Uscarea șoldurilor de trandafiri acasă

Căsuțele de trandafiri sunt apreciate pentru conținutul ridicat de vitamine. Din vremuri imemoriale în Rusia, se obișnuia să se recolteze boabe roz pentru utilizare pe tot parcursul anului. Cel mai adesea, fructele uscate au fost folosite pentru a obține o infuzie puternică. Băutura umplută cu apă clocotită a întors putere, ajutat în caz de boală. A fost folosit pentru a trata mai mult decât răcelile. Pentru durerile intestinale, au băut ceai preparat cu șolduri de trandafir. Chiar durerile de inimă au ajutat la eliminarea băuturii cu vitamine.

În aluat s-au adăugat fructe de pădure uscate, prăjiturile și plăcintele au fost coapte. Mirosul verii venea de la ei. Chiar și prăjiturile de Paște au fost decorate cu stropirea trandafirului sălbatic, solzi strălucitori scânteiați la soare, adăugând bucurie vacanței de primăvară. Au folosit chiar infuzie în băi. O mătură a fost scufundată în ea pentru a aburi locul dureros. Rănile de la loviturile de știucă și de sabru s-au vindecat mai repede după tratamentul cu ceai de trandafir. Au încercat să utilizeze proprietăți bactericide peste tot..

În septembrie, conținutul de zahăr crește. În octombrie, există o creștere a conținutului de zahăr, dar creșterea conținutului de zahăr este nesemnificativă.

Dacă fructele de pădure nu sunt îndepărtate în continuare, atunci ca urmare a acțiunii temperaturilor negative, țesutul de suprafață se înmoaie. Puterea fructelor scade. La curățare, sunt posibile încălcări ale integrității pielii. Există o ieșire de suc.

Cum să culegi fructe de pădure

Căsuțele de trandafiri din literatura europeană sunt numite tufă de trandafir sau trandafir. Se caracterizează prin spini de-a lungul întregii lungimi a tulpinilor. Frunzele rămân și ele înțepate. Astfel se protejează plantele împotriva animalelor sălbatice. Doar fructele căzute pot deveni disponibile păsărilor și animalelor. Mâncându-le, viețuitoarele transportă semințe în habitatele lor. Corpul asimilează doar țesutul moale.

Există mai multe modalități de recoltare:

• recoltarea selectivă a fructelor de pădure. În acest caz, ramurile nu sunt tăiate, ci doar împinse în afară. Au pus mănuși strânse pe mâini. Fructele coapte sunt smulse cu o tulpină;
• pre-tăiați ramurile pe care sunt prezente fructele de pădure. Apoi iau doar recolta din aceste ramuri;
• folosiți răzuitoare speciale și recipiente mici pentru a colecta boabele agitate. Cu această metodă, tulpinile rămân pe tufiș..

În practică, mulți pot observa consecințele diferitelor metode de curățare..

1. Majoritatea utilizatorilor consideră că curățarea la fața locului este cea mai bună modalitate. Boabele nu sunt deteriorate. Au o prezentare destul de atractivă. Acesta este tipul de cultură care poate fi găsit pe piață. Fiecare boabă își păstrează tulpina.
2. Pentru un tufiș, tăierea este o tundere întineritoare. Pe parcursul anului următor, planta își va recăpăta aspectul. Productivitatea tufelor va crește. Dacă nu există tăierea ramurilor, atunci în viitor se formează multe ramuri uscate. Arbustul se poate usca complet după câțiva ani..
   Ca și în primul caz, toate fructele de pădure vor avea tulpini. Costurile forței de muncă pentru separarea lor de sucursale vor fi minime. Prin urmare, vă putem recomanda doar o metodă similară de recoltare a fructelor dintr-un tufiș de trandafiri..
3. Recoltarea colectată cu răzuitoare este folosită rar pentru uscare. Scopul principal este gătit conserve, gemuri, compoturi. Boabele deteriorate nu sunt aspectul cel mai atractiv.

Prelucrare primară pentru uscarea culturii de trandafiri

Există mai multe recepții înainte de uscarea ulterioară. Nu toate trebuie produse, dar merită citite.

1. Se poate auzi opinia că nu este necesar să se spele cultura înainte de uscare. Este dificil să fim de acord cu o astfel de afirmație. Pe suprafața boabelor există întotdeauna praf. Alte tipuri de contaminare sunt de asemenea posibile. Prin urmare, trebuie să vă spălați în orice caz. Apa murdară care curge în jos va arăta câtă murdărie va fi eliminată.
2. Boabele aduse sunt sortate. Este necesar să eliminați fructele cu semne de putregai sau prea mici. Nu ar trebui să lăsați o recoltă necorespunzătoare, aceasta va strica gustul cu amărăciune și alte nu cele mai plăcute retrograduri.
3. Puteți îndepărta tulpinile înainte de uscare. Acum nevoia pentru ei a dispărut.
4. Pentru a accelera eliminarea umidității prin piele, puteți albi fructele. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa într-o cratiță sau alt recipient potrivit. Pentru fiecare litru de apă, adăugați 3 linguri de sodă de copt.
   Cu o lingură perforată, luați o cantitate mică de boabe, înmuiate timp de 2 ... 4 s într-o soluție clocotită. Apoi răspândiți pe o cârpă care absoarbe excesul de umiditate. În urma acestui tratament termic, stratul de ceară este spălat. Pe suprafața pielii, se formează rețele de daune abia sesizate. Va fi mai ușor să evaporați umezeala prin ele..
   Unii fac albire electrostatică. Boabele sunt așezate într-un câmp, a cărui intensitate este de 10 ... 20 V. O descărcare de scânteie care trece prin cultură arde găuri microscopice. Prin ele se va produce evaporarea activă a umidității..
5. Unii efectuează eliminarea semințelor din fructe. Se taie pe jumătate, iar apoi se elimină semințele din fiecare jumătate. În timpul uscării, suprafața de evaporare se dublează, astfel încât, după o astfel de preparare, nu are sens să se albă.

Cum se usucă șoldurile de trandafir

Pentru uscare:

• uscătoare electrice de uz casnic. Au mai multe palete cu fund de plasă. Ca sursă pentru încălzirea uscătorului se folosește o lampă cu incandescență sau un mic încălzitor electric. La modelele avansate, este instalat un ventilator mic, care activează mișcarea agentului de uscare în raport cu materialul care trebuie uscat;

• uscătoare transportoare industriale. Boabele sunt așezate pe curele perforate care se mișcă într-un flux de aer cald. Mai multe niveluri de curele vă permit să întoarceți boabele în timpul procesului de uscare. Folosesc încălzitoare pentru a organiza furnizarea aerului cald;
• uscătoare de fructe solare. Agentul de uscare este încălzit de fluxul solar. Fructele de pădure în sine se află în tăvi perforate. Un flux de aer cald din colectorul solar este introdus în camera de uscare. Umiditatea este îndepărtată numai prin convecție și utilizarea energiei solare;
• în cuptorul aragazului. Boabele se pun pe o matriță metalică. Temperatura din interiorul materialului este menținută la cel mult 55 ... 60 ⁰⁰. Amestecați constant pentru a favoriza evaporarea;

• împrăștiate pe o canapea a unei sobe obișnuite rusești. La gătit sau la încălzirea sobei de pe banca sobei, se creează temperatura optimă pentru uscare (30 ... 40 ⁰⁰). În câteva zile de la a se afla în acest loc, fructele de pădure sunt complet uscate;
• în mod tradițional, a fost folosit un acoperiș metalic. Într-o zi fără vânt, fructele de pădure sunt așezate pe un substrat de țesătură. Soarele le încălzește și se produce o evaporare destul de rapidă a umidității de la suprafață. După 2 ... 3 zile, câinele de trandafir se usucă la starea necesară.

Pentru ca cultura uscată să se mențină normal, iar mucegaiul nu se formează pe suprafața sa, este necesar să se obțină un conținut de umiditate reziduală de 9 ... 10%. Determinat prin metode organoleptice. Acestea includ următoarele.

1. Masa boabelor trebuie redusă de 7,5-8,0 ori.
2. Suprafața trebuie să rămână ușor moale și flexibilă la atingere.
3. Nu trebuie eliberată umiditate sub compresie puternică.
4. Pulpa nu trebuie să lase o amprentă pe suprafața de contact

Stocarea șoldurilor de trandafir uscat

1. Fructele uscate sunt higroscopice. Acestea pot absorbi umezeala din aer. Prin urmare, trebuie să mențineți calitatea într-un recipient sigilat..
2. Cel mai bine este să folosiți un recipient de sticlă cu un capac strâns. Depozitați într-un loc întunecat, apoi boabele nu își vor pierde culoarea în timpul depozitării. Este dovedit că în astfel de condiții calitatea se menține timp de 3 ... 4 ani.
3. Trandafirul vândut în farmacii este păstrat în ambalaje din carton. Pentru a împiedica vaporii de apă să intre în aer, cutiile de carton sunt introduse în containere mari. Se pune suplimentar gel de silice. Absoarbe vaporii de apă.
4. În fermele farmaceutice se realizează ambalarea în containere mari. Ei folosesc pungi meșteșugărești. Structura lor multistrat împiedică pătrunderea umidității în interior.
5. Comercianții privați care vând șolduri de trandafir uscat în punctele de colectare farmaceutică livrează produsul în pungi de polipropilenă sau cutii de carton.