Utilizarea barberry-ului în gătit - fructe de pădure delicioase și sănătoase și nu numai
Fericit
Tufișurile de barberry luxuriante, cu o coroană densă, primăvară verde și vara galben-roșie, creează un gard viu impenetabil. Nu numai că te va proteja în mod sigur de oaspeții nedoriti, dar te va încânta și cu o recoltă gustoasă și sănătoasă. În plus față de proprietățile vindecătoare ale culturii, utilizarea barberului în gătit a fost practicată de multă vreme. Boabele acre vor adăuga o notă piquantă în multe feluri de mâncare și băuturi de culoare într-o culoare frumoasă..
Utilizarea barberryului în gătit
Ca și în medicină, nu numai fructele de pădure, dar și frunzele de tufă sunt folosite în scopuri culinare. În general, toate părțile plantei conțin substanțe utile și pot fi benefice.
Principalul lucru nu este să te îndepărtezi de barberry, deoarece consumul excesiv de fructe de padure poate provoca vărsături. În plus, în cantități mari, scad mult presiunea arterială, astfel încât pacienții hipotensivi ar trebui să fie deosebit de atenți. Și încă un lucru: numai fructele coapte, vopsite într-o culoare roșie bogată, sunt benefice. Fructele verzi sunt otrăvitoare, nu le poți mânca și nici nu le poți adăuga în bucate..
Ce poți face cu frunzele
Dacă încercați frunzele tinere, puteți simți clar gustul lor acru, aproape același cu cel al sorelului. Frunzișul de mure poate înlocui cu ușurință sorelul atunci când gătiți supa de varză sau borș verde. De asemenea, sunt bune în salate de legume. În plus, frunzele pot fi puse în marinadă..
Cum se folosește fructe de pădure
Cel mai adesea, fructele tufișului sunt încă utilizate în gătit.. Acestea pot fi adăugate la aproape orice fel de mâncare, de exemplu:
- Pilaf.
- Terci de orez.
- Carne tocată pentru tăieturi, cârnați și alte produse din carne.
- Umpleți păsările de curte pentru coacere.
- Supă, în special ciorba de mazăre sau o supă separată cu carne de vită și mure.
- Sos.
- Adjiku.
- Băuturi alcoolice (lichioruri, lichioruri, bere).
- Deserturi diverse.
Fructele de mure se comportă bine la conserve. Pot fi recoltate separat sau adăugate la ouă și castraveți. Sucul sau compotul delicios și sănătos se obțin din fructe. Și, de asemenea, se prepară gem din aromă și vitamine. Boabele trebuie să fie înmuiate în prealabil peste noapte, iar a doua zi siropul trebuie fiert în această apă. Apoi turnați barberry peste ele și fierbeți 40 de minute. Pentru 1 kg de fructe de pădure veți avea nevoie de 1,5 kg de zahăr și 600 ml de apă.
