Creșterea zmeurii ca tehnologie de afaceri și rentabilitate
Zmeura este printre cele mai populare culturi din țara noastră. Nepretenție față de sol, usor de intretinut
Fericit
Unde să începeți o afacere cu zmeură - alegerea unui site și varietate
Zmeura este o plantă care iubește umiditatea și soarele și acest lucru trebuie luat în considerare atunci când alegem un site pentru creștere. Tipul de sol nu prea contează, deoarece zmeura crește chiar și în pădure. Experții cred însă că cea mai bună opțiune este solul nisipos, suplimentat mulci cu un nivel de pH de cel mult 5,8-6,2. Mărimea parcelei depinde de dimensiunea planificată a afacerii cu zmeură.
Al doilea pas este să alegi o varietate din două tipuri: bienală și renovare. Primul începe să dea roade abia în al doilea an, al doilea - deja în primul, iar cultura se înmulțește de 2 ori - vara și la începutul toamnei.
Când se calculează capitalul de început, trebuie avut în vedere faptul că răsadurile de zmeură remontante sunt mai scumpe decât cele vechi de doi ani.
Plus zmeura veche de doi ani - fructe de pădure dulce și aromate, dar deseori îngheață iarna.
Soiurile reparate sunt mai rezistente la temperaturi scăzute și dăunători. Dezavantajele speciilor remontante includ gustul mai scăzut și faptul că în condiții meteorologice nefavorabile recolta de toamnă nu are timp să se coacă..
Cele mai promițătoare soiuri de vară pentru afaceri pe zmeură sunt:
- Lashka;
- Octavia;
- Zyugan.
Lashka - o varietate timpurie din Polonia. Boabele sunt gustoase, tari, cilindrice până la 4 cm lungime și cântăresc 5-10 g, tolerează bine transportul. Plantele sunt rezistente la îngheț (până la 30 ° C) și cu randament ridicat (până la 20 tone la hectar).
Dezavantaje: rinichii sunt deteriorați la temperaturi foarte scăzute și este necesară protecția împotriva bolilor în timpul sezonului de creștere.
Octavia este considerat cel mai promițător soi cu fructe roșii-conice roșii mari (greutate 6-8 g). Fructele de pădure sunt dense, așa că rămân pe tufișuri chiar și după ploile prelungite. Producția este ridicată (până la 24 de tone la hectar). Plantele sunt rezistente la boli, dar dificil de reprodus.
Zyugan - un soi adus din Elveția. Boabele au un gust excelent (dulce și acru), tolerează bine transportul, sunt păstrate până la 7 zile la o temperatură de -5 - + 3оС. Greutatea fructelor de pădure este de 4-12 g, lăstarii aproape că nu au nevoie de spalier, tolerează bine lipsa de umiditate, cu o bună grijă, care dau roade în primul an. Singurul dezavantaj este spinii ascuțiți.
Pentru afaceri, sunt potrivite și 3 soiuri remontante:
- Raft - se coace toamna, fructe de pădure cu o greutate de 4-8 g, cu o aromă și gust bun, randamentul ajunge la 10 tone la hectar, se reproduce bine cu ajutorul rădăcinilor, nu sunt necesare tapiterii;
- Joan Gee - fructe mari (până la 6 g), fructe de pădure, de culoare roșie închisă, produc 16-19 tone la hectar;
- Himbo Top - fructul de pădure atinge o greutate de 10 g, este de culoare închisă, gustos, ferm, planta necesită o piele, este rezistentă la boli, răsadurile se rădăcină bine.
Plan de afaceri pentru creșterea zmeurii
Planul de afaceri trebuie să conțină următoarele secțiuni:
- principalele obiective ale întreprinderii;
- organizarea procesului de producție;
- condițiile la momentul începerii unei afaceri (zona și alte caracteristici ale site-ului, necesitatea lucrătorilor angajați);
- analiza cererii și a concurenților;
- indicatori financiari;
- analiza piețelor de vânzări preconizate;
- plan de promovare a vânzărilor;
- reclamă.
O atenție deosebită trebuie acordată secțiunii „Indicatori financiari” și secțiunii „Organizarea procesului de producție”.
„Indicatori financiari”:
- valoarea investiției inițiale;
- volumul cheltuielilor curente;
- de stabilire a prețurilor;
- venitul planificat din vânzarea de zmeură;
- rentabilitatea afacerii cu zmeură;
- perioada de rambursare a investiției inițiale.
Suma investiției inițiale depinde de scara planificată și de soiul de zmeură selectat - cu cât este mai mare parcelă și cu cât este mai scump răsadul, cu atât investiția este mai mare.
Costurile operaționale depind de nivelul salariilor angajaților, de necesitatea soiului selectat în ceea ce privește hrănirea și protecția împotriva bolilor. Prin urmare, prețurile ar trebui să stimuleze cererea, acestea sunt stabilite numai după o analiză atentă a cererii existente și a prețurilor concurenților.
Veniturile unei afaceri cu zmeură depind nu numai de cerere și de prețurile medii, ci și de calitatea activităților de marketing, de condițiile meteorologice într-un anotimp anume și de piețele de vânzări. La urma urmei, zmeura poate fi vândută nu numai persoanelor fizice, ci și întreprinderilor producătoare (pentru prelucrare) și magazinelor care efectuează achiziții în vrac.
Răspunsul la întrebare: cât de mult poți câștiga pe zmeură depinde și de faptul că numai fructe de pădure vor fi vândute. Într-adevăr, pentru a crește venitul, puteți crește în plus răsaduri pentru vânzare.
Din statistici, putem concluziona că pentru soiurile de vară, creșterea zmeurii ca rentabilitate a afacerii ajunge la 35-36%, iar investiția inițială plătește în 4 ani. În ceea ce privește soiurile remontante, atunci când sunt crescute, rentabilitatea este de până la 65%, investiția inițială plătește în 3,3 ani. Raporturile de rentabilitate sunt crescute prin vânzarea de butași și butași.
Afaceri pe zmeură - organizarea procesului de producție
Înainte de a planta răsaduri cumpărate, trebuie să le examinați cu atenție rădăcinile. Nu ar trebui să aibă îngroșări asemănătoare cu mazăre, care indică o boală destul de gravă - cancerul rădăcinilor bacteriene. „Mazăre” la capetele rădăcinilor poate fi tăiată, tăieturile pot fi tratate cu o soluție de sulfat de cupru.
Plantă zmeură la începutul primăverii sau înainte de primele înghețuri de toamnă. Distanța dintre rânduri este de 1,5 m, între răsaduri - 50 cm, adâncimea de plantare este de 10 cm. După plantare, solul este necesar la apă și se acoperă cu un strat de mulci, și se taie lăstarii la nivelul solului. Dacă sunt necesare spălături pentru soiul selectat, atunci după fiecare 5 m, mizele sunt de 1,5-1,8 m lungime sunt conduse în sol și este tras un fir, de care plantele vor fi legate anul viitor.
Anul viitor, arborele de zmeură arată astfel:
Sarcina principală în această perioadă este subțierea și scăparea plantării din buruieni..
Dacă producția este suficient de mare, atunci nu este recomandabil să fie limitat la o varietate de zmeură. Este mai bine să cumpărați mai multe și să plantați pe site-uri separate pentru a determina care este cea mai potrivită pentru condiții specifice.
Dacă intenționați să vindeți răsaduri, atunci acestea pot fi cultivate din rădăcini sau butași. În prima metodă, sunt săpate șanțuri de până la 50 cm adâncime, sunt așezate rădăcini în ele, udate și împământate.
A doua metodă necesită butași de până la 12 cm lungime, sunt tăiați toamna, acoperite cu un strat de turbă de 5-7 cm grosime și plasate într-o pivniță sau o seră neîncălzită. Primăvara, butașii pot fi plantați în paturi sau în containere mici..
La scară largă, lucrătorii angajați vor fi necesari pentru perioada de recoltare: la urma urmei, zmeura se recoltează numai manual.
Rușii adoră zmeura, dar nu toată lumea are ocazia să le crească, mai ales în orașele mari. Desigur, puteți cumpăra fructe de pădure congelate sau prelucrate în supermarketuri, dar nu tuturor le place. Prin urmare, cultivarea zmeurii ca afacere este destul de promițătoare, mai ales dacă este combinată cu cultivarea altor culturi..
