Cum să economisiți dogwood pentru iarnă și să oferiți familiei vitamine

Știind cum să păstrați lemnul de câine pentru iarnă, puteți oferi dvs. și întregii familii vitamine și minerale utile. Oamenii antici mâncau în mare parte boabe proaspete, prin urmare, potrivit propriilor observații, ei puteau determina modul în care consumul fiecărui tip de produs afectează bunăstarea lor. Foloseau dogwood ca remediu. Folosit în acest scop nu numai fructe de pădure, ci și rădăcini, scoarță, frunze.

Valoarea și beneficiile lemnului de câine

Unicitatea lemnului de câine este conținutul ridicat de vitamina C din pulpa de fructe de pădure. 100 g de produs reprezintă aproximativ 50-150 mg. Prin urmare, aceste fructe nu sunt în niciun fel inferioare lămâilor sau șoldurilor de trandafir în prezența vitaminei C. Fructele de padure contin, de asemenea, antioxidanti si caroten..

Fructele plantei aduc multe substanțe utile organismului uman:

• potasiu, calciu, săruri de magneziu;
• pectină;
• Uleiuri esentiale;
• substanțe azotate;
• acizi organici (incluzând sucinici rari);
• o cantitate uriașă de vitamina C.

Știind cum să pregătiți corect această boabă pentru iarnă, puteți salva dogwood-ul cu întregul complex de vitamine. Ceea ce va veni la îndemână pentru organism într-o perioadă în care nu există alte surse de vitaminizare.

Proprietățile medicinale ale fructelor de padure se manifestă în astfel de efecte pozitive asupra funcțiilor din corpul uman:

• crește hemoglobina;
• normalizează digestia, este un stimulent pentru producerea secreției gastrice;
• are un efect de întărire asupra pereților vaselor de sânge;
• îmbunătățește pofta de mâncare;
• îmbunătățește circulația sângelui general;
• normalizează indicatorii de presiune;
• are efect coleretic.

100 de grame conține aproximativ 15% zahăr.

Este recomandat să adăugați dogwood la dietă, în prezența edemelor corporale, anemiei, probleme cu vasele de sânge, ateroscleroza.

Ca multe alte fructe de pădure, dogwood este un produs cu conținut scăzut de calorii. 100 g conține doar 40 kcal. Bulionul conține doar jumătate din calorii. De asemenea, fructele proaspete și uscate sunt utilizate pentru prepararea diferitelor băuturi alcoolice. Adesea se prepară vinuri, lichioruri, lichioruri..

Înghețarea câinelui

Când se utilizează această metodă, toate beneficiile fructelor de pădure sunt păstrate. Înainte de îngheț, toate fructele trebuie sortate cu atenție, îndepărtându-le pe cele deteriorate și putrezite. După spălare cu apă rece și asigurați-vă că se usucă complet.

Doar fructele coapte trebuie înghețate.

Imediat ce dogwood se usucă bine, puteți congela produsul gata de mâncare. Va fi mai convenabil să răspândim fructele pe o paletă sau pe alte forme plate într-un singur strat, având anterior răspândit pergament sau pelicule. După un timp, când boabele sunt complet înghețate, le puteți transfera într-un recipient convenabil pentru depozitare compactă în congelator. Acestea pot fi pungi sau cutii care sunt închise ermetic pentru a preveni pătrunderea mirosurilor străine și a substanțelor..

Uscarea lemnului de câine

În această formă, delicatețea va atrage atât adulții, cât mai ales copiii. Când se încheie sezonul fructelor și fructelor proaspete, fructele aromate uscate vor fi cu siguranță la îndemână. Ei păstrează gustul și mirosul lemnului de câine proaspăt, făcându-le mai bogate și mai dulci. Acest lucru se datorează lipsei de lichid.

Înainte de a pregăti lemnul de câine uscat, trebuie să spălați bine 1 kilogram de boabe și să îndepărtați semințele de pe ele. Apoi adăugați 100 g de zahăr. În această formă, ar trebui să stea o zi. În acest timp, se va elibera suc, care trebuie scurs. După ce se toarnă boabele cu sirop fierbinte. Temperatura lui trebuie să fie de aproximativ 80 ° C. Siropul este fiert din cantități egale de apă și zahăr sau din sucul scurs anterior.

Lichidul finit, împreună cu boabele, se lasă să stea timp de cinci minute. La sfârșitul timpului, dogwood-ul ar trebui aruncat într-un colizor. Imediat ce siropul se scurge, fructele pot fi uscate la cuptor pe foi de copt de două ori timp de 20 de minute. Cu o pauză pentru a răci complet boabele. Temperatura admisă - 65-70 ° С.

Realizarea pastilelor

Pentru această metodă, este mai bine să alegeți boabe supraîncărcate. După îndepărtarea semințelor, întrerupeți 0,5 kg de fructe pe piureul de cartofi. Apoi, este necesar să se macină printr-o sită fină, îndepărtând resturile tari ale cojii. Timp de 15-20 de minute, evaporați excesul de umiditate la foc foarte mic. Este necesar să se agite tot timpul pentru a evita arderea. Masa răcită trebuie așezată pe pergament, unsă cu ulei vegetal, de 0,5 cm grosime. Acest strat se va usca până la consistența dorită în cuptor timp de 2-3 ore la o temperatură de 150 ° C folosind un mod special de suflare.

În formă finită, mămăligă dogwood este similară în concordanță cu bomboanele de mestecat. Poate fi tăiat în porții și presărat cu puțin amidon pentru a reduce lipiciunea. Sau rostogoliți în tuburi și apoi formați porțiuni. Adesea această delicatesă este servită cu carne. Dacă doriți, puneți o pastă de miere de nuci înainte de a curba. Se va dovedi a fi un excelent delicat de patiserie.

Uscare de caini

Această metodă este o opțiune de conservare mai puțin costisitoare, dacă procesul este realizat cu ajutorul soarelui și aerului. Rămâne doar să întoarceți periodic un strat subțire de fructe de pădure, care ar trebui așezate la umbră. Aceasta necesită o ventilație bună. Și după 5 zile va fi deja posibil să îndepărtați fructele la locul de depozitare permanentă..

Fructele de dogwood uscate nu provoacă reacții alergice.

Există mai multe modalități de a usca lemnul de câine folosind uscător electric sau un cuptor. La început, temperatura este setată la 50 ° C, apoi se ridică la 70 ° C. Uscarea este mult mai rapidă, dar există costuri financiare.

De obicei, fructele coapte, dar nu moi, sunt alese pentru această metodă. Mai întâi trebuie să le spălați. Poate fi dezinfectat adăugând puțină oțet sau un vârf de sodă de copt în apă. Dacă doriți, gropile sunt îndepărtate sau uscate întregi.

Pânza de câine uscată va beneficia foarte mult de sistemul dumneavoastră imunitar. Acest lucru este foarte important în sezonul rece, când răcelile atacă și trebuie să vă sprijiniți corpul. Fitonidele prezente în compoziția boabelor au efect antiviral și antibacterian.

Mâncarea acestor fructe de pădure ajută în lupta împotriva scăderii în greutate. Acest lucru este posibil datorită capacității lemnului de câine de a accelera procesele metabolice din corpul uman..

Se usucă dogwood într-un uscător - video