Sfaturi pentru selectarea și utilizarea uleiului de porumb, ținând cont de proprietățile și contraindicațiile sale benefice
Uleiul de porumb, ale cărui proprietăți și contraindicații benefice au fost bine studiate, a fost folosit în gătit și în medicina populară de peste 100 de ani. La fel ca majoritatea altor uleiuri vegetale, are un punct de fum ridicat (aproximativ 160 °), ceea ce justifică utilizarea sa pentru prăjire. Recent, uleiurile naturale din sâmburi de porumb au început să fie vândute chiar și în farmacii. Dar totuși, gospodinele obișnuite au multe întrebări despre dacă uleiul de porumb are beneficii și dăune, cum să ia diverse tipuri de produse..
Fericit
Compoziția și tipurile de ulei de porumb
Cei trei compuși care se găsesc în orice ulei vegetal sunt acizi grași monoinsaturați, polinesaturați și saturați. În funcție de tipul de ulei, se modifică doar procentul de acizi, care la rândul său afectează conținutul de calorii și proprietățile produsului. Uleiul de porumb, care are 900 de calorii, conține 28% grăsimi monoinsaturate, 55% grăsimi polinesaturate și 17% grăsimi saturate.
Dacă studiați gama de uleiuri de porumb oferite, atunci se pot distinge subtipuri condiționate:
- Rafinat dezodorizat și non-dezodorizat.
- Nesfințit (primul spin).
Rafinat cu marcajul cu litera D este utilizat pentru prepararea alimentelor dietetice și pentru copii, iar cu litera P este utilizat pentru prepararea alimentelor la scară industrială .
Pentru gătirea de zi cu zi, uleiul de porumb desodorizat rafinat este potrivit. Și pentru fabricarea de produse cosmetice de uz casnic și utilizarea în scop de recuperare, este necesar să achiziționați ulei neprefinit pentru prima presare. De asemenea, asigurați-vă că acordați atenție faptului că flaconul este marcat "fără OMG".
Diferența dintre cele două tipuri principale de ulei
Studiind proprietățile și contraindicațiile benefice ale uleiului de porumb, trebuie să vă amintiți că aproape toate rețetele populare se bazează pe un produs nedefinit. Pornind de la aceasta, gospodinele decid „să nu economisească” și să folosească ulei brut destul de scump pentru prăjire. Acest lucru este foarte descurajat. Cert este că, atunci când este încălzit, țițeiul începe să elibereze cancerigene periculoase. Însă uleiul rafinat marcat „D” este curățat complet de impuritățile inutile și este gata pentru efecte termice agresive.
Putem spune că beneficiile și prejudiciile uleiului de porumb neterminat depind complet de modul în care este utilizat. Dacă nu experimentați și nu încercați să luați produsul în cantități mari, atunci se pot observa modificări pozitive ale sănătății și aspectului într-o lună..
Nu trebuie să uităm de contraindicații sub formă de toleranță individuală și posibile reacții alergice.
Beneficiile uleiului de porumb presat la rece?
Produsul aromatic nu numai că îmbunătățește gustul alimentelor, dar ajută la promovarea sănătății. Cantitatea mare de acizi grași omega-6 din compoziție este responsabilă pentru întărirea sistemului imunitar și pregătirea organismului pentru a lupta împotriva virusurilor sezoniere. O lingură de ulei pe zi va ameliora constipația, va îmbunătăți funcționarea tractului gastrointestinal. Un astfel de remediu natural este arătat pentru cei care suferă de scăderi de presiune..
În ceea ce privește cercetările oficiale, oamenii de știință au arătat că uleiul de porumb presat la rece poate fi utilizat pentru a crește nivelul de colesterol „bun”. Iar fitosterolii din ulei (campesterol, beta-sitosterol și stigmasterol) sunt responsabili de scăderea colesterolului „rău”. Nu trebuie să uităm că astfel de efecte pozitive sunt inerente numai în primul ulei de presare..
Mâncarea unor cantități mari de ulei comestibil poate avea un efect negativ asupra sistemului cardiovascular.
Utilizarea uleiului de porumb neterminat în cosmetologia caselor
Datorită prezenței acidului linoleic în compoziție, uleiul de porumb este excelent pentru îngrijirea pielii. Frecarea unei suspensii uleioase activează mecanismul de regenerare intracelulară, ceea ce duce la reînnoirea stratului superior al pielii. De asemenea, cosmetologii recomandă utilizarea uleiului pentru a îndepărta machiajul de pe piele, deoarece nu blochează porii. Ca urmare a unei îngrijiri atât de simple, pielea devine netedă și moale. Cei care folosesc în mod regulat un astfel de remediu rețin că pielea începe să „strălucească” din interior.
Se recomandă utilizarea uleiului de porumb pentru îngrijirea scalpului, a părului și a sprâncenelor.
Frecarea uleiului cald (nu fierbinte!) În rădăcini va ajuta la întărirea părului și la refacerea strălucirii sale naturale. Pentru a evita pierderea timpului în fabricarea măștilor casnice cu mai multe componente, puteți adăuga câteva picături oricărui balsam de cumpărături din magazin, conceput pentru părul uscat..
Unele mărci de cosmetice profesionale (de exemplu, Christina israeliană) oferă achiziționarea de produse cosmetice gata, al căror principal ingredient este uleiul de porumb pregătit special..
Unde, pe lângă gătit, puteți folosi ulei de porumb rafinat?
Proprietățile și contraindicațiile benefice ale produsului neterminat duc la ideea greșită că uleiul rafinat poate fi utilizat doar în gătit. De fapt, uleiul rafinat al unei astfel de plante vibrante beneficiază oamenii la scară industrială..
Se folosește ulei:
- în fabricarea săpunului (inclusiv pentru prepararea produselor cosmetice de casă care necesită tratament termic);
- ca principală componentă a diferitelor insecticide;
- pentru fabricarea medicamentelor pentru bolile de inimă (inclusiv cunoscuta nitroglicerină);
- ca bază pentru biocombustibili care nu dăunează mediului;
- pentru a proteja unele metale de coroziune.
Având în vedere toate faptele de mai sus, puteți avea o idee destul de clară despre avantajele și dezavantajele uleiului de porumb. Doar utilizarea unui tip de produs potrivit în cantități rezonabile poate aduce beneficii concrete pentru sănătate. Dacă utilizarea zilnică a uleiului nu a provocat apariția efectelor secundare individuale, atunci puteți încerca să abandonați alte tipuri (mai ieftine și mai frecvente) de grăsimi vegetale..
