Kiwi: bun sau rău? Aplicarea și efectul asupra corpului

Kiwi-ul este unul dintre cele mai sănătoase fructe exotice pe care le plac multă lume. Are o valoare nutritivă ridicată, iar gustul său neobișnuit și original este utilizat pe scară largă în capodoperele culinare. Cu toate acestea, principalul avantaj al kiwi-ului este proprietățile sale benefice, despre care vom discuta în acest articol. Veți afla, de asemenea, despre cum poate dăuna acest fruct exotic și domeniul său de aplicare..

Descrierea culturii

Kiwi este un membru al genului Actinidia. Această plantă este un arbore liana din specie gourmet actinidia sau actinidia chinezească, care este acasă în China. În unele regiuni, kiwi se numește „coacăză chinezească”, „măr verde” sau „piersică maimuță”.Planta și-a primit numele modern grație crescătorului neozeelandez A. Ellison. El a considerat că fructul este foarte similar cu pasărea omonimă din Noua Zeelandă, care este simbolul național. Acest nume a fost pe gustul producătorilor acestei țări, deoarece a contribuit la creșterea piețelor de vânzări.Păsări Kiwi Frunzele acestei vițe sunt de formă ovală și pot atinge un diametru de 17-25 cm. Frunzele adulte au o structură piele: partea superioară a frunzei este netedă, iar partea inferioară este acoperită cu puf alb în combinație cu vene ușoare. Frunzișul kiwi-ului este de culoare verde închis, dar frunzele și lăstarii noi sunt acoperiți cu păr roșu.

La începutul lunii mai, florile de culoare albă înfloresc pe tufișurile actinidiei, care pot atinge 5 cm în diametru. Perioada de înflorire durează 2-3 săptămâni. În unele regiuni, perioada de înflorire poate începe în iunie. Kiwii sunt dioici, ceea ce înseamnă că numai florile masculine sau feminine înflorește pe el. Prin urmare, o condiție necesară pentru formarea fructului este apropierea de plante heterosexuale..Fructele de kiwi au o formă similară cu un ou și pot atinge 5 cm lungime și nu depășesc 3-4 cm în diametru. Soiurile moderne de actinidia chineză au o greutate medie care variază de la 75 la 100 g, iar în unele soiuri poate ajunge la 150 g (în timp ce la o plantă sălbatică, fructele nu au depășit 30 g). Pielea lor este maronie, cu o nuanță roșiatică, iar suprafața este acoperită cu fire mici de păr. Pulpa are o nuanță verde strălucitoare, cu o inimă ușoară. Liniile ușoare radiază din centrul fructului, în intervalul dintre care se află semințele de o culoare purpură bogată. Semințele de kiwi nu se simt în timpul mesei.Un fruct copt, sau mai degrabă o boabă din punct de vedere al biologiei, are un gust dulceag cu note de amărăciune. Seamănă cu un amestec de ananas, căpșuni și pepene galben. În supermarketurile noastre, gourmetul Actinidia se vinde într-o formă ușor necorespunzătoare, astfel, fructele tolerează bine transportul. Dar să aruncăm o privire mai atentă asupra habitatului acestei liana și a modului în care este cultivată..

Unde și cum crește kiwi

Patria istorică a actinidiei gourmet este China, care a devenit unul dintre cei mai mari producători ai acestei culturi. Această plantă a primit denumirea de aici "yang tao", care în traducere din chineză înseamnă "piersică cu căpșuni", deoarece gustul său seamănă cu căpșunile, dar în exterior este similar la distanță cu o piersică. Europenii, cărora le-a plăcut acest exotic, au numit fructul „coacăză chineză”.

Nu cu mult timp în urmă, dificultatea de a cultiva această plantă a fost hipersensibilitatea la temperaturi și condiții climatice. Chiar și o modificare minimă ar putea duce la scăderea pedunculilor, distrugerea fructelor sau chiar moartea plantei în sine. Partea cea mai zemoasă a acestei plante este vița de vie, din cauza căreia multe încercări de cultivare a acestei plante în diferite regiuni ale lumii noastre au dispărut și au fost provocate pagube ireparabile producătorilor. Din fericire, situația s-a schimbat datorită muncii grele a crescătorilor care au putut dezvolta soiuri rezistente la îngheț..În China, boaba este cultivată de peste trei sute de ani. Nu cu mult timp în urmă, ai putut găsi actinidia în sălbăticie. Vița ei a crescut liber în copaci. Cu toate acestea, fructele nu s-au răspândit, întrucât teritoriile pentru cultivarea lui erau foarte limitate. Această plantă a fost cea mai populară în Noua Zeelanda. Condițiile ideale pentru cultivarea kiwiilor se găsesc în Golful Plenty din Insula Nordului. Există peste 2.700 de ferme pe acest teritoriu, care își vând produsele în peste 60 de țări din întreaga lume..

Pe lângă China și Noua Zeelandă, kiwi crește în țări precum Franța, Iran, Italia, Chile, Grecia, Coreea de Sud și Japonia. Cu toate acestea, în aceste țări, această plantă este cultivată mai mult pentru piața internă decât pentru export. De exemplu, în Coreea de Sud, aproximativ 30 de mii de tone de kiwi sunt cultivate anual pentru consum intern..ÎN Statele Unite ale Americii încercările de creștere a „coacăzelor chinezești” nu au reușit pentru multe ferme, iar majoritatea pur și simplu au dat faliment. Planta a luat rădăcini doar în California și Hawaii. În Ucraina, un crescător privat Henrikh Straton a crescut un soi de kiwi rezistent la îngheț, care este cultivat cu succes, păstrând totodată toate proprietățile sale gustative și elementele utile.

Habitatul natural al acestei plante este pădurea, deoarece liana se învârte în jurul copacilor, lungimea ei poate atinge 7,5 m, iar lățimea ei - 4,5 m. Această plantă se îndreaptă spre golurile însorite și împletesc astfel toate plantele care sunt în zona de creștere a acesteia ... În același timp, „coacăzul chinezesc” nu tolerează rafale de vânt, deoarece pot deteriora lăstarii tineri.

În agricultură, mărul verde este cultivat cu sisteme de susținere și jartiere care pot înlocui copacii. Cel mai adesea, sistemul de suspensie este aranjat sub formă de grilă, care este montat pe stâlpi..Varietatea Hayward Această plantă este o viță de vie de foioase, dar poate rezista la înghețuri de până la -30 ° C (soiul Hayward) sau la -18 ° C pentru plantele și lăstarii tineri. Din această cauză, multe soiuri pot fi cultivate în climat temperat. Pentru creșterea kiwiului, este nevoie de un sol moderat acid, cu un conținut organic bogat. Yang Tao are nevoie de multă umiditate pe tot parcursul sezonului de creștere, în timp ce stagnarea sa nu este permisă. În acest sens, atunci când se cultivă acest tip de viță de vie la domiciliu sau în condiții agricole, este necesar să se asigure o bună drenare a solului. O altă caracteristică a procesului de creștere a kiwi-ului este udarea regulată la căldura de vară, întrucât solul nu trebuie lăsat să se usuce..

În prima jumătate a sezonului de creștere, planta are nevoie de o cantitate mare de fertilizare cu azot. Dacă utilizați un astfel de pansament de-a lungul întregii perioade de fructare, atunci fructele cresc destul de mari, dar va trebui să plătiți pentru o dimensiune mare, cu cea mai proastă conservare. Solul de sub plantă poate fi mulat cu paie sau gunoi de grajd pentru a reține umiditatea în sol. Când folosiți un astfel de strat, este necesar să vă asigurați că lăstarii tineri ai viței de vie nu intră în contact cu mulci, deoarece acest lucru poate duce la degradarea împușcăturii.Contribuie la fertilitatea abundentă a testamentului kiwi tăierea de iarnă, ceea ce este necesar. Din fericire, această plantă este bine protejată de dăunători și boli cu care cultivatorii se confruntă în patria acestei culturi. Cu toate acestea, în regiunile moderne în care se cultivă kiwi, s-au găsit dăunători neobișnuiți. De exemplu, trunchiul unei liana are un parfum de catnip. Ca rezultat familia felinei adoră să se frece de tulpină. O astfel de dragoste față de fiarele cu coada poate duce la moartea plantei. Un alt pericol pentru această plantă este melcii de grădină..

Pentru vânzare și export, fructele „mărului verde” sunt recoltate încă necoapte, ceea ce le permite să fie transportate în orice țară și, de asemenea, prelungește durata de valabilitate. În medie, kiwi-ul poate fi păstrat până la 5 luni la o temperatură constantă de 0 ... + 6 grade. Cu toate acestea, fructul are dezavantajul său: Yang Tao, cules necorespunzător, are un gust mai acru decât copt. În acest sens, creșterea acestui fruct pentru consum intern vă permite să vă bucurați de fructe mai dulci..

Proprietăți utile pentru kiwi

În viața modernă, unde o persoană este expusă la mult stres, corpul său are nevoie de vitamine și elemente utile suplimentare. O sursă de nutrienți mai bună decât kiwi este greu de găsit. Nu numai nutriționiștii, ci și medicii vorbesc despre proprietățile sale benefice. Cu toate acestea, înainte de a vorbi despre beneficii, luați în considerare compoziția kiwi.Fructul actinidiei gourmet constă în principal în apă: 100 g de produs conțin 83 g de apă. Valoarea nutrițională a acestui produs este de 61 kcal la 100 g. Conținutul de carbohidrați este de 10,2 g, iar conținutul de proteine ​​de 1 g..

Acest fruct exotic este bogat în elemente micro și macro, precum și vitamine. Conține o cantitate mare de calciu, magneziu, fier, mangan, fosfor, potasiu, zinc. În plus, conține o cantitate mare de aminoacizi și antioxidanți, fibre, acizi organici și fructiferi, pectină. Yang Tao este o sursă bogată de vitamine A, C, E, K1, D, B și beta-caroten.

O cantitate mare de antioxidanți se găsește în pielea fructului. Prin urmare, medicii recomandă consumul de kiwi cu coaja, dar mai întâi, trebuie să îndepărtați cu atenție firele de păr. „Mărul verde” ajută la eliminarea excesului de sodiu, deci trebuie consumat de iubitorii de alimente sărate. Enzima actidină, care face parte din yang tao, promovează descompunerea proteinelor, ceea ce face posibilă utilizarea acestui produs la marinarea cărnii.

Consumul zilnic de kiwi permite întărește sistemul imunitar datorită conținutului valorii zilnice de vitamina C la un fruct de talie medie. Conținutul de magneziu și potasiu are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular.Asa de, magneziu în combinație cu vitamina C ajută la întărirea mușchiului cardiac și potasiu - reducerea eficientă a tensiunii arteriale. În plus, ajută la întărirea capilarelor și vaselor de sânge și, de asemenea, crește elasticitatea pereților lor. De aceea, utilizarea acestui fruct este recomandată persoanelor care suferă de boli cardiovasculare..

Vitamina B6, care face parte din „gooseberry-ul chinezesc”, are un efect pozitiv asupra vederii. Acest produs promovează, de asemenea, procesul digestiv, în special după o masă abundentă. Nutriționiștii recomandă consumul de kiwi în cantități mici pentru persoanele care își monitorizează corpul și doresc să scape de kilogramele în plus, deoarece activează procesul de curățare a organismului și grăbește metabolismul..

Consumul regulat de fructe exotice ajută nu numai la refacerea rezervelor de nutrienți și vitamine din organism, dar și la a face față depresiei prelungite, minimizează efectele stresului și restabilește funcționarea sistemului nervos. Kiwi-ul este un produs esențial în dieta sportivilor, deoarece ajută la refacerea forței într-un timp scurt după efort fizic greoi..Yang Tao are un efect pozitiv atât asupra corpului femeii, cât și asupra corpului bărbatului. Prezența acestui produs în dieta sexului mai puternic ajută la creșterea potenței și la creșterea libidoului. Ajută femeile să facă față efectelor negative ale menopauzei și ajută la menținerea stării de sănătate stabile și a dispoziției bune..

Cand sarcină kiwi poate și ar trebui să fie consumat, dar nu te îndepărta prea mult. Acesta furnizează vitamine și nutrienți fiecărei celule din corpul mamei și copilului în așteptare. În plus, actinidia chineză este o bună sursă de acid folic, care este atât de necesar în sarcina timpurie..

Proprietăți nocive ale kiwi

Un fruct exotic este un adevărat depozit de nutrienți, cu toate acestea, împreună cu multe proprietăți utile, poate avea și un efect negativ asupra organismului uman. Vorbind despre orice fructe de peste mări, nu se poate menționa reactie alergica, dintre care simptomele sunt dispnee astmatică, umflarea mucoasei și limbii și dermatoza faringelui.

Nu este recomandat să consumi kiwi și oameni cu stomacul bolnav, mai ales dacă există o aciditate crescută. Datorită cantității mari de apă din fructe, consumul excesiv al acesteia poate pune stres suplimentar asupra sistemului diuretic. În acest sens, este mai bine să excludeți „mărul verde” din dieta persoanelor cu probleme renale. Utilizarea excesivă a fructelor de kiwi poate duce la greață, vărsături și diaree și, în cazuri rare, poate provoca dificultăți de respirație și leșin. De asemenea, nu mâncați acest produs pentru intoxicații alimentare, deoarece are efect laxativ..Kiwi este contraindicat persoanele care iau medicamente antifungice, deoarece are un efect antifungic ușor. Din acest motiv, nu este recomandat să combinați yang tao cu heparină și aspirină, precum și cu medicamente nesteroidiene și antiinflamatorii, deoarece acestea pot provoca sângerare. Este necesar să se pună de acord cu posibilitatea de a utiliza kiwi în combinație cu diverse suplimente alimentare, medicamente sau remedii pe bază de plante cu medicul sau nutriționistul.

Nu este recomandat să consumi fructe exotice și copii sub 5 ani, deoarece aciditatea crescută a fructului poate provoca dermatoza cavității bucale.

Aplicație Kiwi

Yang Tao este utilizat pe scară largă în gătit și cosmetologie datorită conținutului său nutritiv ridicat..

Când este utilizat în alimente

Cel mai adesea kiwi-ul este folosit pentru gătit deserturi, cu toate acestea, domeniul de aplicare al acestui produs nu este limitat la acesta. Merge bine cu diverse tipuri de pește, carne și fructe de mare. Dacă îl folosești în procesul de preparare a mâncărurilor cu carne, atunci îi vei încânta pe cei dragi cu un gust neobișnuit. În plus, un astfel de fel de mâncare va avea un efect pozitiv asupra corpului tău, deoarece sarcina pe stomac în timpul digestiei cărnii scade.În țările asiatice este foarte mare kiwi și confiture. Italienii folosesc acest fruct pentru a face pizza. De asemenea, este folosit pentru a face sosuri. Producătorii folosesc actinidia chineză pentru a produce lichioruri, lichioruri și chiar vin. Când vinul este obținut din fructe verzi, se obține vin roșu. Timp de un an, un astfel de vin poate crește mai puternic până la 15 grade..În restaurantele și cafenelele moderne, puteți găsi deseori deserturi cu adaos de kiwi, dar recent meniul lor s-a diversificat și salate pe baza de acesta. Dacă doriți ceva original, atunci vă puteți mulțumi familia cu o salată neobișnuită.

Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:

• 4 lucruri. kiwi,
• 1/2 castravete,
• 2 buc. avocado,
• 2 buc. tulpina de telina,
• cepe verzi,
• pătrunjel.

Se taie kiwi, castraveți și avocado în cubulețe. Pentru a face salata fragedă, puteți coaja pielea de la castraveți. Tăiați bine ierburile și țelina. Se amestecă bine toate ingredientele și se adaugă condimente după gust (sare, zahăr și piper). Se presara cu putin otet si se toarna cu ulei de masline. O salată simplă conține mulți nutrienți. Ideal pentru persoanele care au grijă de sănătatea lor.

Când este utilizat în cosmetologie

Acest fruct exotic este folosit și în cosmetologie. de exemplu, coaja de kiwi, pe care cei mai mulți dintre noi îl aruncăm poate fi folosit pentru a face măști de față. Cu toate acestea, dacă nu aveți timpul sau oportunitatea de a aplica masca, atunci puteți freca pur și simplu coaja peste față, decolteu și gât. S-a dovedit științific că sucul de kiwi ajută la întărirea, tonifierea și întinerirea pielii faciale. Așadar, de exemplu, o mască pe bază de „coacăză chinezească” vă permite să neteziți ridurile, precum și să-i oferiți prospețime feței..Nu este necesar să alergați la un salon de înfrumusețare pentru tratamente de înfrumusețare plăcute. O mască simplă poate fi făcută ușor acasă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de pulpă de kiwi și miere. Aceste ingrediente sunt amestecate în proporții egale și se aplică pe față. După 10-20 de minute, trebuie să vă spălați cu apă caldă, clătind bine amestecul.

Pentru pielea normală, este mai bine să folosiți măști pe bază de yang tao și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau smântână, pentru decolorare - kiwi cu miere, și pentru pielea care are nevoie de umiditate suplimentară, este mai bine să o utilizați în combinație cu brânză de vaci. După utilizarea unei astfel de măști, trebuie să aplicați un produs hidratant.

Dacă tăiați un fruct de kiwi, atunci își păstrează proprietățile benefice timp de 5-7 zile, în special, privește vitamina C. Această caracteristică a acestui fruct a făcut posibilă utilizarea kiwi într-o varietate de produse cosmetice, deoarece vitamina C se descompune foarte repede.

Video: mască pentru întinerire facială cu kiwi

Cum să alegi kiwi-ul potrivit

După ce ai studiat proprietățile benefice ale actinidiei gourmet, poți fi tentat să mergi la magazin și să-l cumperi. Dar înainte de a alerga la cel mai apropiat supermarket, trebuie să înveți cum să alegi „mărul verde” potrivit. Întrucât fructele acestei exotice liana sunt încă recoltate în formă verde, foarte des pe rafturile magazinului puteți găsi fie fructe de pădure încă verzi, fie deja supraîncărcate. În acest sens, cel mai bine este să alegeți kiwi după piesă, apoi puteți revizui cu calm fiecare în parte..Atunci când alegeți, trebuie să evaluați aspectul acestuia. Este mai bine să acordați preferință fructelor frumoase, a căror coajă nu este ridată, iar carnea nu este foarte tare sau moale. Nu alegeți fructele putrede sau cu pete sau picături. Opriți-vă alegerea pe acel kiwi, care, atunci când este presat, se împrumută puțin, dar, în același timp, structura liberă a fructului nu se simte.

Dacă nu a fost posibil să alegeți un „măr verde” copt, atunci lăsați-l într-un loc cald timp de câteva zile. În timp, kiwi-ul se va matura și vă puteți bucura de gustul dulce și acru al fructelor. Cu toate acestea, dacă dorința de a gusta exotismul dulce este irezistibilă, atunci puteți pune o banană sau un măr într-o pungă cu yang tao. Aceste fructe degajă gaz care ajută kiwi-ul să se coacă rapid..

Retete video pentru preparate cu kiwi

Kiwi Pie

Salată de Kiwi "brățară Malachite"

Sandvișuri Kiwi

Recenzii privind utilizarea kiwi-ului

Avantajele „coacăzului chinezesc” pentru femei și bărbați cu diferite grupe de vârstă sunt aceleași. Dar, în același timp, nu uitați că există o latură negativă, de exemplu, intoleranța individuală. Creșterea kiwi-ului acasă a devenit accesibilă. Datorită muncii pe termen lung a crescătorilor, soiurile au fost crescute care pot tolera înghețurile până la -45 grade. Acest lucru a făcut posibilă pentru mulți compatrioți să crească o plantă exotică pe site-ul lor. Astfel, atunci când cumpărăm kiwi, este mai bine să acordăm preferință fructelor cultivate în patria noastră, deoarece atunci cultivarea lor nu va fi dificilă.