Urzică: proprietăți și contraindicații, cultivare și utilizare

Urzică (latină Urtica)

- un gen de plante cu flori din familia Nettle, care include peste cincizeci de specii care cresc în regiuni cu un climat temperat în ambele emisfere. În latitudinile noastre, două tipuri sunt mai frecvente decât altele: urzică înțepătoare (latină Urtica urens) și urzică înțepătoare (latină Urtica dioica), sau înțepături, înțepături, înțepături. Reprezentanții ambelor specii sunt alimente valoroase și materii prime medicinale, ele sunt, de asemenea, utilizate pentru producția industrială de clorofilă, care este necesar pentru industria de parfumerie și farmaceutică..

Planta de urzica - descriere

Reprezentanții urzicului genului sunt anuale monoeice sau dioice sau plante perene cu frunze opuse, întregi, serrate, serrate sau cu trei-cinci tăieturi de-a lungul marginilor. Atât tulpinile cât și frunzele urzicii sunt adesea acoperite cu peri înțepători. Inflorescențele la plante sunt fals în formă de spike, constând din flori pistilate sau staminate. Fructe de urzică - nucă plată comprimată, acoperită cu periant.

Părul înțepător al urzicii este o celulă mare care seamănă cu o fiolă medicală în structură și conține suc, care include colină, acid formic și histamină. Când atingeți un păr, partea sa superioară se rupe, pătrunde sub piele, iar efectul sucului este resimțit ca o arsură ascuțită în locul cu care ați atins planta. Arsurile de urzică sunt, de obicei, inofensive, dar se cunosc mai multe specii tropicale că un contact tactil cu care poate duce chiar la moarte..

În țara noastră, urzicile pot fi găsite pe pământuri pustii, în apropiere de garduri, de-a lungul drumurilor, în grădini de legume, poieni forestiere, pajiști umede, de-a lungul malurilor rezervoarelor, în râuri și șanțuri. Proprietăți utile ale urzicii dioecious sunt cunoscute încă din vremuri imemoriale, așa că astăzi această buruiană se poate găsi atât în ​​căsuțele gospodărești și de vară, cât și în parcele agricole..

Urzici în creștere

Plantă de urzică crește bine de la sine, dar totuși se dezvoltă mai bine într-o zonă special fertilizată și pregătită. Urzica este propagată prin semințe și metode vegetative (segmente de rizomi). Semințele de urzică nu au nevoie de un tratament special înainte de însămânțare, cu toate acestea, stratificarea într-o lună la temperaturi de la 0 la 5 ºC poate crește germinarea cu 20-30%.

O plantă perenă înțepătoare de urzică preferă zonele situate în umbra parțială sau la soare, cu un sol fertil sau nisipos, bine umezit, curățat de buruieni de rizom. Urzica este semănată înainte de iarnă sau primăvara devreme: lăstarii pot apărea chiar și la o temperatură de 8 ºC. Semințele de urzică amestecate cu nisip sunt adâncite cu 1-1,5 cm, culoarul este lăsat 60-70 cm lățime.Dupa ce semințele sunt sigilate, suprafața este presărată cu un strat de turbă sau humus cu grosimea de 5 mm și până la apariția lăstarilor (dacă însămânțarea a fost efectuată la începutul primăverii), solul de pe șantier păstrați-l ușor umed. Răsadurile vor apărea în aprilie (cu semănatul de iarnă) sau în mai.

Dacă preferați să propagați urzica într-un mod vegetativ, săpați rizomul său primăvara, împărțiți-l în segmente de 8-10 cm lungime și plantați-le la o distanță de 60 cm una de cealaltă până la adâncimea de 8 cm. Cu această metodă de reproducere, înmugurirea urzicii apare cu o lună mai devreme decât cu semința.

Ingrijirea urzicilor

La început, răsadurile arată slab, se dezvoltă foarte lent, dar după două luni începe creșterea intensivă a tufișurilor: devin ramificate și luxuriante. Nu este dificil să ai grijă de urzici, trebuie doar să urmezi procedurile obișnuite pentru fiecare grădinar: apă, slăbiți, buruieni și fertilizați solul.

Este mai bine să udăm urzica cu apă de izvor, apă cu godeu sau apă de ploaie încălzită la soare.

Urzica este solicitantă în solul azotului, însă este mai bine să nu aplicați îngrășăminte minerale pe șantier. Alimentați urzica cu compost putrezit sau gunoi de grajd.

În ceea ce privește bolile și dăunătorii, urzica este rezistentă la ele. Nu poate avea probleme decât cu fluturele urticarie, ale cărui omizi vor trebui colectate de mână în iunie. Face mai ușor ca omizii urticariei să trăiască în ciorchini, cu toate acestea, atunci când le colectați, nu uitați de măsurile de siguranță: urzica este foarte înțepătoare.

Colectarea urzicilor și depozitarea

Cum să aduni urzici

Materiile prime medicinale sunt semințele, frunzele și rizomele de urzică. Frunzele de urzică înțepătoare se recoltează din iunie până în septembrie, în perioada de înflorire. Puteți să le scoateți purtând mănuși sau puteți cosi iarba, așteptați nu numai frunzele, dar și tulpinile să se ofileze și să sfâșieți frunzișul cu mâinile goale. Cel mai bun moment pentru recoltare este marți, în zorii zilei, în primul sfert de lună. În orice caz, calendarele lunare susțin că materiile prime colectate în acest moment au o putere specială de vindecare..

După recoltare, frunzele sunt uscate la umbră sub un baldachin sau în mansardă, răspândindu-le într-un strat de 3-5 cm pe hârtie sau pânză. Când sunt uscate la soare, frunzele se decolorează și își pierd unele din calitățile lor medicinale. Puteți usca frunzele de urzică în cuptor, cu ușa deschisă la 50 ºC. Procesul este considerat complet atunci când pețiolele și venele centrale ale frunzelor se rup ușor. Frunzele suficient de uscate au o culoare verde închis, miros slab și gust amar. Randamentul materiilor prime uscate este de aproximativ o cincime din volumul colectat. Materiile prime uscate sunt sortate, eliminând frunzele îngălbenite, înnegrite, brune și impuritățile. Depozitați urzicile în pungi de hârtie sau pungi de pânză într-un loc uscat, bine ventilat, ferit de lumina soarelui. Perioada de valabilitate - 2 ani.

Semințele de urzică și urzica înțepătoare sunt recoltate în timpul maturității depline. Aceasta apare de obicei la trei săptămâni după ce înflorirea se termină, în septembrie. Blaturile sunt tăiate, uscate și trecute.

Rizomii de urzică înțepătoare sunt dezgropate toamna sau primăvara, curățați de murdărie, uscați la 40 ° C și păstrați timp de 3 ani în aceleași condiții ca frunzele.

La recoltarea rădăcinilor și a rizomilor de urzică, întreaga plantă este distrusă, prin urmare, în timp ce colectați rădăcinile, lăsați 10-15% din plante intacte pe site pentru reînnoire. Data viitoare va fi posibilă recoltarea rădăcinilor în această zonă abia după trei ani.

Tipuri și soiuri de urzici

Tipurile medicinale de urzici includ:

• urzica înțepătoare - erbacee perenă cu o rădăcină puternică și rizom orizontal ramificat. În înălțime, această plantă ajunge de la 60 până la 200 cm. Toate organele terestre ale urzicii înțepătoare sunt acoperite cu părul înțepător. Lăstarii plantei sunt alungiți, tulpinile sunt goale, ascendente sau drepte. Aranjamentul frunzelor este opus unul altuia. Frunzele petiolate lungi, echilaterale simple, de urzică înțepătoare sunt de culoare verde închis. Acestea ating 17 cm lungime și 8 cm lățime. Forma plăcii este alungită, ovate-lanceolată sau în formă de inimă ovată, uneori eliptică, cu o bază în formă de inimă profundă. Paniculele axilare sunt compuse din flori mici, gălbuie unisexuale, staminate și pistilate. Fructele de urzică înțepătoare sunt achenele comprimate biconvexe de culoare gălbuie sau maro deschis. O singură plantă poate produce până la 22.000 de semințe;
• urzica înțepătoare - erbacee dioeice anuale, cu tulpini tetraedre îngroșate, înalte, de 15 la 35 cm înălțime, pubescente cu părul glandular rigid. Frunzele plantelor din această specie sunt de culoare verde închis, opuse, serrate, acoperite cu păr înțepător, ovoidale sau ovale, lungi de 2 până la 6 cm. Florile mici axilare verzi, singure sau colectate într-o inflorescență în formă de vârf pot fi pistilate sau staminate. Fructul de urzică înțepătoare este o cutie sau nucă cu mai multe semințe.

Proprietăți de urzică - rău și beneficiu

Proprietățile vindecătoare ale urzicii

Frunzele de urzică conțin: vitamine A, H, C, E și K, B1, B2, B4, B5, B6, B9, niacină, macronutrienți clor, calciu, potasiu, magneziu, fosfor, sodiu, oligoelemente de cupru, bariu, aluminiu , molibden, fier, zinc, seleniu și mangan. Urzica conține de 2 ori mai mult acid ascorbic decât lamaia și mai multă vitamina A decât spanacul, cătina, morcovul și morcovii. Urzica conține, de asemenea, taninuri, fitonide, clorofilă, flavonoide și acizi organici - galici și formici.

Frunzele de urzică sunt antiinflamatoare, hipoglicemice și hemostatice. Ele cresc tonul uterului, nivelul hemoglobinei și numărul de globule roșii din sânge. Sunt utilizate în tratamentul bolilor hepatice și ale vezicii urinare, tuberculozei pulmonare, anemiei, reumatismului, sciaticii și tulburărilor metabolice. S-a dovedit a fi eficient tratamentul urzicii adenom de prostată și prostatită cronică neinfecțioasă.

Medicina tradițională are rețete pentru preparate de urzică, care au proprietăți de vindecare a rănilor, laxative, expectorante, diuretice, tonice și anticonvulsivante. Consumul regulat de frunze de urzică favorizează vindecarea rapidă a ulcerelor și rănilor mici și infuzie de urzică, utilizat pentru comprese, băi și loțiuni, previne căderea părului. Oamenii au folosit urzica pentru păr mult timp: 2-3 linguri de frunze uscate se prepară cu un pahar cu apă clocotită, se infuzează timp de o oră și se filtrează.

Pe lângă infuzie, se folosește o decoct de urzică pentru a îmbunătăți starea părului.. Cum se prepară urzici? Luați o lingură de frunze uscate și rizomi uscați zdrobiți ai plantei, turnați un pahar cu apă, gătiți timp de o jumătate de oră, apoi lăsați ușor să se răcească și frecați în scalp. Nu trebuie să clătiți bulionul, ci doar să vă ștergeți părul cu un prosop.

Urzica poate fi folosită pentru a face un îngrășământ organic minunat de care roșiile sunt foarte îndrăgite: tulpinile sănătoase și frunzele sunt recoltate înainte de apariția semințelor, puneți-le între ele cu resturile de produse coapte într-un recipient mare, umplându-l doar ¾, apoi turnați apă cu drojdie diluată în ea, fără a depăși nivelul țintă și lăsați la soare 3-5 zile pentru fermentare, amestecând din când în când compoziția. Aplicați gata gata îngrășământ de urzică o dată pe săptămână.

Și în final, vă oferim o rețetă pentru ciorba de urzică. Se caleste frunzele de urzica cu ceapa alba intr-o tigaie in ulei de masline timp de 7 minute. Separat fierbeți cartofii în apă sărată până la licitație, mașcați-le cu un blender, păstrând tigaia la foc mic și adăugați treptat unt, smântână și lapte în cartofi. La sfârșit, pe viraje mici, amestecă urzica și ceapa în supa de piure. Servi ciorba de urzici cu smântână sau brânză de gouda rasă. Pentru un kilogram și jumătate de cartofi, veți avea nevoie de 300 ml de smântână, 500 ml de lapte, o grămadă de urzici, 2 lingurițe de unt. Se adaugă sare, piper, smântână sau brânză rasă după gust.

Urzică - contraindicații

Urzica și preparatele sale sunt strict contraindicate în timpul sarcinii, în special în ultimele luni. De asemenea, este dăunător pentru cei care suferă de tromboflebite..