Hops - o frumoasă liana sau o descoperire gastronomică?
Hops - o viță de vie frumoasă sau o descoperire gastronomică?
Fericit
Hameiul este liana dioică, aparține familiei de cânepă. Dar el reprezintă relativ recent această familie, de vreme ce mai devreme a fost atribuită familiei Mulberry. Dintre speciile din genul Hops, cele mai răspândite sunt:
- hamei obișnuit, sau înfiorător (Humulus lupulus), cultivat ca legumă;
- Saltul japonez, sau alpinism (Humulus japonicus), care are un scop decorativ.
Femei inflorescențele (conurile) sunt multe flori mici situate pe o axă (tulpină), numărul lor putând atinge 20-50. În partea inferioară a lămpii se formează glande cu o substanță cu gust amar - lupulina. Concentrația glandelor lupuline la florile feminine este mult mai mare decât la florile masculine. Florile fertilizate vor avea ulterior semințe..
A bărbaților - panicule ramificate cu flori mici, de aproximativ 6 mm. Se disting prin periantele simple și cu 5 stamine cu antere alungite. În contrast cu cele feminine, există foarte puține glande lupuline. După ce inflorescențele au dispărut, acestea cad.
Hop
Specia japoneză este distribuită mai des la aceeași latitudine cu Japonia, dar în țara noastră hameiul obișnuit („bere”) este cultivat peste tot, despre care vom discuta.
Plantarea hamei
Această viță de vie are nevoie de un climat temperat umed. Hamei adoră umiditatea și căldura, dar nu tolerează sursa de pământ, precum și apariția strânsă panza freatica.Hameiul preferă solul decât normalul aciditate sau ușor acru, pe ușor alcalin va crește, de asemenea, dar mai rău. Solul ușor este perceput mai bine decât greu.
Crește bine în umbră parțială, dar va crește și la soare, doar în acest caz, frunzele pot fi deteriorate insecte si diverse boli. De obicei, hameiul este plantat pe partea de sud pentru a izola vânturile de nord. Dar, credeți-mi experiența de aterizare din aproape toate direcțiile, nu există o mare diferență.
Pentru a începe sezonul de creștere, este necesar ca temperatura să fie de cel puțin + 10 ° С, iar vița de vie să atingă o dezvoltare bună la +22 ° С.
Întrucât hameiul este o liana înaltă, solul trebuie să fie bine încărcat pentru dezvoltarea sa normală. organic și îngrășăminte minerale. În toamnă, sub săpături, adăugați un semifred gunoi și dublu superfosfat. Mai mult, materia organică este mult mai importantă, dar nu proaspătă. Este mai bine să nu adăugați turbă în sol în sine, astfel încât să nu devină prea acid, dar mulcirea cu turbă după plantare este un lucru frumos..
V-aș sfătui să acordați atenție plantelor feminine cu conuri, cu ele planta arată foarte decorativă și neobișnuită. Însă fără un sprijin ridicat, obținerea multor denivelări este imposibilă..
Conuri de hamei
Poate fi plantată atât toamna, cât și primăvara. De obicei, hameiul este propagat prin butași, supturi de rădăcini sau părți de rizomi; propagarea prin semințe este folosită numai de către crescători. Puteți face o canelură și, la o distanță de aproximativ 1 m unul de celălalt, plantați butașii rădăcini tăiate, asigurând fiecare suport. Și este posibil în găuri, nu am văzut mare diferență. Butașii verzi sunt de obicei tăiați din plante care au mai mult de 3 ani. Hameiul crește într-un singur loc de aproximativ 20 de ani. Plantele mai în vârstă săpă și plantează butași de la cei mai tineri rizomi.
Îngrijirea obișnuită a hamei
În primii 3 ani de viață, hameiul este hrănit cu mulleină lichidă și alte îngrășăminte organice și minerale.Udarea Hameiul este foarte îndrăgostit și este foarte important pentru o masă verde frumoasă, udându-l din abundență în prima jumătate a verii. Îmi ud apa mai intens la soare, acea liana, care este la umbră, este udată puțin și destul de rar, deși în primul an de viață l-am udat intens.
Pentru o masă verde frumoasă, este importantă udarea abundentă a hameiului în prima jumătate a verii.
În fiecare toamnă, partea aeriană este tăiată. Adesea se confruntă cu îngălbenirea frunzelor - acest lucru se datorează primăverii îngheţ până la -5 ° C Tulpinile își pierd elasticitatea și arată „sfărâmate”, dar după un timp planta își revine. Dar randamentul conurilor pe astfel de ramuri scade.
recoltat
În primii ani în care am crescut în posesia hameiului meu, s-au format o mulțime de conuri, am umplut perne cu ele și am cusut saltele pentru recreere în aer liber în orice moment. Am găsit aceste așternuturi să aibă un efect calmant și de masaj. Dar, pe măsură ce ne-am adâncit mai mult în această zonă, a devenit clar că pentru aceasta trebuie să colectați materii prime la un moment dat.Când este timpul să recoltezi?
Conurile de hamei trebuie eliminate atunci când ajung la maturitate tehnică:- Aerisirea lor dispare, iar cântarul se fixează strâns la bază, când este apăsat pe bont, devine elastic, iar marcajul de presiune dispare rapid;
- Culoarea conurilor de la verde devine mai deschisă la culoare: verde-auriu sau chiar verde-galben-
- Mugurii devin lipicioși și au un miros mai vizibil din glandele lupulinei..
Conurile de hamei trebuie recoltate atunci când ajung la maturitate tehnică.
Cum se recoltează conurile de hamei corect?
- Scoateți conurile cu pețioli mici, colectați fiecare separat;
- Luați-i pe cei mai mari mai întâi, apoi pe toți ceilalți;
- Nu exagerați planta, altfel mugurii vor deveni maronii și calitatea lor va scădea vizibil-
- Când pliați mugurii colectați, așezați-i liber pentru a nu forma depozite dense.-
- Tulpinile trebuie tăiate la o distanță de 15-20 cm de suprafața solului și arse pentru a elimina posibilele boli ale plantelor..
Tipuri și soiuri de hamei
Hops comun (Humulus lupulus)
Este acest tip de hamei cu care suntem familiarizați și este folosit în coacerea pâinii și în bere. El este cel care are proprietăți vindecătoare și este înzestrat cu uleiuri esențiale. Această liana este perenă, este dioică și are un rizom lung înfiorător. Din experiența personală, pot spune că rizomul este capabil să depășească multe obstacole în subteran de la locul în care este plantat pentru a deschide sol. Trăiește de fapt sub căi și diverse tipuri de zidărie. O tulpină cretă de la 7 m poate atrage amândoi un grădinar pentru amenajarea densă și poate cauza multe probleme dacă alegeți fără gândire un loc de plantare. Tulpina în sine este tetraedrică, are spini mici și ascuțiți. Frunze cu o suprafață aspră și glande gălbui.
Hops comun (Humulus lupulus)
La un moment dat, am decorat un gard cu un firicel mic de acest tip de hamei, ca urmare, în mod neautorizat a început să umple totul. Este prea mult și este otrăvitor. Puteți zgâria puternic pe tulpinile sale, rănile se vindecă mult timp și „arde” foarte mult. Bebelușul meu, alergând pe lângă, a prins tulpina cu fața, obrajii, fruntea și o parte a nasului au fost zgâriați prost, zgârieturile s-au vindecat mult timp și au provocat multe probleme când a făcut baie copilului, mai ales în primele zile..
Soiuri comune de hamei
În prezent, soiurile de hamei care sunt utilizate la fabricarea berii câștigă popularitate, dar ele, de regulă, nu sunt zonate. Să ne lăsăm pe soiurile care astăzi au cea mai mare cerere în rândul grădinarilor..
- „Brewer” de hamei - soi pe termen mediu, cu un sezon de creștere de aproximativ 115 zile, recomandat pentru centura de stepă forestieră. Acest soi este slab afectat de boli, rezistent la înmuiere, îngheț și tolerează perfect seceta. Este utilizat pentru prepararea preparatelor care conțin hamei, precum și în industria berii. Are o aromă delicată. O plantă masivă, cilindrică largă, de aproximativ 6,5 m. Când este plantată de-a lungul gardului, nu va forma o „pălărie”. De asemenea, nu vă va oferi o mulțime de muguri. Conurile în sine sunt de dimensiuni medii și au formă cilindrică alungită, dar în același timp sunt largi și destul de dense. Atasat la tragere jos. Frunzele au dimensiuni medii, ondularea este resimțită la suprafață, culoarea verde.
- Hops "Triumph" - denivelări rotunde de talie medie. Sunt atașate scăzut și au o densitate medie. Planta este suficient de înaltă, are formă cilindrică. Capacitatea de a forma un „capac” este medie. Are o aromă delicată, deci poate fi utilizat atât la fabricarea berii, cât și la obținerea de granule concentrate. Pentru un grădinar, este bine, deoarece va crește în mod regulat într-un singur loc timp de 15 ani, în timp ce nu îngheață, este rezistent la secetă și la înmuiere. Dar poate fi uimit acarianul de păianjen.
Hamei japonezi (Humulus japonicus)
Numele acestei hame vorbește de la sine: ne-a venit din Japonia, crește în teritorii apropiate patriei sale: Insulele Kuril, Khabarovsk, Orientul Îndepărtat și Insula Kunashir sunt bogate în această liana. Această specie este anuală, frunzele sale sunt puternic disecate în 7 lobi.
Hamei japonezi. Fotografie de pe site-ul floral-house.ru
Principalul scop al hameiului japonez este grădinărit vertical. Conurile și glandele lupulinei, la fel ca hameiul obișnuit, această specie nu.
