Caria (hickory): tipuri de nuc
Astăzi, nucii cresc în aproape fiecare casă de țară. O plantă fără pretenții nu necesită îngrijiri speciale (mai degrabă, poate crea probleme proprietarului, datorită capacității sale de a crește foarte mult), iar o recoltă bogată de nuci extrem de utile oferă o aprovizionare cu vitamine pentru o iarnă lungă. O alternativă interesantă, deși mai puțin obișnuită în latitudinile noastre la nuca „obișnuită” este un alt membru al familiei - hicori
Fericit
Genul alun (descriere generală)
Acest copac din familia nucilor este cunoscut prin numele de hickory (hickory), alun și, de asemenea, pecan sau nuc american.. Se crede că este una dintre cele mai vechi plante de pe Pământ cu un trunchi solid..
Hickory este originară din partea de est a continentului nord-american. În prezent, crește și astăzi, deși principalele zone ale utilizării sale industriale sunt situate în sudul și nordul Statelor Unite, iar în Texas, pecanul este chiar simbolul oficial al statului..
Cu toate acestea, astăzi alunul și-a extins semnificativ aria de distribuție. Este cultivat cu succes în Asia, Caucaz și peninsula Crimeea..
Pecan este un copac destul de înalt. Înălțimea medie este de 20-40 m, cu toate acestea, sunt cunoscuți giganți care ating 65 m. Nuci americane cresc destul de lent: pentru a se forma complet, uneori are nevoie de cel puțin două sute de ani, dar chiar și în trei sute de ani, alunul poate da o recoltă excelentă.
Apropo, despre istoria numelui. „Pecan” și „hickory” sunt variații diferite ale cuvântului indian „powcohicora”, așa cum au numit-o aborigenii piulița lor preferată, pe care au mâncat-o cu bucurie, împărțind fructe cu pietre și făcând arcuri din lemn. "Kariya" provine din greaca veche "κάρυον" care înseamnă alun, cu toate acestea, acest nume a fost anterior aplicat la nuci, și nu la nuci americane.
Există un reprezentant neobișnuit în familia hickory, care este un arbust. Aceasta este alunul din Florida. Practic, familia include copaci monoeci de foioase. În funcție de locul de creștere (în pădure sau într-o zonă deschisă), nucul american poate forma o coroană largă în formă de cort sau elipsă, sau vărsă ramurile inferioare, întinzând ramurile superioare spre soare.
Trunchiul de pecan este acoperit cu scoarță gri, netedă, care începe să se crape și să se desprindă ca pielea de șarpe odată cu vârsta. Ramurile tinere au o lumină în jos, în timp ce adulții sunt netezi și puternici. Frunzele sunt, de asemenea, mari, sfărâmate. Galben înainte de a cădea. Alunul nu varsă decât frunzișul, toiagul pe care se ține frunzele rămâne pe copac, adesea până la primăvară.
Înflorirea nucului american coincide aproape cu înmugurirea. În această perioadă, copacul aruncă numeroase cercei de 3-8 bucăți pe un picior (în contrast cu nucul, unde cerceii sunt singuri sau perechi). Pecanul poate avea polenizare încrucișată sau auto-polenizare, dar în ultimul caz, fructele practic nu se coacă.
Principalele tipuri de alune
Există câteva zeci de tipuri de hickory. Toate sunt împărțite în trei mari subgrupuri - Kariya, Apokaria și Annamokaria..
Interesant este că genul Apocarius include arbori foarte similari, care cresc în diferite părți ale lumii..
Timp de mai mulți ani, oamenii de știință au încurcat cât de puține specii diferite s-ar putea dezvolta în paralel, atât de departe unul de celălalt. Totul a fost clarificat atunci când s-a stabilit că acum multe milioane de ani, Asia și America de Nord erau conectate printr-un pod terestru..
În perioada cataclismelor globale, podul s-a prăbușit, multe specii de animale și plante (inclusiv reprezentanții familiei de alune) au dispărut de pe pământ pentru totdeauna, iar cele care au reușit să supraviețuiască au început să se dezvolte independent unele de altele, formând specii noi..
Luați în considerare cel mai faimos dintre ei.
Pecan de alun sau pește de hickory
Arborele este cunoscut și sub numele de Hickory Illinois. De fapt, aceasta este chiar nuca americană de la care a început povestea despre alun. Crește în principal în SUA, acoperind aproape întreaga regiune sudică, de la Mississippi și Texas, la Iowa și Indiana.
Are mai mult de o sută și jumătate de subspecii și este apreciat de americani nu mai puțin de nuci din țara noastră.
Europenii încearcă să-și crească frumusețile din Illinois. Experimente similare cu mai mult sau mai puțin succes se desfășoară în Spania, Franța și Ucraina, dar pentru fructificarea deplină, copacul are nevoie de o cantitate suficientă de căldură și o vară lungă. Cu toate acestea, duritatea de iarnă a hickory este destul de mare, astfel încât într-un climat european, copacul poate crește bine.
Deci, principala cerință a hickory-ului din Illinois este un climat fierbinte cu umiditate suficientă. În aceste condiții, producția de pecani durează până la trei secole..
Nucile încep să se coacă la mijlocul toamnei și continuă să le adune aproape până în luna mai a anului viitor. Pentru a crește fertilitatea, este recomandat să plantați mai mulți copaci pentru a asigura polenizarea încrucișată..
Kariya nud
Acesta este un alt reprezentant al nucului american, cunoscut și sub denumirea de alun de porc. Patria sa este partea de est a Canadei și a Statelor Unite, coasta Atlanticului. Coroana plângătoare decorativă conferă copacului un farmec aparte, mai ales în partea inferioară. Mai mult tolerant la secetă decât păcanele hickory și poate crește mai puțin soluri fertile și chiar la umbră. Rezistența la îngheț este de asemenea impresionantă: lemnul poate supraviețui vârfurilor de temperatură până la -34 ° C
Din a doua jumătate a secolului al XVIII-lea a fost cultivat la scară industrială.
În condiții favorabile, arborele poate atinge 40 m înălțime și 1 m în circumferința trunchiului. Coaja este gri închis, cu mai multe fisuri. Ramurile sunt grațioase, de o culoare maro frumoasă. Placa de frunze la interior are și o nuanță maronie, la exterior este galben-verde. Frunza în sine este mare (de la 15 la 18 cm lungime și de la 3 la 7 cm lățime), cu un vârf subțire ascuțit. Fructele ating 4 cm lungime.
Hickory oval sau hickory shaggy
Acest reprezentant al hickory preferă partea de sud-vest a continentului nord-american. Înălțimea nu diferă de alunul gol. Arborele a primit al doilea nume datorită scoarței puternic crăpate, care atârnă de trunchi în straturi întregi. Culoarea principală a scoarței este maro-cenușiu, însă, spre deosebire de speciile descrise mai sus, care are o coajă netedă, în acest soi de maro, scoarța este acoperită cu numeroase caneluri.
Alunul oval (sau ovoid) este denumit datorită formei caracteristice a coroanei dense. Acest tip de hickory formează o crenguță de 5 frunze, uneori sunt 7. Frunzele tinere sunt acoperite cu o ușoară tâmpenie, apoi dispare. Nucile sunt destul de mari, de până la 6 cm. Forma fructului este rotundă, ușor aplatizată pe ambele părți, coaja este densă, de culoare maro deschis.
Hickory Shaggy depășește pecanele în rezistența la îngheț, dar pierde pentru cele brune: acest copac poate rezista la înghețuri nu mai mici de -25 ° C. Cerințele de iluminat sunt, de asemenea, destul de mari, în special cu vârsta. Comparativ cu nuca americană anterioară, pentru acest hickory pamantul au nevoie de o mai fertilă.
Cu toate acestea, americanii au început să planteze alune ovale cu aproape un secol și jumătate mai devreme decât gol. Semințele sunt utilizate pentru reproducere, spre deosebire de alunul gol, ele nu necesită stratificare obligatorie (deși punerea în aplicare preliminară a acesteia este încă încurajată).
Caria albă sau Caria simțită
Un alt reprezentant al hickory, cultivat de americani de la mijlocul secolului XVII. Un arbore mai scurt decât speciile de mai sus, înălțimea medie nu depășește de obicei 30 m. În condiții naturale, crește în regiunile sud-vestice ale Americii de Nord. Are o scoarță cenușie închisă, care, la fel ca și alte tipuri de alune, fulge și atârnă în straturi. Coroana este largă, piramidală, compactă.
Primul nume este explicat prin culoarea frunzelor, al doilea - prin structura lor: placa frunzelor este palidă și acoperită cu un puf de dedesubt, similar cu pâslă. Pe o ramură 5, mai rar se formează 7 frunze de până la 30 cm lungime. Partea inferioară a plăcii are o culoare mai închisă decât partea superioară.
Nucile sunt destul de mari, cu diametrul de până la 5 cm, la fel ca în hickory shaggy, au o formă rotundă ușor aplatizată și o coajă densă maro deschis. Fructele acestei specii se remarcă prin palatabilitatea ridicată cu o notă dulce distinctă..
Caria simțită poate rezista la temperaturi de până la -30 ° C și, spre deosebire de păcanele mai tandre, este destul de capabilă să existe într-o metropolă. Datorită rezistenței sale ridicate, este cultivată chiar și în regiunile de sud ale Rusiei ca plantă ornamentală de alee. Un alt avantaj al acestei specii este faptul că varsă frunzișul mult mai târziu decât alți reprezentanți ai genului, pentru o lungă perioadă de timp adăugând culori luxoase maro-auriu pe un peisaj urban de toamnă plictisitor.
Caria cu franjuri sau Hickory dolofan
Un alt nume pentru acest american este cunoscut - Big Shaggy Hickory. El a luat o fantezie în partea de est a continentului nord-american și preferă să crească în păduri, mixte și conifere-foioase, în apropierea unei surse de apă.
Conform unuia dintre nume, copacul este destul de mare. Trunchiul unui hickory adult poate atinge un metru în circumferință, iar înălțimea coroanei este de până la 40 m. Scoarța este gri deschis. Crăpând pe întreaga zonă, acesta atârnă de trunchi cu o franjă lungă, datorită căreia arborele se numește franjuri.
Frunzele acestei specii sunt de asemenea mai mari decât cele ale omologilor săi, o ramură în lungime poate atinge jumătate de metru, pe ea se formează șapte sau nouă frunze de 20 cm. Arborele dobândește o anumită „franjuri” nu numai datorită straturilor exfoliate de scoarță, ci și datorită pețiolului care rămâne pe copac după căderea frunzelor
Fructele Big Shaggy Hicari trăiesc și ele la nume. Puternice și mari, până la 6 cm, au un gust dulce excelent, datorită căruia au câștigat porecla de „nuca regelui”.
Americanii au crescut acest tip de alune nu cu mult timp în urmă ca ceilalți congeneri, abia de la începutul secolului al XIX-lea. Planta este extrem de solicitantă în ceea ce privește umiditatea, dar totuși destul de capabilă să se adapteze condițiilor climatice europene, datorită cărora este adesea folosită pe acest continent în proiectarea peisajului.
fruct
Principala caracteristică a nucilor hickory este coaja lor tare..
Trebuie menționat imediat că, spre deosebire de indieni, locuitorii Europei nu au stăpânit încă cultura folosirii nuci de hickory pentru hrană. În primul rând, acest lucru se datorează faptului că alunul în sine nu dă roade foarte bune în zona noastră și începe să dea o recoltă mai mult sau mai puțin vizibilă nu mai devreme decât în al 15-lea an de viață.
Din acest motiv, nucile sunt cultivate în cea mai mare parte în scopuri decorative și practic nu există nicio lucrare intenționată pentru îmbunătățirea calității fructelor..
Partea principală a hickory-ului de pe piață este recolta recoltată de meșteri din copaci sălbatici, de multe ori vânzătorul însuși nu poate explica exact ce tip de nucă vinde, iar cumpărătorul înțelege problema și mai puțin. La scară globală, până astăzi, 4/5 dintre nuci de hickory sunt încă recoltate în SUA..
Fructele Hickory arată foarte asemănătoare cu cele cu care suntem obișnuiți. nuci. De asemenea, se împletesc în patru (de obicei) valve, au, în funcție de vârstă, coajă verzuie, maro deschis sau maro închis și o mică vârf în partea superioară.
Grosimea cojii de hickory, contrar ideilor indienilor, nu este întotdeauna groasă: la unele specii nu depășește 2 mm, în timp ce în altele, este cu adevărat aproape un centimetru. Dimensiunea boabelor poate fi, de asemenea, diferită: de la 1,5 cm (ca o alună) la 6,5 cm (ca o nucă mare).
Americanii sunt bucuroși să mănânce fructele anumitor tipuri de hickory, iar untul de arahide obținut din ele este condimentat în salate. Aceste nuci au un gust minunat cu orez, pește și ciuperci..
Fructele de alun sunt bogate în calorii (691 kcal la 100 g), dar conțin un set complet de vitamine și oligoelemente: beta-caroten, tiamină, riboflavină, niacină, acid pantotenic, piridoxină, acid folic și acid ascorbic, tocoferol, filochinonă, colină și de asemenea, potasiu, calciu, magneziu, sodiu și fosfor; există, deși în cantități mici, fier, mangan, cupru, seleniu, zinc și fluor. În plus, aceste nuci conțin grăsimi monoinsaturate, taninuri, fitosteroli.
Este clar că un astfel de produs are multe proprietăți benefice. Ele îmbunătățesc bariera antioxidantă, elimină colesterolul „rău” din organism, îmbunătățesc funcționarea sistemului cardiovascular.
Principalul dezavantaj al nucilor hickory este alergenicitatea lor ridicată.. În plus, datorită conținutului ridicat de calorii și a unei cantități mari de componente biologic active, acest produs nu trebuie abuzat: consumul de peste 100 g simultan poate provoca un supus digestiv grav.
Lemn
Lemnul de alun este apreciat, poate mult mai mare decât fructele sale..
Lemnul Hickory are nuanțe diferite de maro (ceea ce nu este surprinzător, având în vedere varietatea speciilor de alune), deși departe de continentul american puteți găsi, de obicei, doar două opțiuni de culoare - alb sau roșu). Are întotdeauna o durabilitate excelentă.
Conform acestui indicator, copacul depășește chiar și cenușa, iubit de mulți designeri. Kariya este fermă și grea, dar totuși tolerează bine aplecarea.
Aspectele negative ale materialului includ o aderență slabă, precum și dificultăți în procesare. În plus, lemnul se micșorează puternic, dar prelucrarea decorativă a alunului este o plăcere. Este remarcat de lustruit și colorat foarte bine, în plus, poate fi albit fără teamă.
Datorită acestor proprietăți, nucul american este utilizat pe scară largă în mobilier, parchet, uși, trepte și scări. Printre lucrările mai mici, materialul este folosit și pentru producerea de mânere pentru diferite instrumente, echipamente sportive și chiar ... baton. Acest tip de lemn poate fi găsit întotdeauna la vânzare, iar prețurile pentru acesta sunt destul de democratice..
Rețineți că aroma magnifică a hickory-ului a fost remarcată de mult timp de către bucătarii din toate țările: atunci când fac preparate pe grătar, folosesc adesea rumeguș și chipsuri de nuci americane, datorită acestui secret, carnea, peștele și legumele capătă un miros complet unic de ceață dulce..
Nucul american nu a devenit încă răspândit în Europa, deși unele dintre speciile sale au fost cultivate cu mult timp cu succes pe o anumită parte a acestuia..
Este puțin probabil ca în curând să ne așteptăm ca nucile de hickory să își preseze serios rudele de nucă pe mesele noastre, există motive destul de obiective.
Feedback de la internauți
Dar proprietățile decorative ale instalației și calitatea lemnului merită mai multă atenție atât din partea proiectanților de peisagistica, cât și a lucrătorilor din industria prelucrării lemnului..
