Cum să faci fără frigider în țară

Un frigider este un dispozitiv care a fost înrădăcinat de mult în viața noastră. Desigur, nu se poate face fără asta în țară. Viața de dacha este însă plină de surprize. Uneori, nu sunt foarte plăcute: au stins lumina, unitatea în sine s-a stricat ... Dar întotdeauna doriți să mâncați (și nu numai conserve pentru o lungă perioadă de timp). Cum să faci fără frigiderul tău preferat și să păstrezi mâncarea cu deșeuri minime?

 

Nu trebuie să încălziți găleata. Și este bine dacă are un capac sigilat. Apa de puț este foarte rece, astfel încât mâncarea rămâne proaspătă mult timp. Singurul dezavantaj: nu puteți pune multe într-o găleată - doar ceea ce se deteriorează cel mai repede. Și poate fi problematic să rulați două sau trei găleți într-o fântână..

Nu există nici o fântână? Există mai multe dispozitive mai convenabile pe care le puteți face singuri..

 

După cum știți, pe banda de mijloc, pământul îngheață foarte adânc. Se dezgheață doar în mai, în timp ce va fi frig în interior încă două-trei luni. Principiul mini-pivniței se bazează pe această caracteristică. Cel mai bun dintre toate, mâncarea va fi păstrată în ea din aprilie (pământul se dezgheță în acest moment, nu mai este legat de gheață) până la sfârșitul lunii iunie (solul se încălzește, iar temperatura din depozitare va crește în consecință). 

Este recomandabil să amplasați o mini-pivniță în care există cea mai mică cantitate de soare. Zona de depozitare trebuie să fie uscată și ferită de compost, șopron și latrine. Dacă nu există un loc potrivit în umbră, puteți crea singură umbra - de exemplu, instalați spalierul, plantând plante alpiniste de-a lungul ei. 

Designul în sine este butoi mare (mai bine - plastic), săpat până la gâtul din pământ. Desigur, recipientul trebuie să fie etanș pentru ca apa subterană să nu intre în interior..

În primul rând, se prepară o groapă sub butoi. Este mai bine să-l săpați cu o marjă de aproximativ 30 cm. O „pernă” de nisip este așezată în partea de jos a gropii, pe care este așezat butoiul. Golurile stângi de treizeci de centimetri sunt de asemenea umplute cu nisip - datorită unor astfel de „trucuri” butoiul nu va suferi de înghețarea solului, nu va fi împins la suprafață în primăvară. 

Nu pot face fără acoperi. Ar trebui să fie masiv, închis strâns, puteți chiar să îl faceți dublu - acest lucru va proteja produsele de topirea și apele subterane și de precipitații. Așezat deasupra capacului izolare în ambalaje sigilate (de obicei folosesc rumeguș sigilate într-o pungă de plastic, astfel încât umiditatea să nu ajungă la ele).

Pentru propria dvs. comoditate, este mai bine să depozitați mâncarea într-o mini-pivniță în pungi de pânză cu șiruri lungi cusute la ele - este mai ușor să le scoateți și să le îndepărtați. Pentru a elimina geanta dorită din prima dată și pentru a nu privi totul pe rând, puteți coase o etichetă cu numele conținutului la fiecare geantă.

Totul este convenabil, rapid și simplu. Dar…. Produsele pot fi necesare nu numai de către cei care le-au cumpărat și salvat, ci și de invitați neinvitați - rozătoare, furnici, care, mirosind mirosul de mâncare, se vor îndrepta în mod inconfundabil spre pivniță și vor încerca să intre în interior. Prin urmare, de fiecare dată trebuie să verificați dacă capacul este bine închis și dacă există orificii în el..

Treptat, odată cu apariția dispozitivelor speciale pentru depozitarea alimentelor perisabile, nevoia de întreținere a ghețarului a dispărut. A apărut însă o versiune adaptată - un mini-ghețar. Îl poți face singur în țară și îl poți lăsa în caz de situații neprevăzute.. 

Desigur, săparea unei găuri de doi metri este destul de problematică, deci crearea unui mini-ghețar se bazează pe găsirea unei cutii potrivite. S-a găsit o cutie - acum trebuie izolată corespunzător. Pentru aceasta, se realizează pereți dubli, între care este așezat un strat de izolație (argila expandată și polistirenul expandat sunt cele mai potrivite). Suprafața interioară a mini-ghețarului este acoperită cu folie de plastic sau folie specială utilizată în construcții.
Un recipient metalic este plasat în centrul cutiei. Așezați-l astfel încât să existe loc pentru gheață sau un recipient de gheață.. 

Gheață - element central al întregii structuri. Prin urmare, înainte de a construi un mini-ghețar, trebuie să vă evaluați „rezervele de gheață”. Cel mai probabil, nimeni nu deține o asemenea cantitate de gheață. Și cuburile cunoscute tuturor pentru forme frumoase nu vor funcționa. Ghețarul este „lansat” în funcțiune din multă gheață plină. De unde să obțineți astfel de bulgări?

Dacă aveți o rezistență fizică remarcabilă și condiții climatice (iarna), o puteți înțepă pe orice corp de apă și să o aduceți acasă. Dar un astfel de eroism este de asemenea rar văzut, iar iarna pe banda de mijloc durează doar trei luni. Primăvara și vara, gheața va trebui minată în alte moduri. Cea mai potrivită soluție este să așezați cele mai obișnuite între pereții cutiei și recipientul alimentar. sticle de plastic umplute până la 9/10 cu gheață. Cel mai probabil, va trebui să ceri pe cineva să le aducă sau să le capteze singur, știind că la dacha există un mini-ghețar, dar nu există energie electrică. Astfel, sticlele și-au luat mândria de loc în cutie. Apoi gheața începe să se topească.

Cât timp va dura acest proces depinde de calitatea izolației, de cantitatea de produse și de camera în care se află dispozitivul improvizat. În medie, 3-4 zile. Apoi, apa poate fi drenată și gheață nouă poate fi înghețată. Este foarte convenabil să folosiți containere speciale din plastic pentru înghețarea gheții, care sunt vândute în orice hipermarketuri, în special în perioada sărbătorilor și a picnicului. 

Pentru ca mini-ghețarul să funcționeze corect, trebuie protejat de soare cât mai mult posibil. Cel mai bine plasat într-un subsol sau într-un hambar rece și uscat. Este foarte bine dacă în fața intrării există un baldachin sau tufe groase. La urma urmei, nu degeaba că pe vremuri, pe lângă pivniță erau plantate tufișuri, astfel încât să „scoată” apa.

Important:

• închideți bine capacul mini-ghețarului după fiecare utilizare;
• aveți grijă de „furnizarea” regulată de gheață;
• dacă mini-ghețarul se află într-un șopron sau subsol, ușa din față a camerei ar trebui să fie întotdeauna bine închisă - acest lucru va ajuta la prevenirea formării de aer cald și a mucegaiului pe pereții cutiei de lemn, care servește ca bază pentru cabana de vară..

Temperatura apei care se evaporă este egală cu punctul de rouă - cel mai important lucru de înțeles atunci când alegeți o construcție frigorifică atmosferică. Întregul principiu al activității sale se bazează pe acest efect. Cu toate acestea, să lăsăm deoparte fizica corpurilor lichide și să trecem la asamblarea structurii.

Pentru a crea un astfel de dispozitiv complex în nume și definiție, nu aveți nevoie decât bazin, găleată cu un capac strâns și apă. Cupa care conține mâncarea este închisă cu un capac etanș. Amplasat într-un bol cu ​​apă. În continuare, acoperiți-o cu o cârpă care permite apei să treacă bine (de exemplu, un prosop de bucătărie subțire din țesătură naturală). Capetele prosopului vor fi în apă.

Apa va ridica fibrele țesăturii și se va evapora. Să ne întoarcem din nou la fizică ... În procesul de evaporare, apa „preia” căldură din aer și din găleată însăși. Temperatura din cupă nu va putea crește peste temperatura punctului de rouă, care, la rândul său, este mult mai scăzută decât cea a aerului (cu 10 grade). Mâncarea din găleată se va răci corespunzător.

Avantajele unui astfel de "frigider":

• rapid în execuție;
• ușor de utilizat și mobil;
• nu este nevoie de niciun fel de energie;
• elementele necesare creării structurii sunt ușor accesibile (găleată, bazin, apă, pânză)

Minusuri:

• instalat doar la umbră și într-un pescaj - uneori, astfel de condiții sunt dificil de găsit;
• mai puțin eficace în primele luni de vară.

 

 

Astfel, o pungă mai rece este un recipient izolat termic, temperatura în care este menținută acumulatori speciale de frig. Durata acțiunii lor este de o zi. După aceea, temperatura din interiorul sacului va deveni egală cu temperatura ambiantă.

În funcție de forma, materialul, dimensiunile, numărul de baterii și scopul de utilizare, mai multe tipuri de pungi mai cool diferă, de la cea mai mică pentru a transporta sandvișuri („sacul sandwich”) până la automobil (foarte mare, care, atunci când este umplut, este greu de transportat manual, chiar și fizic om puternic). 

În această linie de modele, existau un loc și o geantă mai cool, ceea ce este optim pentru a da. Ce este, cum este diferit de restul? Este posibil să o faci singur?

Timp de 24 de ore cu o geantă mai rece, nu trebuie să vă faceți griji. Și dacă există un loc unde să răciți bateriile, atunci puteți ține capul pe mâncare proaspătă mai mult timp..

Trebuie doar să alegeți corect o geantă pentru o reședință de vară, fără să apucați tot ce spune „geantă mai cool”.

• Dimensiunile per total

În acest caz, dimensiunile înseamnă volumul util al pungii - astfel încât acesta să nu fie pe jumătate gol sau, dimpotrivă, înghesuit la capacitate. „Producătorul de sandvișuri” este cu greu potrivit pentru un rezident de vară. Gigantul auto cu un volum de 50 de litri dispare și el - este imposibil să-l transmită manual. Merită să vă opriți la „media de aur” - 25 litri. Această geantă va conține tot ce ai nevoie.

Mărimea pungii de răcire este, de asemenea, afectată de numărul de baterii. Cu cât geanta este mai mare, cu atât mai multe și, în consecință, mâncarea se va răci mai bine. Geanta de 25-30 litri îndeplinește aici obiectivul declarat „de vară”. Există suficiente baterii pentru cantitatea de mâncare pe care o poate ține. Se potrivește cu ușurință în interiorul mașinii, purtată de mână.

• Material

Orice geantă mai rece are trei straturi. La rândul lor, fiecare este confecționat din materiale diferite:

• strat exterior - țesătură sintetică densă care reflectă lumina, nu absoarbe umiditatea și este ușor de curățat. De obicei PVC, nylon sau poliester. 
• izolație termică - acest strat nu lasă căldura în pungă și nu lasă frigul să iasă din ea. Fabricat din spumă densă. Puterea pungii este dată și de acest strat..
• interior. Nu totul este atât de simplu aici. În pungile de calitate, stratul interior este confecționat dintr-un material care izolează mâncarea de lumină (ca într-o pungă cu lapte). Producătorii necurati, economisind material, realizează un strat interior din polietilenă colorată. O astfel de pungă va funcționa, dar mult mai puțin - doar 4 ore.

 
Important! Atenție la grosimea părților laterale ale sacului. Stratul de izolare termică trebuie simțit la atingere. Dacă pereții sunt prea subțiri, înseamnă că este acolo sau nu, sau există, dar de calitate slabă. Din această cauză, geanta va elibera rapid frigul.

• Acumulatoare la rece

Acesta este un punct cheie la care trebuie să acordați atenție. Într-adevăr, fără baterie, geanta nu va mai funcționa ca frigider. Pentru cabana de vară, 4-5 acumulatori reci sunt optimi. Umplerea lor poate fi sub formă lichidă, gel sau cristalină - depinde de model. Greutatea variază de la 300 g la 1 kg și depinde de dimensiunea pungii și de model.

Atunci când alegeți o geantă mai rece pentru o reședință de vară, nu va fi de prisos să țineți cont de ușurința transportului. Adică, geanta trebuie să fie echipată cu mânere largi și confortabile și o curea de umăr, fermoar de înaltă calitate (protecție împotriva deschiderii spontane). Modelele mai scumpe au rotile mici, un mâner retractabil și chiar încuietori suplimentare.

 

• Primul pas

Pregătim materialele: o geantă confortabilă cu fermoar pe partea de sus (o geantă sport este destul de potrivită), izolație (spumă de polietilenă de 10 mm grosime), bandă lată dublă. Și, desigur, nu uitați de entuziasm și vena de design.

• Pasul doi

Realizarea unui recipient interior. Pentru a face acest lucru, măsurăm dimensiunile sacului. Marcăm părțile sale pe izolație: partea inferioară, patru pereți. Se dovedește un fel de model „încrucișat”. Pentru ca recipientul să se încadreze în geantă, modelul trebuie să fie cu 5 cm mai mic decât dimensiunile reale ale sacului.

• Pasul trei

Lipim modelul într-un recipient, conectând strâns colțurile cu banda. Este mai bine să lipiciți cusăturile de mai multe ori, astfel încât să nu existe fisuri..

• Pasul patru

Tăiem un capac din izolație și îl lipim bine de piesa de prelucrat. 

• Pasul cinci

Lipim recipientul din izolație cu bandă dublă față la sac. Puteți pur și simplu să o puneți într-o pungă, umplând golurile cu cauciuc spumos sau restul izolației.

• Pasul șase

Luăm sticle goale de plastic, le umplem cu soluție salină (6 linguri de sare la un litru de apă) și le congelăm la frigider. Unii cumpără containere speciale care sunt, de asemenea, umplute cu soluție și congelate. Numărul de sticle sau containere speciale depinde de mărimea pungii.

• Pasul șapte

Punem produsele cât mai strâns. Cu cât sunt mai strânse, acestea sunt mai lungi. De asemenea, puteți introduce câteva baterii între alimente. Geantă de răcire de casă gata!

 

• Metoda 2

Poți acționa diferit. Închideți bine borcanul de lapte și înfășurați-l cu un strat de vată. Fixați vata de bumbac pentru fiabilitate cu fire. Pune borcanul împachetat în acest fel într-o farfurie mare superficială cu apă rece. Vata va absorbi apa și va răci laptele. Numai că va trebui să adăugați apă deseori, deoarece vata de bumbac o va prelua mai repede decât țesătura.

• Metoda 3

Se referă la unt. Poate fi învelit într-o cârpă înmuiată în oțet de vin. Uleiul rămâne proaspăt mult timp.

• Metoda 4

Din nou, despre unt. Puneți o bucată de ulei în apă sărată și turnați ulei vegetal deasupra cu un strat subțire. Va crea un film care nu va lăsa aerul, iar conținutul va rămâne „conservat”. Principalul lucru este să nu agitați bolul, pentru a nu rupe filmul cu ulei. Asigurați-vă că clătiți uleiul înainte de a mânca pentru a clăti sarea.

 

Merită luat în considerare: oricât am încercat și am încercat, brânza de căsuță este foarte slab păstrată dacă este cu adevărat naturală. Și dacă prospețimea produsului este o preocupare, cel mai bine este să nu îl consumi.

• Metoda 5 - cu usturoi sau ceapă

Pune carnea pe un suport mic (ca un suport pentru aburire într-un multicooker), coboară-l într-o cratiță. Înainte de asta, puneți ceapa sau usturoiul tocat într-un blender pe partea de jos a tigaiei (puteți face ambele). Închideți capacul și puneți-l într-un loc întunecat.

• Metoda 6 - în lapte acru

Carnea se toarnă cu lapte acru, astfel încât să nu fie vizibilă și se așază într-un loc răcoros. 

• Metoda 7 - în lămâie

Carnea se freacă generos cu suc de lămâie, presărată cu sare. Stupeți strâns într-o cratiță cu un capac - și direct într-un loc rece.

• Metoda 8 - pentru carnea congelată

Dacă doriți să păstrați carnea congelată, înfășurați-o în mai multe straturi de hârtie sau ziar. Alternativ - în haine vechi, din nou în mai multe straturi. Deci nu se va topi mai mult.

Important! Carnea fără oase păstrează mai bine prospețimea.

Aici fie luați cantitatea pe care o puteți mânca imediat, fie vă abțineți să cumpărați, știind că nu există frigider.

Păstrat timp de trei zile. Este mai bine să-l păstrați într-o zonă ventilată uscată. Puteți prăji sau usca puțin pe foc.

Carnea de pasăre tocată într-un bol poate fi schimbată cu frunze de urzică. Toate metodele de „carne” de mai sus sunt potrivite pentru depozitarea păsărilor de curte..

• Metoda 1

Dacă peștele este proaspăt (nu este afumat, nu este uscat și așa mai departe), atunci este acoperit cu frunze de rowan sau urzică, sărat pe deasupra, acoperit cu un șervețel înmuiat în oțet. Și, bineînțeles, se curăță într-o cameră rece.

• Metoda 2

Este bine să intăriți peștele, dar să nu îl spălați. Se condimentează cu sare, piper și se agăță într-un loc rece ventilat. Puteți umple, de asemenea, o carcasă gutted cu urzici.

• Metoda 3

Peștele afumat poate fi agățat pentru a se usca în vânt și soare.

• Metoda 1

Se acoperă fiecare ou crud cu ulei vegetal și se îndepărtează la rece.

• Metoda 2

Acoperiți ouăle crude cu nisip într-o cratiță și puneți la umbră

• Metoda 3

Depozitați ouăle crude învelite în pergament.

• Metoda 1

Mărarul, salata și pătrunjelul pot fi puse în apă. Ca un buchet de flori, vor sta bine câteva zile, sub rezerva unei schimbări de apă..

• Metoda 2

Legumele nu trebuie spălate - se deteriorează mai repede absorbind apă. Înfășurați legumele spălate în hârtie și păstrați-vă departe de soare și de căldură.

Așadar, arătând ingeniozitate sau ascultând experiență populară, puteți trăi în țară și nu depindeți de frigider, nu vă fie teamă că se va sparge sau lumina se va stinge.