Care este diferența dintre sfecla de zahăr și furajele

Sfeclă este una dintre cele mai vechi și răspândite plante din lume. Există mai multe tipuri de plante, care diferă nu numai prin aspect, dar și în scop. rautacios, și sfeclă de zahăr sunteți culturi tehnice, cu toate acestea, acestea au multe diferențe, scopuri și caracteristici diferite ale cultivării.

Importanța globală a acestei culturi pentru Ucraina este deosebit de importantă, deoarece se află pe locul 6 în lume pentru producția de zahăr..

Primele trei sunt Franța, Rusia și Germania. În plus, această legumă specială este inclusă în lista celor mai cultivate culturi din țară. Motivul pentru o creștere atât de bună a acestor culturi în Ucraina este prezența pământului negru sol și climă temperată.

Un pic de istorie și beneficiile sfeclei

Toate felurile legume radacinoase, care există astăzi, descendenți din sfeclă sălbatică și au fost îmbunătățiți de crescători, fiecare specie pentru propriile sale scopuri. În același timp, India și Orientul Îndepărtat sunt considerate a fi patria plantei - din aceste regiuni geografice a început utilizarea și cultivarea intenționată a plantei.

Inițial, oamenii mâncau doar frunze de plante, aruncând rădăcinile ca necomestibile. Deja în secolul al XVI-lea, crescătorii germani au îmbunătățit planta, în urma căreia a fost divizată sala de mese (folosit la gătit) și rautacios (furaje pentru animale).

Următoarea etapă în dezvoltarea acestei culturi a avut loc în secolul 18 - oamenii de știință au derivat sfeclă de zahăr (cultura tehnică).

Probabil datorită acestei îmbunătățiri, această legumă cu rădăcină roșie a devenit larg răspândită. Deja în secolul al XIX-lea, a început să fie cultivat în toate colțurile lumii, cu excepția Antarcticii..

Astăzi, există mai multe tipuri de culturi de rădăcini în lume și tot mai mulți fermieri se întreabă cum diferă sfecla albă de furaje. Despre acest lucru este vorba despre articolul nostru..

Tipuri de sfeclă

Există patru tipuri principale de plante utilizate de om: cantină, furaje, zahăr și frunze (sau Chard). Toate aceste specii au aceeași origine - sfecla sălbatică, cultivate de crescători. Dacă sunteți în căutarea unui răspuns la întrebare, care este diferența dintre zahăr și sfeclă furajară, citiți mai departe.

Principalele tipuri de plante:

• Cantină - folosit la gătit. Datorită conținutului ridicat de betaină, leguma rădăcină este roșie și foarte utilă în gătit, cosmetologie și medicină. Din cauza abilității sfecla îmbunătățește în mod vizibil aspectul pielii datorită hidratării puternice, este utilizat în multe creme. Datorită acidului folic, este considerat un ingredient necesar în meniu pentru gravide..
• rautacios - folosit ca hrană pentru animale, în principal lactate. Este mâncat activ de animale și îmbunătățește randamentul laptelui, compensează lipsa de vitamine din timpul iernii.
• Zahăr - cultura industrială din care se produce zahărul. După ce zahărul este stors, rămâne prăjitura, care merge pentru a hrăni animalele.
• Foaie - utilizat atât ca hrană, cât și în gătit. Valoarea principală este frunzele pentru conținutul ridicat de proteine ​​(până la 25%), iar rădăcina este necomestibilă. Ușor de crescut, dar foarte predispuse sezonierului.

În continuare, să vorbim mai detaliat despre diferența dintre zahăr și speciile de furaje..

Sfeclă: diferența dintre zahăr și furaje

După cum sugerează și denumirea, tipul de zahăr al plantei este utilizat pentru producerea zahărului (un înlocuitor al zahărului din trestie), iar furajele sunt utilizate pentru hrănirea animalelor. Mai detaliat despre diferențele în funcție de criterii diferite.

Principala diferență

Principala diferență între sfecla de zahăr și sfecla de furaj este conținutul și scopul zahărului. legume radacinoase. În timp ce prima este cunoscută pentru conținutul ridicat de zaharoză, soiul animal este bogat în proteine. Compoziția chimică a culturilor de rădăcini este asociată cu zonele de utilizare a acestora..

Diferențe de aspect

În exterior, sfecla furajeră este mult diferită de sfecla de zahăr, astfel încât este imposibil să le confundați.

Rautacios:

• culoare: nuanțe de roșu și portocaliu;
• forma: rotunda sau ovala;
• blaturi: vârfuri dense (35-40 frunze într-o singură ieșire), recolta de rădăcini rămâne din pământ - frunzele sunt ovoidale, lucioase, verzi, lucioase.

Zahăr:

• culoare: alb, gri, bej;
• forma: alungita;
• blaturi: blaturi verzi (50-60 frunze într-o singură priză), fructul în sine este ascuns sub pământ - frunzele sunt netede, verzi, cu petiole lungi.

Diferențe în profunzimea creșterii

Sfecla de zahăr diferă de rautacios nu numai vizual, ci și prin particularitatea plantării și creșterii. Zahărul are un fruct îngust, alungit, care nu apare la suprafață. Spre deosebire de zahăr, cultura rădăcinilor nutrețului iese din pământ cu câțiva centimetri.

Sistemele de rădăcină ale acestor legume au și adâncimi diferite. Deci, rădăcinile albe pot coborî până la 3 metri (planta extrage apa din adâncime, rezistentă la secetă), iar rădăcinile portocalii nu merg mai adânc sub rădăcină.

Sistem vegetativ și cerințe pentru condiții de creștere

Specia de zahăr se maturizează în 140-170 de zile. În această perioadă, planta crește de la un răsad la o legumă fructificată. Sapling dulce sfecla destul de rezistent la îngheț - încolțitul germinează chiar și la o temperatură de -8 ° С.

Sezonul de creștere mai puțin soi de furaje - în medie durează 110-150 de zile, ceea ce este cu o lună mai rapid decât maturarea albului sfecla. Planta este de asemenea rezistentă la îngheț, deși minimul său este încă mai mare - de la -5 ° С.

Sistemele vegetative ale ambelor specii sunt aproape identice. Planta înflorește cu inflorescențe (whorls) pe peduncule groase, fiecare având 2-6 flori mici de culoare galben-verde.

De obicei, mai multe plante pot crește dintr-o bilă de culturi rădăcinoase la plantare..

Acest lucru complică procesul de subțiere, dar există soiuri speciale sfecla. Așa-numitele „soiuri de germeni” sunt bune, deoarece periantele lor nu cresc între ele, motiv pentru care nu se formează glomeruli, iar subțierea nu provoacă inconveniente semnificative.

Diferențe de valoare chimică

Valoarea principală a sfeclei de zahăr este până la 20% zahăr în reziduurile uscate. În culturile furajere, fasciculele fibroase vasculare sunt de câteva ori mai mici, motiv pentru care există mai puține celule care conțin zahăr. Ambele tipuri conțin carbohidrați (în special, glucoză, galactoză, arabinoză, fructoză).

Varietatea de zahăr este săracă în proteine, dar datorită conținutului ridicat de carbohidrați, este mai hrănitoare decât omologii săi. În același timp, hrana are un conținut ridicat de proteine, inclusiv în frunze, există alimente de lapte, precum și fibre, vitamine și minerale. Acesta este motivul pentru care se adaugă sfeclă șeptel este atât de necesar, mai ales iarna și în afara sezonului.

În plus, speciile furajere sunt mult mai productive decât zahărul.

Domeniul de aplicare a culturilor de legume

Cultura zahărului este tehnică, ceea ce înseamnă că principala utilizare este încă producția de zahăr. Restul fructelor după prelucrare continuă mâncare pentru animale de companie. Chiar și murdăria de defecare rămasă după prelucrarea soiului de zahăr este revândută și utilizată ca îngrășământ de var.

Specia de nutreț este folosită ca furaj pentru bovine lactate, precum și porci și cai. Atât fructele, cât și blaturile se duc la mâncare.

Conform cercetărilor de la London School of Medicine, această legumă rădăcină este foarte benefică. Oamenii de știință notează conținutul ridicat de potasiu, antioxidanți, acid folic, vitamine și minerale. O astfel de compoziție bogată face planta un instrument util pentru scăderea tensiunii arteriale, îmbunătățind digestia..