Compot aromat de mure pentru iarnă
Recent, a devenit la modă să plantezi un gard viu de arbuști pereni, inclusiv mure, pe site. Totuși, acesta nu este singurul său merit. Mulțumită recoltării abundente de fructe de pădure roșii comestibile, cu care tufișurile sunt literalmente strecurate cu toamna, puteți recolta compoturi și gemuri din mure pentru iarnă, faceți tincturi sau pur și simplu uscați fructele.
Fericit
Compotul de mure aromat are un gust neobișnuit de dulce și acru și o culoare roșie profundă, foarte frumoasă. Își potolește bine setea și are un efect pozitiv asupra organismului. Consumul acestei băuturi iarna crește rezistența la răceli..
Proprietățile benefice ale compotului de barberry s-au remarcat de mult timp și sunt fără îndoială. Adepții medicinii tradiționale recomandă consumul acestuia pentru afecțiuni ale sistemului digestiv și cu hipertensiune arterială. in afara de asta, agrişă are un efect laxativ ușor și este utilizat pentru reținerea scaunelor. Compotul Barberry ajută la scăderea temperaturii corpului și transpirația activă. Este utilizat pentru diabetul zaharat, excluzând zahărul granulat din compoziție.
Deoarece barberry are capacitatea de a scădea rapid tensiunea arterială, băuturile trebuie luate cu precauție de către persoanele care suferă de distonie vegetativ-vasculară. Și datorită gustului acru caracteristic al fructelor de pădure, acestea sunt contraindicate în caz de aciditate ridicată..
Pentru a pregăti compotul de mure pentru iarnă, se recoltează fructe de pădure coapte. Au o structură destul de moale, așa că trebuie să le spălați cu atenție, pentru ca barba să nu izbucnească și să nu lase sucul să iasă. Dacă trebuie să cojiți fructele, este mai bine să alegeți un iepure ușor insuficient.
Este absolut imposibil să folosești fructe de pădure verzi - conțin toxine și sunt foarte otrăvitoare.
Există multe rețete pentru compot de mure, în care sunt folosite doar fructele sale. Dar, deoarece astfel de băuturi nu pot fi băute de toată lumea (din cauza gustului destul de acru), murele este adesea combinat cu alte fructe sau fructe de pădure. Compoturile combinate sunt mai dulci, deoarece barberul este folosit mai ales pentru a da băuturii o culoare frumoasă și abia atunci - o ușoară amabilitate. Sunt deosebit de populare la copiii mici..
Compot de barberry sterilizat
Fructe în cantitatea necesară pentru a umple borcanele până la margine, sortează, scoate cozile și clătește sub apă curgătoare. Se toarnă boabe curate în recipiente, umplându-le complet.
Pentru a determina cât de multă apă este necesară pentru turnare, turnați-o într-un borcan de mure, apoi scurgeți-o într-o cratiță.
Fierbeți siropul din apa scursă, adăugând 700 g de zahăr pentru fiecare litru de apă.
Se toarnă barberry în borcane cu sirop fierbinte, se acoperă și se sterilizează timp de 30 de minute, după ce se pune un prosop vechi pe fundul tigaiei.
Rotiți și lăsați să se răcească complet. Depozitați compotul de barberry pentru iarnă în pivniță.
Băutură de barberry prin turnare dublă
Pentru cei care nu au timp să se jelească cu conservarea, există o rețetă rapidă pentru compot de mure pentru iarnă fără sterilizare. Trebuie menționat imediat că, din moment ce compotul în sine nu este supus unui tratament termic prelungit, sticlele pentru îmbinare trebuie sterilizate timp de cel puțin 15 minute..
Puneți capacele metalice într-o cratiță și fierbeți 10 minute.
Așadar, sortați cu atenție un kilogram de mure, astfel încât să nu mai rămână gunoi și fructe de pădure stricate. Clătiți și goliți într-un frigider.
Aranjați fructele uscate în borcane de trei litri. Nu trebuie să puneți mult, este suficient să umpleți recipientul mai puțin de jumătate.
Pregătiți o băutură în doi pași:
- Turnați apa într-o cratiță mare, aduceți-o la fierbere și turnați peste borcanele de barberry. Acoperiți cu un capac, înfășurați recipientele cu o pătură caldă și lăsați la infuzat 15-20 de minute.
- După trecerea timpului specificat, scurgeți apa în tigaie și fierbeți siropul de zahăr la viteza de 2 lingurițe. zahăr pentru o sticlă de băutură. Se toarnă boabele pe a doua oară și se rostogolesc imediat.
- Întoarceți băncile și înfășurați-le bine. După ce s-au răcit, coborâți-le în pivniță pentru depozitare.
Compot de mure și mere
Componenta principală a compotului vor fi fructele și unele fructe de pădure - pentru culoare:
- mere - 1 kg:
- barberry - 200 g.
Sortează boabele și clătește.
Mere coapte și tăiate în bucăți de formă liberă.
Aranjați ingredientele în borcane de 1 litru.
Pentru turnare, fierbeți siropul din calcul:
- apa - 1 l;
- zahăr - 500 g.
Dacă merele sunt din soiuri foarte dulci, puneți mai puțin zahăr (300 g).
Turnați siropul fiert în borcane și sterilizați compotul timp de 25 de minute, apoi rostogoliți și lăsați să se răcească.
Compot barberry și pere
Pregătiți fructe și fructe de pădure:
- Clătiți 1 kg de mure;
- 1 kg pere, cojiți și tăiați în pană.
Apoi, puneți produsele preparate în borcane unul câte unul.
Turnați apa într-o cratiță, dați la fiert și adăugați zahăr la rata de 700 g la 1 litru de lichid. În timp ce se agită, se lasă să se dizolve.
Turnați siropul fierbinte peste borcanele de barberry și pere și sterilizați-le timp de cel puțin 20 de minute. Rulează.
Suc de barberry concentrat
Dacă nu aveți un stoc mare de recipiente de sticlă pentru a face compoturi, puteți face suc de barberry. Un borcan cu astfel de suc este suficient pentru a face un compot de barberry pentru o familie numeroasă în timpul iernii, pur și simplu diluându-l cu apă fiartă.
Se toarnă boabe bine coapte într-o cratiță, se adaugă apă. Gatiti pana cand barba este frageda.
Scurgeți apa și frecați fructele printr-o sită.
Turnați masa lichidă rezultată în borcane de jumătate de litru și sterilizați timp de 15 minute. Rulează.
Unele gospodine folosesc o rețetă uitată de compot de barberry într-o cratiță. Potrivit acestuia, fructele nu sunt puse într-un borcan, dar compotul este imediat pregătit din ele: se toarnă apă într-o cratiță mare și se toarnă agrişă în cantități mici. După ce apa a fiert, adăugați zahăr după gust și lăsați-l să se dizolve. Apoi compotul finit este turnat în sticle și sterilizat timp de 20-30 de minute pentru a crește durata de valabilitate. Dacă intenționați să consumați băutura în următoarele 7 zile, săriți procesul de sterilizare. În acest caz, compotul finit este păstrat la frigider..
Cei care nu au încercat încă consotul de conserve de barberry ar trebui să aibă o șansă și să-l pregătească pentru iarnă. Astfel, nu numai că îți poți răsfăța persoanele dragi cu o noutate gustoasă, dar îți oferi familiei vitamine pentru toată iarna. Bucura-te de masa ta!
