Cât de des depun ouă?
Ouăle de struț sunt o delicatesă care capătă tot mai multă popularitate. Au gust de pui, dar dimensiunea lor gigantică le face o adevărată delicioasă. Și este, de asemenea, un produs foarte util din care puteți prepara preparate interesante. Cum se face acest lucru, cu ce proprietăți aromatizatoare sunt înzestrate ouăle, ce sunt valoroase și de ce gurmanzii le plac atât de mult, vom spune mai jos..
Fericit
Când struțurile încep să se grăbească?
Toate struțurile de sex feminin sunt capabile să grăbească cu vârsta de doi ani. Struțul african poate începe să se așeze încă de la un an și jumătate. De obicei, la început, acestea sunt nefertilizate, rhea sunt mature și pot concepe până la 2,5-3 ani.
Ce ouă au struțurile?
Diferite tipuri de păsări poartă testicule de culoare, dimensiune și greutate diferite. Aspectul și performanța sunt influențate și de locul în care are loc zidăria. Dar au și asemănări, de exemplu, cochilii tari, dimensiuni mari și greutate, care le diferențiază de restul..
Greutate și mărime
Specia feminină africană depune ouă cu o greutate de 2-2,2 kilograme. Se năpustește în fiecare a doua zi, de obicei mai aproape de cină. Dimensiunea acestuia este de aproximativ 18 centimetri. Alte specii de struți poartă testicule de aceeași dimensiune..
În general, mărimea poate varia, deoarece greutatea ouălor variază de la 600 de grame la cele două kilograme fixe. Mai mult decât atât, orice femeie poate transporta atât testicule mari, cât și relativ mici, totul depinde de condițiile de detenție, dieta și vârsta.
De exemplu, în rheea tânără sunt foarte mici și au aproximativ 10-12 centimetri și cântăresc aproximativ 550 de grame. Strucii emu depun ouă cu o greutate medie de 1,5 kg și cu o dimensiune de până la 15 centimetri. Baza de greutate este proteina, este cel mai mult în ou.
Coajă
Toate ouăle au cochilii foarte dure și durabile. Atât de greu încât pare chiar de porțelan. Prin urmare, este foarte des utilizat în direcția artistică (este pictat în mod complex, creând un fel de decor, sau chiar gravat).
Gălbenuş
Cea mai mare parte este o proteină translucidă. Gălbenușul este relativ mare, de obicei ocupând mai puțin de o treime din volumul său. Are o culoare bogată, galben strălucitor. Conținutul de calorii al produsului întreg la 100 de grame: 118-120 calorii, conținut de proteine - 15,2, grăsimi - 12 și carbohidrați - aproximativ 0,5 grame.
Câte ouă sunt depuse pe an?
Toate păsările zboară de două ori pe an, de obicei toamna și iarna. Acest lucru se întâmplă timp de două luni, timp în care femela reface în mod regulat numărul de ouă din cuib. Adică, dacă struțul începe să se așeze în februarie, acesta se va încheia nu mai devreme de martie..
Unii fermieri raportează că debutul recoltei de ouă poate fi toamna și primăvara. Testiculele aduse la începutul sau la sfârșitul sezonului de către orice femeie se pot dovedi nefertilizate. În primul ei sezon, femela depune un număr mic de ouă, de obicei nu mai mult de 30.
Într-un anotimp, puteți obține de la 50 la 80 de ouă de la maximum un individ. Productivitatea unei perechi durează foarte mult timp - media este de 30-35 de ani, în acest moment femelele se grăbesc activ. Rata de fertilizare este de 80%, eclozitatea are succes în 85% din cazuri.
De obicei după depunerea primelor 20 de ouă, pasărea face o pauză scurtă, deoarece ciclul productiv se încheie. Pauză între cicluri nu durează mult, aproximativ 8-12 zile. Există uneori excepții când femeia nu se grăbește - în acest caz, pur și simplu nu are urmași tot sezonul.
Cu toate condițiile pentru reproducere, se pot realiza chiar 5 cicluri pe an de la o femelă. Indivizii din speciile africane depun într-o gaură comună de cuibărit, de obicei între 40 și 80 de ouă pe sezon. Rhea este depusă în cuiburi simple simple; 6–7 femele depun în același timp, dau între 15 și 40 de ouă pe sezon.
Strucii Emu zboară cel mai puțin și destul de rar, pot pune 10-20 de bucăți și se grăbesc în fiecare zi, la fiecare două sau chiar trei zile. Perioada de incubație este în medie de 1,5 luni.
Cum și câte ouă eclozează un struț?
Femelele dintr-un struț așează un ambreiaj într-un cuib obișnuit, apoi îl veghează pe rând. Acest lucru este necesar, deoarece de multe ori cuiburile sunt atacate de rozătoare, ceea ce dăunează descendenților. Noaptea, un bărbat are grijă de ambreiaj.
Nu mai mult de 25-30 de ouă pot ecloza într-un cuib. Un fapt interesant - dacă o femelă incubă descendența alteia, atunci își așază ouăle în centrul cuibului, protejându-și astfel bebelușii.
Puii eclozează de la 30 la 45 de zile în medie, toate speciile de păsări. Bebelușii apar mici, cu o greutate de aproximativ 1 kilogram, dar foarte activi, pretutindeni încearcă să-i urmeze pe adulți. De obicei, în acest moment, masculul are grijă de urmași, care îi hrănește..
Toate tipurile de pui eclozează deja destul de dezvoltat, pe corpul lor există o mulțime de puf gros de culoare deschisă, ashy, gri sau alb. Bebelușii pot vedea deja și în câteva ore de la apariție, când sunt uscați, se pot hrăni singuri. A doua zi pot ieși cu părinții în căutarea hranei.
Cât este?
Costul unui ou în Ucraina este de aproximativ 250 - 300 grivne. Învelișul în sine poate fi cumpărat mai ieftin, pentru 130-150 grivne. În Rusia, costul poate ajunge la 1.500 de ruble dacă este cumpărat în magazine. Dacă o luați de la o fermă, aceasta va fi de aproximativ două ori mai ieftină, în funcție de cantitatea dorită și de fermierul însuși.
Ce poti gati?
Ouăle de struț pot fi folosite pentru a pregăti mese obișnuite, cum ar fi omleta, ouăle fierte sau prăjite. Cu această metodă de gătit, merită să țineți cont de faptul că albul și gălbenușul sunt fierte mai mult de o oră, de obicei durează 90 de minute pentru a le prăji complet..
Popularitatea produsului se explică prin multe proprietăți utile:
- Conține multe substanțe utile. Și sunt mai puțin grași decât alte păsări de curte, de aceea sunt considerați un produs dietetic..
- Puteți găti volumul complet al produsului sau în porții, vasul poate fi păstrat la frigider pentru încă 3-4 zile. Există o rețetă populară în care conținutul este copt neschimbat.
- Au o durată lungă de valabilitate - 3 luni..
- Aromele sunt mult mai strălucitoare și mai bune, motiv pentru care sunt minunate pentru prepararea mâncărurilor dulci și pentru coacere.
Se bucură de o faimă deosebită în restaurantele gastronomice, unde pregătesc delicatese delicioase din ouă, după diverse rețete. Ouăle de struț nu sunt doar un produs util, ci și destul de rare. Mâncăruri interesante sunt preparate din ea, iar un astfel de ou poate hrăni o familie numeroasă. De asemenea, sunt folosite pentru a realiza bijuterii și produse de artă interesante..
