Când se recoltează usturoiul de iarnă: semne de soiuri de iarnă de maturare

Fericit

• Semne de maturare
• Săgețile ca reper
• Frunze
• Sapă de control
• Reguli de curățare
• Uscare
• Rezultat

1. Usturoiul poate re-crește, adică vor apărea noi lăstari din fiecare cuișor al capului. Este clar că acest lucru va afecta negativ depozitarea recoltelor, deoarece cântarele vor fi distruse.
2. Cantarul integumentar datorat „șederii” prelungite a cuișoarelor se poate crăpa, expunând pulpa. Drept urmare, recolta va începe să se usuce rapid și nu veți avea timp să o folosiți..

Usturoiul necorespunzător, scos din paturi înainte de timp, va fi caracterizat de o moale excesivă, dar cu uscare organizată corespunzător, cuișoarele pot „atinge” o stare normală adecvată pentru depozitarea pe termen lung.

Semne de maturare

Desigur, cel mai bine este să recoltați usturoiul la momentul potrivit, când este copt și nu a „șezut” în pământ. Nu un singur grădinar cu experiență vă va spune data exactă când trebuie să săpați capetele, acest lucru se datorează faptului că diverse soiuri „se așează” adesea pe paturile noastre - devreme, târziu, la mijlocul sezonului.

În plus, dimensiunea cuișoarelor care au fost plantate înainte de iarnă afectează, de asemenea, sincronizarea „pregătirii” usturoiului - cele mari se coacă mai târziu, iar cele mici au mai puțin timp pentru a face acest lucru..

Unii grădinari, atunci când determină momentul recoltării, sunt ghidați de calendarul lunar, alții, dacă știu soiul, numără numărul necesar de zile din momentul germinării, și încă alții observă paturile și înregistrează semne speciale de pregătire a capetelor pentru recoltare..

Ultima opțiune, după părerea mea, este cea mai corectă.

Săgețile ca reper

Am un soi de iarnă de fotografiere care crește în paturile mele, așa că îmi este mai ușor să urmăresc pregătirea plantațiilor pentru recoltare. Ca toți grădinarii, pe fiecare pat de grădină las 3-4 săgeți și taie restul astfel încât toate forțele și nutriția plantelor să fie cheltuite pentru formarea unor denticule mari.

Mărinesc „deșeurile” aromate, o îngheț și o răsucesc într-o mașină de tocat carne, asigurându-mă cu un condiment interesant pentru toată iarna.

Această metodă nu va fi o orientare complet exactă și fiabilă dacă aveți o re-gradare în creștere pe paturile dvs. sau dacă pe ele sunt plantați cuișoare de diferite dimensiuni. În acest caz, săgețile selectate aleatoriu ca semnal pot ieși din plantele slăbite, ceea ce va duce la „depășirea” capetelor normale și deteriorarea calității lor de păstrare..

Pentru a evita acest lucru, încercați să calibrați cu atenție materialul de plantare toamna și plantați cuișoare mari și medii în paturi diferite..

Semnalul că este timpul să recoltezi usturoiul de iarnă va fi îndreptarea săgeții emergente și dezvăluirea completă a inflorescenței. Becurile mici vor fi vizibile prin filmul care izbucnește. Dar nu vă grăbiți să apucați imediat scapula pentru a săpa capetele - inspectați cu atenție plantațiile și evaluați dacă există alte semne de „pregătire” a culturii.

Frunze

Părțile subterane și subterane de usturoi sunt un întreg morfologic. Până la curățare, pe cap ar fi trebuit să se formeze până la 4 cochilii, în același timp se formează o peliculă de protecție densă pe fiecare cui.

Uscarea a patru frunze inferioare va servi ca un semnal pentru pregătirea usturoiului - acestea sunt cele care formează coaja foarte protectoare a capului.

Îngălbenirea părții verzi la aceste niveluri indică faptul că nutriția acestor straturi a fost oprită, iar planta este pregătită pentru iernare și, de fapt, pentru recoltare..

Sapă de control

Cel mai fiabil mod de a evalua maturitatea usturoiului este săparea controlului. În mod ideal, o dată pe săptămână, începând cu sfârșitul lunii iunie, săpați un cap și evaluați natura scoicilor. Usturoi copt:

• scoicile capului devin mai subțiri, seamănă cu pergament, iar exteriorul exterior se transformă complet într-o coajă;
• scoicile cuișoarelor devin piele, grosimea lor nu depășește 0,5 mm;
• dinții sunt ușor separați unul de celălalt, fără a deteriora cochilii elementelor capului adiacente.

Sapaturile de control iti permit sa evaluezi vizual disponibilitatea usturoiului pentru recoltare, aceasta metoda este deosebit de convenabila pentru cei care au soiuri care nu trag, plantate in paturi.

Reguli de curățare

Deci, toate semnele indică faptul că usturoiul este copt și gata de recoltat. Cum să-l săpați în mod corespunzător și să-l uscați pentru a maximiza timpul de depozitare al culturii?

Există două metode de recoltare a usturoiului de iarnă: continuu și selectiv. În primul caz, toate capetele sunt săpate într-o singură zi, după care capetele imature se maturizează singure la uscare.

A doua metodă este mai supărătoare, dar corectă: usturoiul se recoltează selectiv pe măsură ce se coace, în timp ce cele 4 frunze inferioare de pe tulpină nu trebuie să se îngălbenesc, ci să se usuce vizibil.

Trebuie să săpați capetele într-o zi însorită caldă, este de dorit să nu fi fost ploi abundente cu o zi înainte. Algoritmul pentru recoltarea usturoiului de iarnă este destul de simplu:

1. Săgețile lăsate pentru referință sunt tăiate.
2. Patul este curățat de buruieni sau mulci, dacă este necesar.
3. În apropierea capului, la o distanță de 5 cm de tulpină, o spatulă este lipită strict vertical, apoi instrumentul este deviat cu atenție de usturoi, provocând mișcarea solului.
4. Usturoiul este scos cu grijă din pământ și tapetat cu mâinile (nu cu o spatulă!) Din excesul de sol.
5. Usturoiul săpat este așezat pe spațiul liber pregătit pentru uscare ulterioară..
6. Noaptea, usturoiul recoltat trebuie îndepărtat sub un baldachin sau, mai bine zis, dus într-o cameră în care roua nu va cădea pe ele..
7. Dacă este posibil, în următoarele zile însorite, usturoiul este uscat afară, urmat de recoltare peste noapte..

Veți afla mai multe despre recoltarea usturoiului de iarnă și nuanțele sale din videoclipul unui grădinar cu experiență:

Uscare

Uscarea usturoiului se împarte în 2 etape:

1. Uscare inițială. Această etapă începe imediat după recoltare și durează aproximativ 2 săptămâni. În această perioadă, usturoiul este luat în exterior sau păstrat într-o cameră uscată și caldă. Pentru a nu deranja cu transportul zilnic al unei recolte abundente, am dat deoparte un etaj la al doilea etaj și am întins capetele cu tulpini pe ziarele răspândite, astfel încât să nu se atingă. Mulți grădinari tricotează puieți mici de la 7-10 tulpini și îi atârnă sub acoperiș cu capul în jos.
2. Uscare. Acum tulpinile și rădăcinile de usturoi sunt suficient de uscate pentru a putea fi tăiate fără a păstra calitatea. Folosind foarfecele de tăiere, îndepărtați toate inutile: tăiați „barba” și tăiați tulpina, lăsând un ciot de 5-10 cm. Dacă este necesar, puteți curăța coaja uscată a învelișului exterior al capului. Usturoiul se pliază în 2-3 straturi în cutii perforate și se lasă într-un loc uscat și cald, pentru a se usca o lună.

În loc să tăiați cu foarfecele de tăiere, puteți împleti usturoiul în împletituri, va arăta foarte plăcut din punct de vedere estetic, în plus, vă va fi convenabil să păstrați cultura prin simpla agățare într-o cameră caldă..

Dar, în acest caz, înainte de țesut, se recomandă calibrarea capetelor ca mărime pentru a putea folosi, în primul rând, mici care nu diferă în condiții de bună păstrare..

Deoarece folosesc cei mai mari cuișoare din recoltă pentru plantare pe timp de iarnă, am tăiat tulpinile și rădăcinile cu foarfece de tăiere, iar pe măsură ce capetele sunt consumate, selectez materialul de plantare potrivit pentru dimensiuni..

Ținând cont de faptul că am nevoie constant de usturoi pentru sare de castraveți, roșii și gătit aromat aromat și picant adjika, până la sfârșitul lunii septembrie am cuișoare mari doar pentru 4 paturi complete.

La sfârșitul sezonului de vară, despart și dinții rămași de cap și calibrez. Îi folosim pe cei mici pentru mâncare în primul rând, iar cei mijlocii și mari pot dura până în noiembrie-decembrie.

Rezultat

Puteți stabili când este timpul să recoltați usturoiul de iarnă prin mai multe semne:

• pe săgețile stângi, filmele cu inflorescențe izbucnesc, expunând becuri mici;
• 4 frunze inferioare de pe tulpină se îngălbenesc și se usucă;
• cojile exterioare ale capului devin mai subțiri și seamănă cu pergament;
• pe fiecare dinte se formează cochilii dense cu o grosime de 0,5 mm;
• dintii se separa usor unul de celalalt.

Pentru a crește calitatea de păstrare a recoltelor, usturoiul trebuie săpat în mod corespunzător, fără a se răni cu o spatulă sau cu lovituri și, de asemenea, pentru a asigura uscarea de înaltă calitate a capetelor.