Plantarea și îngrijirea mărarului - primăvara, vara și înainte de iarnă
Mararul de condiment delicios și aromat nu și-a pierdut popularitatea de mii de ani, continuând să fie unul dintre cele mai cunoscute și accesibile condimente din latitudinile medii..
Fericit
După o iarnă lungă, când corpul este slăbit și vrei vitamine proaspete din grădină, întrebarea devine urgentă: când să plantezi mărar în pământ deschis în primăvară?
Dill: o descriere a condimentului erbacee
Dill (Anéthum) este o plantă umbrelă anuală. Dill are o tulpină dreaptă de culoare verde închis (de la 40 până la 150 cm înălțime), acoperită cu cele mai fine caneluri. În partea superioară, ramurile tulpinii. Frunzele sunt disecate în patru straturi (ultimii lobi sunt sub formă de coarde). Din iunie până în iulie, înflorirea are loc: florile de mărar sunt colectate în inflorescențe și formează o umbrelă mare (până la 15 cm) de 25-50 de raze. Culoarea petalelor este galbenă. Semințele (până la 5 mm lungime și 3 mm lățime) se coacă complet în septembrie.
În ceea ce privește conținutul de vitamine B2, B6, C, A, P, PP, macroelemente și microelemente (magneziu, potasiu, calciu, fosfor, etc.), acizi (oleic, palmitic, petroselinic), flavonoizi, mărar ocupă unul dintre locurile fruntașe dintre grădină culturi. Este deosebit de bogat (în special semințe - până la 4%) în uleiuri esențiale.
Ce iubește mărarul, alegând un loc în grădină
Dill nu este capricios. Această plantă este rezistentă la frig (poate rezista la înghețuri ușoare, iar semințele încep să reînvie în pământ, la o temperatură de +3 ° C). Dacă doriți să obțineți o recoltă bună de condimente verzi, trebuie să țineți cont de ceea ce iubește mărarul, iar cultivarea corectă a mărarului implică crearea unor condiții favorabile pentru aceasta.
Iluminat pentru mărar
Cum să semeni corect mărarul? Nu este nimic complicat în acest sens.
in primul rand, trebuie să oferiți o iluminare adecvată. Lumina soarelui este ceea ce îi place mararului. Zonele deschise sunt potrivite pentru el. Cu suficientă lumină, mărarul are o culoare bogată în smarald și se dezvoltă normal. Condiții ideale - lumina soarelui 12 ore pe zi la temperaturi de la 18 la 25 ° С.
În al doilea rând, trebuie să oferiți solul potrivit.
Ce sol preferă mărarul
Atunci când alegeți un site pentru plantarea mărarului, trebuie să aveți în vedere faptul că planta preferă solurile neutre, cu o bună ventilație și igroscopicitate. Mărarul nu necesită o fertilitate specială a solului (pentru plantarea acestuia, zonele în care au fost cultivate anterior varză, castraveți sau alte legume sunt potrivite - va fi suficientă pansamentul de anul trecut pentru o plantă fără pretenții).
Cel mai bine este să pregătiți în prealabil paturile de mărar (de preferință toamna). Trebuie să săpați, să aplicați îngrășăminte (puteți fertiliza cu gunoi de grajd, uree, superfosfat sau potasiu - în proporție de 20-30 g pe metru pătrat). O astfel de hrănire de mărar va ajuta la colectarea unei recolte mari..
Uneori mărarul începe să-și schimbe culoarea în galben-verde, creșterea sa încetinește. Acestea sunt semne ale înfometării cu azot a plantei. Remediul pentru aceasta este introducerea îngrășământului cu azot (20 g pe metru pătrat).
Plantarea mărarului: cum se prepară semințele
După cum arată practica, creșterea timpurie a mărarului este în puterea chiar a începătorilor. Înainte de a pregăti semințele pentru plantare, trebuie să alegeți un soi de mărar. Soiurile de marar diferă în ceea ce privește maturarea:
- soiuri timpurii - se coacă în 30-35 de zile, umbrele se formează rapid, foarte nepretențioase, parfumate, dar nu veți obține multă verdeață de la ele (Redoubt, Dalny, Gribovsky, Grenadier);
- note medii - coacă 10-15 zile mai târziu, are până la 10 frunze pe tulpină, sunt mai productive cu verdeață („Aligator”, „Umbrella”, „Kibray”, „Amazon”, „Richelieu”);
- soiuri târzii - timp de maturare 70 de zile, pe tulpină se formează peste 10 frunze, obținând un randament ridicat de verzi ("Kutuzovsky", "Hoarfrost", "Mischievous").
Atunci când alegem semințe, trebuie avut în vedere faptul că semănăm mărar în pământ deschis. Soiurile cu maturare timpurie sunt mai rezistente la frig, pot suporta ușor înghețul până la –4 ° С. Soiurile târzii sunt mai termofile.Uleiurile esențiale din semințe inhibă procesul de eclozare și germinare. Reducerea concentrației lor înainte de semănatul mărarului în pământ deschis va reduce semnificativ timpul de germinare. Pentru asta aveți nevoie:
- faceți o pungă de pânză și completați-o cu semințe;
- scufundați în apă fierbinte (60 ° С) timp de două minute. Tratamentul termic va dezinfecta materialul plantat de eventualele infecții;
- lăsați semințele în apă timp de trei zile (trebuie să schimbați apa de 3-5 ori pe zi, cu spălarea semințelor);
- îndepărtați semințele, răspândite în aer o jumătate de oră. După aceea sunt gata de îmbarcare..
Când și cum să plantăm mărarul corect
Mararul este semănat în orice anotimp (în timp ce obțineți o recoltă). Totul depinde de condițiile meteorologice și de temperatură.
Pentru a semăna corect mărarul, aveți nevoie de:
pocni caneluri adâncime de 2 cm pe suprafața plană a zonei pregătite. Pentru comoditate, puteți utiliza o placă lungă (distanța dintre cele două caneluri trebuie să fie de cel puțin 20 cm);- după ce a umezit bine solul, semănați semințele pregătite. Semințele de mărar sunt de obicei semănate cu o viteză de cel mult 1 g pe metru pătrat (astfel încât plantele să nu se înece una de cealaltă);
- presarați cu sol și compactați ușor (pentru un bun contact al semințelor cu pământul). Primele două zile, semințele plantate nu trebuie udate - apa le poate spăla, adâncirea apariției lor;
Când să plantăm mărar primăvara
Timpul semănatului de mărar în primăvară depinde în totalitate de condițiile meteorologice - dacă primăvara este caldă și devreme, atunci datele vor fi mai vechi. Grădinarii cu experiență recomandă semănatul după 20 aprilie.
După germinarea răsadurilor, acestea trebuie subțiate astfel încât să nu existe îngroșare (distanța dintre lăstari trebuie să rămână de la 5 la 10 cm).
Plantarea mărarului vara
Aterizarea de vară are anumite caracteristici. Aceasta este o oportunitate de a obține verdeață proaspătă în fiecare zi (este suficient să semeni o nouă porție de semințe la fiecare 10-15 zile). O altă caracteristică este că vara paturile de grădină sunt toate distribuite, ocupate de alte plante. Apar întrebări - este posibil să plantați mărar și pătrunjel, mărar și alte legume împreună. Mărarul nu se înțelege cu unele plante, de exemplu, fenicul, fasole. Cu alții (varză, castraveți, roșii, ceapă, țelină) - este prietenos, protejează cu uleiurile sale de dăunători (afide, omizi), își îmbunătățește gustul, crește perioada de fructificare. În schimb, mărarul folosește solul fertil al vecinilor săi.
Cum să semeni mărar înainte de iarnă
Plantarea mărarului toamna este foarte populară. Scopul plantării de toamnă este să recolteze verdeturile cât mai devreme în primăvară.. Plantarea de toamnă ar trebui să țină cont de faptul că:
semințele trebuie așezate cu 1-1,5 cm mai adânc decât primăvara;- rata de însămânțare a semințelor este crescută cu 25%;
- site-ul este acoperit cu mulci pentru iarnă;
- pentru a decide când să semeni mărar toamna, trebuie să vă amintiți că trebuie să completați semănatul înainte de începerea înghețului și înghețarea solului.
Iarna este și timpul să plantezi mărar. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți un loc în grădină (de exemplu, îndepărtați zăpada). Semințele de mărar sunt împrăștiate pe zona curățată (nu este necesară pregătirea preliminară a semințelor). Pe deasupra semințelor, humusul este suprapus, amestecat cu solul și acoperit cu zăpadă (pe măsură ce zăpada se topește, semințele vor începe să germineze treptat). În cazul înghețurilor severe, zona poate fi acoperită cu un film.
Plantarea mărarului înainte de iarnă și iarnă vă permite să câștigați una până la două săptămâni în obținerea primei recolte de verzi.
Caracteristici de îngrijire a mărarului, cum să obțineți o recoltă bogată
Mararul plantat pe sol deschis necesită mai multă atenție pentru sine decât creșterea într-o seră. Trebuie să vă amintiți preferințele de mărar (lumina soarelui, solul neutru ușor și umiditatea) și să respectați mai multe reguli:
- furajare (dacă este necesar);
- apa (nu din abundenta, dar in mod regulat);
- slăbiți paturile;
- buruieni și subțiri la timp (acest lucru este valabil mai ales în cazul plantării de mărar cu un covor solid);
- nu plantați plante „neprietenoase” în apropiere - chimen, fenicul etc..
Recoltarea și depozitarea
Pentru utilizare zilnică, este mai bine să alegeți mărar la o vârstă fragedă, când tulpinile au o înălțime de 17-25 cm. Acest lucru se întâmplă la aproximativ 30-40 de zile de la plantare. Odată cu debutul înfloririi, gustul verdeturilor se deteriorează.
Mararul este recoltat prin diferite metode:
- extragerea întregii plante împreună cu rădăcina;
- ruperea frunzelor de pe tulpini;
- subțierea în timpul însămânțării covoarelor. Plantele mai înalte sunt selectate, restul sunt lăsate pentru creștere;
- prepararea materiilor prime (tulpini, umbrele) pentru conserve - la începutul fazei de maturare a cearii (50-70 de zile de la germinare).
- congelare (clătiți, îndepărtați apa, tăiați, puneți-l într-un recipient și înghețați. O opțiune interesantă ar fi să pregătiți „cuburi de mărar” - umpleți mucegaiurile-cubulețe cu gruel din mărar tocat fin și apă fiartă. Ulterior, sunt bune de utilizat la prepararea primelor feluri și în scopuri cosmetice);
- sărare (clătiți mărarul, uscați-l cu un șervețel, tăiați-l și așezați-l în straturi cu sare într-un borcan și închideți-l. Depozitați într-un loc răcoros. Există multe dezavantaje: sarea absoarbe sucul, mărarul își pierde aroma și unele proprietăți. Dar face posibilă păstrarea mărarului fără congelator);
- vid (utilizarea pachetelor speciale de vid);
- decapare (se toarnă marinata peste pintenii de marar - 0,5 litri de apă clocotită, 1 lingură de oțet 6% și 1 lingură de sare de masă. Se sterilizează 10 minute într-o baie de apă și se rulează).
- uscare naturală (uscată sub copertină cu ventilație bună. Puteți usca în cameră tăind fin și răspândind pe o foaie, amestecând ocazional. Depozitați în borcane de sticlă cu un capac sigilat, pungi de hârtie).
