Dulceata de trandafiri pentru iarna - retete simple

Proprietățile benefice ale fructelor de trandafiri sălbatici sunt cunoscute de mult timp. Mulți oameni preferă să-l usuce pentru iarnă, apoi fructe uscate ca ceai. Cu toate acestea, cei mai mulți nici nu își dau seama că aceasta este departe de singura modalitate de a pregăti șoldurile de trandafir pentru iarnă. Puteți face sirop din fructele sale, face gem, face gem minunat, care diferă nu numai prin gustul său excelent, dar păstrează și toate calitățile acestei fructe de vindecare. Reteta pentru prepararea sa este foarte simpla si chiar un bucatar neexperimentat poate face o astfel de delicatesa.

Proprietăți utile ale trandafirului sălbatic

Fructele de trandafiri sunt cu adevărat un depozit de vitamine și microelemente. Nu este de mirare că au fost folosite din cele mai vechi timpuri ca remediu tonic și anti-frig. Contine:

• Vitaminele C, grupele B, PP, E, K.
• Seleniu.
• Zinc.
• Potasiu.
• Cupru.

Infuzia de trandafir are un efect tonic, susține și întărește sistemul imunitar. Restabilește perfect puterea și poate fi folosit ca stimulent în reabilitare după boli grave, este băut pentru a consolida pereții vaselor de sânge, pentru a îmbunătăți circulația sângelui și a scădea nivelul de colesterol. Rosehipul este folosit ca coleretic și diuretic, normalizează sistemul digestiv și îmbunătățește pofta de mâncare.

Un trandafir sălbatic crește în locuri însorite, așa că cel mai bine este să-ți alegi fructele de pădure la marginile pădurii, pajiștilor și poienilor. Marele trandafir crește adesea pe malurile abrupte. Nu este recomandat să luați fructe din tufișuri care se dezvoltă de-a lungul drumurilor sau căilor ferate ocupate. Cel mai bun timp de recoltare este sfârșitul lunii septembrie-octombrie, înainte de primul îngheț. Boabele recoltate pot fi uscate la cuptor sau făcute imediat în gem.

Dulceata de trandafiri

Pentru orice gem, mai întâi trebuie să se pregătească șoldurile de trandafir. Acesta este un proces destul de lung și laborios, pentru care multora nu le place să se deranjeze cu această boabă. Trebuie curățate de tulpini, frunze, tăiați fiecare boabă și îndepărtați semințele cu o lingură. În același timp, se pierde aproximativ jumătate din greutatea boabelor, acest lucru trebuie luat în considerare atunci când se lucrează cu rețete.

Reteta clasica

Acesta este cel mai simplu și rapid mod de a face gem de trandafir. Pentru el veți avea nevoie de:

• Șolduri de trandafir decojit - 0,5 kg.
• Zahar - 1 kg.
• Apa - 1 litru.

Șoldurile de trandafir trebuie clătite bine, îndepărtând toate vilele rămase la îndepărtarea semințelor. Apoi se toarnă cu apă și se pune pe foc. După cinci minute de fierbere, fructele de padure ar trebui aruncate într-un frigider și clătite din nou cu apă rece, iar apa scursă trebuie filtrată și adăugată zahăr la ea. În continuare, fructele de pădure sunt din nou încărcate într-un recipient cu sirop, puse pe foc și duse la fiert.

În modul clasic, acest gem este gătit în trei trepte. După cinci minute de fierbere, urmează o pauză de 7-8 ore. După a treia oară, se toarnă în borcane sterilizate, se închide și se înfășoară. În această formă, containerele trebuie răcite la temperatura camerei. Apoi pot fi depozitate într-un loc răcoros și scoase la nevoie..

Dulceata cu aceste ingrediente poate fi gătită în același timp, se va fierbe în aproximativ 40-45 de minute

Cu o portocală într-un aragaz lent

Prepararea gemului conform acestei rețete nu necesită supraveghere constantă și, prin urmare, este foarte convenabilă. Pentru a-l găti, va trebui:

• Șolduri de trandafir decojit - 0,5 kg.
• Zahar - 2 cani.
• Portocale - 2 bucăți.

Clătiți citricele, tăiați-le, îndepărtați semințele din ele și apoi rotiți-le într-o mașină de tocat carne sau tocați-le într-un blender. Rosehipul, împreună cu zahărul și coaja de portocală, sunt introduse într-un bol multicooker, turnate cu o cantitate mică de apă și puse în modul „Friptura” timp de o oră și jumătate. După acest timp, dulceața finită este turnată în borcane sterilizate, rulată și lăsată sub un adăpost cald până se răcește complet.

Pentru asta reteta, poti folosi chiar si solduri de trandafir uscat. Semințele sunt de asemenea opționale. În acest caz, în timpul procesului de tocanare, trebuie să deschideți multicookerul și să frământați ușor pulpa cu o zdrobită din lemn..

Doză dublă de vitamine

Această dulceață are de două ori cantitatea de vitamine, deoarece este cu merișoare. Iată ingredientele:

• Trandafir fără gropi - 0,75 kg.
• Afine - 0,35 kg.
• Zahar granulat - 1,35 kg.
• Apa - 0,7 l.

Clătiți bine șoldurile de trandafir și merișoarele cu apă curentă, selectând toată gunoiul fin. Puneți fructele de pădure într-o cratiță, adăugați apă, încălziți la apă clocotită și fierbeți 2-3 minute. Apoi, scurgeți apa într-un alt recipient, filtrați, adăugați zahăr și puneți-l înapoi pe aragaz. Amestecați până când zahărul este complet dizolvat. Se toarnă în sirop fierbinte, se pune pe foc și se păstrează până se scufundă la fund. După aceea, scurgeți și strecurați siropul și puneți boabele în borcane de sticlă sterilizate..

Puneți cratița cu siropul pe foc din nou, așteptați până când fierbe și turnați fructele de fructe în borcane. Rulează, pune sub o pătură caldă până se răcește complet. Acest gem are un gust blând, cu o amabilitate plăcută..

Sirop de boabe

Siropul de trandafir păstrează toate proprietățile medicinale ale fructelor de pădure, de aceea este adesea vândut în farmacii. Îl poți găti singur. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• Trandafir - 1 kg.
• Zahar - 1 kg.
• Apa - 6 pahare.

Clătiți bine șoldurile de trandafir, îndepărtați frunzele și tulpinile, tăiați-le în două și îndepărtați semințele. Apoi treceți-le printr-o mașină de tocat carne, adăugați apă și puneți-le pe foc. După fierbere, reduceți focul și gătiți boabele timp de 10 minute, amestecând.

După aceea, puteți adăuga zahăr și gătiți încă o jumătate de oră la foc mic. Se scurge siropul pregătit, se strecoară, se toarnă în containere și se păstrează la frigider.