Roșii cherry - roșii cherry

Roșii cherry (cireașă - tradus din engleză ca „cireș”) a ajuns în grădinile noastre relativ recent. Se crede că acest soi (Solanum Lycopersicum var Cerasiforme) originar din Chile sau nordul Peruului, a început să fie cultivat la începutul secolului al XIX-lea în scopuri decorative. În 1820, s-a deschis epoca mâncării de cireșe, când curajosul colonel Robert G. Johnson din New Jersey a mâncat sfidător o duzină de roșii mici și după aceea s-a simțit destul de bine.

O ramură de roșii cherry coapte

Dar adevăratul boom al cireșelor a fost lansat de oamenii de știință israelieni, care, după numeroase experimente din 1973, au dezvoltat un tip de roșii cu maturare lentă în climele calde. Primele soiuri au apărut pe piață în anii 90, iar de atunci popularitatea lor a crescut, în ciuda prețului, care este întotdeauna mai mare decât cel al roșiilor obișnuite..

În primul rând, aspectul „cireșelor” a fost apreciat de restauratori și a început să fie folosit pentru decorarea diverselor feluri de mâncare. După ce cultivarea acestor roșii a fost pusă în flux, a fost posibil să se obțină exact aceeași greutate a fructelor în cantități mari. Apoi, companiile de catering s-au interesat de acestea, oferind mese la bord pasagerilor transportatorilor aerieni de renume..

Și mai recent, aproape fiecare rezident de vară va lua și va planta câteva tufe mici acasă - pentru frumusețe, pentru răsfăț, pentru copii.

Cireșa complet coaptă este foarte gustoasă

Pentru a fi considerat „cireș”, fructele nu trebuie să depășească 30 g în greutate. Numărul de fructe dintr-un grup și forma acestuia variază mult în funcție de soi. Unii hibrizi industriali se mândresc cu o perie foarte lungă, mai mare de 1 m, cu mai mult de 50 de roșii. În medie, numărul de „cireșe” dintr-o perie variază de la 12 la 20. Există plante care formează ciorchini mai degrabă ca strugurii cu 40-50 de boabe..

Ramura înflorită a soiului de roșii cherry „Ildi”

La fel ca roșiile obișnuite, roșiile cherry sunt:

• determinant (scăzut, cocoțat),
• nedeterminat (cresc pe parcursul întregului sezon de creștere, nu se potoli),
• semi-determinant (intermediar între copii și indulți).

Aș dori, de asemenea, să menționez un soi care câștigă popularitate - roșii coacăze. Este o plantă sălbatică recent cultivată din Mexic. Extrem de rezistent la toate bolile tomatelor, înalte, cu tulpini fine. Formează un număr mare de copii vitregi care nu sunt eliminați. 

 

Răsaduri de roșii

O caracteristică a acestui tip de roșii este că trebuie să fie culese la timp. Recoltarea prea devreme te poate dezamăgi, iar gustul lor nu are nicio valoare chiar și la maturare. Dacă fructele sunt peste, atunci pielea se îngroșă, încep să cadă. Cireșele culese la timp au un gust și aromă excelente..

În zorii răspândirii acestui tip de tomate, a fost preferată cultivarea în seră. Acum producătorii oferă o mulțime de soiuri și hibrizi, așa că puteți alege semințe pentru fiecare gust și oportunitate - aruncați o privire piața noastră!

Cultivarea roșiilor cherry în câmp deschis

O caracteristică a cireșului este că chiar și soiurile mici au nevoie de sprijin și de grătar. În plus, aceste roșii sunt foarte sensibile la umiditatea solului și, în cazul în care lipsește udarea, încep să se crape..

 

Ramură de turnarea roșiilor cherry

Pentru ca ultimele perii să se maturizeze, planta trebuie terminată (ciupită) cu o lună și jumătate înainte de sfârșitul sezonului. În regiunea Samara, o fac în data de 20 august.

Mulți hibrizi de cireș indeterminat formează ciorchini prin două frunze, iar unele printr-una. Stepsons cresc din axilele fiecărei frunze. Acest lucru complică oarecum cultivarea, deoarece, având în vedere creșterea rapidă, este necesar să se efectueze constant ciupirea. Chiar și o scurtă pauză de 7-10 zile poate duce la faptul că va fi imposibil să vă dați seama de la ce crește. În seră, îndepărtez lăstarii în plus din roșiile obișnuite o dată pe săptămână și mă uit la cireșe mai des. 

Roșie cherry

După perforare, planta continuă să crească activ copiii vitregi chiar de sus, acest lucru trebuie monitorizat și îndepărtat.

În interior, este de asemenea important să mențineți o umiditate constantă a solului. Acest lucru este mai ușor de făcut decât să deschizi. Mulcirea abundentă a plantațiilor ajută bine.

 

Astfel de roșii sunt cultivate în răsaduri, scufundându-se în ghivece cu un volum de cel puțin 5 litri. Pentru formarea ovarelor, temperatura nu trebuie să fie mai mică de + 16 ° С, ore de zi - 12-16 ore. Prin urmare, dacă decideți să cultivați o „cireșă” în timpul iernii, atunci va trebui să așezați ghivece cu plante pe pervazurile ferestrelor sudice și asigurați-vă că veți organiza o iluminare suplimentară în zilele scurte și pe vreme înnorată.

Roșiile cherry cresc pe pervazul ferestrelor

Am crescut hibrizi pe pervazul ferestreiGrigorashik F1 ` și `Brownie F1 `. O descriere a acestei epopee poate fi citită în postarea mea pe blog Cum am crescut roșiile pe pervaz. S-a dovedit practic roșiile bonsai. Din păcate, nu totul a decurs fără probleme, dar au crescut și au început să dea roade. Primăvara le-am transplantat în pământ deschis. Au luat rădăcină tare, dar apoi au devenit mai puternici, au crescut frunze proaspete și lăstari și au devenit mici locuitori cu drepturi depline ale grădinii.

 

Îmi plac foarte mult aceste roșii pentru maturitatea lor timpurie, randamentul și bunul gust. În timpul sezonului de recoltare, le usuc și le sare într-un borcan de trei litri. 

Gătit roșii uscate la soare

Oricât de mult dorești autenticitate, trebuie să ții cont de realitățile climatului nostru. Chiar și la mijlocul verii, este puțin probabil să obțineți condițiile potrivite. 

ingrediente

• roșii,
• Cimbru, rozmarin, un amestec de ierburi provensale sau italiene,
• Sare, ulei vegetal.

preparare

1. Tăiați roșiile cherry în jumătate, mai mari, în 6-8 bucăți. Selectăm cu o lingură sau cu degetele tot excesul de suc, lăsând pulpa.
2. Întindem bucățile rezultate pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt.
3. Adăugați o picătură de ulei vegetal în fiecare bucată de roșii, de preferință ulei de măsline, adăugați un pic deasupra - astfel procesul de ofilire va merge mai repede.
4. Uscăm roșiile la cuptor la o temperatură de +70 ... + 80 ° С timp de 3 ore, apoi coborâm temperatura la +50 ... + 55 ° С și continuăm să se usuce încă 2 ore. Vremurile sunt aproximative, deoarece roșiile sunt foarte diferite. Dacă cuptorul este echipat cu convecție, trebuie să îl porniți. Dacă nu există nici o convecție, asigurați-vă că lăsați ușa cuptorului întunecată..
5. Roșiile uscate la soare gata pot fi folosite imediat, pot fi congelate în porții mici sau pot fi introduse într-un recipient cu ulei. Pentru a face acest lucru, turnați puțin ulei într-un borcan adecvat pe fund, adăugați ierburi și așezați roșiile uscate. Sandwich periodic cu ierburi și ulei.

În acest videoclip puteți vedea detaliat întregul proces.

Rezultatul este o minunată gustare mediteraneană care merge bine cu vin roșu, brânză tare și dispoziție romantică.. 

Săreați roșiile cherry într-un borcan

ingrediente

• roșii cherry,
• Pătrunjel, țelină, busuioc, mărar,
• Usturoi,
• Boabe de piper negru,
• Sare,
• Apă.

preparare

1. Un borcan de trei litri (preferabil cu gura largă) trebuie clătit bine. Pune condimente, usturoi tocat și piper pe fund. Toate acestea sunt luate „la ochi” și proporțiile fiecărei gospodine pot fi diferite.
2. Spălăm roșiile, îndepărtând tulpinile, apoi înțepăm fiecare cu o scobitoare lângă locul de atașare a tulpinii. Acest lucru va ajuta la împiedicarea roșiilor de a se crăpa..
3. Punem roșiile într-un borcan, stratificând cu aceleași condimente. După umplerea borcanului, umpleți cu saramură - 55 g sare pentru 1 litru de apă.

Este necesar să vă asigurați că toate fructele și verdeturile sunt complet acoperite cu saramură. Aveam un borcan foarte util de pastă de roșii, diametrul său se potrivea ideal cu diametrul gâtului unui borcan mare și juca rolul unei încărcături.

Roșiile sunt sărate la temperatura camerei timp de 3-4 zile. Se dovedesc a fi foarte gustoase, picante, ușor dulci. Păstrat la frigider.

Încearcă să crești vișine, cu siguranță o vei iubi! Și dacă ai făcut asta de mai multe ori, împărtășește-ți secretele cu noi.