Algă sau algă - ce este și cum se folosește

Algele de mare sau algele nu au mai fost mult timp exotice pe mesele noastre. Cu toate acestea, în dieta europeană, încă nu ocupă locul pe care nutriționiștii și medicii ar dori să-l aloce acestei plante. Gustul nu atât de remarcabil al cărnii este adesea menționat drept motivul acestui lucru. Cu toate acestea, așa cum arată practica, algele albe produc salate excelente și alte feluri de mâncare, al căror gust nu este cu mult inferior beneficiilor incontestabile pentru organismul uman pe care îl are alga.

Ce este algul

Laminaria se mai numește și alge marine, deoarece crește în mare. Și mările, însoțite de oceane, unde cresc diferite tipuri de alge brune, pe planeta noastră există multe.

Avem cele mai cunoscute tipuri de algă care cresc în zonele de coastă ale Mării Kara și Albe: zahăr și tăiat cu degetele.Aceste alge arată ca niște frunze lungi și înguste numite talas, care pot crește până la 20 de metri lungime, formând ciuperci de algă întregi în coloana de apă.. De obicei, acești tali sunt atașați la partea inferioară la o adâncime de 10 metri folosind o talpă..

Valoarea nutrițională și conținutul caloric al produsului

Conținutul caloric al acestei alge este scăzut și este de numai 24,9 kcal la 100 g de produs. Aceeași cantitate de alge marine conține:

• 0,9 g proteine;
• 0,2 g grăsime;
• 3 g carbohidrați.

Aceasta alga este extrem de saturata de minerale sub forma:

• iod;
• potasiu;
• sodiu;
• magneziu;
• calciu;
• siliciu;
• bor;
• cobalt;
• brom;
• arsenic;
• vanadiu;
• arsenic;
• stronţiu;
• cadmiu;
• cupru;
• sulf;
• glandei;
• fluor;
• Selena;
• rubidiu;
• nichel;
• mangan;
• aluminiu;
• fosfor;
• zinc.

Vitaminele sunt bine reprezentate în alge marine, în special în grupul de vitamine B, care este conținut acolo aproape integral.

În plus, această alge este saturată de:

• vitamina C;
• vitamina E;
• vitamina D;
• vitamina PP, adică acid nicotinic;
• vitamina K;
• provitamina A sub formă de beta-caroten.

Substanțele organice sunt reprezentate în această alga de proteine, aminoacizi, acizi grași polinesaturați omega-3 și omega-6, acizi grași saturați, fitosteroli, fibre, polizaharide și baze azotate.

Proprietăți utile ale algelor

Medicii disting trei calități principale ale algelor, care îi determină proprietățile benefice. Ele constau în următoarele efecte:

1. Laxativ, exprimat în capacitatea algelor de a absorbi mucusul și orice alte substanțe lichide. În creștere a volumului, părți din alge marine irită mucoasa intestinală, forțând-o să fie activă. Drept urmare, intestinele sunt curățate eficient..
2. hipolipidemic, reducerea eficientă a concentrației de grăsime din sânge.
3. Glanda tiroida, contribuind la saturația organismului cu iod. Exprimat sub formă de compuși organici, iodul este absorbit extrem de eficient.

În plus, algele au multe alte funcții care sunt benefice pentru organismul uman:

• întărirea vaselor de sânge cu ajutorul sărurilor de iod, care, prin susținerea activității normale a glandei tiroide, contribuie la îmbunătățirea întregului sistem cardiovascular;
• purificarea sângelui prin scăderea nivelului sau eliminarea completă a colesterolului rău, a sărurilor metalelor grele și a radionuclidelor din sânge;
• scăderea tensiunii arteriale prin optimizarea activității sistemului cardiovascular;
• îmbunătățirea activității sistemului digestiv prin normalizarea scaunului și stimularea procesului metabolic;
• arderea grăsimilor folosind substanța unică fucoxantină, care transformă rezervele de grăsime din corp în energie termică;
• întărirea sistemului imunitar, care este facilitat de abundența de nutrienți prezenți în alge, precum și de optimizarea activității diferitelor organe din corpul uman;
• refacerea producției de hormoni, care este facilitată de vindecarea glandei tiroide, care este responsabilă pentru sistemul endocrin;
• vindecarea rănilor, care este stimulată de prezența semnificativă a acidului alginic în alge marine;
• îmbunătățirea acuității vizuale datorită prezenței sărurilor de iod și beta-caroten în alge.

Mulțumită tuturor acestor proprietăți utile, cearșața este folosită activ pentru a combate astfel de afecțiuni:

• boli ale glandei tiroide și paratiroide;
• boli ale tractului gastrointestinal;
• încălcări ale activității sistemului reproducător;
• diabet zaharat și pancreatită;
• boli ale articulațiilor;
• probleme cu sistemul nervos;
• boli ale sistemului cardiovascular;
• tulburări metabolice;
• scăderea acuității vizuale;
• boli ale pielii și probleme ale membranelor mucoase.

Contraindicații de utilizat

Cu toată abundența de calități indubitabile utile ale algelor, aceasta are și proprietăți care împiedică consumul acesteia de către anumite categorii de oameni..

În primul rând, acesta este grupul care este neapărat prezent în rândul consumatorilor de absolut toate produsele alimentare. Desigur, vorbim despre persoane cu intoleranță individuală la întregul produs sau la componentele sale. Există, de asemenea, în legătură cu algele.În plus, consumul acestei alge nu este recomandat persoanelor care suferă de:

• nefrita sau nefroza;
• furunculoză sau acnee;
• diateza hemoragica;
• piodermie cronică;
• hipertiroidism și gâște multinodular;
• obstructie intestinala.

Aplicații ale algelor

Fiind un produs cu un profil larg, alge marine sunt utilizate cu succes în gătit, cosmetologie și medicină populară și ca un mijloc eficient pentru a pierde în greutate..

În gătit

Nu toată lumea îi place gustul specific al algelor, cu toate acestea, bucătarii cu experiență spun că, atunci când sunt gătite corect, algele devin în sine gustoase și oferă un gust foarte piquant bucatelor în care acționează ca ingredient.

Iată câteva dintre cele mai populare preparate, de exemplu..

Vinaigretă cu ceară

ingrediente:

• algă murată - 0,2 kg;
• varză - 0,1 kg;
• castraveți murati - 1 buc .;
• sfeclă mare - 1 buc .;
• cartofi - 2 buc .;
• ceapă - 1 buc .;
• mazăre verde conserve - 0,15 kg;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri.

Mod de preparare:

1. Sfecla fiarta cu cartofi.
2. Castravetele tocat se adaugă în legumele fierte mărunțite.
3. Varza albă se toacă.
4. Ceapa maruntita.
5. Apoi, toate acestea ar trebui să fie combinate cu algă și adăugați mazăre verde, ulei de floarea soarelui și sare după gust.
6. Totul se amestecă bine.

Borș de carne cu ceară

ingrediente:

• carne - 0,2 kg;
• varză - o jumătate de pahar;
• alun fiert - jumătate de pahar;
• cartofi - 2 buc .;
• sfeclă - 1 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• ceapă - 1 cap;
• făină - 1 lingură;
• pasta de tomate - 2 linguri;
• margarina - 2 linguri;
• ou de pui - 1 buc .;
• smantana - 3 linguri;
• apă - 0,8 l.

Mod de preparare:

1. Carnea trebuie adusă la jumătate de pregătire..
2. Fierbeți din nou bulionul și puneți acolo albușul fiert și cartofii tocați.
3. Fără a aduce cartofii la maxim, trebuie să suplimentați bulionul într-o cratiță cu usturoi, ceapă salată și morcovi.
4. Apoi, borsul trebuie asezonat cu făină rumenită.
5. Puteți condimenta borsul cu condimente și saramură după gust, precum și zahăr.
6. Fierbeți sfecla tăiată cubulețe cu esență grasă și oțet și trimiteți-le la borș.
7. După ce a fiert 10 minute, borșul va fi gata.
8. Gustul de borș se face și mai bine adăugând smântână și ouă mărunțite fin.

Laminaria fiarta cu carne de porc

ingrediente:

• alama fiarta - 0,2 kg;
• carne de porc - 0,2 kg;
• untură - 0,2 kg;
• sos de soia - 1 lingura;
• ceapă - jumătate de cap.

Mod de preparare:

1. Alunele fierte mărunțite mărunt.
2. Carnea crudă se taie în bucăți mici.
3. Apoi se toacă ceapa.
4. Carnea se prăjește cu ea într-o tigaie bine încălzită.
5. Apoi se pune acolo alge mărunțite mărunțite cu adaos de sos de soia și jumătate de pahar de bulion.
6. După ce a fiert lichidul într-o tigaie, se amestecă cu untură topită..

Laminaria pentru pierderea în greutate

Această algă are o substanță unică care nu se găsește în altă parte, cu excepția altor două tipuri de alge. Se numește fucoxantină. Este acela care pătează culoarea albă a talpului. Dar valoarea sa pentru o persoană, desigur, nu se află în acest lucru, ci în capacitatea de a converti țesutul adipos al corpului în energie termică.

Acest element al algelor, în primul rând, determină capacitatea sa de a promova cu adevărat pierderea în greutate..

În plus, alți nutrienți găsiți în cearcăne ajută:

• elimina excesul de lichid din celulele pielii;
• combate edemul;
• inhibă apariția celulitei;
• optimizarea proceselor metabolice;
• activează tonul pielii.

În procesul de pierdere în greutate, puteți utiliza alge uscate adăugând-o sub formă de pulbere la salate și alte feluri de mâncare. Poate fi folosit și sub formă de spălături sau învelișuri speciale ale corpului.Practica arată că, folosind alge marine, puteți scăpa de 6 kg de greutate în exces într-o săptămână fără a apela la alte exerciții fizice și la diete stricte..

Aplicație în cosmetologie

Această alge, datorită substanțelor nutritive multifuncționale, este foarte utilizată în domeniul cosmetic. Foarte multe geluri, creme, măști, șampoane au alge în compoziția lor.

Cu ajutorul său este posibil să:

• stimulează activitatea celulelor pielii, întărește pereții vaselor de sânge, curăță porii;
• promovează descompunerea grăsimilor subcutanate;
• ușurați pufulețul;
• trata bolile pielii;
• îmbunătățește elasticitatea acestuia.

Este foarte utilizat pe scară largă sub formă de produse cosmetice pe care le puteți pregăti acasă.. Reteta de masca de alge pentru pielea uscata si imbatranita:

1. Într-un recipient mic, trebuie să turnați 3 linguri de ceară uscată tocată.
2. Apoi, ar trebui să turnați apă acolo și să lăsați să se umfle pentru câteva ore. Din punctul următor este clar că cantitatea de apă nu contează, deoarece excesul este scurs. Prin urmare, turnați fără ezitare.
3. După aceea, apa care nu a fost absorbită trebuie să se scurgă, iar masa umflată trebuie întinsă într-un strat subțire pe tifon, cu o suprafață de două ori mai mare decât suprafața feței.
4. Este necesar să mutați stratul de alge pe jumătate din întreaga suprafață a tifonului și să acoperiți acest strat cu partea eliberată a tifonului.
5. Compresa rezultată trebuie să acopere întreaga față cu ochii închiși timp de un sfert de oră..
6. Procedura este recomandată să fie efectuată la fiecare trei zile..

Video: măști utile pentru alge marine Rețetă cu măști de alge pentru piele grasă și predispusă la acnee:

1. După ce ați pregătit masa umflată de algă conform metodei descrise în prima rețetă, ar trebui să amestecați această masă cu 1 linguriță de sare, care poate fi atât de masă, cât și de mare.
2. Apoi, trebuie să vă acoperiți fața cu compresa rezultată și să o masați ușor cu mișcări circulare ale întregii comprese. Rezultatul este un efect de scrub care ajută la reducerea uleiurilor pielii și la îngustarea porilor.
3. După ședință, fața trebuie clătită cu apă curentă.
4. Această mască de scrub este recomandată să fie repetată de două ori pe săptămână..

Aplicație în medicina tradițională

Vindecătorii tradiționali au folosit de mult timp și eficient algele pentru combaterea diferitelor boli. De exemplu, decocturile și perfuziile sunt foarte eficiente ca remedii pentru probleme cu sistemul respirator. Chiar și bronșita severă se retrage dacă bei o infuzie de ceară uscată.

De asemenea, această alga ajută semnificativ la îmbunătățirea activității sistemului nervos central și a creierului, ameliorează sindromul de oboseală cronică.Practica arată că, pentru prevenirea răcelilor sezoniere, este suficient să consumi zilnic 30 de grame de alge uscate sau 100 de grame de algă sub formă de salate..

Vindecătorii tradiționali recomandă pentru tratamentul aterosclerozei:

1. Turnați o lingură de pulbere de alge marine într-un recipient mic de sticlă.
2. Turnați peste ea 100 ml de apă clocotită.
3. Timp de trei ore, insistați, acoperind recipientul cu un capac.
4. Împărțiți infuzia rezultată în trei părți egale pentru a obține o singură doză.
5. Luați perfuzie timp de o lună.

Pulbere de alge marine pentru a lupta probleme cronice în tractul respirator superior cum ar fi sinuzita, laringita, amigdalita sau rinita banală, ar trebui:

1. Turnați o linguriță de pulbere de alge marine cu un pahar cu apă fiartă.
2. Închideți recipientul cu infuzia cu un capac și lăsați să se infuzeze timp de zece ore.
3. Gargară gâtul cu perfuzia rezultată la fiecare trei ore.

Aproape nimeni nu se îndoiește de beneficiile pentru sănătate ale algelor marine. Și sunt din ce în ce mai puțini oameni care se îndoiesc de gustul său, întrucât există deja multe rețete care reprezintă algele în toată frumusețea sa culinară. Probabil că nu veți regreta dacă încercați să vă asigurați singur de acest lucru..

Video: algă - alge marine și beneficiile sale, rețete