Cum se usucă șoldurile de trandafiri acasă pentru a le menține sănătoase
Despre proprietățile vindecătoare șolduri de trandafir stia in vremuri stravechi. Mai mult, nu numai fructele de pădure au fost folosite în scopuri medicinale, ci și rădăcini, frunze, flori. În medicina oficială, acești arbuști spinoși sunt considerați a fi plante multivitaminice care au calmant, antibacterian, diuretic, hemostatic și reglează tractul gastrointestinal. proprietăţi. Să vorbim despre cum să uscăm corect șoldurile de trandafir, ce materii prime să colectăm și când este cel mai bine să o facem.
Fericit
Substanțele benefice ale măceșului sunt păstrate în timpul procesului de uscare??
Uscarea fructelor sălbatice trandafiri - cel mai vechi mod de conservare a fructelor de pădure pentru păstrarea pe termen lung. În această formă, coaja lor se transformă în piatră, elementele constitutive în procesul de pierdere a umidității devin puternic compactate, dar nu își pierd calitățile de vindecare.
În același timp, este important să organizăm corect procesul de uscare, astfel încât apa din fructele acestei plante spinoase să nu se evapore instantaneu, ci treptat, fără lumina directă a soarelui.
Odată cu economisirea corectă a materiilor prime medicinale, durata de valabilitate a șoldurilor de trandafir uscat durează până la 3 ani. Într-un loc uscat și bine ventilat, fructele de pădure pot sta mai mult, dar în fiecare an, puterea lor de vindecare slăbește..
Bărbați de medicină populară este recomandat să adăugați fructe care nu au mai mult de un an la toate taxele medicinale, fără excepție.
Când și cum se recoltează șoldurile de trandafir pentru uscare?
Cantitatea de vitamine dintr-o plantă depinde și de momentul colectării acesteia. Când sunt coapte, fructele de pădure sunt umplute cu un luciu roșu aprins și devin moi. Pentru uscare astfel de exemplare nu mai sunt adecvate.
Mai bine să tai în continuare fructe necoapte. Pielea dură, cu o suprafață strălucitoare sau mată, va ajuta să înțeleagă ce măști pot fi colectate. Pentru uscare, sunt recomandate exemplare mari cu sepale proeminente. Dacă marginile lor sunt strâns presate de pereți fructe de padure, culesul a început prea devreme - șoldurile de trandafir au nevoie de timp pentru a se coace mai bine.
Boabele întregi trebuie puse în coș, cu căni și tulpini. În timp, după uscare, vor cădea ușor. Dar această nuanță va ajuta la conservarea vitaminei C în cantități mari, care vor scădea în timpul procesului de uscare..
Când te duci să culegi șolduri de trandafir, alege zone curate ecologic, departe de drumurile prăfuite și zonele chimice industriale. Pentru materiile prime, mergeți adânc în sălbăticie, deoarece orice plantă tinde să absoarbă toxinele din mediu. Este puțin probabil ca un astfel de medicament să fie util..
Sălbatic trandafirul foarte frecvent în țara noastră și, întrucât este destul de lipsit de precauție la condițiile de cultivare, se găsește peste tot. Pentru colectare alege arbuști pe marginile pădurii, versanții și poianele pădurilor.Planificați-vă această muncă în vreme uscata, în caz contrar, fructele de pădure umede vor fi mai greu de uscat, în plus, sunt puternic saturate de umiditate și, în unele cazuri, se pot înmuia. Perioada de recoltare a materiilor prime pentru planta specificată începe în septembrie și durează pe tot parcursul lunii octombrie. Principalul lucru este să aveți timp cu colectarea înainte de vremea rece.
Deși există opinii diferite în această privință: unii sfătuiesc să recolteze trandafirul sălbatic după primul ger. În această discuție cu privire la posibilitatea de a colecta șoldurile de trandafir după îngheț, oamenii de știință au avut ultimul cuvânt. În laborator, ei au dovedit că temperaturile scăzute au un efect distructiv asupra unor macronutrienți și a vitaminei C..
Tufișuri de trandafiri sălbatici nu e la fel după compoziție vitamine. Puteți distinge o măceșă bogată în vitamine de una cu un nivel scăzut de vitamine de către sepale. La prima specie, marginile lor sunt direcționate în sus, iar atunci când sunt brusc rupte, rămâne o gaură rotundă în locul caliciului. La a doua specie (denumită popular „trandafir de câine”), dimpotrivă, frunzele de pe cupe sunt îndoite. Cădând, ei lasă în urmă un traseu dens pentagonal.
Pregătirea boabelor pentru uscare
Etapa pregătitoare nu va dura mult timp, dar necesită atenție și perseverență. Mai mult decât atât, nu are sens să amâna această lucrare până mai târziu, deoarece fructele de pădure tind să se strice în curând.
Recolta recoltată trebuie sortată, alegând un material adecvat pentru uscare. Ce fel de trandafir să se usuce, veți înțelege aruncând fructele putrezite, stricate și sfărâmate. Apoi turnați exemplarele selectate într-un coliator și clătiți în apă curentă. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, astfel încât cozile de pe sepale să nu se desprindă, altfel sucul și nutrienții se vor scurge.
Apoi, așezați boabele curate pe un prosop de bucătărie și lăsați-le să se usuce timp de o oră. Pentru a accelera procesul, le puteți goli deasupra cu șervețele. Dacă doriți și aveți timp, puteți tăia fructele în jumătate și elimina semințele. În această formă, se vor usca mult mai repede și vor deveni convenabile pentru fabricarea berii..
Cum se usucă șoldurile de trandafir acasă?
Boabele preparate sunt supuse uscare obligatorie, în caz contrar, nu vor putea fi păstrate mult timp, vor deveni mucegaite și vor deveni inutilizabile. Și cu cât le vei usca mai repede, cu atât substanțele mai utile vor rămâne în ele. Există multe metode de evaporare rapidă și eficientă a umidității - de la cele mai primitive la cele avansate. Vom înțelege mai detaliat ce se poate face cu șoldurile de trandafir și în ce mod.
In cuptor
În primul rând, întindeți fructele preparate într-o bilă uniformă pe o foaie de copt..
Se recomandă începerea procesului de uscare la o temperatură de +40 ... + 45 ° C, transformând treptat cronometrul la +60 ... + 70 ° C. Nu închideți ușile cuptorului, pentru că, altfel, măceșul se va dovedi a nu fi uscat, ci copt. Aruncați periodic o privire la starea materiilor prime, amestecați-o astfel încât să se usuce uniform și să nu ardă.
Întreaga procedură va dura de la 8 la 10 ore, deci nu părăsiți bucătăria mult timp.
Când fructele de padure sunt gata, nu vă grăbiți să le împachetați în pungi. Mai întâi, lăsați-le să se răcească pe o foaie de copt, apoi transferați în cutii de carton și închideți bine timp de 2-3 zile. Acest lucru se realizează pentru egalizarea nivelului de umiditate din fructe și mediu. După toate aceste manipulări, trandafirul câinelui poate fi îndepărtat într-un loc de depozitare permanent..
Într-un uscător electric
Similar cu modul de uscare a șoldurilor de trandafir în cuptor, acest proces se realizează în dispozitive speciale de uscare. Producătorii indică informații detaliate despre regimul de temperatură și timp la uscarea unui anumit fruct în instructiuni de folosire. Prin urmare, nu are sens să vorbim despre setări, deoarece fiecare marcă are propriile sale caracteristici..
Principalul lucru este că temperatura nu este mai mică de + 50 ° C și nu mai mare de + 70 ° C și ar trebui să începeți cu valorile maxime. Acest lucru va permite sucului să se evapore mai repede și să întărească pielea. După 2 ore, puteți trece la regimul de temperatură minimă.
Dacă umpleți complet uscătorul cu fructe de pădure, tava de jos se usucă mai repede, mai degrabă decât partea de sus. Fiți pregătit pentru acest lucru și nu lăsați dispozitivul pornit mult timp.
Va fi nevoie de aproximativ 7-8 ore pentru ca fructele să fie complet pregătite. Cu câteva ore înainte de sfârșit, amintiți-vă la ce temperatură ați început să uscați șoldurile de trandafir și setați modul corespunzător.
Ce alte căi există?
Alte tehnologii includ uscarea boabelor într-o cameră uscată și bine ventilată..
În acest scop, șoldurile de trandafir sunt așezate pe carton gros sau pe o bucată de țesătură și lăsate să evapore umezeala, departe de razele soarelui. Cert este că lumina ultravioletă are un efect distructiv asupra vitaminelor și mineralelor conținute în fructe de pădure. Prin urmare, balconul și strada stau imediat exclude.
Unele gospodine, când prepară fructe pentru ceai, le amestecați cu zestă plante citrice fie cu ghimbir și scorțișoară. Locuitorii din mediul rural găsesc o sobă ideală pentru astfel de evenimente..
În condiții urbane, vă puteți descurca cu un aragaz. Dar toate aceste metode necesită mult mai mult timp pentru a obține rezultatul final decât folosirea unui cuptor și uscător electric. Nu uitați că o uscare mai rapidă are loc, cu atât mai multe vitamine vor rămâne în fructe de pădure..
Cum se păstrează șoldurile de trandafir uscat?
Când știți deja despre toate complexitățile de recoltare a fructelor medicinale, ne vom da seama cum să păstrați șoldurile de trandafir uscat, pregătindu-l pentru iarnă.
Primul pas este îndepărtarea tulpinilor. Pentru a face acest lucru, pur și simplu frecați ușor fructele de pădure, astfel încât să le păstrați integritatea..
Apoi fructele uscate sunt împrăștiate în curat recipiente cu capace. Nu sigilați poțiunea medicinală bine, deoarece se poate deteriora.
Dacă nu există containere adecvate, puteți utiliza saci de stofă sau orice recipient de sticlă. În ultima versiune, un tifon în trei straturi este potrivit pentru rolul unui capac.
Locul ideal pentru uscarea materiilor prime recoltate este o cameră întunecată, bine ventilată. Imediat după încheierea procesului, nu se recomandă utilizarea fructelor, deoarece fructele de pădure trebuie administrate cel puțin 3-4 zile pentru ca acestea să plece..
