Cultivarea, proprietățile și utilizarea colorantului de șofran

Șofran. În engleză - safflower. Ce nume delicat și frumos are această floare însorită. Însuși zeița Flora înfloritoare de primăvară a lucrat la crearea ei, apoi a numit-o pe numele ei. Dar acesta nu este singurul nume al plantei..

Este uneori numit „ciul sălbatic” sau „șofran american”. Numele botanic „șofran de vopsea” reflectă proprietățile sale de colorare, care au fost folosite de multă vreme de oameni.

Descrierea plantei și istoricul de utilizare

Șofranul este o plantă anuală din familia Asteraceae (Asteraceae), care crește sălbatic în China, India, Egipt, Spania, Turkmenistan și Caucaz. Se produce pe teritoriul regiunii Poltava și Crimeea. În plus, este cultivată sub formă de culturi oleaginoase, iar în Australia, Mexic, Statele Unite, culturile de șofran ocupă zone considerabile. Afganistanul sau Etiopia este considerată patria sa.

Semne externe

Aproximativ 20 de specii de plante aparțin genului Șofran, dintre care doar Colorant de șofran. Restul speciilor nu au nicio valoare practică pentru oameni și cresc sălbatic. Această iarbă poate atinge un metru și jumătate în înălțime, dar mai des este mult mai mică. Planta are o tulpină erectă, puternică, ramificată și lucioasă. Frunzele fluturoase au spini ascuțiți de-a lungul marginii care pot provoca răni grave.

Frunzele superioare ale plantei sunt puțin mai mici decât cele inferioare, sunt aranjate, formând un mozaic de frunze, ceea ce contribuie la cursul fotosintezei. Inflorescențele sunt coșuri pufoase de portocaliu strălucitoare cu diametrul de aproximativ 3,5 cm. De asemenea, conțin pigmentul colorant - kartamina. Fructele achenelor se coacă în coșuri - semințe albe alungite, foarte asemănătoare cu semințele de floarea soarelui. Și nu este surprinzător - aceste plante sunt rude destul de apropiate..

Compoziție chimică

Valoarea oricărei plante este direct legată de compoziția sa chimică. Conținutul anumitor substanțe determină utilizarea unor părți individuale sau a întregii plante în diferite ramuri ale vieții..

• Semințele conțin până la 40% ulei cu un conținut ridicat de acizi polinesaturați și vitamina E. alcooli lignanani se găsesc și în semințe..
• Tortul rămas după presare este bogat în proteine, de aceea este folosit pentru hrana animalelor.
• Petalele de șofran conțin coloranți solubili în apă de culori roșii (cardamină) și galben (cardamidină).
• Inflorescențele sunt bogate în vitaminele A, C, D, B6 și B12. Conțin Mg, Fe, glicozide, flavonoide, luteolină.
• Petalele conțin uleiuri esențiale cu un set de componente specifice foarte rare.

Referință istorică

Metodele de medicamente sau cosmetice, precum și utilizările culinare ale plantelor au ajuns la noi din vremuri imemoriale. Strămoșii noștri erau bine familiarizați cu proprietățile benefice ale majorității plantelor, iar aceste cunoștințe au fost păstrate și transmise din generație în generație..

• Încă din 3.500 î.Hr., egiptenii foloseau șofranul pentru a vopsi țesăturile în care erau înfășurate mumii..
• Anticul medic militar grec și farmacolog Dioscoride, în colecția sa de rețete Materia medica, a descris utilizarea șofranului ca laxativ.
• Uleiul de șofran a fost luat ca bază pentru fabricarea unguentelor.
• În Orientul Mijlociu și India, proprietățile abortive ale unui decoct din frunzele plantei erau cunoscute..
• Rețete antice orientale Aflați despre utilizarea șofranului în diverse forme ca afrodisiac.

Campaniile militare romane au contribuit la răspândirea șofranei în Europa, unde este folosită încă din secolul al XIII-lea. Invenția coloranților de anilină a redus utilizarea „șofranului american”, dar în ultimii ani, umanitatea preferă din ce în ce mai mult produsele naturale, ceea ce contribuie la întoarcerea interesului pierdut pentru produsele pe bază de plante.

Cultivare și utilizare

Pe lângă faptul că sunt folosite ca culturi oleaginoase, oamenii au descoperit de mult timp proprietăți medicinale ale ciulinului sălbatic. Prin urmare, este utilizat pe scară largă în medicina populară și cosmetologie. Unele rețete culinare menționează și semințe sau produse făcute din șofran. În prezent, preparatele medicinale din fabrică sunt dezvoltate de diverse companii farmaceutice, care consideră că această direcție este foarte promițătoare..

Plantarea și plecarea

Cel mai adesea, șofranul sălbatic este cultivat comercial pe câmpuri. Șofran, a căror cultivare poate fi organizată pe un teren personal nu necesită cunoștințe și abilități speciale:

• Șofranul propagat de semințe.
• Puteți semăna semințe atât toamna, cât și primăvara. În același timp, plantele de toamnă dau un randament mai mare..
• Șofranul este o plantă rezistentă la frig. Prin urmare, trebuie semănat la începutul primăverii, imediat ce pământul s-a dezghețat complet. Pentru germinare, temperatura de 2-3 ° C este suficientă. Răsadurile pot rezista la înghețurile de primăvară până la 5-6 ° C.
• Semințele germinează în 7-10 zile.
• Distanța între plante la rând - 40 cm, între rânduri - aproximativ 70 cm.
• Șofranul preferă solurile ușoare și fertile. Este necesar să se asigure accesul constant al oxigenului la rădăcini, pentru care să se efectueze slăbirea periodică.
• În timpul înfloririi și formării semințelor, șofranul are nevoie de vreme caldă și mult soare.
• Datorită sistemului său puternic de rădăcină, care parcurge 2 metri adâncime și frunze cărnoase, șofranul nu este la fel de exigent pentru udare ca și alte plante cultivate. Frunzele depozitează apa, iar planta o folosește foarte puțin, astfel că șofranul tolerează bine perioada uscată. Se udă abundent în perioada de umflare a semințelor. Restul timpului, precipitațiile și apele subterane vor fi suficiente.
• Sezonul de creștere durează 100-110 zile, înflorirea începe la aproximativ 70 de zile.
• Buruienile trebuie îndepărtate pentru a da loc șofranului să crească.
• Șofranul sălbatic este rezistent la majoritatea bolilor care afectează alte semințe oleaginoase. Cel mai periculos pentru el este rugina. De asemenea, puteți numi boli precum septoria, broomrape și fusarium.
• Weevil, afidele, muștele de foc și musca de șofran ar trebui să se distingă de dăunătorii insectelor..
• Semănatul șofranului sălbatic este cel mai bun după cereale, porumb sau pătrat curat. După aceasta, puteți utiliza câmpul pentru culturi de urechi, de exemplu, grâu.

Produse și beneficii

Cel mai adesea, toate părțile plantei medicinale sunt utilizate. În cazul șofranei, aproape toată atenția este pusă pe flori și semințe:

• Uleiul de șofran este obținut prin presarea din semințele cojite ale plantei. Uleiul este utilizat pe scară largă în gătit, cosmetologie, medicamente și în unele industrii. Este utilizat la producerea de margarină de înaltă calitate. Uleiul tehnic este obținut din semințe întregi și utilizat în producția de săpun, ulei de uscare și linoleum, și de asemenea, adăugat la vopselele albe pentru a evita îngălbenirea.
• Mierea de șofran este foarte rară, deoarece planta nu înflorește mult timp și produce foarte puțin nectar. Mierea are proprietăți utile, conține o serie de vitamine și minerale: calciu, fier, vitamine E, PP, C, grupa B.
• Ceaiul este o infuzie de flori de șofran, care este foarte util și este utilizat pe scară largă în medicina populară. Purtând un efect diuretic puternic, este capabil să afecteze pozitiv funcționarea rinichilor. Ceaiul de șofran va ajuta pacienții cu anemie și amorțeală a extremităților. Cursul de admitere în acest caz este lung - până la 5-6 luni.
• Vopselele sunt obținute din petale. Concentratul de șofran este utilizat în confecționarea covoarelor. În plus, având în vedere originea lor naturală, acestea pot fi utilizate în producția de alimente, inclusiv pentru copii.
• Semințele plantei sunt folosite ca hrană hrănitoare pentru păsările de curte. Torturile de ulei și de însilozare, care conțin un procent semnificativ de proteine, sunt utilizate pentru hrănirea bovinelor și a porcilor.

Gama de efecte ale medicamentelor pe bază de șofrană asupra corpului uman este foarte largă. Eficacitatea aplicației depinde de gradul de dezvoltare a bolii..

În unele cazuri, este posibilă utilizarea șofranului ca măsură preventivă:

• Are efect antiinflamator.
• Are efect laxativ într-o formă ușoară.
• Este un diuretic.
• Are efect tonic.
• Funcționează ca un sedativ.
• Reduce presiunea.
• Poate fi folosit ca antiseptic.
• Folosit ca emetic.
• Normalizează nivelul colesterolului.
• Stimulează secreția biliară.
• Ajută cu nereguli menstruale.

Medicină și cosmetologie

Utilizarea plantei de șofran în medicină se bazează direct pe proprietățile și capacitățile sale. Este strict interzisă utilizarea șofranului în cantități nelimitate. Tratamentul trebuie efectuat numai la recomandarea medicului și cu precauție..

Unele medicamente sunt incompatibile cu administrarea șofranei. Acest lucru se aplică în primul rând pentru anticoagulante. Această plantă este contraindicată vârstnicilor, copiilor, cu tulburări de coagulare a sângelui și în timpul sarcinii.

Impactul preparatelor care conțin șofrană are ca scop:

• Boli și tulburări ale tractului gastro-intestinal.
• Leziunile vasculare și alte tulburări ale sistemului cardiovascular.
• Inflamatii reumatice, hematoame, traume.
• Dermatite, dermatoze, reacții alergice ale pielii.
• Inflamația sistemului reproducător feminin.
• Boli ale ficatului și vezicii biliare.
• Diabetul zaharat și excesul de greutate.
• Tumori și alte neoplasme.
• Arsuri, furunculoză, răni de vindecare îndelungată.

De exemplu, ca prevenire a constipației, se recomandă să luați oral câte 1 lingură de ulei de șofran pe zi. Puteți înlocui aportul curat cu adăugarea de ulei la gătit.

Suferința pacienților cu psoriazis poate fi ameliorată prin fierberea apei de șofran flori uscate. Trebuie să beți 4 pahare din această apă pe zi..

Exacerbarea gastritei cronice va ameliora eficient perfuzia preparată într-un termos.

În scopuri cosmetice, se utilizează în principal ulei de șofran. Cu ajutorul preparatelor acestei plante, puteți rezolva probleme cu pielea și părul.. Cosmetologia folosește șofrană:

• Pentru prevenirea căderilor de păr și chelie. În acest caz, la șampon se adaugă semințe măcinate..
• Ca protecție solară.
• În timpul masajului, dacă pielea este prea uscată.
• Uleiul se găsește în creme pentru îmbătrânirea pielii și în diferite produse de îngrijire a părului și a scalpului.

Înțelepciunea culinară

Conținutul de acizi grași nesaturați, oligoelemente și vitamine face șofranul american atractiv pentru gătit. Subtilitățile bucătăriei orientale se referă în mod repetat la utilizarea de flori și semințe de șofran:

• Experții culinari preferă utilizarea uleiului de șofran pentru gătitul prăjit, deoarece aproape că nu fumează.
• Experții culinari orientali folosesc petalele acestui ciudat uimitor pentru a colora mâncarea portocaliu-galben.
• Petalele de șofran se adaugă la o mare varietate de ceaiuri din plante.
• Petalele de flori uscate sunt folosite ca condiment pentru pește, carne și mâncăruri de pasăre..
• Un gust plăcut se remarcă atunci când se combină șofranul cu cerealele și leguminoasele.
• Uleiul de șofran îmbunătățește palatabilitatea salatelor.
• În est, șofranul este folosit ca substitut pentru șofran.

O plantă care posedă asemenea calități remarcabile ar trebui să primească cu siguranță atenția cuvenită. Din păcate, puțini oameni știu despre el. Suntem familiarizați cu șofranul în locurile unde este cultivat industrial. Dar, având în vedere interesul din ce în ce mai mare pentru produsele de calitate naturală, ținând cont de interesul industriei farmaceutice în studierea în continuare a proprietăților șofranului, se speră că această frumoasă și sănătoasă anuală nu va ocupa ultimul loc în grădinile de casă..