asemenea, sunt utilizate pe scară largă în gătit pentru prepararea diverselor feluri de mâncare. În medicina populară, din ele se prepară un amestec de miere-nuci, care este luat dimineața pe stomacul gol pentru a reumple organismul cu rezerve de energie, substanțe utile și vitamine.

Diverse produse cosmetice pentru îngrijirea corpului și a părului sunt preparate din materii prime prelucrate, utilizate în medicina alternativă, precum și ca îngrășăminte.