Coacăze: plantare și îngrijire, tăiere și prelucrare

Coacăz obișnuit (latină Ribes uva-crispa)

, sau respins, sau european - o specie aparținând genului Coacăz din familia Gooseberry. Coaca este originară din Africa de Nord și Europa de Vest, crește și sălbatic în Europa Centrală și de Sud, Caucaz, Asia Centrală și America de Nord. Coacaua a fost descrisă pentru prima dată de Jean Ruelle în 1536 în cartea „De natura stirpium”. În Europa, coacăzul a devenit cunoscut în secolul al XVI-lea și deja în secolul al XVII-lea a devenit o cultură de fructe de pădure atât de populară în Anglia, încât au început lucrările active de selecție, care au dus la apariția mai multor soiuri de coacăze, iar până în secolul al XIX-lea existau deja sute. În același timp, crescătorii americani s-au dat și ei la treabă, care au reușit să crească hibrizi de coacăză care sunt rezistenți la mucegaiul pudră, principalul inamic al plantei. În zilele noastre, fructele de coacăz sunt cultivate în aproape toate grădinile lumii. Numim această boabă strugurii de nord..

Arbusti de coaja - descriere

Gooseberry este un arbust mic de până la 120 cm înălțime, cu scoarță cenușie-cenușie și spine frunze. Pe lăstarii tineri cilindrici, ace subțiri - spini de gâscă. Frunze de gâscă rotunjite sau cordate-ovate până la 6 cm lungime - plictisitoare, scurt-pubescente, pețiolate. Placa de frunze cu trei-cinci lobi și dinți contopiți de-a lungul marginii. Florile, roșiatice sau verzui, axilare, înflorește în mai. Fructe de gâscă - boabe ovale sau sferice până la 12 mm lungime (deși există soiuri cu fructe de până la 40 mm lungime), glabre sau acoperite cu peri grosieri, cu venare evidentă, galbenă, albă, roșie sau verde, coacă în iunie-august.

Coacăzele nu sunt delicioase, ci și sănătoase, deoarece sunt bogate în acizi organici, săruri metalice, taninuri și vitamine. Gooseberry este o plantă timpurie de miere care atrage numeroase insecte polenizante în grădină. În plus, aceasta este o cultură auto-fertilă, adică, chiar dacă ai o singură tufă în grădina ta, aceasta va da în continuare fructe..

Plantarea de coacăze

Când să plantezi coacăze

Coacăzele sunt plantate atât primăvara, cât și toamna - de la sfârșitul lunii septembrie până la jumătatea lunii octombrie, iar grădinarii cu experiență preferă plantarea toamnei, susținând că înainte de debutul iernii, tufișurile au timp să înceapă și să formeze rădăcini puternice. Înainte de a planta coacăze, alegeți un loc în conformitate cu cerințele tehnologiei agricole: sistemul de rădăcină al plantei este suficient de lung, așa că nu-l plantați pe o zonă joasă, pentru a nu expune căpșunul la riscul de boli fungice..

Oferă-i un loc însorit pe un deal sau pe o zonă plată, protejat de vânturile nordice și estice, cu un sol neutru sau ușor acid, al cărui pH este aproape de 6. Coacăzele cresc bine pe soluri moale, nisipoase, nisipoase și argiloase, dar acestea din urmă sunt necesare la creștere coajă de desfacere frecventă.

Plantarea căldării în toamnă

Este incomod să plângeți solul din jurul gârlăului din cauza spânzurilor sale, așa că, la începutul toamnei, trebuie să curățați zona în care intenționați să cultivați coacăzul de buruieni - de exemplu, grâu.

Înainte de plantarea căldării, locul este dezgropat, alegând cu atenție rizomii buruienilor din pământ, apoi suprafața solului este nivelată cu o greblă, spargând bulgări.

Cu 2-3 săptămâni înainte de plantare, pentru ca pământul să aibă timp să se stabilească, găurile sunt săpate la 50 cm adâncime, lung și lat: stratul superior și fertil al solului este îndepărtat și pus deoparte, apoi stratul inferior și infertil este așezat în cealaltă direcție. În stratul fertil se adaugă aproximativ 10 kg de gunoi de grajd sau humus și 50 g de sulfat de potasiu și superfosfat, iar amestecurile de îngrășăminte sunt amestecate cu solul - această furnizare de oligoelemente va fi suficientă pentru plante timp de câțiva ani. Dacă solul este argilos, adăugați o groapă de nisip de râu în groapă. Distanța dintre două tufișuri ar trebui să fie de la un metru la unu și jumătate, iar între rânduri - aproximativ trei metri.

Pentru plantare, trebuie să luați răsaduri de gâscă vechi de un an sau doi ani, cu un sistem de rădăcini bine dezvoltat - rădăcinile au o lungime de 25-30 cm, iar partea solă ar trebui să constea din mai multe lăstari puternici. Înainte de plantare, înmuiați rădăcinile răsadurilor timp de o zi într-o soluție de îngrășăminte organice, la rata de 3-4 linguri de humat de sodiu la cinci litri de apă. Răsadurile sunt așezate în orificiu drept sau ușor în unghi, astfel încât gulerul rădăcinii să fie la câțiva centimetri sub nivelul solului, rădăcinile ar trebui să fie bine răspândite. Pământul este turnat în groapă în anumite părți, fiecare porțiune de pământ este compactată.

Tufele plantate sunt udate cu o găleată de apă, iar atunci când este absorbită, locul este mulat cu un strat de doi-trei centimetri de turbă sau humus - această măsură va reduce evaporarea umidității și va împiedica formarea unei cruste pe suprafața solului. După plantarea și mularea site-ului, tăiați lăstarii, lăsând doar un segment de fiecare lungime de aproximativ cinci centimetri cu cinci-șase muguri.

Plantarea căpșunilor de primăvară

Nu vă vom lua timpul descriind cum să plantați coacăze primăvara, deoarece această procedură nu diferă de plantarea toamnei. Singurul lucru pe care vreau să-l adaug la cele de mai sus: dacă aveți de ales, plantați căldărițele toamna, deoarece plantele plantate primăvara au atât rata de supraviețuire, cât și creșterea ușor mai slabă decât cele plantate în octombrie. Și încă un lucru: fructele de coacăz activ încep să dea roade abia în al treilea sau al patrulea an, iar această activitate, cu o îngrijire corespunzătoare, durează 10-15 ani.

Îngrijire de coacăze

Îngrijirea coacăzului primăvara

Plantarea de coacăze și îngrijirea lor nu sunt deosebit de dificile, mai ales pentru cei care au deja experiență în cultivarea acestei plante, dar pentru începători, cultivarea căldării, sub rezerva tuturor regulilor tehnologiei agricole, nu va fi o pedeapsă. Încă de la începutul primăverii, chiar și în zăpadă, tufișurile de găină sunt tratate cu apă clocotită printr-o sticlă pulverizată. Acest tratament „la cald” al căpșunilor de primăvară se realizează ca măsură preventivă împotriva dăunătorilor și bolilor plantelor..

În luna mai, solul este desfăcut în jurul tufișurilor până la o adâncime de 8-10 centimetri și mulci pentru a evita dezlănțuirea frecventă în viitor, în același timp, dacă este necesar, căldările sunt hrănite cu infuzie de gunoi sau o soluție de îngrășăminte de potasiu și azot..

Planta este foarte sensibilă la lipsa de umiditate din sol, în special primăvara, în timpul înfloririi, iar vara, când coacăzele coacăz. Metodele de irigare prin straturi interioare și prin picurare sunt cele mai eficiente, deoarece vă permit să livrați umezeala direct la rădăcinile plantei - la o adâncime de cinci până la patruzeci de centimetri. În timpul sezonului de creștere, este necesar să se efectueze de la trei la cinci astfel de udări. Nu udati bobina prin stropire, mai ales cu apa rece. Dacă ați mulat site-ul în luna mai, nu va trebui să luptați deseori cu buruienile și să slăbiți solul cu perspectiva de a se zgâria pe spinii ascuțiți de coacăză, dar, dacă este necesar, fiți pregătiți să îndepliniți acest feat..

Dacă frunza de gâscă este plantată în rânduri, ramurile agățate sunt ridicate cu plase sau vergeturi întinse între rânduri la o înălțime de 25-30 de centimetri pe ambele părți ale rândului.

Îngrijirea coacăzului toamna

Toamna, căpșunile de gâscă sunt pregătite pentru iarnă - se fertilizează astfel încât planta să aibă hrană pentru depunerea mugurilor de fructe pentru anul următor, sunt tăiate pentru a nu face acest lucru primăvara, cu riscul sănătății plantelor..

Cum să hrănești coacăzele

Coacaua fructifică de mai mulți ani, alegând o cantitate semnificativă de nutrienți din sol, astfel încât devine necesară aplicarea anuală a îngrășămintelor minerale și organice. Primăvara, sub fiecare tufiș, se aplică o jumătate de găleată de compost, 50 g de superfosfat și 25 g de sulfat de amoniu și sulfat de potasiu. Dacă tufișul este foarte mare și roditor, dublați rata.

Îngrășămintele se aplică pe sol de-a lungul perimetrului coroanei - în acest diametru se află rădăcinile de coacăză - și sunt sigilate prin desfacerea solului. Imediat după înflorire și apoi încă 2-3 săptămâni mai târziu, hrănirea se efectuează cu o soluție de mulleină în proporție de 1: 5, în proporție de 5-10 litri pentru fiecare tuf de gâscă.

Tăiatura de coacăze

Tăiați coacăzele primăvara

La începutul primăverii, înainte ca mugurii să se umfle, coacăzele sunt tăiate - neproductive, slabe, uscate, bolnave sau rupte, precum și lăstarii înghețați peste iarnă sunt îndepărtați - în plus, trebuie să îndepărtați lăstarii rădăcinilor și să tăiați ușor vârfurile slăbite ale ramurilor la țesutul sănătos. Însă, înainte de a tăia coacăzul, asigurați-vă că fluxul de seva nu a început încă în ea: coacăzele se trezesc foarte devreme și este posibil să nu aveți timp până când deteriorarea ramurilor devine periculoasă pentru plantă - prin tăierea târzie nu veți face rău plantei doar prin slăbirea acesteia. Acesta este motivul pentru care oamenii responsabili preferă să efectueze toamna principală de coacăze de toamnă..

Tăiați coacăzele toamna

Tăierea trebuie efectuată anual, în caz contrar până la al treilea an de viață, tufișurile se îngroașă și fructele de calitate scăzută se formează în căpățână. Și este mult mai ușor să tratezi boabele pentru boli și dăunători dacă tufișul nu este supraaglomerat. Cele mai valoroase ramuri de pe un tuf de gâscă au vârsta cuprinsă între cinci și șapte ani, iar ramurile sunt de primele trei ordine, restul ramurilor și furcilor sunt neproductive. Pe baza acestui lucru, ramurile mai mari de 8-10 ani sunt supuse tăierii la bază - sunt aproape negre. Această măsură va permite ca tufișul să formeze zero lăstari care, în cele din urmă, le vor înlocui pe cele îmbătrânite..

Vârfurile lăstarilor sunt tăiate doar atunci când încep să se formeze boabe mici de calitate scăzută, dar este mai bine să tăiați lăstarii în creștere prea mici sau prea departe. Cum să procesați coacăzele după tăiere, mai ales se taie pe lăstarii groși cu un diametru mai mare de 8 mm, astfel încât seva plantelor să nu curgă prin aceste răni? Cel mai bine este să faceți acest lucru cu o grădină var..

Boli de gâscă și tratamentul lor

Mucegai pudră pe coacăze

Mucegaiul praf sau spheroteka este una dintre cele mai periculoase boli de gâsc, care pot distruge întreaga recoltă de fructe de pădure, iar dacă boala nu este tratată, planta însăși va muri în câțiva ani. Mucegaiul praf este cel mai activ pe vreme caldă și umedă. Mucegaiul praf arată ca o înflorire albă liberă pe coacăze de cap, care apare la sfârșitul primăverii sau la începutul verii pe frunze, lăstari și fructe deja puse. De-a lungul timpului, înflorirea albă se transformă într-o crustă brună, iar lăstarii acoperiți cu ea se îndoaie și se usucă, frunzele se ondulează, se sparg, creșterea lor se oprește, fructele de fructe nu se coacă, se crăpa și cad de pe tufă..

Pentru a combate mucegaiul pudrat, tușul este tratat înainte de înflorire cu o soluție din preparatul HOM care conține cupru, în proporție de 40 g la 10 litri de apă sau prin tratamentul cu Topaz înainte și după înflorire, conform instrucțiunilor. Cele mai sensibile la infecții cu mucegai pudră sunt următoarele soiuri: Date, Golden Light, Prune, Russian, Triumfalny. Există însă soiuri care nu sunt aproape niciodată afectate de această afecțiune străină (mucegaiul praf vine din America): Grushenka, senatorul, africanul, Houghton, finlandezul și altele, printre care multe au fost crescute de crescătorii americani.

Alte boli de gâscă

Uneori, coacăzul este afectat de boli precum pata albă, antracnoză, rugina gobletului și mozaic. Mozaicul este o boală virală care nu poate fi tratată, astfel încât plantele afectate de mozaic trebuie să fie dezgropate și arse.

Și antracnoza, localizarea și rugina sunt distruse prin pulverizarea cu nitrafen, sulfat de cupru sau lichidul Bordeaux, care se desfășoară în două ședințe: prima - la începutul primăverii, înainte de ruperea mugurilor și a doua - zece zile după recoltare. Ca măsură preventivă, îndepărtați frunzișul de anul trecut de sub tufișurile de coacăză la începutul primăverii, în care pot fi găsiți agenți patogeni și împiedicați apariția buruienilor pe site.

Dăunători și control

Uneori, căpșunile provin de la dăunători. Cel mai adesea, apar probleme cu afidele de lăstari și molia de gâscă.. Fluture de molie iese din pământ înainte ca floarea de gâscă să înceapă să înflorească și depune ouă în florile sale, din care, la sfârșitul înfloririi, omizi verzi strălucitori eclozează și rumenesc fructele și mănâncă semințe.

Ca urmare a activității vitale trage afidă frunzele ondulatului, lăstarii se îndoaie și devin mai subțiri, nu mai cresc, iar fructele de pădure devin mai mici și cad înainte de a se coace. Insecticidele sunt folosite împotriva acestor dăunători, cum ar fi Actellik și Fufanon. Dar este mai ușor să preveniți o problemă decât să o faceți față, așa că încercați să intrați în obiceiul unor astfel de activități:

• de îndată ce zăpada s-a topit, acoperiți solul sub tufișuri cu material dens, cum ar fi materialul pentru acoperișuri, stropind marginile cu pământ, astfel încât fluturii de molie să nu apară de pe sol. Îndepărtați materialul pentru acoperișuri după înflorire;
• toamna, ținând tufișuri la o înălțime de 10 cm;
• colecta și distruge regulat boabele căzute cu omizi în interior;
• după înflorire, pulverizați tufișurile de găină cu Bicol sau Lepidocid.

Soiuri de gâscă

Soiurile de găină sunt împărțite în europene și americane-europene sau hibride. Soiurile europene, în comparație cu cele hibride, au o perioadă mai mare de productivitate și se disting prin fructe mari, cu toate acestea, sunt mult mai susceptibile să fie afectate de insecte și boli. Soiurile diferă, de asemenea, ca mărime, culoare și formă a fructelor de pădure, în prezența și absența spinii, în ceea ce privește maturarea și în ceea ce privește randamentul. Vă oferim o cunoaștere a mai multor sute de soiuri de coacăze:

- african - căpșun cu un număr mic de spini, caracterizat prin duritate bună de iarnă. Fructele sunt dulci și acrișoare, cu o aromă de coacăz, de mărime medie, purpuriu închis cu floare ceroasă - ideală pentru a face jeleu;

- Negus negru - o coacăză de negru cu o piele strălucitoare. Michurin a crescut, de asemenea, acest soi puternic spinos, dar este invariabil popular în climatul nostru: soiul este la mijlocul sezonului, iarna-rezistent, fructele de pădure sunt de dimensiuni mici și bogate în gust dulce și acru, nu se crăpa - sunt foarte bune pentru dulceață, gem, compoturi și vinuri;

- Lumini de Krasnodar - boabe roșii, fără spine, boabe mari, soiul este potrivit pentru cultivare în orice condiții climatice;

- Galben rus - după cum sugerează și numele, este vorba de o coacăză galbenă, o varietate rezistentă la boli fungice, cu spini rari localizați mai ales în partea inferioară a lăstarilor. Fructele de pădure sunt mari, ovale, nu cad de pe bucșă mult timp;

- triumf alb de gâscă - o varietate fructuoasă cu creștere rapidă, cu spini, fructe de pădure de culoare verde deschis, cu o ușoară tentă de galben atunci când coapte, dulce, nu cad de pe bucșă mult timp;

- Data fructelor - În ciuda faptului că acest soi este sensibil la boala de mucegai pudră, rămâne totuși unul dintre cele mai populare datorită randamentului ridicat, aromelor puternice și gustului excelent. Boabe verzi cu roșu-purpuriu roșu.

Soiuri cu gust dulce și acru de fructe de pădure: Malachit, Prună, Rusă, Donetsk cu fructe mari.

Soiuri dulci: Eaglet, Hinnomaki Gelb, North Captain, Rodnik, African, Kolobok.

Soiuri aromate de gâscă: White Triumph, Protector, Flamingo, Hinnomaki Stryn, African.

Soiuri timpurii: Orlyonok, Yarovoy, Salut, Rodnik. Mid-early: Flamingo, Prun, afectuos. Mediu: Kolobok, Pax, Krasnoslavyansky, Prune. Soiuri medii și târzii: Malachite, Sadko, Smena, Serenada, Chernomor.

Soiuri de coajă cu vârf puternic: Defender, Yubileiny, Malachite, Donetsk cu fructe mari.

Soiuri cu spini pe partea inferioară a lăstarilor: Data, rusă, Smena.

Soiuri cu spini rari: Chernomor, Kolobok, Captivator.

Soiuri neobosite: Eaglet, Tender, Serenade, Pax.

Un hibrid de coacăz-negru, denumit yoshta este, de asemenea, în cerere în cultură..