Fig sau smochin, cultivarea, fructele și proprietățile sale utile

Smochinul sau smochinul se referă la fructul unui smochin sau al unui smochin. Alte denumiri pentru fructele acestei plante sunt smochinul și fructul de pădure - unele popoare au făcut vin din ele. Smochinul este una dintre cele mai vechi culturi de pe pământ. A fost cultivat pentru prima dată în Arabia, iar în curând a devenit pomul fructifer de frunte pe toată semiluna fertilă și în Marea Mediterană. Aceasta este prima plantă menționată în Biblie. Poate că Eva a fost cea care a mâncat-o și a oferit-o lui Adam, iar frunza de smochin a devenit prima îmbrăcăminte umană.

Copac ciudat

Smochinul a fost un mister pentru om de foarte mult timp. Nu avea flori de văzut și oamenii credeau că nu există deloc. De fapt, ei, desigur, sunt - în plus, acest copac este polenizat de insecte. Dar primele lucruri în primul rând.

Familia Mulberry

Plante precum mure și anchar sunt legate de smochine. Primul servește ca sursă de energie pentru omizile cu viermi de mătase, iar al doilea a fost descris într-una din poeziile lui Pușkin.

În ceea ce privește smochinul în sine, caracteristicile sale botanice vor arăta astfel:

• lemn cu scoarță netedă gri deschis și lemn moale;
• durata de viață - până la 300 de ani, dar în cultură trăiește rar mai mult de 60;
• frunzele sunt alternative, mari, cu cinci lobi;
• inflorescență - syconium, închis;
• polenizată de insecte;
• răsaduri în formă de pere cu piele subțire și semințe dulci.

Smochinul crește în zona subtropicală. Este răspândită în Marea Mediterană, în Asia Centrală, în regiunea Mării Negre, în Transcaucaz și în zonele înalte ale Iranului. Este cultivat și în Carpați. Un smochin poate crește pe un sol stâncos și nisipos, este nepretențios. Dar în zonele umede, copacul devine mai mare.

Flori misterioase

De foarte mult timp, oamenii au crezut că fructele unei smochine apar singure, pentru că nimeni nu și-a văzut florile. Planta în cultură a fost selectată astfel încât să existe cât mai multe smochine mari pe copac: cele mici erau necomestibile.

Mai târziu s-a dovedit că smochinul are flori, dar sunt mici și situate în interiorul unei inflorescențe închise. Mărimea lor este măsurată într-un milimetru, sunt bărbați și femei.

Pe un copac, inflorescențele (syconia) sunt de două tipuri;

1. capriffi, inflorescențe mici cu flori masculine, iar cele feminine sunt reduse în ele;
2. smochine unde situația opusă.

Astfel de flori sunt polenizate de una dintre speciile de viespe. Masculii lor nu zboară, ci trăiesc în capace. Femela depune ouă - nu poate străpunge ovarul în inflorescențele feminine. Femela care zboară din caprifig se hrănește cu smochine, în același timp polenizându-le.

Dacă plantele nu sunt polenizate, atunci nu vor exista semințe în el și, din moment ce cea mai mare parte a zahărului este conținută în semințe, atunci fără ele, smochinele vor fi pur și simplu lipsite de gust. Aparent, oamenii au ghicit ceva când copaci cultivati cu un număr mare de smochine și o absență aproape completă de capriffiges, fructele și-au pierdut gustul, așa că caprifierea a început să fie utilizată în timpul cultivării. A constat în faptul că o ramură a unui copac sălbatic cu caprifigii era atârnată sau plantată pe un smochin de grădină, după care gustul smochinelor a devenit dulce. Un fruct de smochin poate conține peste 900 de semințe.

Aplicații de gătit

Smochinele proaspete sunt păstrate pentru o perioadă scurtă de timp, nu mai mult de trei zile. Prin urmare, sunt utilizate mai ales în formă uscată, și rezidenții din acele regiuni în care smochinul nu crește - numai în formă uscată..

Proaspete, 100 g de smochine conține 19 g carbohidrați, 0,3 g grăsimi, 0,8 g proteine ​​și 79 g apă. Are un conținut scăzut de calorii: 74 kcal. Dar în timpul uscării, cea mai mare parte a apei se evaporă, iar valoarea energetică de 100 g de produs crește până la 249 kcal.

Acest fruct uscat dulce este folosit mai ales ca desert. Înainte de aceasta, se recomandă spălarea acestuia: în timpul transportului, murdăria se acumulează pe pielea sa.

Într-unul dintre orașele Spaniei, smochinele sunt folosite pentru a coace pâinea, iar în alte bucătării mediteraneene este unul dintre ingredientele salate și preparate calde.. Se adaugă la carne când se toacă, iar în salate, merge bine cu brânzeturi, măsline, slănină și legume. Numărul de produse coapte și deserturi care conțin smochine uscate este pur și simplu imposibil de enumerat - de la dulciuri la prăjituri..

Beneficiu și rău

Dacă vorbim despre utilitatea smochinelor, atunci nu se pune la îndoială. Fructele sale conțin un depozit întreg de vitamine și microelemente. Printre primele sunt vitaminele A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K. Elementele de urmărire includ potasiu, calciu, magneziu și fosfor, restul se găsesc în cantități mai mici. Cu toate acestea, conținutul de fier la smochine este mai mare decât la mere..

Din cele mai vechi timpuri, smochinele au fost folosite ca remediu pentru tuse - acest lucru a fost menționat de Ibn Sina. În plus, au proprietăți antipiretice și diaforetice..

Dar utilizarea sa ar trebui să fie tratată cu precauție de anumite categorii de persoane. De exemplu, datorită indicelui glicemic ridicat, este contraindicat diabeticilor.. Fructele proaspete conțin acid oxalic, prin urmare, acestea nu trebuie consumate de către persoane care au pietre oxalate în rinichi.

Cel mai bine este să consumați smochine cu moderație și să vă abțineți de la ei după o masă grea: provoacă balonare și flatulență. Smochinele sunt contraindicate în bolile pancreasului și pietrele din vezica biliară. Au proprietăți coleretice și pot provoca colici hepatice.

Pe lângă fructe, frunzele de smochin au și proprietăți benefice. Conțin cumarina, un anticoagulant care previne cheagurile de sânge.

Smochin de acasă

Smochinul este un tip de ficus și poate fi plantat acasă într-o cadă. Dezavantajul smochinului este, poate, natura sa de foioase - iarna cad frunzele sale mari frumoase.

Arborele se poate reproduce atât prin semințe, cât și vegetativ. În primul rând, răsadul este cultivat într-un recipient mic, iar solul trebuie să conțină nisip și să fie bine drenat. Ulterior, copacul matur este transplantat într-o cutie sau cadă, umplându-l cu gazon și humus.

În sezonul estival, smochinul are nevoie de udări abundente. Poate fi redus iarna, dar nu trebuie lăsat să se usuce..

Arborele începe să dea roade în al doilea sau al treilea an - totul depinde de condiții. Pentru a-i accelera creșterea, ar trebui să alegeți locuri de aterizare bine iluminate.

Șase soiuri de smochine destinate cultivării acasă dau roade. Desigur, în absența polenizatorilor, fructele nu vor fi atât de dulci, dar vor păstra alte proprietăți utile..