Soiuri de mămăligă și proprietățile sale benefice

De mai mulți ani, boabele de mămăligă magică au crescut pe teritoriul Eurasiei și Africa, ale căror proprietăți benefice au fost descoperite în urmă cu câteva milenii..

Istoricul creșterii berzelor

Patria de mure sau de mure este Asia de Sud-Vest. Arbustii de mure pot trăi până la 300-500 de ani. Un arbore de mămăligă care a ajuns la o vârstă de aproximativ 2000 de ani este considerat un ficat lung. Este situat în Israel. Destul de înalt, cu o coroană luxuriantă, copacii cresc într-un climat subtropical, dar mulsurile pot fi găsite și într-o zonă moderat de caldă..

Există peste 17 specii de mure în natură, iar copacii încep să înflorească în luna mai. Boabele de mămăligă arată cam ca o mure. Este format din multe semințe mici, are un gust dulce și acru și aromă fructată. Culoarea boabelor este predominant albă, roșie și neagră.

Este curios că în Rusia antică oamenii au încercat să crească mămăligi, dar iernile dure s-au dovedit a fi fatale pentru răsaduri. Cu toate acestea, în secolul XX, a fost posibilă scoaterea de soiuri rezistente la iarnă.

În timpul domniei lui Alexandru cel Mare, vinul a fost obținut din fructe de mămăligă. Avicenna a menționat, de asemenea, beneficiile mulsului, care au considerat fructele pomului o sursă de forță și longevitate..

Iar locuitorii din China Antică din mileniul al treilea î.Hr. au învățat să țese mătase cu ajutorul omizilor, care sunt numite viermi de mătase. Mătasea în acele zile era mai scumpă decât aurul. Până în secolul al XIII-lea, când a apărut producția industrială, secretul obținerii acesteia a fost păstrat în cea mai strictă încredere..

Compoziția vitaminică a mulsului

Mulberry conține o cantitate mare de vitamine și minerale. Printre ele trebuie menționat:

1. Vitamina E (responsabilă de procesele metabolice din organism).
2. Vitamina C (ajută la combaterea virusurilor și infecțiilor).
3. Vitamina K (participă la procesul de coagulare a sângelui).
4. Vitamina P (favorizează arderea grăsimilor în timpul exercițiului fizic).
5. Retinolul (crește imunitatea, normalizează echilibrul hormonal și susține sistemul cardiovascular).

De asemenea, trebuie să acordați atenție caracteristicilor următoarelor vitamine B:

• riboflavina este responsabilă de activarea dezvoltării de celule sanguine noi-
• niacina hrănește celulele producătoare de insulină, ajută la scăderea colesterolului-
• tiamina furnizează sistemului nervos nutrienți esențiali și reglează echilibrul apă-sare din organism-
• colina oferă organismului energie-
• acidul folic este responsabil pentru echilibrul hormonilor.

Compoziția minerală a mămăligii conține calciu, magneziu și fosfor, acestea previn fragilitatea osoasă. În plus, murea se remarcă printre alte culturi de fructe cu un conținut ridicat de fier (2 mg la 100 g fructe de pădure). Dar cel mai important, mămăliga conține resveratrol - cel mai puternic antioxidant care combate îmbătrânirea celulelor din organism..

Beneficiile și prejudiciile mulsului

Ca orice altă boabă, mămăliga are proprietăți și contraindicații benefice pe care toată lumea trebuie să le cunoască. Să notăm principalele calități pozitive ale arborelui de mămăligă:

1. Gustul pronunțat astringent al fructelor necoapte este utilizat pentru tratarea diareei. În schimb, fructele de fructe coapte au un efect laxativ, ceea ce vă permite să luptați împotriva constipației cronice..
2. Mulberry uscat este utilizat ca decoct în tratamentul răcelilor. În plus, infuzia de fructe ajută la prevenirea inflamației în cavitatea bucală cu stomatită..
3. Sucul proaspăt din fructe de pădure este utilizat în tratamentul bolilor sistemului respirator. Este un agent expectorant și antiinflamator foarte bun. Consumul regulat de suc ajută să scapi rapid de o tuse persistentă.
4. Mulberry uscat cu mentă sub formă de infuzie este prescris de mulți medici pentru hipertensiune. Această băutură se bea în loc de ceai de 2 ori pe zi, 250 ml..
5. Un agent antipiretic excelent este preparat din frunze de mămăligă. Un bulion slab se bea zilnic timp de 2-3 zile.

Există, de asemenea, un efect negativ de mămăligă asupra corpului uman:

• în caz de intoleranță individuală și apariția reacțiilor alergice, merită să refuzați utilizarea fructelor de mămăligă-
• diabeticii ar trebui să-și limiteze aportul de muluri, deoarece au un nivel ridicat de zahăr-
• pentru a evita flatulența și balonarea, nu beți fructe de pădure proaspete cu apă rece sau rece.

Varietate de fructe de padure

Mulberry-ul este împărțit în 3 tipuri:

1. alb.
2. roșu.
3. Negru.

Mulberry-ul alb are un conținut scăzut de calorii, are un gust acru și este adesea folosit în alimentația dietetică. Are un efect benefic asupra imunității, susține funcționarea ficatului și a sistemului vascular. Sucul de boabe albe este considerat a fi foarte eficient în prevenirea rahitismului din copilărie și în tratarea prostatitei la bărbați..

Boabele negre sunt cele mai frecvente. Crește în sudul Rusiei. Cel mai adesea este utilizat pentru anemie și afecțiuni ale tractului gastro-intestinal, precum și pentru combaterea răcelilor. Mulberry are un efect diuretic în caz de umflare cauzată de funcționarea defectuoasă a rinichilor.

Cea mai puțin obișnuită specie de mămăligă este roșul. Boabele sunt mai mari și mai suculente. Este util pentru reducerea nivelului de stres în perioadele de stres fizic și psihic ridicat. Deseori, medicii sfătuiesc să folosească mure roșie uscată în perioada de reabilitare după îmbolnăvirile îndelungate. Ceaiul preparat din aceste fructe are un efect vindecător asupra întregului corp..

Când utilizați orice fel de fructe de pădure, trebuie să respectați mai multe reguli:

• fructele de pădure proaspete pot fi păstrate la frigider până la 2 zile-
• atunci când pierdeți în greutate, luați fructe de padure pe stomacul gol-
• pentru a evita supărarea intestinală, este mai bine să mănânci mămăligi cu o jumătate de oră înainte de masa principală.

Utilizarea mulsurilor în gătit

Proprietățile vindecătoare ale mulsurilor sunt utilizate nu numai pentru tratament. Din această boabă se prepară diverse feluri de mâncare și băuturi..

De exemplu, în Asia Centrală, mulsurile sunt uscate împreună cu prunele și caisele uscate. Apoi compoturile delicioase sunt gătite din fructe uscate.

În Caucaz, siropul este adesea obținut din mure, care se adaugă la aluat pentru plăcinte. Și pentru copii fac mămăligă și bomboane din fructe de pădure uscate.

Pentru a face siropul, luați boabe proaspete curate și puțină apă (pentru 1 kg de fructe de pădure, 50 ml de apă). Mulberry se frământă mai întâi cu o spatulă de lemn, apoi se fierbe fără zahăr timp de 30 de minute. Imediat ce lichidul se întunecă vizibil, siropul este turnat în borcane sterile. Se păstrează într-o cameră rece timp de aproximativ 2 ani..

Dulceata de mure este un tratament sanatos pentru adulti si copii. Când o pregătiți, trebuie să țineți cont de 2 puncte:

1. Pentru ca gemul să nu fie lichid, trebuie să scurgi o mică parte din suc din fructe de pădure și să-l folosești ca sirop.
2. Adăugați puțin zahăr, deoarece boabele în sine sunt dulci. 750 g de zahăr la 1 kg de boabe vor fi suficiente. Se fierbe 20 de minute și se rulează imediat în borcane.

Vinul aromatic poate fi făcut din mure negru. Pentru a-l pregăti va trebui:

• 1 kg zahar-
• 2,8 l apă-
• 1 kg fructe de pădure coapte-
• 1 lamaie-
• 200 g stafide
• 1-2 bețe de scorțișoară.

Turnați apa într-un borcan mare, adăugați boabele cu zahărul și amestecați-le ușor. Turnați ușor suc de lămâie, adăugați stafide și scorțișoară. Lăsați amestecul rezultat să fermenteze timp de 7 zile. Apoi, scurgeți lichidul și plutați în sticle.

Pentru a face vinul gustos, se recomandă să luați doar apă filtrată sau de izvor. Și este mai bine să frământați fructele cu o lingură înainte..