Ierburi comestibile în grădina ta
Toată lumea știe ce fac grădinarii și grădinarii cu buruieni - îi distrug în mod regulat trăgând afară și îndepărtând paturile. Dar, printre ele, pot fi foarte bine plante medicinale care îți diversifică dieta. Unele plante, deși arată ca o buruiană, au un gust bun și conțin mulți nutrienți. Acestea pot fi adăugate la salate sau cocktail-uri și va fi un produs ecologic. Un alt avantaj este că nu trebuie să mergeți la magazin pentru a obține plante medicinale. Vitaminele cresc pe site-ul dvs. și vă vor oferi complet gratuit.
Fericit
Ierburi comestibile: ce buruieni poți mânca
Înainte de a începe curățarea paturilor din grădină, aruncați o privire atentă dacă există astfel de plante printre ele:
- sverbig;
- crucea-pământului;
- urzica;
- păpădia;
- brusture;
- patlagina.
Văzând aceste ierburi, nu te grăbi să scapi de ele. Dacă știți cum să le folosiți corect, vă puteți oferi vitamine pentru întreaga vară..
Vă puteți clăti părul cu tinctură de urzică sau rădăcină de brusture. Acest lucru îi va întări și le va oferi strălucire..
Sverbiga
Planta perena din familia varzei cu o tulpina erecta, ramificata si frunze alungite. Conține fibre, proteine, proteine, uleiuri esențiale și grase, flavonoide, glucozinolați. Are proprietăți medicinale: ameliorează inflamația, îndepărtează viermii, întărește organismul.
Sverbiga este cunoscută și sub denumirea de hrean sau muștar, ridiche sălbatică, feroce, icter.
La începutul lunii mai, tufișurile eliberează pețiole suculente - sunt cele mai delicioase. Îndepărtând coaja de pe coajă, puteți face o salată delicioasă. Frunzele tinere împreună cu pețiolele sunt utile pentru cocktailuri și pentru a adăuga la supă. Sverbyga este, de asemenea, un condiment bun pentru pește și carne.
crucea-pământului
O perenă înaltă, cu un caracter nepretențios. Crește până la 6 m înălțime, formând o tulpină înaltă, solzoasă, acoperită cu fire de păr. Frunzele mai vechi sunt de asemenea mari, cu o lungime de aproximativ 1,5 m. Înflorește cu inflorescențe umbelate albe sau roz.
Frunzele pot fi consumate crude în salate, adăugate la cocktailuri sau borș. Păstârnac de vacă bun și sărat sau murat. Iar infuziile pe bază de plante tratează bolile pielii, ale sistemului nervos, ale ficatului și ale vezicii biliare.
Unele tipuri de mămăligă sunt periculoase și otrăvitoare. Printre aceștia se numără hogweed Mantegazzi și Sosnovsky, precum și cea sălbatică. Cu toate acestea, chiar și soiurile sigure conțin suc otrăvitor, în special în perioada de înflorire. Provoacă arsuri sau o reacție alergică.
Urzica
Perenă erbacee, cu păr caracteristic înțepător pe frunze. Servește ca un excelent analgezic, antiseptic, anticonvulsivant. Oprește și curăță sângele, îndepărtează bilia, tonurile.
Puteți face suc, cocktail din urzică. Lăstarii tineri se adaugă la ciorbă sau plăcintă ca umplutură, frunzele vechi sunt fermentate, sărate, murate. De asemenea, pot fi uscate și adăugate ca condiment..
Păpădie
O buruiană persistentă perenă care este greu de îndepărtat pe site, dar are o mare putere de vindecare. Calmează, slăbește ușor, scade febra, purifică sângele, previne scleroza, întărește oasele.
Florile de păpădie fac un gem original și gustos, iar în forma lor brută sunt adăugate într-o salată. Frunzele pot fi, de asemenea, utilizate pentru cocktail-uri și salate, sau murat.
Păpădia face vin, iar rădăcinile sale fac cafea.
Brusture
O plantă perenă medicinală, cu frunze moi moi și tulpină lungă. Este cel care conține cele mai utile substanțe. Tincturile de rădăcină de brusture vindecă rănile, ucid ciuperca și ajută la lupta împotriva tumorilor. Acestea tratează bolile articulațiilor și oaselor, tractul gastro-intestinal, ARVI. Frunzele proaspete sunt comprese bune pentru bolile de piele.
Frunzișul tânăr este adăugat în cocktail-uri, iar rădăcinile unei plante vechi de un an sunt prăjite sau fierte, ba chiar se obține gem din ele. Pețiolele suculente sunt murate și rulourile de varză sunt făcute din frunze.
patlagina
O altă plantă comestibilă sub formă de tufe joase, cu o rozetă de frunze largi rotunjite. Plantanul este cunoscut pentru vindecarea rănilor și proprietățile de calmare a durerii. Frunzele plantei se adaugă în salate, supa de varză, caserole și conservare.
