Cum să faci o delicatesă de peste mări cu propriile mâini - cartofi prăjiți

Dacă oamenii de pe pământ ar trăi ca o singură familie, atunci, probabil, delicatețea lor preferată ar fi cartofii prăjiți. Se pare că acest fast-food a câștigat inimile multor oameni, indiferent de vârstă. A câștigat popularitate în secolul trecut, dar încă nu renunță la poziția sa. Chiar și înțelegerea faptului că acest aliment este de mică utilitate nu îi oprește pe adevărații fani. După ce ai încercat o delicatesă cel puțin o dată în viață, vei dori din nou să experimentezi o astfel de plăcere.

Cartofii prăjiți sunt plăcuți mai ales de tânăra generație, care se gândește puțin la mâncarea sănătoasă. Întrucât este puțin probabil să fie convinși de acest lucru, este mai bine să mergeți pe invers. Gospodinele înțelepte pregătesc un fel de mâncare de peste mări cu propriile mâini, nu mai rău decât în ​​cafenelele de prestigiu. În plus, produsul se dovedește a fi mult mai gustos, fără aditivi chimici sau coloranți periculoși pentru sănătate..

Chiar dacă gospodăria nu are o prăjitoare adâncă, cartofii prăjiți se pot găti într-o tigaie, cuptor, multicooker și chiar într-un cuptor cu microunde..

Delicatețe crocantă apetisantă „tandrețe”

Mulți oameni consideră cartofii drept a doua pâine. Prin urmare, dintr-un număr foarte mare de preparate hrănitoare sănătoase sunt făcute din ea, cu care cu greu nu vei surprinde pe nimeni. Dar cartofii prăjiți de casă sunt un tratament cu adevărat exclusivist. Iar crearea acesteia nu este deloc dificilă dacă casa are astfel de produse:

• cartofi;
• ulei vegetal;
• un set de condimente;
• sare.

Legumele cu un conținut ridicat de amidon, cartofii tineri și tuberculii cu o nuanță verde nu sunt potriviți pentru farfurie..

Când ingredientele sunt la îndemână, vă puteți orienta pentru afaceri:

1. Cartofii spălați sunt decojiți. Uscați ușor sau ștergeți cu un prosop de hârtie.
2. Tăiați legumele în cuburi alungite de 1 cm grosime.
3. Uleiul vegetal se toarnă într-o tigaie adâncă și se încălzește până fierbe.
4. Cartofii se pun în porții mici în lichid și se fierb până se rumenesc.
5. Presărați produsul finit cu sare și condimente. Servit cu maioneză sau sos de roșii.

După cum vedeți, chiar și un bucătar fără experiență poate găti cartofi prăjiți într-o tigaie acasă. În plus, acest fel de mâncare nu conține elemente dăunătoare și aditivi alimentari..

În loc de o tigaie, puteți folosi o cratiță din fontă sau aluminiu. Grosimea peretelui recipientului trebuie să fie de aproximativ o jumătate de centimetru.

Delici crocante pentru o companie bună

Când o „surpriză plăcută” apare pe ușa sub forma unor prieteni vechi și nu există acasă potrivită, mulți oameni se gândesc la cartofi prăjiți crocanti. În plus, se pregătește repede.

ingrediente:

• cartofi;
• ulei vegetal;
• făină;
• sare.

Unii se întreabă cum să facă cartofi prăjiți crocanti? De fapt, totul este simplu - există făină de grâu pentru asta..

Acțiuni simple pe drumul către obiectiv.

Pasul 1. Tuberculii de cartofi spălați se toacă în fâșii de aceeași dimensiune.

Pasul 2. Turnați făina și puțină sare într-un recipient mic, dar adânc. Se amestecă bine. Apoi fiecare felie este rulată în amestecul pregătit, apoi așezată pe hârtie.

Pasul 3. Uleiul vegetal este fiert într-o cratiță sau într-o tigaie. Apoi iau câțiva cuburi de cartofi, scufundați în lichid, astfel încât să fiarbă bine acolo.

Pasul 4. Întindeți cartofii prăjiți terminați pe un prosop de ceai de hârtie pentru a îndepărta orice grăsime rămasă.. Serviți o delicioasă cu usturoi sau sos de roșii.

Pentru cea mai bună calitate de prăjit, amestecați cartofii cu o spatula de lemn, încercând să păstrați forma cuburilor..

Torturi condimentate pentru gospodării

Pentru a-și surprinde gospodăriile, gospodinele cu experiență știu să gătească cartofii prăjiți acasă și le oferă câteva minute de plăcere. Este deosebit de gustoasă la cuptor, deși acest lucru necesită mai mult timp. Dar conținutul de calorii al farfuriei este redus semnificativ, deoarece este preparat fără ulei. O astfel de delicatețe atrage atenția copiilor, vegetarienilor, a celor care pierd în greutate și a celor care respectă postul ritualic. Acest produs parfumat este servit cu carne sau sos fierbinte..

Există multe rețete diferite pentru cartofii prăjiți în cuptor, dar vom arunca o privire asupra opțiunilor disponibile..

Produs scăzut de calorii, fără ulei

Deoarece în prezent există o mulțime de alimente care conțin un procent mare de calorii, mulți găsesc o cale de ieșire rezonabilă. Ei folosesc rețete dovedite, cu conținut scăzut de grăsimi. Este o idee grozavă să gătiți cartofi prăjiți la cuptor fără ulei. Pentru o farfurie aveți nevoie de următorul set de componente:

• 6 cartofi cu piele netedă, fără defecte;
• ouă de pui (2 bucăți);
• paprika;
• usturoi;
• piper;
• condimente din plante uscate;
• sare.

Pentru a face mâncarea nu numai gustoasă, ci și frumoasă, soiul de cartofi este ales cu grijă. Tuberculii cu o formă alungită sunt potriviți, fără șanțuri adânci sau bombate. Este bine dacă au aceeași dimensiune.

Deci, primul lucru de făcut este să cojiți cartofii. Apoi se spală bine și se întinde pe o farfurie pentru a se usca. În continuare - tăiați tuberculii în bare egale cu o grosime maximă de 1,5 cm.

Albii se separă de gălbenușuri și se bat cu un mixer până se obține o spumă puternică..

Preîncălziți cuptorul la o temperatură maximă de 180 ° C. Puneți cartofii pe o foaie de copt, care sunt înmuiate într-o spumă de proteine. Se presară cu condimente, sare și piper. Se coace aproximativ 45 de minute. Când se formează o crustă brună pe bețișoare, vasul este gata. Serviți cartofii prăjiți fără ulei cu diverse sosuri, ierburi sau legume proaspete.

Gustare de condimente gastronomice

Fără îndoială, mulți le vor plăcea mâncarea cu aromele diferitelor condimente, o crustă apetisantă maro aurie și gustul delicat al unei legume „albe”. După ce ați gustat, nu va trebui să vă faceți griji pentru figura dvs., dar senzația de foame va dispărea câteva ore. Luați în considerare o rețetă interesantă cu o fotografie cu cartofi prăjiți la cuptor.

Veți avea nevoie de următorul set de componente:

• cartofi mari cu pielea netedă;
• ouă de pui;
• praf de ardei roșu;
• chimen;
• ardei gras (uscat);
• Condimente uscate italiene;
• sare.

În primul rând, porniți cuptorul și încălziți până la 200 ° C. În această perioadă, cartofii sunt decojiți și spălați complet sub apă curgătoare. Apoi, întindeți-l pe un prosop de bucătărie pentru a îndepărta lichidul rămas. Tuberculii se toacă în fâșii, a căror grosime este de cel puțin 1,5 cm și se pune într-un bol.

Într-un recipient mic, bateți albușurile cu un bici sau un mixer. Apoi turnați cartofii, adăugați condimente, piper.

Întindeți produsul pe o foaie de copt acoperită cu hârtie. Se coace 40 de minute. Cartofii sunt sărați deja pe farfurie, chiar înainte de servire. Garnisit cu ierburi și legume proaspete.

Cartofi prăjiți în ulei de măsline

Recent, compatrioții noștri au ajuns să iubească diverse condimente orientale. De asemenea, au apreciat gustul uleiului de măsline. Când combinați aceste două ingrediente și gătiți cartofii prăjiți la cuptor acasă, aveți o gustare delicioasă. Vasul necesită câteva componente simple:

• ulei de masline;
• cartofi;
• curcumă;
• chimen;
• pasta de tomate;
• sare.

Procesul de gătit constă în următoarele acțiuni:

1. Cartofii se spală bine sub apă curgătoare moderată.. A decoji. Se toacă în bucăți egale sub formă de bare.
2. Frecați generos cu sare. Se pune într-un bol și se lasă 15 minute.
3. Uleiul de măsline se amestecă cu turmericul, se adaugă pasta de roșii. Amesteca bine. Apoi amestecul este acoperit cu cartofi și întins pe o foaie de copt. Presărați deasupra semințe de caras.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Așezați vasul cu cartofi la nivelul inferior. Se coace 20 de minute. Când s-a terminat timpul, mutați foaia de copt în mijlocul cuptorului pentru a forma o crustă maro aurie..
5. Serviți tratamentul cald, garnisit cu ierburi și roșii proaspete.

O scobitoare din lemn va ajuta la verificarea pregătirii produsului. Dacă se încadrează liber în panele de cartofi, vasul poate fi scos din cuptor..

Soluția originală - cartofi prăjiți într-un aragaz lent

Dacă gazda nu are o prăjitoare adâncă, dar gospodăria este foarte îndrăgită de mâncare rapidă, ea poate folosi Care gateste incet. Această unitate de bucătărie modernă vă permite să pregătiți o varietate de mese fără mult efort. Principalul lucru este să urmați regulile de bază pentru utilizarea tigaiei și să folosiți o rețetă dovedită.

Deci, în primul rând, colectează componentele necesare, și anume:

• cartofi;
• ulei vegetal;
• castravete;
• lamaie pentru suc;
• usturoi;
• condiment;
• pătrunjel;
• mărar;
• busuioc;
• sare.

În continuare, cartofii decojiți se toacă mai întâi în farfurii de centimetru, apoi în bare egale. Sunt scufundate în apă cu gheață și detectate timp de 10 minute.

După aceea, întindeți produsul pe un prosop de bucătărie curat pentru a îndepărta lichidul rămas..

Uleiul vegetal este turnat în vasul multicooker, programul „Coacerea” este început timp de 60 de minute. Când este bine încălzit, înmuiați o porție mică de cartofi în ea. Se prăjește aproximativ 10 minute, apoi se scoate cu o lingură tăiată. Nu trebuie să închideți capacul bolului, deoarece mâncarea se agită constant.

Dacă setul include un coș de sârmă, este mult mai convenabil să înmuiați legume în ulei..

Cartofii se pun pe un prosop de hârtie, apoi se scufundă înapoi în lichidul fierbinte pentru a se prăji. Nu durează mai mult de 2 minute.

În timp ce cartofii se răcesc, pregătiți sosul. La un pahar de iaurt se adaugă usturoiul tocat, sucul de lămâie, ierburile mărunțite și castravetele ras. Amestecați și așezați într-un loc rece. Servit într-un castron mic ca adaos savuros la o gustare.

Cartofii prăjiți gătite într-un aragaz lent se pun pe o farfurie și se sărează. Garnisit cu ierburi, asezonat cu condimente și servit ca gustare crocantă, dacă doriți.

Secretele gătitului cartofi prăjiți - video