Strugurii sunt fructe de pădure sau fructe

Aproape că nu există o persoană care nu ar fi auzit de un astfel de fruct precum strugurii. Dar este într-adevăr un fruct, cum se crede de obicei? Există numeroase dovezi că strugurii aparțin fructelor de pădure. Cert este că stafidele obținute din aceasta se numesc fructe uscate. În acest sens, se poate concluziona că strugurii aparțin și fructelor. Este necesar să înțelegeți istoria și să determinați dacă strugurii sunt o fructe de pădure sau un fruct de fapt.

Istoria strugurilor

Este de remarcat faptul că strugurii sunt unul dintre cele mai vechi fructe. Istoria sa are mai mult de șaizeci de milioane de ani. Cu toate acestea, strugurii sălbatici au fost cunoscuți și mai devreme. În acele vremuri imemoriale, a fost crescut mult, iar săpături arheologice din când în când găsesc diferite artefacte cu imaginea sa. Se știe cu încredere că, în Georgia, din când în când găsesc ustensile antice cu ciorchini pictate pe ea..

Asia este recunoscută drept patria strugurilor. Ulterior, s-a răspândit în toată Europa, cu excepția regiunilor de nord. În Roma și Grecia, este imposibil să ne imaginăm o singură sărbătoare fără prezența acestei minunate fructe de pădure, ca să nu mai vorbim de vin. În vremurile ulterioare, au început să o crească în America, unde a fost găsită unul dintre soiurile sale sălbatice, de care se bucurau indienii. Cu toate acestea, în perioada colonizării europene, soiurile din Europa au fost aduse în America de Nord, care aveau un gust mai bun și erau mai potrivite pentru producția de vin..

Caracteristici benefice

Strugurii au o cantitate uriașă de elemente utile. Mai mult, ele sunt conținute atât în ​​pulpă, cât și în oase. Acestea din urmă au găsit o aplicație bună în domeniul cosmetic. in afara de asta, struguri - baza vinificației. De asemenea fructele de pădure sunt folosite în diverse feluri de mâncare și ca decor pentru ele..

De remarcat este faptul că nu numai pulpa și semințele au proprietăți vindecătoare, ci și frunzele și lemnul. În medicina populară, există o direcție precum ampeloterapia, care este specializată în tratarea bolilor cronice cu ajutorul strugurilor..

Fructe sau fructe de pădure

Cu toate acestea, merită să revin la cea mai importantă întrebare: la ce se referă strugurii - fructe de pădure sau fructe. Aici va fi oportun să luăm în considerare terminologia acestor două concepte. Există mai multe teorii care vor ajuta la răspunsul la întrebare, ce sunt strugurii..

Trebuie menționat că în botanică, fructele de pădure sunt clasificate ca fructe și sunt subspecii lor. În limba maternă, conceptele „fructe” și „fructe” sunt echivalente și interschimbabile. Cu toate acestea, în unele situații, doar unul dintre acești termeni poate fi folosit, de exemplu, „fructul copacului”. Cert este că expresia „fruct dintr-un copac” nu este practic folosită, deoarece cuvântul „fruct” are un sens mai cotidian, iar „fruct” este un termen științific.

Conform definiției botanice, un fruct este o parte a unei plante care se dezvoltă dintr-o floare și are semințe în interiorul ei. Trebuie menționat că fructele de padure sunt de obicei numite fructe la oamenii obișnuiți. Cu toate acestea, dicționarul enciclopedic spune că o boabă este un fruct cu pulpă, care are o piele subțire și semințe. Conform dicționarului lui Ozhegov, o boabă este un fruct care crește pe arbuști, plante erbacee și arbuști pitici..

Să revenim la botanică. Potrivit acesteia, conceptul de „fructe de pădure” este un fruct cu multe semințe, dar această știință nu are cuvântul „fruct”. Cert este că ne-a venit din limba poloneză și nu înseamnă altceva decât un fruct suculent. De atunci, acest nume a fost folosit în siguranță pentru fructele de pădure mari. Prin urmare, putem presupune că strugurii sunt fructe de pădure.

Este interesant de știut că există o astfel de presupunere că, dacă mănânci mult struguri, poți câștiga multă greutate. Acesta este doar un mit. Cert este că fructele de pădure cresc într-adevăr pofta de mâncare și îmbunătățesc procesul de procesare a alimentelor, datorită căruia o persoană poate câștiga excesul de greutate din cauza unei cantități mari de alimente consumate..

Se poate presupune că fructul, având pielea subțire, pulpa suculentă și multe semințe mici, aparține tocmai fructelor de pădure. Conform clasificării culinare, strugurii sunt o boabă datorită dimensiunilor mici și gustului dulce..

Arbore sau arbust

Pentru a răspunde la prima întrebare, trebuie să aflați dacă strugurii sunt copaci sau arbuști. În ciuda faptului că unii oameni obișnuiți sunt siguri că această plantă este un tufiș (chiar numele „tuf de struguri” a luat rădăcină printre oameni), totuși, nu este un tufiș sau un copac. Strugurii aparțin liane lemnoase Vitis. Poate atinge o înălțime de 25 de metri și se poate atașa la suprafața obiectelor cu antenele sale. Este cunoscut că iubește căldura și prospera în climele calde. Cu toate acestea, puteți găsi unele specii care nu sunt pretențioase pentru condițiile de mediu..

Aplicarea fructelor

Adesea, aceste fructe de pădure sunt folosite pentru a face gemuri, compoturi și sucuri. De asemenea, stafidele au găsit o aplicație largă în domeniul gătitului: rareori orice produse coapte nu se folosesc, se adaugă și la diferite gustări și alte feluri de mâncare. În plus, este perfect pentru gustări și deserturi, foarte des utilizate ca decor pentru dulciuri. Oțetul de vin, folosit la pregătirea felurilor principale, este de asemenea foarte popular..

Baza vinificației

Strugurii sunt folosiți ca principalul component al industriei vinicole. Este interesant faptul că numărul exact al soiurilor sale nu este cunoscut. Există aproximativ peste 5.000 de tipuri, dar nu toate sunt utilizate pentru producția de vin.

Anumite soiuri de struguri sunt potrivite pentru producția de vin:

1. Pinot Noir.
2. Harold.
3. Jupiter.
4. Tason.
5. Isabel.

În plus, pentru a obține această băutură minunată, se folosesc încă o sută de soiuri tehnice, dintre care unele sunt utilizate pentru producerea vinului roșu, cealaltă parte pentru alb.

Soiul afectează nu numai calitatea vinului, ci și culoarea, caracteristicile aromelor, aroma și gustul după gust..

Cele mai cunoscute soiuri roșii sunt:

1. Sauvignon.
2. Merlot.
3. Sangiovese.
4. Syrah.
5. Shiraz.

Următoarele struguri sunt potrivite pentru producerea vinului alb:

1. Chardonnay.
2. Muscat.
3. Riesling.

Conform clasificării, acesta este împărțit în patru tipuri:

1. Vinul - utilizat la producerea vinului și a lichiorurilor, are în mare parte dimensiuni mici.
2. Tabelele sunt un grup extins care include soiuri mari de boabe. De obicei, această specie este mâncată.
3. Uscătoare - utilizate pentru obținerea stafidelor. Acesta este un grup mic atât de soiuri clare, cât și de întuneric..
4. Universal - poate fi utilizat atât pentru mâncare, cât și pentru a face vin. În ultimul caz, este necesar să se utilizeze în special soiuri europene..

După cum puteți vedea, această boabă a fost cea mai răspândită în industria vinului..

Ca medicament în medicină

Dintre substanțele utile conținute de această boabă, se pot desprinde fibre, precum și vitamine din grupele B și P. Mai mult, fructele conțin beta-caroten și pectină, precum și în cantități mari acizi tartari, citrici, succinici și malici. De asemenea, pulpa sa conține elemente precum potasiu, fluor, mangan, iod și fier etc..

Datorită proprietăților sale unice, s-a dovedit bine în medicină ca leac pentru multe boli: cardiovasculare, gastrointestinale, renale și hepatice, precum și astm, infecțioase și răceli.

Destul de des, medicii îl prescriu femeilor însărcinate, întrucât acest depozit de vitamine și minerale este capabil să-și înlocuiască deficiența în organism și să-și îmbunătățească starea generală. Pentru persoanele care lucrează mental, o astfel de boabă este pur și simplu necesară, deoarece ajută la îmbunătățirea memoriei și la creșterea nivelului de energie..

Dar, în ciuda faptului că este extrem de gustos și foarte util, este posibil să se trateze anumite afecțiuni cu ajutorul său numai cu permisiunea medicului curant. Trebuie amintit că este contraindicat la pacienții cărora li s-a constatat că are o aciditate gastrică crescută, hipertensiune arterială sau diabet zaharat..

Cosmetologie și dietetică

În scopuri cosmetice, semințele de struguri sunt utilizate mai ales, deoarece conțin diverse substanțe active. Sunt utilizate pe scară largă ca antioxidant și ca mijloc de întărire a sistemului vascular..

La baza lui sunt create tot felul de creme., precum și uleiuri aromate pentru masaj. În plus, produsele bazate pe acesta ajută la refacerea elasticității pielii, la vindecarea rănilor, arsurilor și peelingului pielii. Nu este surprinzător faptul că este utilizat în tratamentul complex al bolilor de piele..

De asemenea, se știe că fructele de padure sunt bogate in zaharuri, prin urmare, este foarte hrănitor și satisfăcător. 100 de grame de struguri albi conțin aproximativ 40 de kilocalorii, iar roșu - 65. Contrar mitului popular, nu crește masa de grăsime, ci îmbunătățește pofta de mâncare. Dacă mănânci aproximativ cincisprezece fructe pe zi, atunci aceasta nu va adăuga kilograme în plus..

Strugurii sunt fructe care au gust, aromă excelentă și, mai important, proprietăți utile. Conține un număr mare de componente utilizate în diverse industrii. Cât despre întrebarea care este strugurii, se poate spune, fără îndoială, că strugurii sunt fructe de pădure..