Beneficiile și dăunările cartofilor, sucul său, amidonul, bulionul, varza

Nici o singură plantă cultivată în lume nu a provocat la fel de multe controverse și dezacorduri ca și cartofii, deoarece beneficiile și prejudiciile utilizării sale au început să fie discutate literal din primele zile ale apariției tuberculilor în Europa..

Cartofii au fost plantați și, invers, interzise. Din cauza fructelor otrăvitoare pe care țăranii și nobilii nobili le-au otrăvit în neștiință, cultura a fost numită „mărul diavolului”. Celebrele „revolte de cartofi” sunt asociate cu răspândirea legumelor, însă puțin mai târziu, eșecul recoltării tuberculilor ieftini și hrănitori din Irlanda a dat naștere celui mai mare exod al populației din locurile lor locuite și moartea a sute de mii de oameni.

Când pasiunile din jurul culturii de grădină au scăzut, iar tuberculii au devenit indispensabili pe aproape toate continentele și continentele, a fost momentul să acordăm atenție proprietăților medicinale ale cartofilor, florilor plantelor și chiar germenilor acesteia.

Proprietăți utile și compoziția cartofilor

Astăzi, compoziția biochimică a tuturor părților plantei și a produselor produse de aceasta este bine studiată, de aceea putem spune cu încredere că beneficiile și prejudiciile cartofilor, sucului de cartofi și amidonului sunt determinate tocmai de conținutul anumitor substanțe..
În tuberculii de cartofi, considerați de majoritatea populației din Lumea Veche și din America drept „a doua pâine”, există proteine ​​necesare pentru construirea celulelor corpului uman, acizi grași nesaturați și fibre alimentare, mono și dizaharide, acizi organici, umiditate și alte componente..

Aproximativ 40% din polizaharidele din cartofi sunt amidon utilizat pe scară largă în scopuri culinare și medicinale..

Cartofii conțin și fructoză și glucoză, pectine, minerale și multe vitamine. Valoarea principală a compoziției minerale a cartofilor este o concentrație mare de potasiu, pe lângă care se găsesc calciu și magneziu, fosfor, clor, sodiu și fier în tuberculi și în alte părți ale plantei. Cartofii sunt bogati in vitamine, incluzand vitaminele A si B1, B2, B3, B6 si B9, C, E, H si PP.

Care sunt avantajele și păcatele cartofilor după tratamentul termic?

În mod tradițional, cartofii sunt așezați pe masă sub formă de feluri de mâncare tratate termic. Tuberculii se prăjesc, se fierb și se coc, se servesc separat de alte produse și în supe și preparate laterale complexe. Mai mult, aproape toate vitaminele prezente în cartofi se dizolvă în apă, iar unele nu tolerează bine încălzirea. Prin urmare, atunci când fierbeți cartofii, nu trebuie să refuzați să folosiți bulionul de cartofi care a preluat beneficiile..

Cel mai bine din punct de vedere dietetic, cartofii coajați în piele.

Este un astfel de fel de mâncare care poate fi benefic în prezența diferitelor boli ale tractului gastro-intestinal. Fibrele dietetice, abundente în tuberculii fierte și coapte, vor ajuta la normalizarea motilității intestinale, curățând activ stomacul și intestinele. Fibrele adsorbt și promovează eliminarea toxinelor și a colesterolului acumulate din organism, neutralizează excesul de acid, care este extrem de important pentru gastrită cu aciditate ridicată și boala ulcerului peptic.

Datorită prezenței de potasiu în tuberculi, cartofii sunt adesea introduși în dieta pacienților cu hipertensiune arterială, insuficiență cardiacă și alte boli ale inimii și vaselor de sânge..

Potasiul este un suport pentru inimă și un element care poate normaliza echilibrul de apă în organism. Prin urmare, ca măsură preventivă, cartofii coapte sunt recomandate tuturor celor care se ocupă de muncă fizică, participă activ la sport sau suferă în mod regulat de stres. Cu toate acestea, merită să ne amintim că excesul de cartofi nu este sănătos, ci dăunător și poate contribui la creșterea în greutate..

Pentru a satisface nevoia zilnică de potasiu, o persoană trebuie să mănânce 0,5 kg de cartofi, concentrația cea mai mare a acestui element determină proprietățile diuretice ușoare ale produsului..

Cartofii fierti zdrobiti in medicina populara sunt folositi pentru a trata:

• boli de piele, arsuri și răni nepuriginoase, purulente;
• procese inflamatorii în tractul respirator superior;
• tuse debilitantă ascuțită.

Beneficiile bulionului de cartofi

Cresterea in zona ta cartofi fără utilizarea de substanțe chimice, aveți o oportunitate excelentă de a utiliza toate părțile cartofului pentru sănătatea dvs. Bulionul de cartofi obținut după fierberea tuberculilor conține o mulțime de săruri minerale și vitamine care au trecut de la legume la apă. Beneficiile bulionului de cartofi în medicina populară sunt utilizate:

• cu artroză și poliartrită;
• cu boli ale intestinelor și ale altor organe implicate în procesul de digestie;
• cu boli cardiovasculare;
• dacă este necesar, curățarea organismului de toxine și toxine;
• în timpul reabilitării după boli grave și epuizare.

Ceaiul proaspăt de cartof este benefic pentru calculi biliari și obezitate, dificultăți în mișcările intestinale și boala Graves. Datorită abundenței de potasiu, lichidul poate ajuta la activarea urinării, reduce tensiunea arterială, normalizează somnul și calmul.

Amidon de cartofi: beneficii și dăune

Cel mai valoros produs obținut din tuberculii de cartofi este amidonul, care este utilizat în industria alimentară și în medicină..

În absența răului, amidonul de cartof este benefic pentru efectul pronunțat de învăluire și antiinflamator. Acest produs este indispensabil proceselor inflamatorii și excesului de aciditate în tractul gastro-intestinal.

Pe efectul de uscare al amidonului se bazează utilizarea sa în compoziția pudrelor și loțiunilor pe pielea deteriorată.

Beneficiile și prejudiciile sucului de cartofi și cartofilor cruți

Tuberculii cruzi și sucul obținut din aceștia au proprietăți medicinale nu mai puțin, dar poate mai pronunțate, în comparație cu cartofii fierti și coapte..

Toți produsele nutritive inerente culturii sunt intacte în aceste produse, astfel încât vă puteți aștepta de la o utilizare competentă:

• efect antiinflamator puternic;
• acțiune antimicrobiană, însoțită de regenerarea activă a organelor și țesuturilor deteriorate;
• acțiune antispasmodică;
• stimularea sistemului gastrointestinal și un efect laxativ;
• manifestări ale proprietăților diuretice;
• acțiune tonică restauratoare.

Datorită prezenței vitaminei C, care este practic absentă în cartofii fierti, tuberculii crudi și sucul sănătos de cartof, fără a dăuna organismului, crește apărarea naturală, furnizează energie, reduce riscul de a dezvolta răceli și boli infecțioase și îmbunătățește elasticitatea vasculară.

Efectul benefic al sucului de cartofi și al tuberculilor ne-tratați termic a fost observat asupra sistemului nervos central. Substanțe în cartofi:

• stimularea activității glandelor endocrine;
• ajută pentru a face față manifestărilor anemiei;
• au efecte anestezice și sedative;
• previn formarea celulelor canceroase și dezvoltarea neoplasmelor.

Gruel din cartofii crudi tocați sub formă de comprese și loțiuni este utilizat în dermatologie în tratamentul abceselor și eczemelor, dermatitei, infecțiilor fungice și leziunilor dificile ale pielii.

Pentru inflamația articulară și durerea în ele, te va ajuta pulpa de cartof amestecată cu ulei de măsline..

Dar, pentru a restabili pigmentarea naturală a pielii, va ajuta pielea de la cartofii crudi grătiți sau frecarea petelor cu o felie de tubercul. Împreună cu aceasta, o astfel de procedură va ameliora oboseala, va strânge conturul feței și va înlătura excesul de sebum.

Suc de cartofi pentru probleme digestive

Sucul de cartofi este util în special pentru ulcerul gastric și gastrită, însoțit de formarea excesului de acid. Datorită efectului antiinflamator, sucul din tuberculii proaspăt de cartof neutralizează eficient leziunile mucoasei, înmoaie și ameliorează durerea. În scopuri medicinale, la început iau doze mici de suc, dar își cresc treptat consumul, ducând aportul zilnic la 100 ml de trei ori pe zi. Cel mai puternic efect din suc trebuie să fie așteptat dacă îl beți cu jumătate de oră înainte de masa principală, în cursuri de o lună.

Cartofi pentru hemoroizi

Pentru hemoroizi, medicina tradițională recomandă utilizarea lumânărilor tăiate dintr-un tubercul proaspăt. Supozitoarele de cartofi pentru hemoroizi ajută prin furnizarea de efecte antiinflamatoare, uscare și efecte analgezice ușoare.

Este necesar să utilizați un astfel de remediu popular de două ori pe zi, pre-lubrifierea lumânării cu ulei vegetal sau, în lipsa alergiilor, cu miere de albine. Tratamentul regulat al hemoroizilor cu supozitoare de cartofi vă va permite să simțiți ușurare într-o săptămână. Sindromul durerii va scădea, iar inflamația poate dispărea cu totul. Procedurile se desfășoară în cursuri la intervale lunare.

Varza de cartofi în medicina tradițională

În mod tradițional, în medicina populară, varza de cartofi este recomandată ca un agent antifungic și antiparazitar eficient..

Această parte a plantei, care nu este utilizată pentru alimente datorită conținutului extrem de ridicat de solanină, care este periculos pentru oameni, poate fi utilă în combaterea reacțiilor alergice și a inflamației pe piele. Au varza și un efect cardiostimulant pronunțat. Preparatele se folosesc pe baza de varza de cartofi pentru dureri articulare, eficiente împotriva artritei și gutei, tumorilor benigne și a unor boli ale ochilor.

Proprietățile vindecătoare ale florilor de cartof

Ca și varza de cartofi, florile acestei plante sunt folosite și în medicina populară, care au efecte antifungice, analgezice și cardiace. Mugurii de cartofi și inflorescențele sunt folosiți pentru exacerbările alergiilor, inclusiv rinită alergică și tuse. Întrucât astfel de proprietăți medicinale ale florilor de cartof se datorează prezenței solaninei și a altor compuși activi, este necesar să se utilizeze foarte atent preparatele pe o astfel de plantă..

O decocțiune de flori ajută la scăderea tensiunii arteriale, iar un vârf de pulbere din corola zdrobită ușurează simptomele arsurilor la stomac.

Răi de cartofi

În ciuda numeroaselor beneficii ale cartofilor, nu este exclusă dăunarea cauzată de utilizarea acestei culturi și a preparatelor bazate pe aceasta. Daune pentru sănătate pot fi cauzate dacă:

• otrăvire cu solanină, care se formează în pielea și straturile de suprafață ale tuberculilor sub influența luminii solare și are un efect toxic asupra organismului;
• supradozaj de preparate din cartofi cu calorii mari ușor digerabile, ceea ce duce la tulburări metabolice, obezitate și diabet zaharat;
• supraabundența cartofilor prăjiți din meniu, care absoarbe mult ulei și dăunează digestiei.

Nu uitați că măsura beneficiilor și dăunătorilor cartofilor depinde de cantitatea de tuberculi consumați, care nu au o compoziție suficientă pentru a oferi unei persoane toate oligoelementele, vitaminele, acizii și sărurile de care are nevoie. Dând preferință mâncărurilor din cartofi din dietă, vă puteți condamna la o scădere a rezistenței generale, a oboselii libidoului și a depresiei activității nervoase și a problemelor digestive, în special cu o aciditate scăzută.

Substanțele toxice formate în lumină pot provoca intoxicații nu numai atunci când se utilizează părți verzi de tuberculi proaspeți sau suc din ele, ci și o decoct de cartofi, care este util în alte circumstanțe..

Solanina se acumulează nu numai în tuberculi, ci și în varza, această substanță este prezentă în inflorescențe, fructe și blaturi de cartofi.

Rezultatul otrăvirii cu acest compus se manifestă în greață și vărsături, amețeli, diaree, dureri de cap, dificultăți de respirație și dificultăți de respirație, precum și slăbiciune generală și sănătate slabă..

Solanina este deosebit de periculoasă pentru femeile însărcinate și copiii mici..

Atunci când mănâncă tuberculi cu verdețuri sau depozitate îndelungate, coaja este îndepărtată de pe ei într-un strat gros, rupând simultan toate varza. Și atunci când utilizați medicamente tradiționale din varza de cartofi și inflorescențe, este important să respectați strict dozele și asigurați-vă că vă consultați cu un specialist despre contraindicațiile disponibile..

Video despre beneficiile și pericolele cartofilor