De ce sunt utile smochinele: proprietăți utile și contraindicații

Smochinele au multe nume: smochin, smochin, smirninsky sau vin boabă, Bodhi. Aparține celor mai vechi culturi cultivate de om. Fructele smochinelor sunt utilizate pentru tratamentul diferitelor boli, pentru întărirea generală a organismului și menținerea imunității, în scopuri culinare și cosmetice..

Cea mai veche descoperire de fructe fosilizate a fost găsită în Valea Iordaniei. Datorită periodizării absolute, vârsta lor a fost determinată - cel puțin 11 mii de ani.Judecând după multiplele date înregistrate în surse istorice, proprietățile excepționale ale smochinului sunt cunoscute și utilizate încă din cele mai vechi timpuri.În vremea noastră, nu și-a pierdut nici calitățile sale de vindecare și nutriție, nici popularitatea..

Conținutul de calorii și compoziția chimică

Fructele de smochin, în funcție de soi, sunt galbene, negru-albastru și negru. Sunt extrem de gustoase și pline de nutrienți.

Conținutul caloric al smochinelor proaspete nu este prea mare, în ciuda faptului că are un gust foarte dulce. Proaspăt fructe de padure conțin 49-57 kcal la 100 g.Din cauza deshidratării, volumul boabelor uscate scade și concentrația de zaharuri crește. Conținutul său de calorii devine 244-257 kcal la 100 g.

Pentru 100 g de produs, smochinele conțin aproximativ:

• proteine ​​- 3 g;
• grăsime - 0,8 g;
• carbohidrați - 58 g;
• fibre dietetice - 18 g;
• acizi grași organici, saturați și nesaturați - 2,4 g;
• apă - 16 g;
• zaharide - 55 g;
• amidon - 3 g;
• cenușă - 3 g;
• calciu - 144 mg;
• magneziu - 59 mg;
• sodiu - 11 mg;
• potasiu - 710 mg;
• fosfor - 68 mg;
• fier - 0,3 mg.

În plus, boabele de smochine au un set puternic de vitamine: beta-caroten, vitaminele A, B1, B2, E, PP.Deşi smochinele sunt un produs destul de bogat în caloriit, compoziția sa unică permite introducerea acestor fructe de pădure în dietă.

Proprietăți utile ale smochinelor

Fructele fructelor de vin sunt consumate proaspete și uscate. În același timp, toate beneficiile fructelor de pădure proaspete sunt păstrate și chiar îmbunătățite fructe uscate prin creșterea concentrației de substanțe pe măsură ce cantitatea de apă scade.

Ei promovează:

• recuperare rapidă de boală;
• îmbunătățirea proceselor digestive;
• stimularea sistemului cardiovascular;
• funcția hepatică corectă;
• expectorație la tuse;
• vindecarea amigdalitei;
• curățarea intestinelor;
• eliminarea substanțelor toxice din organism.

Tipuri de efecte ale smochinelor și preparatelor din acesta asupra organismului:

• anti-inflamator;
• expectorant;
• diuretic;
• antiulceroasă;
• antiseptic;
• antiparazitar;
• diaforetic;
• febrifug;
• vindecarea ranilor;
• laxativ.

Proaspăt

Boabele de vin proaspăt au proprietăți excepționale de vindecare:

1. Este utilizat în tratamentul bolilor fungice..
2. Cei care mănâncă regulat smochine își întăresc oasele. Acest lucru este important în special pentru persoanele în vârstă..
3. Smochinele proaspete trebuie introduse cu precauție în dieta femeilor însărcinate și care alăptează: beneficiile sale sunt de necontestat, dar este posibil să fie afectate organismul. O femeie însărcinată poate crește în greutate într-un ritm accelerat sau nivelul de zahăr din sânge crește. Poate provoca colici la un copil prin trecerea laptelui matern.
4. De asemenea, are un efect benefic asupra pielii..
5. Datorită conținutului său de fier, sucul de smochine este utilizat în tratamentul anemiei.
6. Magneziul și potasiul în compoziția produsului furnizează țesutul muscular cu materiale de construcție și îmbunătățește funcționarea mușchiului cardiac, este util pentru tahicardie.
7. Fructele de vin au o calitate valoroasă subțierea sângelui, care ajută la scăderea nivelului de colesterol și reduce riscul de a dezvolta ateroscleroză și tromboză.

În tratament, se folosesc fructe proaspete, suc, decocturi și infuzii din ele. Infuziile dau efect antiinflamator și antiseptic, au un efect regulator asupra metabolismului. Infuziile de smochine de lapte sunt foarte populare.

Uscat

În ciuda faptului că toate substanțele utile rămân în fructele uscate, proprietățile lor sunt oarecum diferite..Prin reducerea cantității de apă, nivelul de zaharuri din ele crește la 70%. În același timp, nivelul de vitamine, minerale, micro- și macroelemente și alte substanțe rămâne același.

Deoarece smochinele uscate sunt disponibile pentru majoritatea oamenilor, este logic să luăm în considerare care sunt beneficiile acestuia și dacă există un rău pentru organism..

Cu smochine uscate disponibile tot anul:

• peristaltismul intestinal se îmbunătățește;
• organismul elimină toxinele și toxinele;
• funcția intestinului se îmbunătățește;
• țesutul conjunctiv și cartilajul cresc împreună mai bine datorită pectinelor conținute în fructe;
• antioxidanții ajută la curățarea sângelui de plăcile de colesterol, curăță vasele mici de sânge și le conferă elasticitate;
• fierul, potasiul și magneziul au un efect pozitiv asupra sistemelor cardiovasculare și circulatorii ale organismului, normalizează tensiunea arterială, ritmul și ritmul cardiac.
• fiert cu lapte, este utilizat pe scară largă ca agent expectorant, diaphoretic și antipiretic;
• Vitaminele B au un efect pozitiv asupra sistemului nervos: îmbunătățesc starea de spirit, normalizează activitatea nervoasă, cresc eficiența.

Smochinul este considerat o „boabă de sex feminin”, tot felul de credințe, semne și rețete sunt asociate cu aceasta, împletind în mod complex laturile raționale și mitice.

La ce se folosește smochinele uscate, purtând gloria lor din vremuri imemoriale, pentru femei?

1. Cei care doresc să piardă kilogramele inutile pot folosi metoda în care o zi de „smochin” este aranjată săptămânal. De fapt, pe lângă 100 g de fructe uscate, în această zi se presupune că ar consuma un kilogram de fructe crude, un kilogram de legume crude și 2 litri de kefir cu conținut scăzut de grăsimi.
2. Femeile adoră dulciurile, dar deseori trebuie să le evite. O alternativă excelentă ar fi câteva boabe de smochine uscate, care, pentru toată dulceața lor, sunt mult mai sănătoase decât bomboanele, bomboanele, chipsurile etc..
3. Recomandările sunt luate din practica medicinii orientale pentru ameliorarea durerilor menstruale consumând câteva fructe de smochine.
4. Smochinele pot contribui nu numai la scurgerea excesului de greutate, dar pot ajuta și la câștigarea celui care lipsește, dacă știi să-l mănânci corect: consumul regulat în cantități mari datorită conținutului de calorii al produsului va adăuga rapid kilograme, în timp ce consumul dozat va ajuta la curățarea intestinelor, ceea ce contribuie la pierderea în greutate..

Cum să o alegi pe cea potrivită

Smochinele proaspete, neprocesate și sănătoase, pot fi savurate numai acolo unde cresc, deoarece au o durată de valabilitate extrem de scurtă - literalmente la câteva ore de la scoaterea din lemn.

Își justifică pe deplin unul dintre numele sale „vin de fructe” - fermentația începe foarte repede.

Fructe proaspete

Inutil să spun, este mai bine să nu cumpărați nimic de la străini suspecti și în locuri neverificate, inclusiv smochine..Aroma fructelor de pădure este plăcută și dulce, nu trebuie să fie prea intensă. Dacă fructele miroase a muschios, acesta este stricat. Fructele proaspete de înaltă calitate ar trebui să fie:

• nicio deteriorare mecanică;
• moderat moale;
• cea mai întunecată nuanță inerentă acestui soi;
• fructele de aceeași dimensiune ar trebui să fie preferate
• un număr mare de semințe indică indicatori de gust ridicați.

Smochinele proaspete sunt transportate cu cea mai mare atenție: deteriorarea fructelor reduce drastic perioada de valabilitate deja scurtă.

Smochine uscate

Fructele uscate sunt mai ușor disponibile și pot fi achiziționate în orice moment al anului. Alegeți între fructe de culoare brună, bej sau gri, în funcție de soi.Sfaturi pentru alegerea smochinelor uscate:

1. Fructele ar trebui să aibă o culoare mată indiferent de culoarea dictată de soi. Boabe strălucitoare, frumoase prelucrate cu dioxid de sulf.
2. Boabele netratate cu chimie, de asemenea, nu diferă în materie de carne..
3. Un produs de calitate se va aplana puțin.
4. Uneori suprafața este acoperită cu o înflorire albă, care este glucoza cristalizată. Acest produs este dulce..
5. O textură uscată, aspră, combinată cu un gust acru sau sărat indică faptul că produsul a expirat.
6. Chiar dacă sunteți sigur de calitatea produsului achiziționat, este mai bine să-l înmuiați în apă cu o oră înainte de utilizare pentru a dizolva posibile compuși dăunătoare.

Cum se păstrează corect

Fructele de smochin trebuie păstrate într-o formă procesată, iar proaspătul are o durată de valabilitate ultra-scurtă.

Fructe proaspete

Dacă aveți norocul să fiți la sfârșitul verii în regiunea în care crește această boabă uimitoare și ați reușit să o obțineți pentru consum, este mai bine să o mâncați cât mai curând posibil..Dacă este nevoie de depozitare, utilizați un frigider. Temperatura trebuie să fie de aproximativ 1 ° C. Perioada de valabilitate maximă este de câteva zile, în funcție de starea inițială a produsului.

Lăsate la temperatura camerei, smochinele vor fermenta în aceeași zi.

Puteți, de asemenea, să îl congelați. Acest lucru va ajuta la păstrarea proprietăților valoroase ale produsului. Depozitați astfel de materii prime la o temperatură de -15 ° C.

Uscat

Nu toată lumea știe să stocheze smochinele uscate. Într-un loc uscat, răcoros, întunecat, este păstrat câteva luni: cu cât aerul este mai uscat și temperatura este mai scăzută.Dacă nu sunt respectate condițiile, produsul este umed, dăunător insecte.Recipientul trebuie să fie bine etanș. Expunerea la soare este exclusă.

Înainte de a mânca, este indicat să înmuiați smochinele uscate timp de o oră în apă caldă, care va dizolva substanțele chimice. Apa fiartă poate distruge o parte din substanțele nutritive ale produsului.

Aplicații de gătit

O persoană sănătoasă poate mânca boabe de smochine sub orice formă.Acest produs exotic va adăuga propria sa aromă oricărui fel de mâncare:

• proaspete sau uscate, acestea sunt înlocuite cu dulciuri și bomboane de ciocolată;
• fructe uscate sunt adăugate la compoturi, utilizate în umpluturi pentru prăjituri și alte produse;
• Boabele necoapte nu pot fi consumate crude, dar devin foarte gustoase, tocate și coapte cu nuci și miere;
• fructe coapte, feliate și îmbrăcate cu frișcă sau smântână - un desert delicios și hrănitor;
• fructele de smochin, servite cu brânzeturi moi, sunt un aperitiv minunat pentru vinul alb sau șampanie;
• adăugați produsul în mâncăruri cu carne, preparate de pasăre, salate, gustări;
• desigur, acest fruct este, de asemenea, recoltat în moduri tradiționale: gem, gem, gemuri, compote din conserve;
• chiar fac vin din boabe de smochine.

Dulceata de smochine păstrează aproape toate proprietățile utile ale produsului și este folosită ca desert, medicament și medicament pentru reabilitarea după boli.

Aplicație în cosmetologie

Nu este surprinzător faptul că un astfel de produs util și-a găsit aplicarea și a ocupat o nișă demnă în cosmetologie..

Are capacitatea de a se regenera, hidrata și înmuia. Se solicită pentru:

• hidratarea pielii;
• eliminarea peelingului;
• întinerire;
• lupta împotriva ridurilor.

Măștile de curățare zilnică, anti-îmbătrânire, antiinflamatoare și hidratante și amestecuri cu fructe de smochin sunt utilizate pe scară largă și aduc efecte tangibile.

Contraindicații și rău

Fig - produs unic, ale căror proprietăți utile sunt cunoscute de multă vreme și sunt folosite până în zilele noastre, dar are și contraindicații.

Nu este recomandat să o utilizați pentru cei care suferă de:

• procese inflamatorii acute ale oricărei părți a tractului gastro-intestinal;
• diabetul zaharat;
• gută;
• obezitate;
• pancreatită;
• urolitiaza.

Cu precauție, poate fi folosit de gravide și de mame care alăptează..În ciuda contraindicațiilor minime, persoanele care nu le au nu trebuie să mănânce cantități mari de smochine. Aport zilnic suficient pentru un corp sănătos - 2-4 bucăți.

Smochinele au beneficii incontestabile și își iau locul potrivit în rândul medicamentelor. Este nu numai sănătos, dar și foarte gustos atât de unul singur, cât și în combinație cu alte produse: prezența sa adaugă note exotice bucatelor.

În ciuda valorii nutriționale și medicinale, înainte de a adăuga această dietă miracolă în dietă, contraindicațiile și intoleranța individuală trebuie excluse.