Swerbiga de est: aplicare în gătit și medicină

Sverbiga est - pupa melifer cultura cu caracteristici și proprietăți unice. aceasta peren, rareori bienală, plantă a familiei varză, multe dintre numele sale populare sunt cunoscute: icter, pui somnolenţă, ridiche sălbatic, iarbă, hrean sălbatic sau muștar, feroce. Are un gust amar. Se poate distinge prin apariția unei linii drepte, la început nu ramificate, suculente, fragede, cu negi scurte moi, care apoi se transformă în noduli grosieri, o tulpină grosieră, aspră, ramificată și destul de puternică, care atinge un metru și jumătate în înălțime. Frunzele superioare ale sverbigului sunt lanceolate, baza celor din mijloc arată ca o suliță, iar frunzele inferioare au formă de strat. Florile sale au un miros puternic atractiv și o culoare galben strălucitor, atrag albine, sunteți melifer. Sverbige se caracterizează prin duritate de iarnă, începe să crească devreme și înflorește în mai, continuă procesul de înflorire în iunie și iulie, crescându-și productivitatea în fiecare an.

Compoziție chimică

Compoziția sa chimică o face o plantă cu valoare biologică. Ceea ce lipsește din tânăra ei verdeață:

• 26% proteine,
• 16% fibre,
• 10% ulei gras,
• proteine,
• substanțe extractive care nu conțin azot,
• Uleiuri esentiale.

Semințele sverbigului estic conțin de la 10 până la 30% ulei gras, care include diferiți acizi: 52% linolenic, aproape 24% linoleic, 13% oleic, 4% palmitic, aproape 4% arachinic, 2% stearic, 1 % - palmitoleic. În părțile sale aeriene, sverbyga conține rutină, glucozinolați, flavonoide.

Oamenii de știință implicați în studiul acestei culturi găsit într-unul din kilogramele sale uscate de fier (214 mg), cupru (8 mg), mangan (27 mg), titan (50 mg), molibden (aproape 6 mg), bor ( 20 mg) precum și nichel. Desigur, verzele conțin mult mai multe dintre toate aceste oligoelemente. Toată această compoziție spune un singur lucru: sverbiga estică este neobișnuit de utilă și valoroasă pentru organismele vii.

Ce este util

Swerbiga estică este o plantă extrem de utilă nu numai pentru oameni, ci și animale. Este foarte apreciat în medicament și este utilizat în scopul întăririi generale a organismului, ameliorarea proceselor inflamatorii, distrugerea viermilor și prevenirea scorbutului. Acesta este un instrument culinar excelent ca pansament pentru primele feluri de mâncare, o componentă importantă a salatelor, asezonată pentru peşte și carne.

În multe țări, este cultivat ca hrană specială pentru animale de valoare, pentru că este o cultură timpurie destul de nepretențioasă, care poate fi pornită datorită capacității ridicate de zahăr din sverbig pentru o calitate excelentă și înaltă siloz.

De asemenea, vite poate paşte în urma proaspătului. păsări iar alte animale mănâncă această plantă cu multă plăcere, economisind în mod semnificativ banii proprietarilor lor la achiziționarea de momeli de vitamine care completează dieta principală, deoarece sverbigul conține aproape toți nutrienții și mineralele necesare.

Deși această cultură este atât de bogată în nutrienți, este totuși inferioară ca furajele pentru animale. leguminoase și cereale. În Germania, a fost cultivată de mult timp ca cel mai bun furaj pentru animale..În agricultură, cultivarea estului sverbigi - afaceri foarte profitabile, pentru că ea se înmulțește în cantități uriașe pe cu totul diferite soluri, fără a fi expus vreunei dăunători și boli.

Și o recoltă și mai bună poate fi obținută dacă se adaugă cel puțin un pic pe pământul în care cultura va crește îngrășământ mineral, de exemplu un kilogram îngrășăminte cu azot va face posibilă obținerea de până la 18 kg de sverbigi uscate, ceea ce înseamnă aproximativ 120 kg masă verde.

Sverbigu-ul oriental peren, nu tocmai tradițional, care conține un nivel ridicat de proteine, trebuie pur și simplu să fie cultivat alături de culturi mai familiare, deoarece introducerea sa în dieta animalului face posibilă îmbogățirea corpului său și, în consecință, corpului uman, cu oligoelementele necesare..

Conținutul de fibre utile și proteina necesară în acesta este apropiat de cel al lucernei și conținutul de unități destinate cel mai bine pentru hrănire bovine, cea mai mare dintre toate plantele utilizate în acest scop.De asemenea, sverbiga est - frumos planta de miere. Mulțumesc frumosului luminos flori, miros atractiv și lung de înflorire până la cincizeci de zile, albine turma mereu cu plăcere la sverbig. Acest lucru se întâmplă cel mai activ în dimineața devreme, dar și pe parcursul zilei, indiferent de vreme.. Miere se dovedește delicioase și foarte sănătoase.

Unde crește

Sverbiga orientală foarte iubitoare de lumină crește pe câmpuri, văi, pajiști, în zone deschise ale pădurii, în zone de stepă, în apropierea drumurilor.

S-a răspândit în Ucraina, în multe regiuni ale Rusiei, în Siberia, astăzi zona sa de distribuție a acoperit aproape toată Europa (Franța, Anglia, Germania și alte țări), parte din China de nord-est, unele regiuni de est ale Canadei (descoperită în 1944) și SUA (dezvăluit în 1958).A crescut semnificativ în Urale, crește acolo în multe locuri buruiană iarbă, precum și în Caucaz și Asia Centrală. Oamenii de știință sugerează că locația inițială a sverbigului estic este Highlands-ul armean. Este luminos-galben inflorescențele arată frumos și atractiv pe orice fundal.

Colectarea și achiziționarea de materii prime

În scopuri medicale, estul sverbigu este utilizat complet. În primăvară colecta frunze - când înflorește - flori și iarbă- toamna - cel mai bun moment pentru a săpa rădăcinile - semințele sunt recoltate pe măsură ce se formează. Doar rădăcinile plantelor din primul an sunt potrivite pentru colectare, astfel încât semințele pot fi depozitate trei ani, frunzele și iarba nu economisesc mai mult de un an.

Retete de medicina traditionala

Sverbiga est are excelent proprietăți medicinale. Posibilitățile de utilizare a acestuia în scopuri medicale sunt destul de largi..În primul rând, este utilizat ca agent antihelmintic și anti-scurvy. De asemenea, are efecte antiinflamatorii și restaurative. Fondurile bazate pe sverbigi se recomandă să fie luate cu anemia rezultată, scorbutul, lipsa de vitamine, senzația de slăbiciune, scăderea imunității, niveluri ridicate de zahăr, tulburări metabolice, polinevrită, ateroscleroză, apetit slab, melanom, boală parodontală și alte boli. Ele ajută chiar și cu răniri prin radiații.

Reteta generala pentru infuzie: Turnați 250 g de apă clocotită într-un bol cu ​​20 g de sverbigi, lăsând la infuzat aproximativ două ore, apoi filtrați. Luați o lingură de trei-patru ori pe zi. Remediul este recomandat în special celor care suferă de gastrită, având în același timp o aciditate scăzută. De asemenea, infuzia este foarte utilă pentru slăbiciune și hipovitaminoză..

50 g de tulpini verzi proaspăt culese și decojite, mâncate de trei ori pe zi, vor ajuta la refacerea rezervelor de vitamine ale organismului, în timp ce luarea acestora de 100 g de trei ori pe zi va ajuta la tratarea melanomului, precum și la sângerarea gingiilor.

Stoarcerea: Clătiți lăstarii verzi și frunzele cu apă fiartă caldă, derulați cu o mașină de tocat carne, stoarceți sucul din masa rezultată. Este util în tratamentul bolilor parodontale (trebuie să faceți o soluție apoasă într-un raport unu la unu), de asemenea este eficient în spălarea și tratarea rănilor.De asemenea, puteți pregăti un decoct: se toarnă o lingură de sverbigi tocat cu apă fierbinte, se lasă să fiarbă 5-7 minute. Scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se fierbe 20-30 de minute. Un astfel de bulion trebuie luat înainte de mese pentru o treime de pahar de trei ori pe zi. Contribuie la o scădere semnificativă a zahărului în diabet și la o îmbunătățire calitativă a compoziției sângelui.

Aplicații de gătit

Swerbiga estică este cunoscută de mult timp ca o plantă pe care oamenii o pot mânca. În Estonia, de exemplu, atunci când a fost consumată în mâncare, i s-a dat numele de „rusă varză”, Se bucură de o mare popularitate în rândul popoarelor care locuiesc în Caucaz, în Anglia au făcut cult de plante pentru salate de la ea.

Sverbigul are un gust ca. ridiche, și cineva - hrean. La începutul primăverii, rădăcinile tinere proaspete ale plantelor din primul an sunt mâncate cu plăcere, este destul de posibil să le prăjiți, să culesi și chiar să le folosiți în loc de hrean.

Dacă rădăcinile sunt uscate, își vor pierde amărăciunea inerentă și pot fi folosite pentru prepararea diferitelor condimente și sosuri cu gust de peşte și carne bucate.

Mâncă tulpini proaspete și sverbig, dintre care, în loc de ridiche, iar frunzele fierte pregătesc salate. De asemenea, zrazy, supe, caviar și multe altele sunt preparate din tulpini..

Tulpinile fierte sunt înlocuitori excelenți sparanghel. Dar trebuie amintit că partea aeriană a sverbigului trebuie folosită înainte de înflorire, deoarece atunci ele, ca și rădăcinile mai vechi de un an, nu sunt potrivite pentru consumul uman..Sverbiga este chiar recoltat pentru iarnă, poate fi murat, sare, ferment, uscat. Toate felurile de mâncare din această plantă sunt delicioase și, datorită microelementelor și vitaminelor incluse în compoziția sa, sunt de asemenea extrem de utile..

Contraindicații și rău

Swerbiga estică este într-adevăr o plantă foarte utilă, dar, cu toate acestea, este necesar să se înceapă aplicarea și tratamentul cu ajutorul său doar după consultarea unui medic.

Dacă tratamentul cu sverbig este încă recomandat, atunci dozele trebuie de asemenea monitorizate, nu pot fi depășite. Chiar și cel mai util și unic produs, consumat în cantități uriașe, poate duce la consecințe foarte negative. Acest lucru este valabil și pentru sverbigul din est.Această plantă este din familia varză, ca toate celelalte din această familie., poate cauza creșterea producției de gaze, greață, ecuarea, balonare. Și acestea sunt momente destul de neplăcute și problematice, care sunt ușor de evitat dacă nu exagerați și nu vă faceți voie.

Într-adevăr, însăși numele sverbigi, dacă credeți oameni cunoscuți, înseamnă mâncărimi în interior, ca și cum ar avertiza orice cunoscător și iubitor al acestei plante despre consecințele supraalimentării. Totul este întotdeauna adecvat cu moderație.

De multe ori, în căutarea de medicamente și produse scumpe și rare, nu observăm alături de noi modeste, absolut gratuite, dar nu mai puțin valoroase. Sverbiga est este exact așa.

Această plantă este unică în toate caracteristicile și proprietățile sale. Domeniul de aplicare al acestuia este izbitor în diversitatea sa, iar faptul că poate crește oriunde, de parcă își oferă serviciile, merită o atenție demnă. Planta este foarte nepretențioasă și la fel de utilă, iar în momentele dificile poate salva chiar viața omului.