Breadfruit: fotografie, descriere

Descrierea biologică a fructului de pâine

La vârsta adultă, planta arată copac puternic 26 m înălțime. Particularitatea sa este că de-a lungul vieții sale demonstrează o creștere semnificativă a înălțimii, în timp ce pare un fruct de pâine ca un stejar. Planta are o scoarță netedă gri. Are ramuri mai groase decât restul. Acest lucru se datorează prezenței ramurilor laterale frunze. Ramurile principale sunt subțiri și lungi, cu buchete de frunze la capete.

Varietatea frunzișului conferă fructelor unicitate. Prin urmare, nu este neobișnuit ca această plantă să aibă atât frunze întregi, cât și subțire disecate, care apar mai devreme decât primele. În plus, frunzele de fructe de pâine diferă în gradul de pubescență. Condițiile climatice sunt unul dintre factorii cheie care determină forma fructului de pâine - foioase.

În prezența condițiilor favorabile, planta se formează flori verzui nescrise. Primele care au înflorit sunt florile masculine, care sunt prezentate sub formă de inflorescențe-perii lungi. În ceea ce privește inflorescențele feminine, arată ca muguri mari. Liliecii de fructe acționează ca polenizatori pentru fructe de pâine. Când se formează ovarele, florile feminine se transformă în cele din urmă într-un fruct mare care arată mai degrabă ca un pepene galben la sfârșitul sezonului. Fructele pot diferi prin natura locației lor pe ramuri: undeva sunt solitare, iar undeva cresc sub formă de ciorchini.

O caracteristică comună este că fiecare parte a fructului de pâine este fabricată din latex lipicios lipicios.

Răspândirea fructelor de pâine

Primele informații despre fructe de pâine, ale căror fructe sunt folosite de către nativii din Polinezia ca pâine, au apărut la sfârșitul secolului al XVII-lea. Aceste informații au fost aduse lumii întregi de navigatorul englez William Dampier. După o sută de ani o foamete teribilă a izbucnit în Jamaica, ceea ce a obligat autoritățile să facă un pas neobișnuit. S-a ordonat să înceapă să crească fructe de pâine pentru a oferi hrană ieftină pentru sclavii care sunt folosiți ca forță de muncă pe plantații. Soluția acestei sarcini a fost încredințată fregatei „Bounty”, care a mers pe țărmurile insulei Tahiti pentru a obține răsaduri de fructe de pâine..

Dar expediția a eșuat, deși nava a putut să ajungă la destinație. Locuitorii Lumii Noi au putut vedea fructe de pâine în viață abia în 1793, datorită expediției de succes pe care s-a dus nava „Providence”. Acesta a devenit punctul de plecare al istoriei cultivării acestei culturi. Primii oameni care au gustat fructul de pâine au fost părintele. Jamaica și aproximativ. Sfântul Vincent. În urma lor, populația altor insule din arhipelagul Indiilor de Vest a putut degusta fructele. Astăzi, locuitorii multor țări din zona tropicală sunt familiarizați cu această plantă..

Descrierea fructelor de pâine

Pe baza datelor disponibile astăzi, fructele de pâine includ două tipuri principale:

• sălbatic, ale cărui fructe conțin doar semințe;
• cultivate, în fructele cărora semințele lipsesc complet.

Din meritele acestei plante merită remarcat randamentul ridicat. Timp de un an de la o plantă pentru adulți, puteți obține aproximativ 150-700 de fructe. În ceea ce privește greutatea, aceasta va fi de 500-2500 kg. Dacă creați condiții favorabile pentru plantă, atunci poate da roade pe tot parcursul anului, aranjându-și o „odihnă” pentru doar 3 luni. Un fruct de pâine poate fi recoltat timp de 60-70 de ani. De asemenea, această plantă se remarcă prin creșterea rapidă, demonstrând o creștere a înălțimii de 0,5-1 m pe an..

În timpul formării, fructele sunt verzi, dar cu cât rămâne mai aproape până când se coacă, culoarea începe să se schimbe, apropiindu-se de un verde gălbui. Ulterior, acestea se îngălbenesc, iar cele mai coapte fructe sunt considerate ca fiind de culoare galben-maro. Mărimea fructului de pâine poate fi de până la 30 cm în diametru, care în ceea ce privește greutatea corespunde cu 3-4 kg. Fructul de pâine necorespunzător este destul de greu, iar în interiorul lor există o pulpă albă cu amidon fibros. Dar pe măsură ce se apropie momentul maturării fructele devin mai moi, modificări apar și cu pulpa, care devine cremoasă sau galbenă, precum și un gust dulce.

Factori de succes

Dificultățile cu creșterea fructelor de pâine sunt asociate cu natura sa iubitoare de umiditate. Prin urmare, cultivarea sa este posibilă numai în regiunile în care precipitațiile minime sunt de 1000 mm pe an. Planta nu se teme de perioadele de secetă care durează până la 3 luni. Cu toate acestea, pentru a asigura un randament ridicat, este important ca cel puțin 25 mm de precipitații să cadă pe lună. Temperaturile de peste + 40 de grade deprimă planta, nu este în măsură să tolereze înghețuri mici, care de obicei duc la moartea acesteia.

Mâncând fructe de pâine

Pentru locuitorii insulelor din Oceania, precum și pentru alte regiuni ale planetei, fructul de pâine este o sursă valoroasă de hrană. Pulpa fructelor coapte este folosită pentru alimente, care este folosită sub diferite forme - fiert, copt, uscat și brânză. La acesta se adaugă și zahăr, frământat, măcinat și apoi se face aluat, folosindu-l ca bază pentru clătite..

Fructele necoapte au de asemenea un gust bun. Mulți oameni mănâncă fructe coapte și dulci care înlocuiesc fructele. Este posibil să înțelegem dacă fructul de pâine este copt evaluând culoarea acestuia, precum și picăturile emise de latex de lapte care acoperă suprafața fructului.

Ca urmare a prăjirii, fructele din pâine își schimbă gustul și seamănă mai mult cu cartofii prăjiți. Din păcate, odată scoasă din fructe, pulpa trebuie folosită imediat. Cu toate acestea, dacă faceți crackers din ea, atunci acestea pot rămâne comestibile mai mulți ani. Pentru a nu rămâne fără mâncare într-un an slab, locuitorii din Polinezia în mod regulat pregătește stocuri de la acești roși. Pentru aceasta, coaja este îndepărtată din fructe, apoi sunt împărțite în felii, după care sunt bine înfășurate în frunze de banană și heliconia. În această formă, acestea sunt introduse într-un recipient și închise..

De-a lungul timpului, procesele de fermentare sunt activate în urma cărora se obține o masă aluată din pulpa fructului. Particularitatea sa este că își păstrează proprietățile gustative originale chiar și după câțiva ani. Cu toate acestea, această masă nu este consumată sub această formă: este așezată în frunze proaspete de heliconia și prăjită în ulei de nucă de cocos..

Semințele pot fi folosite și ca hrană. Dar mai întâi, sunt tratate termic, cum ar fi fierberea și prăjirea, și stropite cu sare..

Proprietăți utile pentru fructe de pâine

Pulpa de fructe uscate este bogată în numeroase substanțe nutritive diferite: proteine ​​(4%), zahăr (14%), carbohidrați (75-80%), majoritatea fiind amidon. Această pulpă este mai nutritivă decât pâinea albă obișnuită - 331 kilocalorii la 100 grame. Pulpa conține foarte puține grăsimi, a căror proporție este de 0,2-0,8%. Semințele de pâine au o compoziție diferită de fructe:

• carbohidrați - 34%;
• proteine ​​- 15%;
• Grăsimi - 29%.

Paine este adesea folosită ca hrană pentru animale.

Fructele conțin mulți nutrienți, astfel încât în ​​anii defavorabili pot deveni o adevărată mântuire pentru popoarele unor țări..

Aplicare în medicină

Pe lângă gustul excelent, fructele conțin multe vitamine diferite, ceea ce le face și mai valoroase..

Pulpa de fructe de pâine este foarte bogată în fibre, de aceea se recomandă utilizarea acestora pentru persoanele care au tulburări ale tractului gastrointestinal:

• constipație;
• disbioză;
• flatulență;
• balonare.

Beneficiile fibrei includ capacitatea sa de a elimina toxinele, produsele metabolice și colesterolul rău din organism. Ca rezultat crește imunitatea și arde excesul de grăsime. De asemenea, acest produs este util pentru prevenirea cancerului de rect. Dacă fructul de pâine este constant prezent în dietă, acest lucru va reduce la minimum riscul de apariție a bolilor sistemului cardiovascular..

Concluzie

Fructul de pâine este o plantă exotică pe care au întâlnit-o pentru prima dată locuitorii Oceaniei, unde crește. Este de o valoare ridicată datorită faptului că poate înlocui pâinea obișnuită. Prin urmare, pentru locuitorii din Oceania, roadele sale au devenit o adevărată mântuire în anii slabi. Dintre trăsăturile arborelui, merită subliniat faptul că acesta crește rapid, câștigând o înălțime de 0,5-1 m într-un an.

Cu toate acestea, nu este atât de ușor să o cultivați, deoarece umiditatea ridicată este o condiție necesară pentru obținerea unei plante de fructificare. Fructele de pâine merită atenție nu doar pentru că te poate salva de foame, ci și pentru că conține mulți nutrienți. Prin urmare, pot fi utilizate în scopuri medicinale pentru combaterea și prevenirea diferitelor boli..