Caracteristici ale zestului de struguri: originea formei hibride, descrierea soiului, prima recoltă din tufișuri tinere

Originea formei hibride Zest

Autorii soiului sunt specialiști ai Institutului de Cercetare Magarach. Acest centru de cercetare a strugurilor și a vinului a fost fondat în 1828. Acum clădirile administrative ale institutului sunt situate în Yalta, iar agrofirma în sine se află în satul de tip urban din Vilino (Republica Crimeea).

Struguri crescuți la Institutul Național de Struguri și Vin "Magarach"

Forma hibridă Raisin a fost obținută prin traversarea soiurilor Cardinal și Chaush. Soiul nu este inclus în Registrul statului rus și nu a fost încă zonat pentru regiunile noastre. Astăzi este cultivat cu succes în Ucraina, Moldova, Azerbaidjan, Kazahstan și sudul Rusiei.

Descrierea soiului

Atunci când alegem răsaduri, cu toții suntem interesați în primul rând de ce vor fi fructele. În acest sens, puține varietăți pot concura cu Zest.. Boabele ei sunt atractive, alungite, de 3-4 cm lungime, până la 2 cm în diametru. Culoarea este plăcută și pentru ochi: roz aprins, roșu, până la violet la maturitate deplină. Gustul este desert, unii îl numesc obișnuit, alții vorbesc despre prezența unor note fructate sau florale.

Boabele Stafidele au o formă și o culoare atractive

O caracteristică a Stafidului este pulpa crocantă și suculentă. Viticultorii spun: atunci când sunt mâncați, se prăjește ca un castravete. Ciorchinile cresc în dimensiuni ale porțiunii - 400–600 g fiecare. Mulțumită tuturor acestor proprietăți, soiul este rapid vândut pe piață. Este bine depozitat și transportat. Dar randamentul său scăzut împiedică Zestul să devină unul cu adevărat comercial. Deși la fermă, acest minus este plătit de posibilitatea de a stabili un preț mai mare pentru un strugure atât de frumos și gustos.

Ciorchini de struguri Zest nu sunt mari, nu sunt legați la fiecare tragere, prin urmare, randamentul soiului este scăzut

Randamentele modeste sunt doar unul dintre mai multe dezavantaje, dar cele mai vizibile. Tufele încep să dea roade la 2-3 ani de la plantare cu o răsad. În timp ce multe soiuri oferă grupuri de semnal încă din anul viitor. Producția de tufe de 3-4 ani nu poate depăși 10 kg, dar începând cu cel de-al șaselea an va crește. Motivul este că nu fiecare tragere a stafidelor dă roade, de aceea apar deseori probleme cu încărcarea tufei..

Video: despre lipsa stafidului - subîncărcare

În același timp, tufișul crește foarte puternic, adesea îngrășând în detrimentul fructificării. Flori de tip feminin, este necesară prezența unui polenizator din apropiere de un alt soi. Se adaugă dezavantajelor rezistența slabă la bolile fungice și duritatea scăzută a iernii - până la -12 ... -17 ⁰C. Aceste puncte slabe ale Zestului nu reprezintă o problemă pentru viticultorii experimentați din sud, ei pot corecta cu ușurință tehnicile agricole. Iar pentru începători, forma hibridă va părea prea capricioasă și complicată..

Cultivatorii experimentați și cu un zest problematic obțin rezultate bune

Pe lângă frumusețea fructelor de pădure, soiul are și alte avantaje.. Perioada de maturare este foarte scurtă - 100-110 zile. Fructele de pădure nu se crăpa nici după 2-3 zile ploioase la rând. Complet coapte se pot agăța de viță de vie mult timp, nu se deteriorează, dar se ofilesc, transformându-se în stafide, de unde și numele. Cu toate acestea, există recenzii, conform cărora, Zestul este prost depozitat atât pe tufă, cât și după tăiere.

Orice soi se manifestă în moduri diferite la latitudini și soluri diferite. Prin urmare, nu ar trebui să trageți concluzii doar din descrieri și recenzii. Încercați singur, dar ținând cont de experiența altcuiva, creșteți un Zest. Cunoscând deficiențele sale, va fi mult mai ușor să obțineți o recoltă bună..

Plantarea strugurilor Zest

Tuful acestui soi crește mare, răspândindu-se. Pentru a oferi o încărcătură bună, în viitor va trebui să lăsați viță de vie lungă, așa că schema de plantare ar trebui să fie de cel puțin 1,5x3 m. Dacă intenționați să stabiliți Zest în podul dvs. mulți ani și nu pentru testare, atunci lăsați între tufișuri într-un rând de 3 metri. Mărimea gropii de plantare depinde de structura și fertilitatea solului:

• pe argilă și nisip săraci - 90x90 cm;
• pe loamy, nisip - 60x60 cm;
• pe solul negru este suficient să săpați o gaură în funcție de mărimea rădăcinilor.

Drenarea în groapa de plantare este necesară numai pe solurile argiloase care nu absoarbe bine apa. Pe toate celelalte soluri, în special pe cele nisipoase, este inutil.

Video: trucuri de plantare a strugurilor

Găurile mari de plantare sunt umplute în mod tradițional cu humus sau altă materie organică amestecată cu cenușă de lemn (până la 1 kg pe tufă) cu o treime sau o jumătate. În loc de cenușă, puteți adăuga 40 g de superfosfat și 25 g de sulfat de potasiu. Un strat de pământ obișnuit este format peste perna de nutrienți și se plantează struguri. Răsadurile de struguri cultivate într-o formă de acoperire sunt îngropate până la prima ramură laterală. Găurile sunt bine udate și mulate.

Caracteristici de îngrijire

Soiul necesită îngrijiri non-standard. Doar udarea rămâne tradițională. Opțiunea ideală este stabilirea unui sistem de picurare. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci irigați podgoria o dată pe lună, dar din belșug, înmuind stratul de sol la o adâncime de 1 m. Păstrați solul sub mulci, ceea ce împiedică evaporarea umidității și protejează rădăcinile de extremele zilnice ale temperaturii. Nu mai udă la începutul colorarii fructelor de pădure. Toamna, ai nevoie de o irigație bună pentru încărcarea apei.

Pentru ca apa să nu se răspândească în timpul irigării, ci merge la rădăcini, săpăturile sunt săpate de-a lungul tufișului

Un tufiș puternic necesită hrănire, dar azotul, care provoacă creșterea lăstarilor, trebuie minimizat. Este suficient primăvara devreme, de îndată ce pământul se dezgheță, sau târziu toamna, împrăștie 1-2 găleți de humus sub tufă și amestecă cu stratul superior al solului. În perioada de înmugurire, dați o fertilizare care conține potasiu, fosfor și oligoelemente. Puteți cumpăra un amestec gata pregătit pentru struguri (Frunze curate, Fertika, etc.) sau puteți folosi cenușă (2 pahare sub un tufiș), praf pământul cu el, slăbiți-l și udați-l. Repetați hrănirea în perioada de înflorire și la începutul creșterii boabelor. Toamna, sub tufă, adăugați 1,5 lingurițe. l. superfosfat și sulfat de potasiu.

Pentru hrănire, utilizați îngrășăminte speciale cu macro- și microelemente

Cea mai dificilă, dar și creatoare în creșterea unui stafid este formarea sa. Tu însuți trebuie să descoperiți experimental câte lăstari și ciorchini trebuie să rămână pe acest strugure imprevizibil și viguros. Există doar recomandări generale:

• În primul an după plantare, nu tăiați deloc tufișul, lăsați lăstarii la maximum. Orice tundere a stafide duce la o creștere și mai activă a masei verzi.
• Formați mânecile mai aproape de sol pentru un adăpost confortabil pentru iarnă. Chiar și în regiunile și țările sudice, această varietate delicată îngheață într-o formă descoperită..
• Vița de vie se formează lung, cu un număr mare de ochi. Există o experiență de cultivare în care au fost lăsate peste 200 de lăstari, iar după îndepărtarea celor sterile - 60, fiecare cu 1-2 ciorchini. Zest face față cu o asemenea încărcătură cu demnitate.

Video: tufă de stafide cu o încărcătură de 60 de lăstari de fructificare

Rezistența la boli va înceta în curând să fie un dezavantaj serios și îngrijorătoare vinicultorilor. Astăzi, sunt produse multe fungicide moderne și eficiente (Topaz, Skor, Ridomil, Arcerid, HOM, etc.), cele vechi ajută bine, de exemplu, lichidul Bordeaux (1% din frunze). Punctul culminant este bolnav doar la acei viticultori care uită să efectueze tratamente preventive. De obicei, orice struguri sunt pulverizate de două ori: pe frunzele înflorite și din nou după 10-14 zile.

Amestecul de Bordeaux este un medicament vechi și eficient pentru o serie întreagă de boli fungice

Este puțin probabil ca, după o pulverizare de înaltă calitate, cu un fungicid dovedit, să apară semne de boală pe tufișuri, dar dacă se întâmplă acest lucru, atunci tratați-o a treia oară înainte de înflorire sau imediat după aceasta. Pacienții se toarnă și se taie și se ard lăstarii. Proprietarii Izuminka spun că în anii uscați acest soi nu poate fi procesat deloc, nu se îmbolnăvește.

Vă recomand să utilizați numai fungicide dovedite și respectând cu strictețe instrucțiunile. Multe medicamente noi cu nume necunoscute pot fi găsite astăzi în magazine. Dar pentru struguri atât de delicați precum Zest, nu i-aș cumpăra și folosi. Eu însumi prelucrez site-ul meu cu toate mijloacele cunoscute, pe care le-am numit deja în articol.

Deseori întâlnim recenzii conform cărora strugurii au fost prelucrați, dar bolile au rămas, sunt gata să-și ia rămas bun de la acest soi. De obicei, astfel de oameni se găsesc într-un punct mort atunci când sunt întrebați: ce și cum au tratat. Nu există răspunsuri sau sunt de neînțeles, puteți înțelege că grădinarul nu vede nici măcar diferența dintre un fungicid și un insecticid..

În toamnă, când frunzele se usucă, asigurați-vă că îndepărtați vița de vie din spălături și așezați-le pe pământ.. Acoperiți cu trestii, fân, ramuri de molid sau alte materiale respirabile pentru a vă proteja împotriva înghețului. Mulți grădinari acoperă strugurii cu burlap și îi presară cu pământ deasupra. Și astfel încât umiditatea să nu pătrundă în adăpost, lăstarii nu se putrezesc și nu se prăbușesc, construiți deasupra un fel de tunel sau colibă ​​din film, material pentru acoperișuri, ardezie etc..

Recoltarea și utilizarea recoltelor

Zest - struguri de masă, îți vor reumple dieta cu vitamine și minerale conținute în fructe de pădure proaspete. Valoarea nutrițională a acestui soi: 16-18% zaharuri și 4-5 g / dm³ acizi organici.

Zest este un soi de struguri de masă creat pentru consum proaspăt

Strugurii pot fi depozitați în stare proaspătă la mansardă sau la subsol la o temperatură care nu depășește +4 ⁰C și pot fi, de asemenea, înghețați și uscați. Cu toate acestea, există semințe în interiorul fructului, așa că este mai bine să alegeți alte soiuri pentru fabricarea stafidelor. Dacă creșteți un Zest pe piață sau intenționați să îl transportați și să îl depozitați, atunci tăiați ciorchinii, având grijă să nu deteriorați stratul de ceară pe fructe de pădure..

Video: prima recoltă din tufele de struguri tinere Zest

Avantajele și dezavantajele soiului (tabel)

Comparând Zest cu alte soiuri din Registrul de stat de maturare timpurie și cu fructe de flori roșii și roșii, pot spune că există forme cu ciorchini mai mici, de exemplu, Zoreva, Cardinalul, Alexandru. Greutatea ciorchinilor lor nu depășește 200-220 g, dar randamentul total este ridicat datorită rodnicii bune a lăstarilor și a compactității tufișurilor. În multe privințe, Zest este similar cu Gourmet Krainov. Această formă are, de asemenea, boabe mari alungite și roz, o floare de tip feminin, adică are nevoie de polenizator, cu toate acestea, rezistența de creștere a tufei este medie, iar ciorchinii sunt mai mari - până la 1340 g, iar randamentul este mai mare - 201 c / ha.

Dacă tocmai plantați o podgorie și doriți să începeți cu un soi fructat timpuriu și roz, fără polenizator, priviți strugurii Helios. Acesta este un soi auto-polenizant, dar randamentul său nu va depăși Zest - 123 c / ha, adică aproape jumătate față de cel al Gourmet Krainov. Toate aceste soiuri sunt zonate pentru sudul Rusiei, sunt sensibile moderat la boli și au nevoie de adăpost pentru iarnă. Dar brigantina diferă de stafide și restul în imunitate ridicată la boală și duritate de iarnă. Poate fi cultivat neacoperit, dar randamentul este mediu. Apropo, boabele de Gourmet Krainov, Cardinal, Anyuta, Brigantina, Helios au un gust bun și tonuri de nucșoară pe care vinificatorii le plac foarte mult. Deși aceste soiuri au, ca un Zest, un scop de masă, sunt potrivite pentru a face vinuri.

Recenzii Winegrowers

Zestul este un strugure dificil, dar interesant de cultivat. Soiul este foarte îndrăgit de viticultori-naturaliști. La urma urmei, acesta este un stimulent uriaș pentru a realiza ceea ce alții nu au putut. Anume: o cultură mare cu o formă hibridă, care și-a stabilit deja o reputație pentru recolta slabă. Dacă găsiți o abordare a Zestului, atunci nu vă va dezamăgi, ci vă vor răsfăța cu fructe de pădure frumoase și gustoase, numărul de ciorchine va crește doar în fiecare an.