Cum să alegi feluri de mâncare pentru o reședință de vară

Viața la dacha nu se oprește nici un minut. Totul ar trebui să fie la îndemână, începând cu unelte de gradina și sfârșit ustensile de bucatarie. Fie că locuiești în afara orașului tot anul, ieși vara sau ieși doar în weekend - fără gătit și persoane dragi pregătirile pentru iarnă nu există nici o modalitate de a o face. Prin urmare, este foarte important să se echipeze corect bucatarie de tara și să-i ofere o cantitate suficientă de vase.

Ustensilele de bucătărie ar trebui să fie nu numai frumoase, ci și funcționale.

Ustensilele de țară sunt aceleași ghivece, furculițe, linguri, tigăi ... Cu toate acestea, există nuanțe. În primul rând, bucatele pentru grădină ar trebui să fie funcţional. Prin urmare, este fabricat din materiale ușoare, durabile, ecologice..

Este important să dotați în mod corespunzător bucătăria și să îi oferiți o gamă largă de vase.

Plăcile pentru o casă de țară diferă de cea urbană în ceea ce privește designul. Este mai strălucitor, mai atractiv, poate fi confecționat din materiale exotice pentru un om obișnuit în stradă și are forme bizare. Toate ornamentele pe tema naturii: flori, legume, fructe, uneori chiar mici peisaje. Cum rămâne cu mâncărurile din lemn ?! Este puțin probabil ca în oraș să beți băutură de fructe sau kvass dintr-o cană de lemn. Agitatori de ardei, agitatori de sare și recipiente pentru condimente în versiunea de țară sunt făcute sub formă de case, mori, legume.

Așadar, ustensilele de bucătărie de la țară sunt un set bine asamblat, care are tot ce aveți nevoie și care este potrivit pentru a trăi în afara orașului, fără a transforma procesul de gătit în muncă grea..

 

Tacâmuri

Cuțite de tăiere (cuțite de gătit) - de la sine. Este posibil să aveți nevoie de cel puțin două dintre ele: pt carne și orice altceva, fără a număra cuțitul de curățare cartofi. Este mult mai convenabil să aveți un cuțit de carne separat și păsări, alta specială - pentru tăiere peşte, cuțit lung - pentru feliere legume, fruct și de pâine.

Cuțite culinare

Acesta este un set de bază la care puteți adăuga un cuțit pizza, pentru test sau plăcinte, versiunea originală pentru tăiere roșie, pentru a îndepărta miezul mere sau pentru coaja de lamaie.

Să nu mă descurc cuțite decojitoare. Cu ajutorul lor, puteți curăța rapid și în siguranță orice legume și fructe. Cunoscut de toată lumea încă din copilărie (vă amintiți cum ați ajutat-o ​​pe mama să vă curățați cartofii?), Peelers astăzi s-a îmbunătățit puțin. La discreția gazdei, alegerea unei lame este lăsată - dreaptă sau șerțată, cu ascuțirea cu o singură față sau cu două fețe.

Curățător de cartofi

Lama din cojile moderne poate fi plutitoare. Există modele cu element de tăiere rotativ. Pentru o reședință de vară, este necesar să cumpărați două modele diferite. De exemplu, una cu o lamă plutitoare transversală și cealaltă cu rotativă.

Există, de asemenea, un model mai economic - unul universal. Este, de asemenea, destul de potrivit pentru o reședință de vară. Are o lamă pentru decojirea legumelor și fructelor, un vârf ascuțit pentru îndepărtarea petelor din fructe și prongele pentru îndepărtarea solzilor din pește. O opțiune foarte practică și profitabilă.

Puteți alege linguri, furci, cuțite (inclusiv cele speciale) în catalogul nostru, care combină ofertele marilor magazine online.. Vizualizați o selecție de tacâmuri:

Ar trebui să existe o mulțime de farfurii în țară

De regulă, toată lumea folosește profund farfurii de supă diametru de la 24 cm și plat farfurii "pentru a doua". Este rar să găsești pe cineva care folosește o farfurie de coaster, cu atât mai puțin o cană pentru spălarea mâinilor.

Farfurie cu supă adâncă

Iubitorii de supă de bouillon pot înlocui cu ușurință o farfurie adâncă cu ea, pentru a nu-și compromite obiceiurile. 

Supă în bouillon

Plăcile plate sunt puțin mai mici, diametrul lor este de 20 cm.

Farfurie plata

Util în țară și varietate farfurioare. Nu numai ca coșuri pentru pahare sau căni. Puteți pune pe ele biscuiți sau o chiflă aromată, toarnă o mână de fructe de padure, acoperiți cu ele mâncare neîngrijită înainte de a o trimite la frigider.

O varietate de farfurii va veni de asemenea la îndemână în țară.

De obicei farfurioarele vin cu căni (o pereche de ceai). Dar merită să cumpărați câteva piese separat. 

Necesar în casa de la țară și bol de salată, dar de preferință două: mari și mai mici.

Boluri de salată

Unde, dacă nu în țară, răsfățați-vă cu legume sau fructe proaspete salate?

Atunci când alegeți o cratiță, factorul decisiv nu va fi prețul, nu producătorul sau aspectul, ci materialul și prezența capacului. Vom vorbi despre materiale puțin mai târziu, dar capacul trebuie doar să fie. Acest lucru va proteja soba și pereții de stropi și pete, iar gazda nu va șterge toată această dizgrație. Deci, un capac bine fixat este jumătate din chilipir. Poate fi din sticlă sau poate fi din același material ca tigaia în sine. Cel mai bine este să folosiți un capac cu o ieșire cu abur.

Cea mai comună opțiune este pan-ul universal.

Puteți prăji și tocană pe ea. Diametrul și înălțimea pereților sunt standard. Se vinde cel mai adesea deja cu un capac (dacă nu este acolo, atunci puteți ridica cu ușurință orice diametru adecvat).

Pentru a surprinde pe toți cu brand cheesecakes, clatite sau gogosi, ai nevoie tigaie de clătite.

Tigaie de clătite

Superficial, practic fără pereți și cu fundul subțire. 

Tigaie necesare pentru tocană, prăjire, prăjire ușoară.

Tigaie

Următoarele opțiuni nu sunt foarte frecvente în căsuțele de vară. Dar în zadar! Acolo este convenabil să experimentezi preparate noi, să încerci rețete și tehnici neobișnuite. Potrivit pentru: 

• Prăjiți pan-wok

Vă permite să prăjiți rapid și ușor mâncarea, păstrând vitaminele maxime. Puteți toca și aburi pe ea.

Prăjiți pan-wok

O tehnică culinară potrivită pentru acest tip de tigaie este prepararea mâncării cu agitare constantă. Doar toate produsele alimentare trebuie tăiate în bucăți mici. 

• Tigaie la gratar

Potrivit pentru gătit pește, carne și legume într-o cantitate mare de ulei. 

Tigaie la gratar

Are un model distinct de fund cu nervuri, care rămâne pe mâncare ca și cum tocmai ar fi ieșit de pe grătar.

• Tigaie cu pește

Proiectat pentru prăjirea peștilor întregi.

Tigaie cu pește

În toate celelalte aspecte, nu este diferit de cel obișnuit. 

• Kazan

Kazan este asociat cu mulți pilaf, dar există multe alte modalități de utilizare. 

Kazan

Într-un căldar, puteți toca legume și carne, gătiți supe și terci de ovăz. Datorită pereților groși, ingredientele nu se ard, vasul finit rămâne fierbinte mult timp. Puteți găti într-o căldură atât pe aragaz cât și pe foc.

• Paella pan

Iubitorii bucătăriei italiene și spaniole nu se pot descurca fără ea.

Paella pan

Această tigaie are un fund ușor convex și două mânere. Este foarte convenabil nu numai să gătești paella pe ea, ci și să o prezinți oaspeților.

• Prăjiți pan-tapa

Un cadou din Georgia însorită. De aici provine. O opțiune foarte grea în comparație cu cea pentru toate scopurile pe care o folosim cel mai des. 


Prăjiți pan-tapa

Este confecționat din fontă, are fundul ridicat și capacul greu. Potrivit pentru gătit tutun de pui.

• Tazhin

O opțiune exotică. Originar din Africa. Structura este formată dintr-o bază și un capac în formă de con.

Tazhin

Din cauza formei capacului, vasul devine mai moale și mai fraged. Aburul pătrunde în alimente. Tazhin gătește carne cu diverse condimente și ierburi picante.

Alegeți ghivece, covoare și tigăi din catalogul nostru, care conține oferte de la magazine online mari. Vizualizați o selecție de articole de bucătărie:

Pentru cei care nu pot decide - plastic sau lemn - puteți achiziționa ambele opțiuni. Se crede că plăcile de plastic sunt mai ușor de curățat, deoarece murdăria și germenii sunt pur și simplu spălați sub presiunea apei calde și a lichidului de spălat vase. Lemnul tinde să absoarbă mirosurile..

Alegeți plăci de tăiat din catalogul nostru, care include oferte din diverse magazine online. Vizualizați în partea laterală a plăcilor de tăiat:

Pentru cabana de vară, oricare

Situația este similară cu ochelari. Pentru apă, suc sau băutură de fructe sunt potrivite paharele cu tulpină (volum nu mai mult de 200 ml) sau fără tulpină, care se extinde ușor în sus.

Sticlă

De regulă, în țară, cănile sunt mai des utilizate decât cupe sau perechi de ceai. Insa nu scapati, merita totusi sa cumparati cateva perechi de ceai sau elegante cupe. Dacă oportunitatea se prezintă în sine sau starea de spirit este potrivită, vor lua locul lor pe masă și vor decora cu siguranță petrecerea ceaiului la verandă.

Merită să obțineți câteva perechi de ceai sau căni delicate.

Cu privire la ochelari: ar trebui să fie. Care? Depinde de preferințele gazdelor și ale oaspeților. Pentru a vă arăta acasă vin, pahare de vin sunt potrivite, pt tincturi sau lichioruri - pahare.

pocale

Iubitorii de cocktail-uri se descurcă mai bine folosind pahare de cocktail, iubitorii de șampanie vor trebui să aleagă ochelari subțiri de flaut înalt.

Puteți alege cani și cupe în catalogul nostru, care combină ofertele marilor magazine online. Vizualizați o selecție de căni și căni:

Nu uitați de cutia de pâine. Poate fi din plastic sau din lemn. Acesta din urmă este mai colorat. În orice caz, trebuie să-și îndeplinească funcția - de a păstra pâinea proaspătă.. 

Cutie de pâine

Astfel, toate ustensilele pentru dăruire sunt împărțite în:

• ustensile pentru alimente (farfurii, boluri, căni, tacâmuri etc.);
• ustensile de gătit (vase, cuțite de bucătărie, tigăi etc.),
• containere pentru depozitarea alimentelor (borcane, coșuri de pâine, agitatori de sare etc.).

 

Da, fonta se încălzește încet. Dar se răcește lent, ceea ce contează ca un plus: vasele vor rămâne calde mai mult timp fără încălzire suplimentară. Vasele și cratițele din fontă sunt ideale pentru gătit tocană, diverse supe, cereale și pilaf. În astfel de feluri de mâncare, mâncarea practic nu arde..

Articole de gătit din fontă

Ustensilele din fontă sunt emailate și neamelate. Vesela neacoperită este de culoare neagră. Înainte de a fi vândut, este acoperit cu un ulei tehnic special pentru a-l proteja de rugină. Acest ulei trebuie îndepărtat. Cu cât se folosește mai des ustensile de gătit din fontă, cu atât este mai bun efectul antiaderent asupra acestuia. Fonta este un material poros. Grăsimea înfundă acești pori. În timp, se formează un film la suprafață, ceea ce împiedică lipirea.

Articole de gătit din fontă emailată diferă prin faptul că din exterior este acoperit cu smalt mat sau lucios. În același timp, proprietățile naturale ale fontelor nu se pierd. Smalțul îi conferă doar un aspect mai prezentabil și îl protejează împotriva ruginii.

Important:

• vasele din fontă nu trebuie lăsate ude, altfel va rugini;
• produsele nu pot fi lăsate în el mult timp, dacă nu sunt acoperite cu un email special mat;
• dacă este scăzut, fonta se poate crăpa sau crăpa;
• nu spălați vasele din fontă în mașina de spălat vase.

 

enamelware

Cu toate acestea, are o proprietate proastă: smalțul se desface ușor. Dacă a afectat numai aspectul tigaiei. Dar, în primul rând, smalțul cizelat poate intra în mâncare. În al doilea rând, mâncarea va arde dacă acoperirea este spartă. Și în cele din urmă, cel mai important lucru: locul de clivaj începe să intre în contact cu apa. Apoi, rugina apare pe metal și sărurile metalelor grele pot pătrunde în alimente. Este mai bine să aruncați vasele smalț deformate sau să vă gândiți la o altă utilizare pentru aceasta. Nu mai este posibil să gătești în ea.

Important: 

• nu puneți o tigaie fierbinte la rece, astfel încât să nu existe chipsuri de smalț;
• este mai bine să folosiți tigăi cu smalț închis sau fund înnegrit pentru a îmbunătăți conductivitatea termică a produsului.

Vasele obișnuite din aluminiu se deformează ușor, se pot îndoi și se pot rupe la îndoire. Mâncarea arde adesea, indiferent de cantitatea de ulei turnat. Gătirea într-o tigaie din aluminiu este mai bună decât terciul și nu legumele sau supele.

Important:

• nu curățați vasele de aluminiu cu o perie din metal dur sau cu o cârpă, precum și cu materiale abrazive;
• nu puteți depozita mâncarea în ea: mâncarea gătită trebuie turnată imediat într-un alt recipient.

Vasele din oțel inoxidabil sunt ușoare, rezistente și nu necesită îngrijiri speciale. Puteți găti orice mâncare în el. Pentru a arde mâncarea, trebuie să încercați foarte mult, deoarece partea de jos se încălzește uniform. Păstrează bine. Aproape fiecare model este echipat cu un capac cu o gaură pentru evacuarea aburului (capacul poate fi din sticlă) și mânere confortabile (uneori cu un strat antiderapant).

Iubitorii de alimente sănătoase le vor plăcea faptul că puteți găti cu minimum ulei..

Important: 

• nu încălziți vasele din oțel inoxidabil în cuptor;
• dacă gătiți în ea pe o sobă cu gaz, focul nu trebuie să depășească fundul. În caz contrar, mânerele vor fi fierbinți și deformate..

 

Sticlărie

O opțiune de cabană de vară. Poți găti orice. 

Vesela de ceramica

Ceramica păstrează bine căldura și nu permite trecerea umidității. Perfect pentru gătirea tocanilor de legume și a mâncărurilor din carne (carnea într-un vas ceramic este delicioasă!).

Important: ceramica este foarte fragilă. Trebuie să tratați astfel de feluri de mâncare cu grijă.

Bucatele de unică folosință vor fi de asemenea la îndemână în cazul în care unii dintre invitați nu au avut suficiente farfurii sau tacâmuri. Dar a-l pune pe masă în fiecare zi nu este foarte plăcut din punct de vedere estetic și chiar dăunător. Plasticul de calitate alimentară în sine este foarte fragil, la acesta se adaugă stabilizatori pentru rezistență. Devine mai puternic, dar mai toxic. Odată ajunși în corpul uman, ei îl fac rău.

Ustensile din plastic

Important: folosiți ustensile din plastic corect. Eticheta trebuie să spună ce nu se poate face: căldură, spălare și așa mai departe..

Vesela din lemn

Important:

1. Înainte de prima utilizare, înveliți produsul cu ulei vegetal inodor. 
2. Apoi introduceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și lăsați să se răcească. Acest lucru va oferi bucatelor o strălucire și va crește durata de serviciu.. 
3. Nu uscați vasele din lemn lângă foc deschis.

 
 

Mozaic din vasele sparte. Fotografie de pe site-ul transmog.net

Pentru a crea un mozaic, plăci vechi sau cupe rupte, sunt potrivite vaze inutile. Dacă produsul este intact, dar a devenit coșul de gunoi, acesta trebuie rupt cu grijă cu un ciocan în bucăți de dimensiuni potrivite. Pentru a evita rănirea, vasele trebuie înfășurate mai întâi într-o cârpă (o va face un prosop vechi sau o pernă inutilă).

 

Procesul de expunere a mozaicului nu necesită costuri fizice mari, dar în casă va apărea un lucru luminos, colorat, iar stăpânul va primi plăcere nespusă. Poate fi comparată doar cu primul puzzle asamblat în copilărie. Dacă aveți o mulțime de ustensile de bucătărie inutile, ideile pot fi utile. meșteșuguri originale din tacâmuri