Cum se identifică apa în lapte

Când cumpărați alimente în magazine sau de la fermieri, doriți întotdeauna să fiți siguri de onestitatea vânzătorului și de naturalețea produsului achiziționat. Laptele este o băutură care aduce mari beneficii organismului uman într-o formă pură și nediluată, iar calitatea sa depinde direct de starea de sănătate a producătorului său viu.

Procentul de apă din lapte

Laptele este un lichid, deci apa este componenta sa principală. Conținutul său este de până la 87,5%. Restul substanțelor nutritive sunt în acesta în următoarele proporții:

De ce o vacă are lapte lichid ca apa

Există mai mulți factori care afectează direct conținutul de grăsime al băuturii:

1. Sănătate. Unul dintre primii indicatori ai sănătății unei vaci este conținutul de grăsime și calitatea laptelui ei. Deci, dacă este prea apos, poate indica tuberculoză. Diagnosticul final poate fi făcut doar de către un medic, după ce a studiat toate simptomele și a făcut anumite teste..
2. Vreme. Laptele devine mai subțire în timpul sezonului cald. Pentru ca acesta să fie mai gras, vaca are nevoie de un loc suficient de rece pentru a pășuna cu multă umbră, unde se poate ascunde de soarele înfiorător.
   Știați? Pentru vaci, comunicarea cu oamenii are o importanță deosebită. S-a dovedit că fermierii care sunt afectuoși și amabili cu animalele de companie primesc un produs de calitate superioară decât proprietarii indiferenți și chiar mai cruzi..

3. Nutriție. Lipsa conținutului de grăsime poate provoca o deficiență de ovăz în dieta animalului. Această cereală, datorită valorii sale nutritive, afectează cel mai mult conținutul de grăsimi. De asemenea, puteți hrăni mai mult cu fân, paie și iarbă proaspătă.
4. Ereditate. De asemenea, conținutul de grăsime depinde de rasa animalului. Cu cât vaca dă mai mult lapte, cu atât devine mai subțire în timp..

Cum se identifică laptele diluat cu apă

Brandurile nedrepte și vânzătorii obișnuiți s-au obișnuit să dilueze băutura cu apă, cu toate acestea, există mai multe modalități prin care pot expune cu ușurință astfel de escroci..

Alcool

Cea mai ușoară modalitate de a determina nu numai faptul de conținut excesiv de apă în produs, dar cantitatea exactă este de a utiliza alcool. Acest experiment va necesita 76% alcool sau mai mare..

1. Ia 1 linguriță de lapte și 2 lingurițe de alcool.
2. Se amestecă și se agită.
3. Turnați într-o farfurie, luați un cronometru și observați timpul care trece înainte să apară fulgi în amestec. Se curăță rapid laptele pur, astfel încât se poate observa căderea în 5 secunde. Dacă procesul este întârziat cu minute, acesta este definitiv diluat.

Cantitatea de apă în exces poate fi determinată în funcție de timpul necesar pentru a coagula:

• minut - 20% apă este prezentă;
• 20 minute - 40%;
• 40 minute - 50%.

Apa calda

Pentru a determina onestitatea vânzătorilor, trebuie să turnați lapte într-un pahar cu apă caldă cu un flux subțire. Produsul gras va fi mai dens decât apa și va rămâne în partea superioară cu o margine subțire. Lichidul alb diluat se va amesteca cu restul de apă pentru a face un pahar de amestec alb alb..

Iod

De asemenea, unii producători și vânzători adaugă amidon în băutură pentru aspectul conținutului său mai mare de grăsime (densitate). Cu toate acestea, o astfel de înșelăciune este ușor de expus cu iodul obișnuit..Pentru a face acest lucru, trebuie să aruncați câteva picături de iod într-o cantitate mică din întregul produs (nu este eliminat) și să priviți culoarea: albastru va indica prezența amidonului, iar galben-portocaliu - absența unui îngroșător inutil..

Deci, un animal sănătos, în condiții adecvate, va produce lapte gustos și sănătos. Dar vânzătorii moderni au găsit zeci de moduri de a-l îmbunătăți vizual, uitând de cumpărători în favoarea propriului lor beneficiu. Din fericire, există metode la fel de simple pentru a detecta o astfel de înșelăciune pe care o poate folosi orice consumator care are îndoieli cu privire la calitatea băuturii..

Video: cum să verificați calitatea laptelui acasă