Unde crește mămăliga, beneficiile și păcatele fructelor de mure

Mulberry, sau mure (mulberry), a fost adus pe continentul european din Orientul Mijlociu, unde această cultură de fructe poate fi găsită literalmente în fiecare grădină. Frunzele copacului se hrănesc cu viermele de mătase, care produce fire care sunt utilizate la producerea de mătase naturală. Nu mai puțin valoroase pentru oameni sunt fructele de mămăligă utilizate în rețetele de medicină tradițională și gătit.

Descrierea și tipurile

Mulberry sau mulberry - un gen de plante din familia Mulberry, numărând 17 specii de arbori de foioase. Gama sa naturală acoperă zonele cu climă temperată și subtropicală din Eurasia, Asia Centrală și America de Nord. În regiunile sudice ale Rusiei, unde crește murele, predomină vremea caldă.

Înălțimea copacului atinge uneori 20 de metri. Boabele suculente se coacă pe ramuri, care sunt un drupe complex de culoare alb-roz, negru sau violet închis. Mulberry-ul este neobișnuit de fructific - mai mult de 100 kg de fructe de padure pot fi recoltate dintr-un copac într-un an productiv.

Speciile de arbori de mure cultivate pe scară largă sunt:

1. Mulberry alb. Soiul demonstrează o rezistență bună la îngheț, de aceea este potrivit pentru creșterea în aproape orice latitudine. Omizi de viermi de mătase sunt atrași de frunzele moi. Arborele, care are o scoarță cenușie destul de groasă, produce boabe albe, galbene, roz. Uneori, fructele suculente de culoare închisă se întâlnesc.
2. Mulberry negru. Cultura a fost dezvoltată în Peninsula Arabică. Arborele nu tolerează vremea rece. Coaja are o nuanță maro roșiatică frumoasă. Frunzele grosiere nu atrag viermii de mătase capricioși. Boabele de purpuriu închis, asemănătoare cu murele cu gustul lor dulce delicios, nu lasă pe nimeni indiferent.

Acest copac minunat și-a găsit aplicație în multe domenii: medicamente, industrie alimentară și textilă. Cel mai obișnuit produs este boabele sale. Instrumentele muzicale sunt fabricate din lemn de mure, iar frunzele sunt hrana pentru viermele de mătase.

Compoziția și valoarea nutritivă a fructelor de pădure

Murele este o magazie naturală de vitamine și nutrienți. Deci, acidul ascorbic din fructele de mure conține atât de mult încât utilizarea a 300 g de fructe de padure acoperă nevoia zilnică de acesta cu 100%. Conținutul caloric al unei boabe de mămăligă este de 40 kcal. 100 g produs conțin:

• 2 g proteine;
• 0,5 g de carbohidrați;
• 2,5 grame de fibre;
• 9 g de mono- și polizaharide;
• 86 g apă.

Compoziția chimică a fructelor de mămăligă este lipsită de grăsime. Mulberry este bogat în diverse vitamine, micro și elemente macro. Toate sunt vitale pentru organism. Boabele includ:

• retinol - stimulează funcția imunitară, reglează sistemul cardiovascular, îmbunătățește vederea, promovează regenerarea țesutului epidermic;
• tiamina - este responsabilă pentru conducerea impulsurilor de-a lungul fibrelor nervoase, reglează echilibrul apă-sare;
• tocoferolul - un antioxidant care protejează celulele de radicalii liberi și inhibă procesul de îmbătrânire;
• piridoxina - participă la procesele metabolice, este responsabilă pentru buna funcționare a ficatului și a structurilor musculare;
• cianocobalamina - afectează absorbția proteinelor, este implicată în secreția globulelor albe;
• fililochinona - afectează sinteza proteinelor, coagularea sângelui.

Fructele pomului de mătase sunt bogate în diverse oligoelemente. Acestea includ fier, potasiu, magneziu, zinc, seleniu, sodiu, cupru, fosfor.

Caracteristici benefice

Legendele spun că marele comandant Alexandru cel Mare a experimentat influența miraculoasă a mulului. În urma cercetărilor științifice, s-a dezvăluit că utilizarea fructelor de mămăligă într-o formă sau alta poate literalmente ridica o persoană bolnavă în picioare.. Beneficiile pentru sănătate ale fructelor de pădure sunt următoarele:

• rezistența la boli virale crește;
• compoziția sângelui este actualizată;
• formarea trombului scade;
• procesele de îmbătrânire încetinesc;
• activitatea creierului se îmbunătățește;
• ficatul este curățat de toxine și toxine;
• acuitatea vizuală crește;
• procesele inflamatorii dispar;
• mușchiul inimii este consolidat;
• îmbunătățește pofta de mâncare;
• nivelul colesterolului rău scade;
• greutatea revine la normal;
• părul și unghiile devin mai puternice.

Frunzele de mure sunt bogate în alcaloizi - substanțe care afectează nivelul glicemiei. Acești compuși organici care conțin azot nu sunt în niciun fel inferiori medicamentelor sintetice în proprietățile lor farmacologice. Atât medicamentele cât și alcaloizii naturali reglează în mod egal producția de glucozidază, o enzimă responsabilă de transformarea polizaharidelor în glucoză. Drept urmare, nu există creșteri puternice ale nivelului de zahăr din sânge..

Efectul antioxidant al fructelor de mămăligă se manifestă în protejarea organismului de efectele nocive ale radicalilor liberi - principalii vinovați în dezvoltarea tumorilor canceroase. Studii clinice recente au confirmat că substanțele conținute în fructul arborelui de mătase încetinesc oxidarea lipoproteinelor cu densitate mică. Ca urmare, riscul de formare a plăcii aterosclerotice, care este asociat cu dezvoltarea aterosclerozei, precum și atac de cord și accident vascular cerebral, este redus..

Fitoalexinele naturale protejează pereții vaselor de sânge de distrugere. Utilizarea soiurilor întunecate de fructe de pădure are un efect mai benefic asupra muncii inimii, iar soiurile albe asupra stării sistemului nervos central..

Polifenolii vegetali derivați din frunzele de mure arată cea mai bună latură în lupta împotriva tulpinilor de Staphylococcus aureus. Carotenoizii, dintre care mulțimea este atât de renumită, protejează retina ochilor, prevenind glaucomul și cataracta.

Rău pentru organism

Fructele de pădure și frunzele unui mure conțin o cantitate uriașă de substanțe valoroase pentru organism. În ciuda acestui fapt, nu toată lumea le poate folosi. Nu este recomandat să abuzeze de fructe de padure pentru persoanele cu diabet zaharat.

Boabele de mure sunt cel mai puternic alergen, deci nu trebuie să vă aplecați imediat asupra delicatesei. Este mai bine să verificați mai întâi cum se va comporta organismul după o porție mică de fructe de mămăligă. Chiar dacă există semne minore de disconfort, este mai bine să refuzați fructele de pădure..

Nu este de dorit să mâncați fructe de padure pe stomacul gol, să le beți cu apă rece și să amestecați cu alte alimente. De asemenea, trebuie amintit că mămăliga are efect laxativ și, prin urmare, consumând o porție suplimentară de fructe de pădure, puteți provoca un stomac supărat..

Caracteristici de plantare și îngrijire

Arborele de mămăligă poate fi monoeficient (auto-polenizant, cu flori masculine și feminine într-o singură inflorescență) și dioic. Având în vedere acest lucru, plantează fie un copac, fie doi simultan..

Cel mai adesea, mulsurile sunt propagate folosind semințe. Crescătorii susțin că în acest fel este mult mai ușor să adaptați o plantă termofilă la condiții climatice dure. Înainte de plantare, sămânța este stratificată timp de două luni..

Mulberry poate fi propagat prin lăstari, altoire, straturi și butași verzi. Portaltoiul este, de obicei, mămăligă albă, cu coaja bine decojită. Asigurați-vă că acordați atenție stării mugurilor scionului. Dacă sunt coapte, puteți începe vaccinarea.

Puieții se înrădăcină bine în solurile nisipoase, solide și solide. Dacă plantați un arbore de mămăligă în sol nisipos, acesta va începe să formeze un sistem rădăcină de înfășurare, fixându-se astfel în nisip..

Perioada optimă de plantare a mulsurilor este primăvara târzie sau toamna devreme. Potrivit grădinarilor cu experiență, este mai bine să plantezi toamna. Acest lucru se datorează faptului că, în timpul plantării de toamnă, este mai ușor pentru răsaduri să suporte stresul, iar îngrijirea activă primăvara restabilește rapid creșterea fragilă a tinerilor..

Înainte de a începe să plantați un copac de mure, trebuie să pregătiți o gaură. Un strat gros de sol fertil chernozem este plasat în partea de jos a acestuia. Cu cât calitatea humusului este mai mare, cu atât este mai ușor să ai grijă de copac. Procedura pentru plantarea răsadurilor este aceeași cu cea utilizată pentru plantarea altor tipuri de arbori de grădină..

Îngrijirea mulului constă în udare în timp util, fertilizare cu minerale, tăierea pentru a da coroanei aspectul dorit. Este posibil să se prevină apariția bacteriozei și a mucegaiului pulberi prin pulverizare preventivă..

Arborele de mămăligă, în funcție de condițiile climatice și de soi, începe să dea roade activ deja în al patrulea an, iar primele boabe coapte apar mai aproape de mijlocul lunii mai. Maturarea are loc inegal: când fructele coapte sunt deja agățate de unele ramuri, numai rudimentele fructelor de pădure sunt vizibile pe altele.

Fructele coapte cad foarte ușor. Pentru a ușura recoltarea, la începutul maturarii lor, trebuie să așezați un înveliș de plastic sub copac.

Retete cu fructe si frunze

Rețetele pentru mâncăruri și medicamente care pot fi preparate din fructe de mure și frunze sunt izbitoare în varietate. Fructele de padure sunt consumate proaspete, sunt folosite pentru a face gem, umplutură pentru plăcinte, compot și jeleu sunt fierte. Medicamentele și compresele sunt făcute din frunze..

Iată doar câteva dintre rețetele care folosesc fructe de mure și frunze:

1. Infuzie de fructe de padure. Se macină 200 g de materii prime, se lasă într-un recipient litru cu apă fiartă timp de 6 ore.
2. Suc. Boabele trebuie strecurate cu grijă sub presă. Pentru 1 litru de suc natural, trebuie să luați aproximativ 100 g de zahăr și 1 lingură de suc de lămâie. Ingredientele sunt fierte la foc mic aproximativ 5 minute. Amestecul rezultat este diluat cu apă și turnat în borcane.
3. Infuzie de frunze. Turnați o lingură de materii prime proaspete tocate cu un pahar de apă și abur într-o baie de apă timp de 30 de minute. Apoi produsul este lăsat să se spargă, după care este filtrat.
4. Doshab. Aproximativ 5 kg de boabe proaspete trebuie turnate cu 0,25 litri de apă. Gatiti 1 ora la foc mic. După ce frecați masa fructelor printr-o sită, fierbeți un sirop gros din sucul eliberat.
5. Mucegaiul cu zahăr. Veți avea nevoie de 2 kg de fructe de mămăligă și 300 g de zahăr. Aranjați boabele curate în borcane mici, presărați fiecare strat cu zahăr granulat.
6. Gem. Luați 3 kg de fructe de pădure. Spălate și uscate, acestea sunt așezate într-un bol sau vas profund, se toarnă 3 kg de zahăr granulat. Așteaptă ca fructele să dea suc. Vasele sunt așezate pe aragaz, fierte timp de 15 minute, amestecând și îndepărtând periodic spuma. Acțiunile se repetă de 3 ori. Ultima dată, jumătate din sirop trebuie să fie separată de gem.
7. Jeleu. Pentru a pregăti un desert, sucul trebuie să fie stors din fructe de pădure. Se adaugă 5 g de pectină la 0,5 l suc. Aduceți amestecul la fiert, apoi adăugați acolo 500 g de zahăr. Înmuiați jeleul pe aragaz timp de 5-7 minute și turnați în borcane.

Boabele pot fi uscate. Pentru a face acest lucru, așezați fructele pe o suprafață uscată și acoperiți cu folie. Este mai bine să uscați fructele de mure în condiții naturale, adică în aer liber. Când sunt înghețate, fructele de pădure păstrează până la 90% din proprietățile lor utile - pot fi depozitate în siguranță în congelator. Beneficiile acestei plante unice pentru restabilirea vitalității și longevității au fost dovedite de secole de experiență în utilizarea locuitorilor din Est, prin urmare, cel care se acumulează în aceste fructe de pădure pentru utilizare viitoare este corect..